ਸੇਬ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ 2 ਘੰਟੇ ਬਿਤਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਸੇਬਾਂ ਨੂੰ ਪਿਕਲ ਕਰਨ ਦੀ ਮਿਆਦ 1 ਹਫ਼ਤਾ ਹੈ.
ਸੇਬ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਅਚਾਰ ਕਰਨਾ ਹੈ
ਉਤਪਾਦ
6-7 ਲੀਟਰ ਲਈ
ਸੇਬ - 4 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ
ਲੌਂਗ - 20 ਸੁੱਕੀਆਂ ਮੁਕੁਲ
ਦਾਲਚੀਨੀ - 1/3 ਸੋਟੀ
ਐੱਲਪਾਈਸ - 10 ਅਨਾਜ
ਗੂੜ੍ਹਾ ਪਾਣੀ - 2 ਲੀਟਰ
ਪਾਣੀ ਭਰਨਾ - 1,7 ਲੀਟਰ
ਖੰਡ - 350 ਗ੍ਰਾਮ
ਸਿਰਕਾ 9% - 300 ਮਿਲੀਲੀਟਰ
ਲੂਣ - 2 ਚਮਚੇ
ਸੇਬ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਅਚਾਰ ਕਰਨਾ ਹੈ
1. ਸੇਬਾਂ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਸੁਕਾਓ, ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ (ਵੱਡੇ - 4 ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ) ਅਤੇ ਬੀਜ ਕੈਪਸੂਲ ਅਤੇ ਡੰਡੇ ਹਟਾਉ.
2. 2 ਚਮਚ ਲੂਣ ਨੂੰ 2 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੋਲ ਲਓ, ਉੱਥੇ ਸੇਬ ਪਾਓ.
3. ਸੇਬਾਂ ਨੂੰ 25 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬ੍ਰਾਇਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ 2 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਗਰਮ ਕਰੋ.
4. ਸੇਬਾਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ ਅਤੇ ਮੋilੇ ਤੱਕ ਨਿਰਜੀਵ ਲੀਟਰ ਦੇ ਜਾਰ ਤੇ ਇੱਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਰੱਖੋ.
5. ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ, 350 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ, 20 ਲੌਂਗ ਦੀਆਂ ਮੁਕੁਲ, 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਸਿਰਕਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮੈਰੀਨੇਡ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
6. ਸੇਬ ਉੱਤੇ ਮੈਰੀਨੇਡ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, idsੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ coverੱਕੋ.
7. ਸੌਸਪੈਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ overੱਕੋ, ਉਪਰੋਂ ਅਚਾਰ ਦੇ ਸੇਬਾਂ ਦੇ ਜਾਰ ਪਾਓ, ਪਾਣੀ ਪਾਓ (ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ).
8. ਘੜੇ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਰੱਖੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਨਾ ਦਿਓ (ਪਾਣੀ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ - 90 ਡਿਗਰੀ), 25 ਮਿੰਟ.
9. pickੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਅਚਾਰ ਵਾਲੇ ਸੇਬ ਦੇ ਜਾਰ ਬੰਦ ਕਰੋ, ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਠੰਡਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਰੱਖ ਦਿਓ.
ਸੁਆਦੀ ਤੱਥ
- ਅਚਾਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਛੋਟੇ ਜਾਂ ਦਰਮਿਆਨੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਪੱਕੇ, ਪੱਕੇ, ਬਿਨਾਂ ਨੁਕਸਾਨ ਅਤੇ ਕੀੜੇ ਦੇ ਸੇਬ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.
- ਛੋਟੇ ਸੇਬਾਂ ਨੂੰ ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਬੀਜ ਕੈਪਸੂਲ ਨੂੰ ਛਿੱਲਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਅਚਾਰਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸੁਆਦ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਵੱਡੇ ਸੇਬਾਂ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ.
- 1 ਹਫ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਸੇਬ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮੈਰੀਨੇਟ ਹੋ ਜਾਣਗੇ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਹ ਖਾਣ ਲਈ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਣਗੇ.
- ਸੇਬ ਨੂੰ ਨਮਕੀਨ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਅਚਾਰ ਵਾਲੇ ਸੇਬਾਂ ਵਿੱਚ ਗੂੜ੍ਹੀ ਚਮਕ ਨਾ ਹੋਵੇ.
- ਖੰਡ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਸਮੇਂ, ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿੱਚ ਸੇਬਾਂ ਦੀ ਮਿਠਾਸ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ: ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਸਾਡੀ ਮਾਤਰਾ ਦੀਆਂ ਖਟਾਈ ਕਿਸਮਾਂ (ਪ੍ਰਤੀ 200 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 1 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ) ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਮਿੱਠੀ ਕਿਸਮਾਂ ਲਈ ਮਾਤਰਾ ਥੋੜ੍ਹਾ ਘੱਟ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ-100-150 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ.
- ਸਿਰਕੇ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਤੁਸੀਂ ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਹਰ ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਲਈ 10 ਗ੍ਰਾਮ ਨਿੰਬੂ.