ਸਮੱਗਰੀ ਅਚਾਰ
| ਖੀਰਾ | 5000.0 (ਗ੍ਰਾਮ) |
| ਡਿਲ | 75.0 (ਗ੍ਰਾਮ) |
| ਘੋੜੇ ਦੀ ਜੜ੍ਹ | 15.0 (ਗ੍ਰਾਮ) |
| ਘੋੜੇ ਦੀ ਜੜ੍ਹ | 15.0 (ਗ੍ਰਾਮ) |
| ਲਸਣ ਪਿਆਜ਼ 10.0 | ਗ੍ਰਾਮ (ਕੋਲਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ) |
| ਗਰਮ ਮਿਰਚ 3.0 | ਗ੍ਰਾਮ (ਕੋਲਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ) |
| ਕਾਲਾ ਕਰੰਟ 25.0 | ਗ੍ਰਾਮ (ਕੋਲਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ) |
| cherry25.0 | ਗ੍ਰਾਮ (ਕੋਲਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ) |
| 2000.0 | ਗ੍ਰਾਮ (ਕੋਲਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ) |
| ਟੇਬਲ ਲੂਣ 60.0 | ਗ੍ਰਾਮ (ਕੋਲਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ) |
ਅਚਾਰ ਵਾਲੇ ਖੀਰੇ ਮੱਛੀ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਅਤੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਟੇਬਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਜੋੜ ਹਨ. ਅਚਾਰ ਲਈ, ਛੋਟੇ, ਮਜ਼ਬੂਤ ਖੀਰੇ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਰਾਜਦੂਤ ਦੇ ਸਾਮ੍ਹਣੇ ਖੱਟੇ ਖੀਰੇ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ. ਜੇ ਹਾਲਾਤ ਤੁਹਾਨੂੰ ਖੀਰੇ ਦੇ ਅੰਬੈਸਡਰ ਨੂੰ ਕੁਝ ਦੇਰ ਲਈ ਦੇਰੀ ਕਰਨ ਲਈ ਮਜਬੂਰ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿਓ ਦਿਓ. ਬ੍ਰਾਈਨ: 2 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਲਈ 60-70 ਗ੍ਰਾਮ ਟੇਬਲ ਨਮਕ. ਕ੍ਰਮਬੱਧ ਖੀਰੇ, ਕੁਰਲੀ. ਸਾਗ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਬੈਰਲ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ, ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦਾ ਅੱਧਾ ਹਿੱਸਾ ਪਾਓ, ਫਿਰ ਖੀਰੇ ਨੂੰ ਅੱਧੀ ਬੈਰਲ ਤੱਕ ਕਤਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਉ, ਉਨ੍ਹਾਂ' ਤੇ ਇੱਕ ਹੋਰ ਤੀਜੀ ਜੜੀ ਬੂਟੀਆਂ ਪਾਓ, ਦੁਬਾਰਾ ਕੱਕੜੀਆਂ ਨੂੰ ਕਤਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ. ਸਿਖਰ. ਭਰੇ ਹੋਏ ਕੇਗ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜੀਭ-ਅਤੇ-ਝਰੀ ਦੇ ਮੋਰੀ ਦੁਆਰਾ ਨਮਕ ਪਾਉ. ਤੁਸੀਂ ਬੈਰਲ ਨੂੰ ਖੁੱਲ੍ਹਾ ਛੱਡ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਫਿਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਖੀਰੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ coverੱਕਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਲੱਕੜ ਦੇ ਚੱਕਰ ਲਗਾਉ ਅਤੇ ਠੋਸ ਪੱਥਰਾਂ ਤੋਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਜ਼ੁਲਮ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਖੀਰੇ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤੈਰ ਨਾ ਜਾਣ. ਪਹਿਲੇ 3 ਦਿਨ ਖੀਰੇ ਦੇ ਬੈਰਲ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਸੈਲਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਮੁੱਲ ਅਤੇ ਰਸਾਇਣਕ ਰਚਨਾ.
