ਸੂਸ ਵੀਡ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ, ਤਲ਼ਣ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਥਰਮਲ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ। ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਵੈਕਿਊਮ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਸ਼ਨਾਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਤਾਪਮਾਨ (47 ਤੋਂ 80 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ) ਵਿੱਚ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤਕਨੀਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਉਤਪਾਦ ਆਪਣੀ ਉਪਯੋਗੀ ਰਚਨਾ ਦਾ ਇੱਕ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਵੀ ਨਹੀਂ ਗੁਆਉਂਦੇ, ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰ ਉਹ ਆਪਣਾ ਸੁਆਦ ਬਦਲ ਲੈਂਦੇ ਹਨ।
ਇਸ ਤਕਨੀਕ ਦਾ ਨੁਕਸਾਨ ਇੱਕ ਲੰਬਾ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਉਪਕਰਣ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕੁਝ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਹੈ. ਪਰ ਘਰ ਵਿੱਚ ਵੀ, ਤੁਸੀਂ ਸੂਸ ਵੀਡ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸਾਰੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਪਰ ਕੁਝ ਘਰੇਲੂ ਔਰਤਾਂ, ਬਿਨਾਂ ਜਾਣੇ, ਫਿਰ ਵੀ ਆਪਣੇ ਘਰ ਦੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਇਸ ਤਕਨੀਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ. ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਮੀਟ ਜਾਂ ਲਾਰਡ ਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟ ਕੇ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲਣ ਦੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਤੋਂ ਜਾਣੂ ਹੋ? ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਇਹ ਨਰਮ, ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੈ.
su vide ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਲਈ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਯੰਤਰਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ:
- ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਬੈਗ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਉਤਪਾਦ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੌਰਾਨ ਤੈਰਦੇ ਨਹੀਂ ਹਨ ਅਤੇ ਹਰਮੇਟਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੀਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ,
- ਸਾਰੀ ਹਵਾ ਕੱਢਣ ਅਤੇ ਬੈਗ ਬੰਦ ਕਰਨ ਲਈ ਨਿਕਾਸੀ ਕਰਨ ਵਾਲੇ,
- ਇੱਕ ਥਰਮੋਸਟੈਟ ਜੋ ਇੱਕ ਨਿਰੰਤਰ, ਇਕਸਾਰ ਥਰਮਲ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨੂੰ ਕਾਇਮ ਰੱਖਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਸਭ ਸਸਤਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਲਈ ਇਹ ਤਕਨੀਕ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਅਦਾਰਿਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਤਰਜੀਹ ਹੈ. ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਮੀਨੂ 'ਤੇ ਦੇਖਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਸੂਸ ਵੀਡੀਓ ਡਿਸ਼ ਆਰਡਰ ਕਰੋ - ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ 'ਤੇ ਪਛਤਾਵਾ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ।
ਅਤੇ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਸ਼ਾਸਨ ਦੁਆਰਾ ਉਲਝਣ ਵਿੱਚ ਨਾ ਰਹੋ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਜਾਂ ਮੱਛੀ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਸੂਸ ਵੀਡ ਦਾ ਨਸਬੰਦੀ ਵਰਗਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਸਾਰੇ ਖਤਰਨਾਕ ਸੂਖਮ ਜੀਵਾਂ ਨੂੰ ਮਾਰਦਾ ਹੈ। ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਤਕਨੀਕ ਅਤੇ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ.
ਸੂਸ ਵੀਡ ਸੈਲਮਨ
1. ਸਲਮਨ ਨੂੰ ਜ਼ਿਪ-ਲਾਕ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਨਮਕ, ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਪਾਓ।
2. ਬੈਗ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਾਲੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਪ ਅੱਪ ਕਰੋ - ਹਵਾ ਬੈਗ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਆ ਜਾਵੇਗੀ।
3. ਵਾਲਵ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬੈਗ ਨੂੰ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਦਿਓ। ਜਦੋਂ ਮੱਛੀ ਫਿੱਕੇ ਗੁਲਾਬੀ ਰੰਗ ਦੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਤਿਆਰ ਹੈ.