ਘਰ ਵਿੱਚ ਪਾਈਕ ਈਅਰ: ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਪਕਵਾਨਾ, ਲਾਭ ਅਤੇ ਕੈਲੋਰੀ

ਉਖਾ ਇੱਕ ਮੱਛੀ ਦਾ ਸੂਪ ਹੈ ਜੋ ਸਭ ਤੋਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਜੋ ਜ਼ਿਆਦਾ ਭਾਰ ਨਹੀਂ ਵਧਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਮੱਛੀ ਦੇ ਸੂਪ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੀ ਮੱਛੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ.

ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਭ ਤੋਂ ਸੁਆਦੀ ਮੱਛੀ ਦਾ ਸੂਪ ਸ਼ਿਕਾਰੀ ਮੱਛੀ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜ਼ੈਂਡਰ, ਪਰਚ ਜਾਂ ਪਾਈਕ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਹਰ ਚੀਜ਼ ਜੋ ਕੁਦਰਤ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ੀ ਫੜੀ ਗਈ ਮੱਛੀ ਤੋਂ ਪਕਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇੱਕ ਅਪਾਰਟਮੈਂਟ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਗਏ ਪਕਵਾਨ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਅਤੇ ਫਿਰ ਵੀ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਖਤ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਘਰੇਲੂ ਬਣੇ ਪਾਈਕ ਸੂਪ ਕਾਫ਼ੀ ਸਵਾਦ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਅਮੀਰ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਿਹਤਮੰਦ ਸੂਪ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਸੂਖਮਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਜਾਣਨਾ ਹੈ.

ਪਾਈਕ ਈਅਰ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ: ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ

ਮੱਛੀ ਦੀ ਚੋਣ ਅਤੇ ਤਿਆਰੀ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਸਹੀ ਮੱਛੀ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਡਿਸ਼ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ. ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ:

• ਇਸ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਰਫ ਤਾਜ਼ੀ ਮੱਛੀ ਲੈਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਵੀ ਵਧੀਆ - ਲਾਈਵ। ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਮੱਛੀ ਦੇ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਅਜਿਹਾ ਚਮਕਦਾਰ ਸੁਆਦ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ.
• ਕੰਨ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਅਮੀਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਾਈਕ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਕੈਟਫਿਸ਼, ਪਰਚ, ਸਟਰਲੇਟ ਜਾਂ ਰਫ ਵਰਗੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਭ ਤੋਂ ਅਮੀਰ ਬਰੋਥ ਰਫਸ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
• ਮੱਛੀ ਦਾ ਸੂਪ ਪਕਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ, ਛੋਟੀ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਵੱਡੀ ਪਾਈਕ ਤੋਂ ਮੱਛੀ ਦੇ ਸੂਪ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਬਜਾਏ. ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਪਾਈਕ ਇੱਕ ਚਿੱਕੜ ਵਾਲਾ ਸੁਆਦ ਜੋੜ ਸਕਦਾ ਹੈ.
• ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਕੱਟਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅੰਦਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਦੇ ਨਾਲ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਇਸ ਨੂੰ ਚੱਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
• ਸੂਪ ਦੇ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੋਂ 10-15 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਗਏ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ। ਕੰਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਕਿਹੜੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕੰਨ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ

ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਭਾਂਡੇ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਆਦਰਸ਼ ਪਕਵਾਨ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਜੇ ਇਹ ਉੱਥੇ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਕੰਨ ਨੂੰ ਈਨਾਮੀਡ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਇੱਕ ਨੋਟ ਤੇ! ਮੱਛੀ ਦੇ ਸੂਪ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਆਕਸੀਡਾਈਜ਼ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਇਸ ਨਾਲ ਇਸ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਸੁਆਦ ਦਾ ਨੁਕਸਾਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਕੰਨ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢੱਕਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ.

ਮੱਛੀ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਕੰਨ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਕੀ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ?

ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਕੁਝ ਮਾਹਰ ਦਲੀਲ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਪਾਣੀ, ਆਲੂ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਕੰਨ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਕੁਝ ਨਹੀਂ ਪਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.

ਕੁਝ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕੰਨ ਵਿੱਚ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਅਨਾਜਾਂ ਦੀ ਮੰਗ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਚਾਵਲ ਜਾਂ ਬਾਜਰਾ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਲਸਣ, ਅਤੇ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਰਸਲੇ ਜਾਂ ਡਿਲ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਬੇ ਪੱਤੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਸਭ ਮੱਛੀ ਸੂਪ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਕੁਦਰਤ ਵਿੱਚ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, parsley ਮੱਛੀ ਦੇ ਜਨੂੰਨੀ aftertaste ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਨਿਰਵਿਘਨ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੈ.

ਮਸਾਲਾ ਸੁਝਾਅ

ਮੁੱਖ ਕੰਮ ਇੰਨੇ ਸਾਰੇ ਮਸਾਲੇ ਜੋੜਨਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਨਾਲ ਮਹਿਸੂਸ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨੂੰ ਰੋਕ ਨਹੀਂ ਸਕਦੇ. ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕੰਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਇਕ ਹੋਰ ਸੁਝਾਅ: ਮੱਛੀ ਦੇ ਸੂਪ ਨੂੰ ਇਸਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿਚ ਹੀ ਨਮਕੀਨ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਘਰ ਵਿੱਚ ਪਾਈਕ ਕੰਨ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ

ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ

ਹੇਠ ਦਿੱਤੇ ਭਾਗਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ:

• ਪਾਈਕ ਦਾ 1 ਕਿਲੋ;
• ਪਿਆਜ਼ - 2 ਪਿਆਜ਼;
• 4 ਚੀਜ਼ਾਂ। ਆਲੂ;
• ਇੱਕ ਗਾਜਰ;
• ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ - 7 ਮਟਰ;
• ਪਾਰਸਲੇ ਰੂਟ - 2 ਪੀਸੀਐਸ;
• ਬੇ ਪੱਤਾ - 4 ਪੱਤੇ;
• ਮੱਖਣ ਦੇ 15 ਗ੍ਰਾਮ;
• 50-70 ਮਿ.ਲੀ. ਵਾਡਕਾ;
• ਲੂਣ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ;
• ਸਾਗ (ਪਾਰਸਲੇ, ਡਿਲ) ਨੂੰ ਵੀ ਸੁਆਦ ਲਈ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਵਿਧੀ

1. 2,5-3 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪੂਰੇ, ਪਰ ਛਿਲਕੇ ਵਾਲੇ ਬਲਬ ਵੀ ਉੱਥੇ ਭੇਜੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
2. ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਪਾਰਸਲੇ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਬਾਅਦ ਭੇਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਹ ਸਭ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
3. ਪਾਈਕ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਹ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਵੀ ਡਿੱਗਦਾ ਹੈ.
4. ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਮੱਛੀ ਦੇ ਨਾਲ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੂਪ ਨੂੰ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
5. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਕੰਨ ਵਿੱਚ ਵੋਡਕਾ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕੰਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸੁਆਦ ਦੇਵੇਗਾ ਅਤੇ ਚਿੱਕੜ ਦੀ ਗੰਧ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰੇਗਾ।
6. ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਬੇ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਮੱਛੀ ਦੇ ਸੂਪ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਥਾਂ ਤੇ ਮੱਖਣ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
7. ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਤੁਸੀਂ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਦਹੀਂ ਵਾਲਾ ਦੁੱਧ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਊਹਾ "ਬਾਦਸ਼ਾਹ ਤੋਂ ਬਾਅਦ"

ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਗਿਆ ਇੱਕ ਸਮਾਨ ਪਕਵਾਨ ਨਾ ਸਿਰਫ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਦੀ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਵਧੀਆ ਦਿਖਾਈ ਦੇਵੇਗਾ, ਪਰ ਇਹ ਅਵਿਸ਼ਵਾਸ਼ਯੋਗ ਸਵਾਦ ਵੀ ਬਣੇਗਾ.

ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ:

• ਇੱਕ ਚਿਕਨ;
• ਬਰੋਥ ਲਈ 700-800 ਗ੍ਰਾਮ ਛੋਟੀ ਮੱਛੀ;
• ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਈਕ ਦੇ 300-400 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ 400-500 ਗ੍ਰਾਮ ਪਾਈਕ ਪਰਚ;
• ਆਲੂ ਦੇ 4 ਟੁਕੜੇ;
• 1 ਗਾਜਰ;
• 1 ਪਿਆਜ਼ ਪਿਆਜ਼;
• ਬਾਜਰੇ ਦੇ 150-200 ਗ੍ਰਾਮ;
• 1 ਕਲਾ। ਮੱਖਣ ਦਾ ਇੱਕ ਚੱਮਚ;
• 2 ਅੰਡੇ ਤੋਂ ਅੰਡੇ ਦਾ ਚਿੱਟਾ;
• ਲੂਣ ਸੁਆਦ ਨੂੰ;
• ਸੁਆਦ ਲਈ ਆਲ੍ਹਣੇ.

ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ

1. ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਪੂਰੇ ਚਿਕਨ ਤੋਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਬਰੋਥ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
2. ਛੋਟੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਉਸੇ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹੋਰ 10-15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਸਾਫ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
3. ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
4. ਪਾਈਕ ਅਤੇ ਪਾਈਕ ਪਰਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
5. ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਦੋ ਅੰਡੇ ਦੇ ਕੋਰੜੇ ਹੋਏ ਗੋਰਿਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
6. ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਬਾਜਰੇ ਨੂੰ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
7. ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਵੀ ਇੱਥੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ ਉਬਾਲੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
8. ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹਨ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
9. ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਡੂੰਘੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਮੱਛੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
10. ਕਣਕ ਦੇ ਪਕੌੜਿਆਂ ਨਾਲ "ਸ਼ਾਹੀ" ਮੱਛੀ ਦਾ ਸੂਪ ਪਰੋਸਿਆ ਗਿਆ।

ਨਮਕੀਨ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ ਦੇ ਸਿਰ ਦੇ ਕੰਨ

ਅਕਸਰ, ਮੱਛੀ ਦੇ ਸਿਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਮੱਛੀ ਦਾ ਸੂਪ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਈਕ ਸਿਰ ਹੋਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਉਹ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਬਰੋਥ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਅਦਰਕ, ਕੇਸਰ ਜਾਂ ਸੌਂਫ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮੱਛੀ ਦੇ ਸੂਪ ਦਾ ਇੱਕ ਬੇਮਿਸਾਲ ਸੁਆਦ ਮਿਲਦਾ ਹੈ।

ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ:

• 2 ਜਾਂ 3 ਪਾਈਕ ਸਿਰ;
• ਇੱਕ ਗਾਜਰ;
• ਆਲੂ ਦੇ 3 ਟੁਕੜੇ;
• ਡਿਲ ਦਾ ਇੱਕ ਝੁੰਡ;
• ਖੀਰੇ (ਜਾਂ ਟਮਾਟਰ) ਬ੍ਰਾਈਨ ਦਾ ਇੱਕ ਗਲਾਸ;
• ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਦਾਣੇ;
• ਬੇ ਪੱਤਾ;
• ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ.

ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ

1. ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਧੋਵੋ. ਅੰਦਰੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ.
2. ਮੱਛੀ ਦੇ ਸਿਰਾਂ ਨੂੰ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ.
3. ਪਿਆਜ਼, ਬੇ ਪੱਤਾ ਪਾਓ ਅਤੇ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਉਬਾਲੋ।
4. ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਛਾਣ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਪਾਓ। ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ ਅਤੇ ਅੰਤਮ ਪੜਾਅ 'ਤੇ ਕੱਟੀ ਹੋਈ ਡਿਲ ਨੂੰ ਕੰਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ।
5. ਕਟੋਰੇ ਤੋਂ ਸਿਰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰੋ. ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਰੱਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਕਰੋ.

ਅਜਿਹੇ ਸਮਾਗਮਾਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਕੰਨ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.

ਇੱਕ ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਵਿੱਚ ਕੰਨ

ਮਲਟੀਕੂਕਰ ਦੇ ਆਗਮਨ ਨਾਲ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਘਰੇਲੂ ਔਰਤਾਂ ਨੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾਉਣੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤੇ। ਇਹ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ, ਸਧਾਰਨ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਲੈਂਦਾ.

ਕੰਨ ਲਈ ਕੀ ਲੋੜ ਹੈ:

• ਪਾਈਕ ਦਾ 1 ਕਿਲੋ;
• ਇੱਕ ਗਾਜਰ;
• ਤਿੰਨ ਆਲੂ;
• 2 ਚਮਚ. ਬਾਜਰੇ ਦੇ ਚੱਮਚ;
• 2 ਬਲਬ;
• ਬੇ ਪੱਤਾ;
• ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਦਾਣੇ;
• ਹਰਿਆਲੀ
• ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ.

ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ

1. ਕੱਟੋ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਾਈਕ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਮਲਟੀਕੂਕਰ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਪਾਈਕ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ. "ਸਟੀਮ" ਮੋਡ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਬਾਲਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ।
2. ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਖੋਲ੍ਹੋ, ਝੱਗ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ. "ਸਟੀਵਿੰਗ" ਮੋਡ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ ਅਤੇ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਉਬਾਲੋ।
3. ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਬਾਅਦ, ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਬਰੋਥ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
4. ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹੋਰ ਘੰਟੇ ਲਈ "ਸਟੀਵਿੰਗ" ਮੋਡ ਵਿੱਚ ਦੁਬਾਰਾ ਪਕਾਓ।
5. ਤਿਆਰੀ ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ, ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਬਾਜਰੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ, ਮੱਛੀ ਦਾ ਮੀਟ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
6. ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮਲਟੀਕੂਕਰ ਬੰਦ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਹੋਰ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਭਰਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਪਾਈਕ ਕੰਨ ਕਿੰਨਾ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ

ਉਖਾ ਇੱਕ ਖੁਰਾਕੀ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜੋ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਦੁਆਰਾ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪਚ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਬਰੋਥ ਮੱਛੀ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਸਾਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ। ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਵਿੱਚ ਅਜਿਹੇ ਟਰੇਸ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ:

• ਆਇਓਡੀਨ;
• ਲੋਹਾ;
• ਸਲਫਰ;
• ਜ਼ਿੰਕ;
• ਕਲੋਰੀਨ;
• ਫਲੋਰਾਈਨ;
• ਫਾਸਫੋਰਸ;
• ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ;
• ਸੋਡੀਅਮ;
• ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ;
• ਮੋਲੀਬਡੇਨਮ;
• ਕੋਬਾਲਟ

ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਪਾਈਕ ਮੀਟ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਵਿਟਾਮਿਨ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਏ, ਬੀ, ਸੀ, ਪੀ.ਪੀ. ਇਸ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਕੰਨ ਨੂੰ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਨਾਲ ਪੂਰਕ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਇਸ ਲਈ, ਕੰਨ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ "ਸ਼ਾਹੀ" ਪਕਵਾਨ ਹੈ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਤੁਸੀਂ ਸਿਰਫ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਲਈ ਲਾਭ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਹ ਦੱਸਣ ਲਈ ਨਹੀਂ ਕਿ ਇਹ ਡਿਸ਼ ਕਿੰਨੀ ਸਵਾਦ ਹੈ.

ਪਾਈਕ ਮੱਛੀ ਸੂਪ ਕੈਲੋਰੀ

ਪਾਈਕ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਮੱਛੀਆਂ ਵਾਂਗ, ਇੱਕ ਘੱਟ-ਕੈਲੋਰੀ ਉਤਪਾਦ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਲਈ, ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਮੱਛੀ ਦੇ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ 90 ਕੈਲਸੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਆਮ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਤਿਆਰ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਮੱਛੀ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਤੀ 50 ਗ੍ਰਾਮ ਉਤਪਾਦ 100 ਕੈਲਸੀ ਤੋਂ ਥੋੜਾ ਵੱਧ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਕੰਨ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਿਅਕਤੀ ਦੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਭਾਰ ਵਧਣ ਦੇ ਡਰ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ. ਪਰ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਦਾ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਭਾਰ ਹੈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਮੱਛੀ ਦੇ ਸੂਪ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੋਵੇਗਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਨਾਲ ਭਾਰ ਘਟੇਗਾ।