| ਪੌਸ਼ਟਿਕ | ਮਾਤਰਾ | ਸਧਾਰਣ ** | 100 ਜੀ ਵਿੱਚ ਆਦਰਸ਼ ਦਾ% | 100 ਕੇਸੀਐਲ ਵਿੱਚ ਆਦਰਸ਼ ਦਾ% | 100% ਸਧਾਰਣ |
| ਕੈਲੋਰੀ ਮੁੱਲ | 11.2 ਕੇਸੀਐਲ | 1684 ਕੇਸੀਐਲ | 0.7% | 6.3% | 15036 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 0.6 g | 76 g | 0.8% | 7.1% | 12667 g |
| ਚਰਬੀ | 0.08 g | 56 g | 0.1% | 0.9% | 70000 g |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ | 2.2 g | 219 g | 1% | 8.9% | 9955 g |
| ਜੈਵਿਕ ਐਸਿਡ | 34 g | ~ | |||
| ਅਲਮੀਮੈਂਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1.4 g | 20 g | 7% | 62.5% | 1429 g |
| ਜਲ | 95.2 g | 2273 g | 4.2% | 37.5% | 2388 g |
| Ash | 0.4 g | ~ | |||
| ਵਿਟਾਮਿਨ | |||||
| ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਆਰਈ | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 50% | 1800 g |
| Retinol | 0.05 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | ~ | |||
| ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 1, ਥਾਈਮਾਈਨ | 0.02 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 1.5 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 1.3% | 11.6% | 7500 g |
| ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 2, ਰਿਬੋਫਲੇਵਿਨ | 0.03 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 1.8 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 1.7% | 15.2% | 6000 g |
| ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 5, ਪੈਂਟੋਥੈਨਿਕ | 0.2 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 5 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 4% | 35.7% | 2500 g |
| ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 6, ਪਾਈਰੀਡੋਕਸਾਈਨ | 0.03 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 2 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 1.5% | 13.4% | 6667 g |
| ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 9, ਫੋਲੇਟ | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 7.1% | 13333 g |
| ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ, ਐਸਕੋਰਬਿਕ | 8.5 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 90 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 9.4% | 83.9% | 1059 g |
| ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ, ਅਲਫ਼ਾ ਟੋਕੋਫੈਰੌਲ, ਟੀ.ਈ. | 0.07 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 15 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 0.5% | 4.5% | 21429 g |
| ਵਿਟਾਮਿਨ ਐਚ, ਬਾਇਓਟਿਨ | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 10.7% | 8333 g |
| ਵਿਟਾਮਿਨ ਪੀਪੀ, ਐਨਈ | 0.1996 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 20 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 1% | 8.9% | 10020 g |
| ਨਾਈਸੀਨ | 0.1 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | ~ | |||
| ਮੈਕਰੋਨਟ੍ਰੀਐਂਟ | |||||
| ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਕੇ | 101.9 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 2500 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 4.1% | 36.6% | 2453 g |
| ਕੈਲਸੀਅਮ, Ca | 21.3 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 1000 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 2.1% | 18.8% | 4695 g |
| ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਐਮ.ਜੀ. | 10.4 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 400 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 2.6% | 23.2% | 3846 g |
| ਸੋਡੀਅਮ, ਨਾ | 9.4 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 1300 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 0.7% | 6.3% | 13830 g |
| ਸਲਫਰ, ਐਸ | 1.6 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 1000 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 0.2% | 1.8% | 62500 g |
| ਫਾਸਫੋਰਸ, ਪੀ | 29.8 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 800 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 3.7% | 33% | 2685 g |
| ਕਲੋਰੀਨ, ਸੀ.ਐਲ. | 540.1 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 2300 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 23.5% | 209.8% | 426 g |
| ਐਲੀਮੈਂਟਸ ਟਰੇਸ ਕਰੋ | |||||
| ਅਲਮੀਨੀਅਮ, ਅਲ | 288.6 μg | ~ | |||
| ਬੋਹੜ, ਬੀ | 0.6 μg | ~ | |||
| ਵੈਨਡੀਅਮ, ਵੀ | 0.08 μg | ~ | |||
| ਆਇਰਨ, ਫੇ | 0.7 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 18 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 3.9% | 34.8% | 2571 g |
| ਆਇਓਡੀਨ, ਆਈ | 2.1 μg | 150 μg | 1.4% | 12.5% | 7143 g |
| ਕੋਬਾਲਟ, ਕੋ | 0.8 μg | 10 μg | 8% | 71.4% | 1250 g |
| ਮੈਂਗਨੀਜ਼, ਐਮ.ਐਨ. | 0.1262 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 2 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 6.3% | 56.3% | 1585 g |
| ਕਾਪਰ, ਕਿu | 71.2 μg | 1000 μg | 7.1% | 63.4% | 1404 g |
| ਮੌਲੀਬੇਡਨਮ, ਮੋ. | 1.8 μg | 70 μg | 2.6% | 23.2% | 3889 g |
| ਨਿਕਲ, ਨੀ | 0.05 μg | ~ | |||
| ਰੂਬੀਡੀਅਮ, ਆਰ.ਬੀ. | 0.2 μg | ~ | |||
| ਫਲੋਰਾਈਨ, ਐੱਫ | 11.6 μg | 4000 μg | 0.3% | 2.7% | 34483 g |
| ਕਰੋਮ, ਸੀਆਰ | 4.1 μg | 50 μg | 8.2% | 73.2% | 1220 g |
| ਜ਼ਿੰਕ, ਜ਼ੈਨ | 0.1538 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 12 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 1.3% | 11.6% | 7802 g |
| ਪਾਚਕ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ | |||||
| ਸਟਾਰਚ ਅਤੇ ਡੀਕਸਟਰਿਨ | 0.1 g | ~ | |||
| ਮੋਨੋ- ਅਤੇ ਡਿਸਕਾਕਰਾਈਡਜ਼ (ਸ਼ੱਕਰ) | 1.8 g | ਅਧਿਕਤਮ 100 г |
.ਰਜਾ ਦਾ ਮੁੱਲ 11,2 ਕੈਲਸੀਲ ਹੈ.
- ਕਲੋਰੀਨ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਲੋਰਿਕ ਐਸਿਡ ਦੇ ਗਠਨ ਅਤੇ સ્ત્રਵ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ.
- 14 ਕੇਸੀਐਲ
- 40 ਕੇਸੀਐਲ
- 59 ਕੇਸੀਐਲ
- 59 ਕੇਸੀਐਲ
- 149 ਕੇਸੀਐਲ
- 40 ਕੇਸੀਐਲ
- 44 ਕੇਸੀਐਲ
- 52 ਕੇਸੀਐਲ
- 0 ਕੇਸੀਐਲ
- 0 ਕੇਸੀਐਲ