ਚਿਕਨ ਪੇਟ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਮੀਟ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਰਹੇ ਹਨ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਰਸੋਈ ਦੀ ਕਿਤਾਬ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਦੇ ਪੇਟ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ ਇਸ ਬਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹਨ. ਚਿਕਨ ਪੇਟ ਦੇ ਸਾਰੇ ਸੁਹਜ (ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਿਆਰ ਨਾਲ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਨੇਵੀਲਜ਼) ਅੰਤਮ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਕੋਮਲਤਾ ਅਤੇ ਲਚਕੀਲੇਪਨ ਦਾ ਸੁਮੇਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਪਕਵਾਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਨਾ ਕਿ ਇੱਕ ਸਖਤ ਪਦਾਰਥ ਲਈ, ਚਿਕਨ ਦੇ ਪੇਟ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸਹੀ preparedੰਗ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਠੰਡੇ ਉਪ-ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਖਰੀਦਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ, ਜਾਂ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਛਾਲੇ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ, ਜਿਸ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ ਡੀਫ੍ਰੌਸਟ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਪੇਟ ਨੂੰ ਕਈ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਸ਼ੈਲਫ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਪਿਘਲਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਹੋ ਸਕੇ। ਹਰੇਕ ਪੇਟ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਫਿਲਮ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਦੇਖਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਸਾਵਧਾਨ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਪੀਲੇ ਜਾਂ ਪੀਲੇ-ਹਰੇ ਰੰਗ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਛੋਟਾ ਟੁਕੜਾ ਵੀ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ. ਬਾਇਲ, ਅਤੇ ਇਹ ਇਹ ਹੈ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ ਕੁੜੱਤਣ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਚੀਜ਼ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਹਟਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ, ਡਿਸ਼ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਅਤੇ ਅਟੱਲ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਨਿਰਾਸ਼ਾ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਕੁਝ ਵਾਧੂ ਮਿੰਟ ਬਿਤਾਉਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ।
ਚਿਕਨ ਪੇਟ ਨੂੰ ਉਬਾਲੇ, ਉਬਾਲੇ ਜਾਂ ਤਲੇ ਹੋਏ ਪਕਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਪਰ, ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਾਰ ਨਹੀਂ, ਪੇਟ ਉਬਾਲੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅੱਗੇ ਤਲਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਵੀ.
ਦਿਲ ਦੇ ਚਿਕਨ ਪੇਟ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ ਪੇਟ - 0,9 - 1 ਕਿਲੋ.
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜੇ.
- ਲਸਣ - 3 ਲੌਂਗ
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 200 ਜੀ.ਆਰ.
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 2 ਚਮਚੇ. l
- ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. l.
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ - 5 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. l.
- ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ.
ਚਿਕਨ ਪੇਟ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਉਬਾਲੋ. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਪੇਟ ਨੂੰ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਰੇਟ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਉਦੋਂ ਤਕ ਫਰਾਈ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਸੌਸ, ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਪੇਟ ਭੇਜੋ. ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ, ਹਿਲਾਉ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਨਿਰਪੱਖ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ - ਮੈਸ਼ ਕੀਤੇ ਆਲੂ, ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਪਾਸਤਾ, ਚਾਵਲ.
ਚਿਕਨ ਦੇ sਿੱਡ ਹਰੇ ਬੀਨਜ਼ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਹਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ ਪੇਟ - 0,3 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ.
- ਬੀਨਜ਼ - 0,2 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ.
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜੇ.
- ਲਸਣ - 1 ਦੰਦ
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ ,.
- ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. l.
- ਹਰੇ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਚਿਕਨ ਦੇ ਪੇਟ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਉਬਾਲੋ. ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਗਰੇਟ ਕਰੋ. ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਤੇਲ ਵਿੱਚ 2-3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਾਈ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਗਾਜਰ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿੰਨ ਮਿੰਟ ਲਈ. ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਪੇਟ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, 30-40 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਉਬਾਲੋ, ਇਹ ਇਸ ਗੱਲ' ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਪੂਰੇ ਜਾਂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪੇਟ ਵਰਤੇ ਗਏ ਸਨ. ਹਰੀ ਬੀਨਜ਼, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਕੁਚਲਿਆ ਲਸਣ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਬਰੋਥ ਪਾਓ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਪੇਟ ਪਕਾਏ ਗਏ ਸਨ (ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ). ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ, ਸੁਆਦ ਦਾ ਮੌਸਮ, ਹਿਲਾਉ ਅਤੇ ਹੋਰ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਜੜੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਹੋਇਆ ਪਰੋਸੋ.
ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਪੇਟ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ ਪੇਟ - 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ.
- ਲਸਣ - 1 ਦੰਦ
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜੇ.
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ ,.
- ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. l.
- ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਨਮਕ, ਸਵਾਦ ਲਈ ਤਾਜ਼ੇ ਬੂਟੀਆਂ.
ਇਕ ਫਰਾਈ ਪੈਨ ਵਿਚ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਫਰਾਈ ਕਰੋ. ਉਬਾਲੇ ਵੈਂਟ੍ਰਿਕਲਜ਼ ਕੁਰਲੀ ਅਤੇ ਕੱਟੋ. ਲਸਣ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਚੇਤੇ ਅਤੇ .ੱਕੋ. ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਪੇਟ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਾਈ ਕਰੋ, ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਦੇ ਨਾਲ ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਹਿਲਾਓ. ਜੇ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸੀਜ਼ਨ. ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਚਿਕਨ ਵੈਂਟ੍ਰਿਕਲ ਸ਼ਸ਼ਲਿਕ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ ਪੇਟ - 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ.
- ਪਿਆਜ਼ - 2 ਪੀਸੀ.
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - 100 ਮਿ.
- ਧਰਤੀ ਦੀ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ
- ਸਵਾਦ ਲਈ ਤਾਜ਼ੇ ਬੂਟੀਆਂ.
ਚਿਕਨ ਦੇ ਵੈਂਟ੍ਰਿਕਲ ਸਾਫ਼, ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਸੁੱਕੋ. ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ, ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਮਿਲਾਓ. 40-50 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇਕ ਸੌਸ ਪੈਨ ਵਿਚ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰਨ ਲਈ ਕਬਾਬ ਲਗਾਓ.
ਸਿਕਵਰਾਂ 'ਤੇ ਅਚਾਰ ਵਾਲੀਆਂ ਵੈਂਟ੍ਰਿਕਲਾਂ ਨੂੰ ਤਾਰਿਆ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੋਮਲ ਹੋਣ ਤੱਕ ਕੋਲੇ' ਤੇ ਫਰਾਈ ਕਰੋ, ਨਿਰੰਤਰ ਮੋੜਨਾ.
ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਚਿਕਨ ਦੇ ਪੇਟ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਝਿਜਕਦੇ ਹਨ, ਇਹ ਸੋਚਦੇ ਹੋਏ ਕਿ ਕੰਘੀ ਇੰਨੀ ਲੰਬੀ ਅਤੇ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ ਕਿ ਨਤੀਜਾ ਜਤਨ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਚਿਕਨ ਦੇ ਪੇਟ ਤੋਂ ਹੋਰ ਕੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਸਾਡਾ ਭਾਗ "ਪਕਵਾਨਾਂ" ਵੇਖੋ.