ਜੂਲੀਆ ਵਿਸੋਤਸਕਾਯਾ ਪਕਵਾਨਾ

ਸਾਰੇ ਮਾਹਵਾਰੀ ਦੁਆਰਾ। ਬੇਅੰਤ buckwheat ਹੈ. ਦੁੱਧ, ਖੰਡ ਜਾਂ ਅੰਡੇ ਨਾਲ. ਅਤੇ ਫਿਰ: “ਓਹ, ਮੈਂ ਉਸਨੂੰ ਹੋਰ ਨਹੀਂ ਦੇਖ ਸਕਦਾ! ਕੀ ਮੈਂ ਅੰਡੇ ਲੈ ਸਕਦਾ ਹਾਂ? ਅਸੀਂ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਨਾਲ ਹਿੱਸਾ ਨਹੀਂ ਲੈ ਸਕਦੇ। ਮੈਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਬਟੇਰ ਨੂੰ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਆਖਰਕਾਰ, ਅੰਡੇ ਇੱਕ ਐਲਰਜੀ ਵਾਲੀ ਚੀਜ਼ ਹੈ.

ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਕੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਲੇਖ ਹੈ. ਕਿਉਂਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਦਿਮਾਗ਼ ਲਈ ਚਰਬੀ, ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਗਲੂਕੋਜ਼ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫਲਾਂ ਵਿਚ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਬਲਕਿ ਚਾਕਲੇਟ ਅਤੇ ਮਿਠਾਈਆਂ ਵਿਚ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਅਨੁਪਾਤ ਦੀ ਭਾਵਨਾ. ਤੁਸੀਂ ਬੱਚੇ ਨੂੰ ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਅਤੇ ਡੂੰਘੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਖਾਣ ਲਈ ਮਨ੍ਹਾ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ. ਤੁਸੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ. ਪਰ ਘਰ ਵਿਚ ਮੰਮੀ ਨੂੰ ਸਲਾਦ, ਗਰਮ ਸੂਪ ਜਾਂ ਡੰਪਲਿੰਗ ਬਣਾਉਣਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ।

ਮੈਂ ਕੈਲੋਰੀ ਗਿਣਨ ਵਿੱਚ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਮੈਂ ਡਾਈਟ 'ਤੇ ਸੀ। ਇੱਥੇ "ਚਾਵਲ - ਚਿਕਨ - ਸਬਜ਼ੀਆਂ", ਅਤੇ ਕੇਫਿਰ ਖੁਰਾਕ, ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵੀ ਸੀ। ਪਰ ਮੈਂ ਇਸ ਸਿੱਟੇ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚਿਆ ਕਿ ਸ਼ਬਦ "ਖੁਰਾਕ" ਮੇਰੀ ਭੁੱਖ ਨੂੰ ਜਗਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਸੁਣਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਚਾਕਲੇਟ ਕੇਕ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਅਤੇ ਓਲੀਵੀਅਰ ਦੋਵੇਂ ਚਿੱਤਰ ਲਈ ਕਿਸੇ ਦਾ ਧਿਆਨ ਨਹੀਂ ਦੇਣਗੇ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਵਿਵਹਾਰ ਕਰਦੇ ਹੋ। ਤੁਸੀਂ ਟੁਕੜੇ ਤੋਂ ਦੂਜੇ ਟੁਕੜੇ ਨਹੀਂ ਰਹਿੰਦੇ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਗੱਲ ਦੀ ਚਿੰਤਾ ਨਾ ਕਰੋ ਕਿ ਇਹ ਕਮਰ 'ਤੇ ਕਿਵੇਂ ਘੁੰਮੇਗਾ. ਇੱਕ ਦਿਨ ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਲੇਟ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਗਲੇ ਦਿਨ - ਸਿਰਫ਼ ਸੂਪ ਅਤੇ ਹੋਰ ਕਸਰਤ ਕਰੋ। ਮੈਨੂੰ ਪੱਕਾ ਪਤਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਰਾਤ ਨੂੰ ਪਾਸਤਾ ਨਹੀਂ ਖਾ ਸਕਦੇ, ਪਰ ਕਈ ਵਾਰ ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਖਾਂਦਾ ਹਾਂ। ਸਿਰਫ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ, ਇੱਕ ਦਿਲਕਸ਼ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮੈਂ ਮਿਠਾਈਆਂ ਤੋਂ ਇਨਕਾਰ ਕਰਦਾ ਹਾਂ. ਮੇਰੇ ਕੋਲ ਇਹ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਨਹੀਂ ਤਾਂ, ਕੋਈ ਨਿਯਮ ਨਹੀਂ ਹਨ.

ਮੇਰੇ ਜੀਵਨ ਵਿੱਚ, ਕੋਈ ਵੀ ਸਪਸ਼ਟ ਕਾਰਜਕ੍ਰਮ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਮੈਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਆਮ ਭੋਜਨ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦਾ। ਅਜਿਹੇ ਦਿਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਸਾਰਾ ਦਿਨ ਭੁੱਖੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹੋ। ਅਤੇ ਸ਼ਾਮ ਨੂੰ ਗਿਆਰਾਂ ਵਜੇ ਮੈਂ ਫਰਿੱਜ ਨੂੰ ਕਹਿੰਦਾ ਹਾਂ: "ਹੈਲੋ, ਮੇਰੇ ਪਿਆਰੇ!" ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਮੈਂ ਦੋ ਵਾਰ ਤਬਿਲਿਸੀ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਦੇ ਨਾਲ ਰਿਹਾ ਹਾਂ। ਖੈਰ, ਉੱਥੇ ਸੁਲੁਗੁਨੀ ਨਾ ਖਾਣਾ ਅਸੰਭਵ ਹੈ! ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਉਹ ਸਾਡੇ ਲਈ ਖਚਾਪੁਰੀ ਦਾ ਥੁੱਕ ਲੈ ਕੇ ਆਏ, ਅੱਧੀ ਰਾਤ ਦਾ ਸਮਾਂ ਸੀ, ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਖਤਮ ਹੋ ਗਿਆ। ਇੱਕ ਸਮਝਦਾਰ ਵਿਅਕਤੀ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਤੇ, ਮੈਂ ਸਮਝ ਗਿਆ ਕਿ ਕੱਲ੍ਹ ਮੈਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਖੇਡਣਾ ਸੀ, ਮੈਨੂੰ ਇੱਕ ਸੂਟ ਵਿੱਚ ਫਿੱਟ ਕਰਨਾ ਸੀ, ਪਰ ਇਸ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਇਨਕਾਰ ਕਰਨਾ ਅਸੰਭਵ ਸੀ.

ਮੈਂ ਤਬਿਲਿਸੀ ਤੋਂ ਚਰਚਖੇਲਾ ਦਾ ਪੂਰਾ ਸੂਟਕੇਸ ਲਿਆਇਆ। ਹੁਣ ਉਹ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਦੀ ਚਾਹ ਦਾ ਥਰਮਸ ਮੇਰੀ ਮੁਕਤੀ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸਨੈਕ ਹਨ। ਮੈਂ ਆਪਣੇ ਰਿਸ਼ਤੇਦਾਰਾਂ ਨੂੰ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਇਸ ਨਾਲ ਖੁਆਉਂਦਾ ਹਾਂ. ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਮੇਰਾ ਪਤੀ ਵੀ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ: “ਮੈਂ ਚਰਚਖੇਲਾ ਜਕੜ ਲਿਆ ਹੈ। ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਨਹੀਂ? "

ਮੈਂ ਜਿਆਦਾਤਰ ਘਰ ਹੀ ਖਾਂਦਾ ਹਾਂ। ਅਤੇ ਦੁਰਲੱਭ ਸੈਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਮੇਰੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਮੇਰੇ ਲਈ ਕਾਫੀ ਹਨ. ਮੇਰੇ ਕੋਲ ਯੌਰਨਿਕ ਸੀ, ਮੇਰੇ ਦਿਲ ਨੂੰ ਪਿਆਰਾ, ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਇਸਦੇ ਦੁਬਾਰਾ ਖੁੱਲ੍ਹਣ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਸਹੀ ਜਗ੍ਹਾ ਦੀ ਤਲਾਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ। ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਥਾਂ 'ਤੇ "ਯੂਲੀਨਾ ਦੀ ਰਸੋਈ" ਹੋਵੇਗੀ। ਮੈਨੂੰ ਆਪਣਾ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਫੂਡ ਅੰਬੈਸੀ ਪਸੰਦ ਹੈ (ਇਹ ਮਾਸਕੋ ਵਿੱਚ ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਖੋਲ੍ਹਿਆ ਗਿਆ ਸੀ। - ਲਗਭਗ “ਐਂਟੀਨਾ”)। ਮੈਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ ਕਿ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਕੀ ਚੱਲ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਰਸੋਈਏ ਕਿਵੇਂ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਮੈਂ ਸਾਰੇ ਸਪਲਾਇਰਾਂ-ਕਿਸਾਨਾਂ ਨੂੰ ਜਾਣਦਾ ਹਾਂ, ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਉਹ ਮੇਰੇ ਜਾਣ-ਪਛਾਣ ਵਾਲੇ, ਨਜ਼ਦੀਕੀ ਲੋਕ ਹਨ। ਮੇਰੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ, ਉਹ ਪਿਆਰ ਨਾਲ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਸੱਚਮੁੱਚ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਹ ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਬਣਾਉਣਗੇ ਜੋ ਮੀਨੂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਹੈ.

ਮੇਰੇ ਦੋ ਰਸੋਈ ਸਟੂਡੀਓ ਕੰਮ ਕਰਨਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖਦੇ ਹਨ, ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਦੋ ਹੋਰ 2015 ਵਿੱਚ ਖੁੱਲ੍ਹਣਗੇ।

ਅਸੀਂ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਫੂਡ ਨੈੱਟਵਰਕ ਲਈ ਪੰਜ ਐਪੀਸੋਡ ਫਿਲਮਾਏ ਹਨ। ਆਓ ਦੇਖੀਏ ਕਿ ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਬਾਜ਼ਾਰ ਹੈ। ਮੇਰੀਆਂ ਕਿਤਾਬਾਂ, ਮੈਨੂੰ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਵੀ ਪਲ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰ ਰਹੀਆਂ ਹਨ। ਮੰਗ ਹੋਵੇਗੀ, ਪੱਛਮੀ ਬਾਜ਼ਾਰ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਹੋਰ ਭਾਸ਼ਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਅਨੁਵਾਦ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ। ਹੁਣ ਮੈਂ ਇੱਕ ਕਿਤਾਬ 'ਤੇ ਕੰਮ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹਾਂ ਕਿ ਮੈਂ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਕਿਵੇਂ ਰਹਿੰਦਾ ਹਾਂ। ਇੱਥੇ ਸਭ ਕੁਝ ਹੈ: ਤੁਹਾਡੇ ਮਨਪਸੰਦ ਬਕਸੇ, ਅਤੇ ਕੀ ਅਤੇ ਕਿਵੇਂ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਕੀ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਕਿੱਥੇ ਅਤੇ ਕਿਸ ਲਈ, ਚਾਹ ਵਿੱਚ ਕੀ ਅੰਤਰ ਹੈ। ਕਿਤਾਬ ਦਾ ਅਜੇ ਕੋਈ ਸਿਰਲੇਖ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ। ਅਤੇ ਇਹ ਵਿਚਾਰ ਮੈਨੂੰ ਬਹੁਤ ਗਰਮਾਉਂਦਾ ਹੈ.

ਮੈਂ ਬਹੁਤ ਭਾਗਸ਼ਾਲੀ ਹਾਂ ਕਿ ਮੈਨੂੰ ਕੰਮ ਕਰਨ ਦਾ ਮੌਕਾ ਮਿਲਿਆ। ਅਤੇ ਉਹ ਕਰੋ ਜੋ ਮੈਂ ਪਿਆਰ ਕਰਦਾ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਲਈ ਉਹ ਮੈਨੂੰ ਪੈਸੇ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਅਤੇ ਜੇ ਮੈਂ ਕੰਮ ਅਤੇ ਪਰਿਵਾਰ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰਦਾ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਆਓ 50 ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਦੇਖੀਏ ਕਿ ਇਸਦਾ ਕੀ ਨਿਕਲਿਆ ...

… ਮੈਨੂੰ ਅਜੇ ਸਮਝ ਨਹੀਂ ਆ ਰਿਹਾ ਕਿ ਨਵੇਂ ਸਾਲ ਦੇ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਕਿੰਨੇ ਲੋਕ ਹੋਣਗੇ, ਮਹਿਮਾਨ ਆਉਣਗੇ ਜਾਂ ਨਹੀਂ। ਕੁਝ ਦਿਨ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਮੈਂ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ ਕਿ ਮੈਨੂੰ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਟ੍ਰੀ ਲਗਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ। ਅਸੀਂ ਘਰ ਵਿੱਚ ਛੁੱਟੀ ਮਨਾਵਾਂਗੇ।

ਪਿਛਲੇ ਕੁਝ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ, ਸਾਰੇ ਘਰ ਨਵੇਂ ਸਾਲ ਲਈ ਓਲੀਵਰ ਦੀ ਮੰਗ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ। ਮੈਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕੇਕੜੇ ਨਾਲ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹਾਂ, ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਨਾਲ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ, ਸੇਬ, ਹਲਕਾ ਸਲੂਣਾ ਖੀਰਾ. ਉੱਡ ਜਾਂਦੀ ਹੈ!