ਸਮੱਗਰੀ
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਤਾਜ਼ੀ ਖੀਰੇ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੀਏ
ਤਾਜ਼ੇ, ਕਰਿਸਪੀ, ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਖੀਰੇ ਸਾਰੀ ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਸਾਨੂੰ ਖੁਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਉਹ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਨਹੀਂ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਮੈਂ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ੇ ਖੀਰੇ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹਾਂ! ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਤਾਜ਼ੀ ਰੱਖਣ ਦਾ ਇੱਕ ਆਸਾਨ ਤਰੀਕਾ ਹੈ - ਠੰਢਾ ਕਰਨਾ। ਤਾਜ਼ੇ ਖੀਰੇ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਤਾਜ਼ੇ ਖੀਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਓਕਰੋਸ਼ਕਾ, ਵਿਨਾਗਰੇਟ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਖੀਰੇ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਇਹ ਜਾਣਨਾ, ਤੁਸੀਂ ਸਾਰਾ ਸਾਲ ਆਪਣੇ ਮਨਪਸੰਦ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ
ਕੋਈ ਵੀ ਖੀਰੇ ਠੰਢ ਲਈ ਢੁਕਵੇਂ ਨਹੀਂ ਹਨ - ਪੱਕੇ ਹੋਏ, ਪਰ ਛੋਟੇ ਬੀਜਾਂ ਵਾਲੇ ਨਰਮ ਫਲ ਨਹੀਂ, ਖਰਾਬ ਹੋਣ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ ਦੇ ਸੰਕੇਤਾਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਚੁਣੋ। ਇਹਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਾਗਜ਼ ਜਾਂ ਸੂਤੀ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਸੁਕਾਓ - ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮੀ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਖਰਾਬ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਖੀਰੇ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨਾ ਹੈ?
ਫ੍ਰੀਜ਼ ਖੀਰੇ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕੱਟਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜੋ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਜ਼ਿਆਦਾ ਢੁਕਵਾਂ ਹੋਵੇ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਓਕਰੋਸ਼ਕਾ ਜਾਂ ਵਿਨੈਗਰੇਟ ਪਕਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਸਲਾਦ ਜਾਂ ਸੈਂਡਵਿਚ ਲਈ - ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ। ਪੂਰੇ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਨਾ ਕਰੋ: ਡਿਫ੍ਰੋਸਟਡ ਖੀਰੇ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ ਲਗਭਗ ਅਸੰਭਵ ਹੈ.
ਸੁਝਾਅ: ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਓਕਰੋਸ਼ਕਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਖੀਰੇ, ਮੂਲੀ, ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਡਿਲ ਨੂੰ ਭਾਗਾਂ ਵਾਲੇ ਥੈਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ।
ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਖੀਰੇ ਨੂੰ ਟ੍ਰੇ ਜਾਂ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਇਕ ਪਰਤ ਵਿਚ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ ਅਤੇ ਰਾਤ ਭਰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਰੱਖੋ। ਜਦੋਂ ਟੁਕੜੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੰਮ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਜਾਂ ਬੈਗਾਂ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ। ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਬੈਗਾਂ ਵਿੱਚ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਲੋੜੀਂਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਕੋਮਾ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋਵੇਗਾ.
ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਖੀਰੇ ਨੂੰ ਡੀਫ੍ਰੋਸਟ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਡੀਫ੍ਰੋਸਟਿੰਗ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਵਾਧੂ ਤਰਲ ਕੱਢ ਦਿਓ। ਬੇਸ਼ੱਕ, ਡਿਫ੍ਰੋਸਟਡ ਖੀਰੇ ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਗੂੜ੍ਹੇ ਅਤੇ ਗੂੜ੍ਹੇ ਨਹੀਂ ਹੋਣਗੇ, ਪਰ ਉਹ ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣਗੇ.
ਸੁੰਦਰਤਾ ਦੇ ਇਲਾਜ ਲਈ ਖੀਰੇ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨਾ ਹੈ?
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਲੋਸ਼ਨ ਅਤੇ ਮਾਸਕ ਲਈ ਖੀਰੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਖੀਰੇ ਦੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ।
ਖੀਰੇ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਸੁਕਾਓ; ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ।
ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਰੀਕ ਗਰੇਟਰ 'ਤੇ ਜਾਂ ਮੀਟ ਗਰਾਈਂਡਰ ਵਿੱਚ ਪੀਸ ਲਓ।
ਪਨੀਰ ਕਲੌਥ ਜਾਂ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਬਰੀਕ ਸਿਈਵੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਜੂਸ ਨੂੰ ਨਿਚੋੜੋ।
ਖੀਰੇ ਦੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਆਈਸ ਕਿਊਬ ਟ੍ਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
ਲੋਸ਼ਨ ਜਾਂ ਮਾਸਕ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਠੀਕ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਵਾਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਕਿਊਬ ਡਿਫ੍ਰੌਸਟ ਕਰੋ: ਖੀਰੇ ਦਾ ਜੂਸ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਟੋਨ ਕਰਨ, ਉਮਰ ਦੇ ਧੱਬਿਆਂ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਬਰੀਕ ਲਾਈਨਾਂ ਅਤੇ ਝੁਰੜੀਆਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੱਕ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਖੀਰੇ ਦੀ ਕਟਾਈ ਦੇ ਇਸ ਸਧਾਰਨ ਤਰੀਕੇ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਉਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ।