ਕੈਟਫਿਸ਼ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ: ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨਾ

ਕੈਟਫਿਸ਼ ਇੱਕ ਮੱਛੀ ਹੈ ਜੋ ਆਪਣੀ ਵਿਲੱਖਣਤਾ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਤੋਂ ਵੱਖਰੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਮੰਨਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਸ ਤੋਂ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਇੱਕ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭਰਮ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਮੁਸ਼ਕਲਾਂ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ, ਇਹ ਜਾਣਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਮੱਛੀ ਤੋਂ ਕਿਹੜੇ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.

ਮੱਛੀ ਦਾ ਵਰਣਨ

ਇਸ ਮੱਛੀ ਦੇ ਮਾਸ ਵਿੱਚ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਕੁਝ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਲੱਭਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ. ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਮੀਟ ਦਾ ਇੱਕ ਨਾਜ਼ੁਕ, ਮਿੱਠਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕਿਉਂਕਿ ਮੀਟ ਵੀ ਚਰਬੀ ਵਾਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਕੈਟਫਿਸ਼ ਤੋਂ ਕਾਫ਼ੀ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਪਕਵਾਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਕੈਟਫਿਸ਼ ਮੀਟ ਨੂੰ ਉਬਾਲੇ, ਤਲੇ, ਸਟੀਵ ਅਤੇ ਬੇਕ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਕੈਟਫਿਸ਼ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਉਪਯੋਗੀ ਭਾਗਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਪੂਰਾ ਸਮੂਹ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਲਈ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਨ. ਮੀਟ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਵੀ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਚਰਬੀ ਨਾਲੋਂ 4 ਗੁਣਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਜਾਣਨਾ ਦਿਲਚਸਪ! ਕੈਟਫਿਸ਼ ਮੀਟ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਹਾਉਟ ਪਕਵਾਨ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।

ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ

ਇੱਕ ਮੱਛੀ ਡਿਸ਼ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਮੱਛੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਇਹ ਚੰਗਾ ਹੈ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਪੂਰੀ, ਨਾ ਕੱਟੀ ਹੋਈ ਕੈਟਫਿਸ਼ ਲਾਸ਼ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਕਾਮਯਾਬ ਰਹੇ, ਪਰ ਫਿਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਕੱਟਣਾ ਪਏਗਾ.

1. ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਡੀਫ੍ਰੌਸਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
2. ਫਿਰ ਸਿਰ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਢਿੱਡ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹੋ.
3. ਅੰਤੜੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
4. ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਪੂਛ ਅਤੇ ਖੰਭਾਂ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਓ.

ਸਿੱਟੇ ਵਜੋਂ, ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਆਕਾਰ ਉਸ ਡਿਸ਼ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਹੈ.

ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਸਟੋਰ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਮੱਛੀ ਦੇ ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵੇਚਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਖਰੀਦਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ.

ਰਸੋਈ ਪਕਵਾਨਾ

ਕੈਟਫਿਸ਼ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਢੁਕਵੀਂ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੁਆਰਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਨਾਲ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਭਰ ਕੇ.

ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੋਏ ਕੈਟਫਿਸ਼ ਫਿਲਲੇਟ

ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਸਮੂਹ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ:

1. ਕੈਟਫਿਸ਼ ਫਿਲਟ - 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ.
2. ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ (ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸ਼ੁੱਧ) - ਲਗਭਗ 50 ਮਿ.ਲੀ.
3. ਪਹਿਲੇ ਜਾਂ ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਚੇ ਦਰਜੇ ਦਾ ਆਟਾ - ਕਿਤੇ ਲਗਭਗ 250 ਗ੍ਰਾਮ। ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਸੱਚਮੁੱਚ ਸਵਾਦ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਮਸਾਲੇ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਨਮਕ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਮੱਛੀ ਲਈ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ, ਲਾਜ਼ਮੀ ਹਨ.

ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਤਕਨੀਕ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਅਨੁਸਾਰ ਹੈ:

1. ਫਿਲਟ ਨੂੰ ਭਾਗਾਂ ਵਾਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, 4 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮੋਟਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ।
2. 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਪਤਲਾ. ਪ੍ਰਤੀ 0,6 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚਮਚ ਲੂਣ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਫਿਲਟਰ ਕੀਤੇ ਘੋਲ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
3. ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਟੁਕੜੇ ਲਗਭਗ 4 ਘੰਟੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ.
4. ਇਸ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇ ਨਾਲ ਰਗੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
5. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਅੱਗ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲੋੜੀਂਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
6. ਮੱਛੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਚਾਰੇ ਪਾਸੇ ਰੋਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਗਰਮ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਹਰ ਪਾਸੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹਨ। ਪੈਨ ਹਮੇਸ਼ਾ ਖੁੱਲ੍ਹਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਵਿੱਚ ਫਿਲਟਸ ਅਤੇ ਸਟੀਕਸ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਤਲਣਾ ਹੈ

ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ, ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਵਿੱਚ ਪਕਵਾਨ ਪਕਾਉਣਾ ਫੈਸ਼ਨਯੋਗ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ ਫ੍ਰਾਈ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਸ ਬਾਰੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦੇ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਘੱਟ ਹੀ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਦਾ ਪੂਰਾ ਅਧਿਐਨ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਵਿੱਚ ਕੈਟਫਿਸ਼ ਮੀਟ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ:

• ਕਈ ਸਟੀਕ.
• ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ ਦੀ ਇੱਕ ਜੋੜਾ.
• ਆਟਾ ਦੇ ਬਾਰੇ 100 g.
• ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਕੁਝ ਚਮਚੇ (5 ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ)।

ਮਸਾਲਿਆਂ ਤੋਂ, ਤੁਸੀਂ ਲੂਣ ਅਤੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ:

1. ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਟੀਕਸ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਸੁਕਾਓ.
2. ਹਰ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਸਾਰੇ ਪਾਸੇ ਮਸਾਲੇ ਨਾਲ ਰਗੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
3. ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਡੂੰਘੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਕੁੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
4. ਆਟਾ ਇੱਕ ਖੋਖਲੀ ਤਟਣੀ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
5. ਮਲਟੀਕੂਕਰ ਨੂੰ "ਤਲ਼ਣ" ਜਾਂ "ਬੇਕਿੰਗ" ਮੋਡ 'ਤੇ ਸਵਿਚ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ ਮਲਟੀਕੂਕਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
6. ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਆਟੇ ਵਿੱਚ, ਕੁੱਟੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਚਾਰੇ ਪਾਸੇ ਰੋਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
7. ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਮਲਟੀਕੂਕਰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਆਕਰਸ਼ਕ ਸੁਨਹਿਰੀ ਛਾਲੇ ਦੇ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣ ਤੱਕ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਇਹ ਜਾਣਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ! ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ, ਮਲਟੀਕੂਕਰ ਦੇ ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਬੰਦ ਨਾ ਕਰੋ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਡਿਸ਼ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵੱਖਰਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.

ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਕੈਟਫਿਸ਼ ਫਿਲਲੇਟ

ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁਝ ਉਤਪਾਦ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ:

• ਫਿਸ਼ ਫਿਲਟ, ਲਗਭਗ 400 ਗ੍ਰਾਮ।
• ਹਾਰਡ ਪਨੀਰ - ਲਗਭਗ 180 ਗ੍ਰਾਮ.
• ਚਾਰ ਦਰਮਿਆਨੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਗਾਜਰ.
• ਇੱਕ ਪਿਆਜ਼ (ਤਰਜੀਹੀ ਲਾਲ)।
• ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਕੁਚਲਿਆ - ਲਗਭਗ 5 ਗ੍ਰਾਮ।

ਸਹੀ ਤਿਆਰੀ ਤਕਨੀਕ:

1. ਫਿਲਟ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਨਾ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਭਾਗਾਂ ਵਾਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
2. ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਸਾਰੇ ਪਾਸਿਆਂ 'ਤੇ ਰਗੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਹ ਫੁਆਇਲ 'ਤੇ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
3. ਪਿਆਜ਼ ਛਿੱਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
4. ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਵੀ ਛਿੱਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ grater 'ਤੇ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
5. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਲਟ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
6. ਹਾਰਡ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਗਰੇਟਰ 'ਤੇ ਵੀ) ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
7. ਤਿਆਰ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਓਵਨ ਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 180 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੇਵਲ ਤਦ ਹੀ ਇਸ ਵਿੱਚ 40 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਰੱਖੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਤਿਆਰ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਲਸਣ ਦੀ ਕਰੀਮ ਸਾਸ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਚੌਲ ਜਾਂ ਬਕਵੀਟ, ਇੱਕ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਢੁਕਵੇਂ ਹਨ।

ਕੈਟਫਿਸ਼ ਤੋਂ ਸੂਪ

ਕਾਲੇ ਸੂਪ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ:

• ਸਾਫ਼ ਪਾਣੀ - 3 ਲੀਟਰ.
• ਵੱਡੀ ਗਾਜਰ ਨਹੀਂ।
• ਕੋਈ ਵੱਡਾ ਬੱਲਬ ਨਹੀਂ।
• ਬੇ ਪੱਤਾ, 4 ਪੱਤੇ.
• ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ - 7 ਮਟਰ.
• ਲੂਣ ਸੁਆਦ.

ਮੱਛੀ ਸੂਪ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਤਕਨੀਕ:

1. ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅੱਗ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
2. ਮੱਛੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜੋ ਅਜੇ ਤੱਕ ਉਬਾਲਿਆ ਨਹੀਂ ਹੈ.
3. ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਪਾਣੀ ਉਬਲਦਾ ਹੈ, 10 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਅੱਗ ਘੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਬੇ ਪੱਤਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
4. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
5. ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਆਲੂ, ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗਰੇਟਰ 'ਤੇ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
6. ਬਰੋਥ ਤੋਂ ਮੱਛੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਹਟਾ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਇੱਕ ਬਰੀਕ ਸਿਈਵੀ 'ਤੇ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
7. ਮੱਛੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ.
8. ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਉੱਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
9. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮੱਛੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਹੋਰ 12 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ ਲਈ ਵਾਧੂ ਮਸਾਲੇ ਪਾ ਕੇ ਸੂਪ ਦੇ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਜ਼ੋਰਦਾਰ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਦੂਰ ਚਲੇ ਜਾਂਦੇ ਹੋ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਜਿਹਾ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ, ਤਾਂ ਜੋ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਵਿਘਨ ਨਾ ਪਵੇ।

ਕੈਟਫਿਸ਼ ਕਟਲੇਟ

ਮੱਛੀ ਦੇ ਕੇਕ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਉਤਪਾਦ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ:

• ਫਿਸ਼ ਫਿਲਟ - ਲਗਭਗ 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ।
• ਦਰਮਿਆਨੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਬਲਬ ਦੇ ਇੱਕ ਜੋੜੇ ਨੂੰ.
• ਲਸਣ ਦੇ ਲੌਂਗ ਦੇ ਇੱਕ ਜੋੜੇ ਨੂੰ.
• ਆਲੂ ਸਟਾਰਚ - ਲਗਭਗ 30 ਗ੍ਰਾਮ।
• ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਟੁਕੜੇ - 200 ਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਅੰਦਰ।
• ਦੁੱਧ ਦੇ ਲਗਭਗ 100 ਮਿ.ਲੀ.

ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ ਦੀ ਵੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ।

ਡਿਸ਼ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਅਨੁਸਾਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ:

1. ਹੱਡੀਆਂ ਲਈ ਫਿਲਲੇਟ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ, ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੋਵੇ, ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
2. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
3. ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਮੀਟ ਗ੍ਰਾਈਂਡਰ ਦੁਆਰਾ ਪਾਸ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
4. ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਸਟਾਰਚ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ, ਬਾਰੀਕ ਮੱਛੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
5. ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਖੋਖਲੀ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
6. ਕਟਲੇਟ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਬਾਰੀਕ ਮੱਛੀ ਤੋਂ ਬਣਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਟੇ ਅਤੇ ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
7. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਕਟਲੇਟ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
8. ਓਵਨ ਨੂੰ 180 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਅਰਧ-ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਾਲੀ ਇੱਕ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਰੱਖੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
9. ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਬਾਅਦ, ਜਦੋਂ ਕਟਲੇਟਸ 'ਤੇ ਇੱਕ ਸੁਨਹਿਰੀ ਛਾਲੇ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੌਰਾਨ ਮੱਛੀ ਦੇ ਕੇਕ ਨਹੀਂ ਬਦਲਦੇ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਟੁੱਟ ਕੇ, ਆਪਣੀ ਮਾਰਕੀਟਯੋਗ ਦਿੱਖ ਗੁਆ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਫੇਹੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਕੈਟਫਿਸ਼ ਕਟਲੇਟ ਦੀ ਵਿਅੰਜਨ ਘਰੇਲੂ ਔਰਤਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ.

ਕੈਟਫਿਸ਼ ਮੀਟ ਦੇ ਫਾਇਦੇ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ

ਕੈਟਫਿਸ਼ ਮੀਟ ਨੂੰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਉੱਚ ਸਮੱਗਰੀ (20 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਮੀਟ ਤੱਕ) ਦੁਆਰਾ ਵੱਖਰਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਦੁਆਰਾ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਲੀਨ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਕੈਟਫਿਸ਼ ਮੀਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਖੁਰਾਕੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਕੈਟਫਿਸ਼ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਊਰਜਾ ਮੁੱਲ ਲਗਭਗ 145 kcal ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਉਤਪਾਦ ਹੈ।

ਸਾਰੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਕੈਟਫਿਸ਼ ਮੀਟ ਕਾਫ਼ੀ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ, ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹਿੱਸਿਆਂ ਨਾਲ ਭਰਨ ਲਈ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਨਿਯਮਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਲੋਕਾਂ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਸ਼੍ਰੇਣੀਆਂ ਕੈਟਫਿਸ਼ ਤੋਂ ਲਾਭ ਨਹੀਂ ਲੈ ਸਕਦੀਆਂ। ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਐਲਰਜੀ ਪ੍ਰਤੀਕਰਮਾਂ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ ਜਾਂ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰਤੀ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਹੈ।

ਇਸ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਲਾਭਦਾਇਕ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਇਸਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਜਾਂ ਸਟੀਵਿੰਗ ਦੁਆਰਾ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਚਿੱਤਰ ਬਾਰੇ ਚਿੰਤਾ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ.

ਦੂਜੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿਚ, ਕੈਟਫਿਸ਼ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਤਕਨੀਕਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਇਸ ਮੱਛੀ ਤੋਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਨਾਲ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਪੈਦਾ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਅਜੇ ਤੱਕ ਇਸ ਵਿਲੱਖਣ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਉਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ, ਕਿਉਂਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਪਕਵਾਨ ਮਿਲਦੇ ਹਨ.

ਅੰਤ ਵਿੱਚ

ਕੈਟਫਿਸ਼ ਇੱਕ ਦਿਲਚਸਪ ਮੱਛੀ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਡਰਾਉਣੀ ਦਿੱਖ ਵਾਲੀ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਆਪਣੀਆਂ ਅੱਖਾਂ ਨਾਲ ਦੇਖਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਇੱਛਾ ਤੁਰੰਤ ਅਲੋਪ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਮੱਛੀ ਦਾ ਦੂਜਾ ਨਾਮ ਵੀ ਹੈ - "ਸਮੁੰਦਰੀ ਬਘਿਆੜ"। ਇਸ ਮੱਛੀ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਤਿੱਖੇ ਦੰਦਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਮੂੰਹ ਹੈ। ਅਜਿਹੀ ਅਣਸੁਖਾਵੀਂ ਦਿੱਖ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਇਸਦਾ ਮਾਸ ਸਵਾਦ ਕੀਮਤੀ ਮੱਛੀ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਨਾਲੋਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਘਟੀਆ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਸ਼ੈੱਫ ਕੈਟਫਿਸ਼ ਤੋਂ ਵਿਲੱਖਣ ਅਤੇ ਕਾਫ਼ੀ ਸਵਾਦ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਰਸੋਈਏ ਜਾਣਦੇ ਹਨ ਕਿ ਕੈਟਫਿਸ਼ ਮੀਟ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਟੈਕਸਟਚਰ ਵਿੱਚ ਢਿੱਲੀ ਹੈ. ਜੇ ਗਲਤ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਬਸ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਖਰਾਬ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਅਜੀਬ ਸੁਆਦ ਦੇ ਨਾਲ ਜੈਲੀ ਵਰਗੇ ਪੁੰਜ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਸ਼ੈੱਫ ਹਮੇਸ਼ਾ ਕੈਟਫਿਸ਼ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਜਾਂ ਤਾਂ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਨਮਕ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਮਾਸ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਹਮੇਸ਼ਾ ਆਪਣੀ ਸ਼ਕਲ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਿਸੇ ਖਾਸ ਚੀਜ਼ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.

ਕੈਟਫਿਸ਼ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਹਨ, ਪਰ ਉਹਨਾਂ ਸਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਨਾਲ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਸਟੋਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਕੈਟਫਿਸ਼ ਵੀ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ.