ਸਮੱਗਰੀ
ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਦੇਸ਼ ਬਾਰੇ, ਇਸ ਦੀਆਂ ਰਵਾਇਤਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਸਿੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਰਸੋਈ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਹੈ ਕਿ ਰਾਸ਼ਟਰ ਦੇ ਚਰਿੱਤਰ ਅਤੇ ਇਤਿਹਾਸਕ ਘਟਨਾਵਾਂ ਜਿਸ ਨੇ ਇਸ ਦੇ ਗਠਨ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕੀਤਾ. ਭਾਵ, ਖਾਣਾ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿਚ ਬੋਲਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇੰਡੋਨੇਸ਼ੀਆ ਵਿਚ ਯਾਤਰਾ ਕਰਨ ਵੇਲੇ ਇਹ ਪਕਵਾਨ ਜ਼ਰੂਰ ਅਜ਼ਮਾਓ.
ਸਤੇਯ
ਸੱਤੇ ਸਾਡੇ ਕਬਾਬਾਂ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹਨ। ਇਹ ਉਹ ਮਾਸ ਵੀ ਹੈ ਜੋ ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ, ਸੂਰ ਦੇ ਮਾਸ, ਬੀਫ, ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਮੱਛੀ ਦੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੀ ਚਟਣੀ ਅਤੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਛਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਹਥੇਲੀ ਜਾਂ ਕੇਲੇ ਦੇ ਪੱਤੇ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਚੌਲਾਂ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸੱਤੇ ਇੱਕ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਇੰਡੋਨੇਸ਼ੀਆਈ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਅਤੇ ਹਰ ਕੋਨੇ 'ਤੇ ਸਟ੍ਰੀਟ ਸਨੈਕ ਵਜੋਂ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
Soto
ਸੋਤੋ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਇੰਡੋਨੇਸ਼ੀਆਈ ਸੂਪ ਹੈ, ਦਿੱਖ ਵਿੱਚ ਭਿੰਨ ਭਿੰਨ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਵਿੱਚ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ. ਇਹ ਦਿਲ ਦੇ ਅਮੀਰ ਬਰੋਥ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਮੀਟ ਜਾਂ ਚਿਕਨ, ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਮਿਲਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਇਹ ਮਸਾਲੇ ਇੰਡੋਨੇਸ਼ੀਆ ਦੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਬਦਲਦੇ ਹਨ.
ਰੈਂਦਾੰਗ ਬੀਫ
ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਸੁਮਾਤਰਾ ਪ੍ਰਾਂਤ, ਪਡਾਂਗ ਸ਼ਹਿਰ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨ ਸਵਾਦ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਬੀਫ ਬੀਫ ਕਰੀ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੈ, ਪਰ ਬਰੋਥ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ. ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ, ਬੀਫ ਬਹੁਤ ਨਰਮ ਅਤੇ ਕੋਮਲ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਮਾਸ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਸੜ ਰਿਹਾ ਹੈ।
Sop ਦੰਗੇ
ਬਫੇਲੋ ਟੇਲ ਸੂਪ 17 ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਲੰਡਨ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਗਟ ਹੋਇਆ ਸੀ, ਪਰ ਇਹ ਇੰਡੋਨੇਸ਼ੀਆ ਵਿੱਚ ਸੀ ਕਿ ਵਿਅੰਜਨ ਨੇ ਜੜ੍ਹ ਫੜੀ ਅਤੇ ਅੱਜ ਵੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ। ਮੱਝਾਂ ਦੀਆਂ ਪੂਛਾਂ ਨੂੰ ਪੈਨ ਜਾਂ ਗਰਿੱਲ ਵਿੱਚ ਤਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਆਲੂ, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਤਲੇ ਚਾਵਲ
ਫਰਾਈਡ ਰਾਈਸ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਇੰਡੋਨੇਸ਼ੀਆਈ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਹੈ ਜਿਸਨੇ ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਦੁਨੀਆ ਨੂੰ ਜਿੱਤ ਲਿਆ ਹੈ। ਇਹ ਮੀਟ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ, ਅੰਡੇ, ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਉਹ ਮਿੱਠੀ ਮੋਟੀ ਚਟਣੀ, ਕੀਕੈਪ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਅਕਾਰ - ਅਚਾਰ ਵਾਲੇ ਖੀਰੇ, ਮਿਰਚ, ਛਾਲੇ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਨਾਲ ਪਰੋਸਦੇ ਹਨ।
ਸਾਡਾ ਜਹਾਜ਼
ਇਹ ਜਾਮ ਦੇ ਟਾਪੂ ਦਾ ਮੂਲ, ਬੀਫ ਦਾ ਇੱਕ ਤੂਫਾ ਹੈ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਸਮੇਂ, ਕੇਲੂਆਕ ਗਿਰੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਮੀਟ ਨੂੰ ਇਸਦੇ ਗੁਣ ਕਾਲਾ ਰੰਗ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਰਮ ਗਿਰੀਦਾਰ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦੀ ਹੈ. ਨਾਸੀ ਰਾਵਨ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚੌਲਾਂ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸਿਓਮੀ
ਗਿਰੀਦਾਰ ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਹੋਰ ਇੰਡੋਨੇਸ਼ੀਆਈ ਪਕਵਾਨ। ਸ਼ਿਓਮੀ ਡਿਮਸਮ ਦਾ ਇੰਡੋਨੇਸ਼ੀਆਈ ਸੰਸਕਰਣ ਹੈ - ਭੁੰਲਨ ਵਾਲੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਡੰਪਲਿੰਗ। ਸ਼ਿਓਮੀ ਨੂੰ ਭੁੰਲਨ ਵਾਲੀ ਗੋਭੀ, ਆਲੂ, ਟੋਫੂ ਅਤੇ ਉਬਾਲੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸਭ ਅਖਰੋਟ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਉਦਾਰਤਾ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਬਾਬੀ ਗੁਲਿੰਗ
ਇਹ ਇੱਕ ਪੁਰਾਣਾ ਟਾਪੂ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਭੁੰਨਿਆ ਹੋਇਆ ਇੱਕ ਸੂਰ ਹੈ: ਇੱਕ ਪੂਰਾ ਬੇਲੋੜਾ ਸੂਰ ਸਾਰੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੁੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਅੱਗ ਦੇ ਬਿਲਕੁਲ ਉੱਪਰ ਇੱਕ ਰੋਲ ਵਿੱਚ ਰੋਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਬਾਬੀ ਗੁਲਿੰਗ ਸੁਗੰਧਿਤ ਸਥਾਨਕ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਡਰੈਸਿੰਗ ਨਾਲ ਮਾਹੌਲ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਦਫ਼ਾ ਹੋ ਜਾਓ
ਬਾੱਕੋ - ਇੰਡੋਨੇਸ਼ੀਆਈ ਮੀਟਬੱਲਸ ਸਾਡੇ ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਦੇ ਸਮਾਨ. ਉਹ ਬੀਫ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਥਾਵਾਂ ਤੇ ਮੱਛੀ, ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਸੂਰ ਤੋਂ. ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਬਰੋਥ, ਚਾਵਲ ਦੇ ਨੂਡਲਜ਼, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਟੋਫੂ ਜਾਂ ਰਵਾਇਤੀ ਪਕਾਉਣ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਉਦਕ ਚਾਵਲ
ਨਾਸੀ ਉਡੁਕ - ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮੀਟ। ਨਾਸੀ ਉਡੁਕ ਨੂੰ ਤਲੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਬੀਫ, ਟੈਂਪੇਹ (ਖਮੀਰ ਵਾਲਾ ਸੋਇਆਬੀਨ), ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਆਮਲੇਟ, ਤਲੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਐਂਚੋਵੀਜ਼ ਅਤੇ ਕੇਰੁਪੁਕ (ਇੰਡੋਨੇਸ਼ੀਆਈ ਕਰੈਕਰ) ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਨਾਸੀ ਉਡੁਕ ਸਫ਼ਰ ਦੌਰਾਨ ਖਾਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਲਈ ਇਹ ਸਟ੍ਰੀਟ ਫੂਡ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਕਾਮੇ ਇਸ 'ਤੇ ਸਨੈਕ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਪੇਮਪੈਕ
ਪੈਮਪੇਕ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਟੈਪੀਓਕਾ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪਕਵਾਨ ਹੈ। ਪੈਮਪੇਕ ਇੱਕ ਪਾਈ, ਸਨੈਕ ਹੈ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਆਕਾਰ ਦਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਇਹ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅੰਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪਣਡੁੱਬੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪਿੰਡਾਂ ਵਿੱਚ ਟਪਕਦਾ ਹੈ. ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਸੁੱਕੇ ਝੀਂਗਾ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਨਾਲ ਬਣੀ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਟੈਂਪ
ਤਾਪਮਾਨ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਸੋਇਆ ਉਤਪਾਦ ਹੈ. ਇਹ ਇਕ ਛੋਟੇ ਕੇਕ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਜੋ ਤਲਿਆ ਹੋਇਆ, ਭੁੰਲਿਆ ਹੋਇਆ ਅਤੇ ਸਥਾਨਕ ਪਕਵਾਨਾ ਵਿਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਟੈਂਪ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਭੁੱਖ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵੀ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਅਕਸਰ ਇਹ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਚਾਵਲ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਡੁਆਇਟ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਮਾਰਤਬਕ
ਇਹ ਇੱਕ ਏਸ਼ੀਅਨ ਮਿਠਆਈ ਹੈ ਜੋ ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਇੰਡੋਨੇਸ਼ੀਆ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਚ ਦੋ ਪੈਨਕੇਕ ਲੇਅਰਾਂ ਦੀਆਂ ਭਿੰਨ ਭਰੀਆਂ ਭਰੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ: ਚੌਕਲੇਟ, ਪਨੀਰ, ਗਿਰੀਦਾਰ, ਦੁੱਧ, ਜਾਂ ਸਭ ਇਕੋ ਸਮੇਂ. ਸਾਰੇ ਸਥਾਨਕ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਮਾਰਤਾਬਕ ਸੁਆਦ ਵਿਚ ਕਾਫ਼ੀ ਵਿਲੱਖਣ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਸਵਾਦ ਸੜਕ 'ਤੇ ਹੀ ਲਗਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਸਿਰਫ ਸ਼ਾਮ ਨੂੰ.