ਟਰਾਂਸ ਫੈਟ – ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਅਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਜੋ ਅਕਸਰ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਉਹ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਸਸਤੇ ਹਨ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੇ ਇਹ ਸਿੱਟਾ ਕੱ .ਿਆ ਕਿ ਟਰਾਂਸ ਚਰਬੀ ਦੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਪਤ ਗੰਭੀਰ ਸਿਹਤ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਦਿਲ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਮੌਤ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੇ ਹਨ.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ 30-40 ਡਿਗਰੀ ਤੇ ਪਸ਼ੂਆਂ ਦੇ ਲਿਪਿਡਸ ਦੀ ਅਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਟ੍ਰਾਂਸ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਬਦਲਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਤੱਤ ਹਨ ਪਰ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਈਗਲਾਈਸਰਾਇਡਸ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਸੋਜਸ਼ ਵੱਲ ਲੈ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. TRANS ਚਰਬੀ ਮੀਟ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਪਰ ਨਕਲੀ ਨਾਲੋਂ ਵੱਖਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਪਸ਼ੂ ਚਰਬੀ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹਨ.
ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੇ ਇਹ ਸਾਬਤ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਟਰਾਂਸ ਫੈਟ ਓਨਕੋਲੋਜੀਕਲ ਰੋਗਾਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਕੈਂਸਰ ਸੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਗੁਣਾ ਕਰ ਰਹੀ ਹੈ. ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਅਧਾਰ 'ਤੇ ਕਿ ਅਮਰੀਕਾ ਅਤੇ ਯੂਰਪ ਨੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ TRANS ਚਰਬੀ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ 'ਤੇ ਸਖਤ ਪਾਬੰਦੀਆਂ ਲਗਾਈਆਂ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ।
ਹਾਈਡ੍ਰੋਜਨ ਵਾਲੇ ਤੇਲ ਚੰਗੇ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ: ਉਹ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੀ ਲਾਗਤ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਪਰ ਉੱਪਰ ਲਿਖੀ ਕੀਮਤ ਤੇ.
ਕਿਹੜੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਟਰਾਂਸ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਭੜਕਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ?
- ਅਲਜ਼ਾਈਮਰ ਰੋਗ
- ਕਸਰ
- ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼
- ਮੋਟਾਪਾ
- ਜਿਗਰ ਨਪੁੰਸਕਤਾ
- Inਰਤਾਂ ਵਿੱਚ ਬਾਂਝਪਨ
- ਮੰਦੀ
- ਚਿੜਚਿੜੇਪਨ ਅਤੇ ਹਮਲਾ
- ਯਾਦਦਾਸ਼ਤ ਦੀ ਕਮਜ਼ੋਰੀ
ਟਰਾਂਸ ਚਰਬੀ ਕਿਹੜੇ ਭੋਜਨ ਹਨ?
- ਚਿਪਸ
- ਕਰੈਕਰ
- ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਓਵਨ ਲਈ ਪੌਪਕਾਰਨ,
- ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਬਾਰ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਮਿਕਸ,
- ਫ੍ਰੈਂਚ ਫ੍ਰਾਈਜ਼,
- ਮਾਰਜਰੀਨ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਅਧਾਰ 'ਤੇ ਪੇਸਟਰੀ,
- ਆਟੇ ਅਤੇ ਪੀਜ਼ਾ ਦੀ ਛਾਲੇ,
- ਸੁੱਕੀ ਸਬਜ਼ੀ ਚਰਬੀ.
ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮਾਹਰ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸੀਮਤ ਕਰਨ ਜਾਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜਿਸ ਵਿਚ ਟ੍ਰਾਂਸ ਚਰਬੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਕਾਰਸਿਨੋਜਨ ਹਨ ਅਤੇ ਲੰਬਾ ਸਾਲ ਤੁਹਾਡੀ ਸਥਿਤੀ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦਾ ਸਿਰਫ ਵਿਗੜਦੀ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ. ਪਰ ਕਿਸੇ ਸਮੇਂ, ਕੋਈ ਚੀਜ਼ ਬਿਮਾਰੀ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੇਗੀ; ਕੋਈ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦਾ.