ਸਮੱਗਰੀ ਜੈਲੀ ਤਾਜ਼ੇ ਫਲਾਂ ਜਾਂ ਉਗ ਤੋਂ ਬਣੇ
| ਕ੍ਰੈਨਬੇਰੀ | 160.0 (ਗ੍ਰਾਮ) |
| ਪਾਣੀ ਦੀ | 800.0 (ਗ੍ਰਾਮ) |
| ਖੰਡ | 160.0 (ਗ੍ਰਾਮ) |
| ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਜੈਲੇਟਿਨ | 30.0 (ਗ੍ਰਾਮ) |
ਕ੍ਰੈਨਬੇਰੀ, ਕਰੰਟ, ਚੈਰੀ ਤੋਂ ਜੈਲੀ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ. ਜੂਸ ਨੂੰ ਕ੍ਰਮਬੱਧ ਅਤੇ ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਉਗਾਂ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਬਾਕੀ ਦਾ ਮਿੱਝ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 5-8 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਫਿਲਟਰ ਕਰੋ, ਖੰਡ ਪਾਓ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਗਰਮੀ ਕਰੋ, ਸ਼ਰਬਤ ਦੀ ਸਤਹ ਤੋਂ ਫੋਮ ਹਟਾਓ, ਫਿਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ ਜੈਲੇਟਿਨ ਪਾਉ, ਇਸਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੰਗ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਇਸਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਓ, ਇਸਨੂੰ ਫਿਲਟਰ ਕਰੋ. ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਸ਼ਰਬਤ ਵਿੱਚ ਬੇਰੀ ਦਾ ਜੂਸ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਇਸਨੂੰ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਉੱਲੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਹੋਣ ਤੇ 0 ਤੋਂ 8 ° C ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ 1,5-2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਠੋਸ ਹੋਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਰਿਲੀਜ਼ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਜੈਲੀ (ਵਾਲੀਅਮ ਦਾ 2/3) ਵਾਲਾ ਉੱਲੀ ਕੁਝ ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਹਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜੈਲੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਜਾਂ ਫੁੱਲਦਾਨ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਪੀ 'ਤੇ ਵਰਣਨ ਕੀਤੇ ਅਨੁਸਾਰ ਜੈਲੀ ਵੰਡੋ. 337. ਜੈਲੀ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਜੇ ਇਹ ਬੱਦਲਵਾਈ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਅੰਡੇ ਦੇ ਚਿੱਟੇ (24 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ 1000 ਗ੍ਰਾਮ ਜੈਲੀ) ਨਾਲ ਸਪਸ਼ਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਬਰਾਬਰ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸ਼ਰਬਤ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਘੱਟ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ 8-10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਪਸ਼ਟ ਕੀਤਾ ਸ਼ਰਬਤ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਮੁੱਲ ਅਤੇ ਰਸਾਇਣਕ ਰਚਨਾ.
| ਪੌਸ਼ਟਿਕ | ਮਾਤਰਾ | ਸਧਾਰਣ ** | 100 ਜੀ ਵਿੱਚ ਆਦਰਸ਼ ਦਾ% | 100 ਕੇਸੀਐਲ ਵਿੱਚ ਆਦਰਸ਼ ਦਾ% | 100% ਸਧਾਰਣ |
| ਕੈਲੋਰੀ ਮੁੱਲ | 69.1 ਕੇਸੀਐਲ | 1684 ਕੇਸੀਐਲ | 4.1% | 5.9% | 2437 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 2.5 g | 76 g | 3.3% | 4.8% | 3040 g |
| ਚਰਬੀ | 0.04 g | 56 g | 0.1% | 0.1% | 140000 g |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ | 15.6 g | 219 g | 7.1% | 10.3% | 1404 g |
| ਜੈਵਿਕ ਐਸਿਡ | 0.8 g | ~ | |||
| ਅਲਮੀਮੈਂਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 0.6 g | 20 g | 3% | 4.3% | 3333 g |
| ਜਲ | 89.4 g | 2273 g | 3.9% | 5.6% | 2543 g |
| Ash | 0.08 g | ~ | |||
| ਵਿਟਾਮਿਨ | |||||
| ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਆਰਈ | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 0.4% | 30000 g |
| Retinol | 0.003 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | ~ | |||
| ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 1, ਥਾਈਮਾਈਨ | 0.003 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 1.5 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 0.2% | 0.3% | 50000 g |
| ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 2, ਰਿਬੋਫਲੇਵਿਨ | 0.003 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 1.8 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 0.2% | 0.3% | 60000 g |
| ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 6, ਪਾਈਰੀਡੋਕਸਾਈਨ | 0.01 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 2 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 0.5% | 0.7% | 20000 g |
| ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 9, ਫੋਲੇਟ | 0.1 μg | 400 μg | 400000 g | ||
| ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ, ਐਸਕੋਰਬਿਕ | 0.9 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 90 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 1% | 1.4% | 10000 g |
| ਵਿਟਾਮਿਨ ਪੀਪੀ, ਐਨਈ | 0.445 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 20 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 2.2% | 3.2% | 4494 g |
| ਨਾਈਸੀਨ | 0.03 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | ~ | |||
| ਮੈਕਰੋਨਟ੍ਰੀਐਂਟ | |||||
| ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਕੇ | 20.9 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 2500 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 0.8% | 1.2% | 11962 g |
| ਕੈਲਸੀਅਮ, Ca | 10.9 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 1000 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 1.1% | 1.6% | 9174 g |
| ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਐਮ.ਜੀ. | 1.2 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 400 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 0.3% | 0.4% | 33333 g |
| ਸੋਡੀਅਮ, ਨਾ | 21.8 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 1300 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 1.7% | 2.5% | 5963 g |
| ਫਾਸਫੋਰਸ, ਪੀ | 10.1 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 800 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 1.3% | 1.9% | 7921 g |
| ਐਲੀਮੈਂਟਸ ਟਰੇਸ ਕਰੋ | |||||
| ਆਇਰਨ, ਫੇ | 0.2 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 18 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 1.1% | 1.6% | 9000 g |
| ਪਾਚਕ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ | |||||
| ਸਟਾਰਚ ਅਤੇ ਡੀਕਸਟਰਿਨ | 0.02 g | ~ | |||
| ਮੋਨੋ- ਅਤੇ ਡਿਸਕਾਕਰਾਈਡਜ਼ (ਸ਼ੱਕਰ) | 0.5 g | ਅਧਿਕਤਮ 100 г |
.ਰਜਾ ਦਾ ਮੁੱਲ 69,1 ਕੈਲਸੀਲ ਹੈ.
- 28 ਕੇਸੀਐਲ
- 0 ਕੇਸੀਐਲ
- 399 ਕੇਸੀਐਲ
- 355 ਕੇਸੀਐਲ