ਸਹੀ ਝੀਂਗਾ ਕਿਵੇਂ ਚੁਣਨਾ ਹੈ?
ਝੀਂਗਾ ਸਮੁੰਦਰੀ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਪਾਣੀ ਦਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਦੋ ਹਜ਼ਾਰ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ. ਇਹ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਭਿੰਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਝੀਂਗਾ ਦੀਆਂ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਸੁਆਦ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਹੀਂ ਬਦਲਦੀ. ਝੀਲਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਧਿਆਨ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਖਰਾਬ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਸਭ ਤੋਂ ਖਤਰਨਾਕ ਭੋਜਨ ਜ਼ਹਿਰ ਦਾ ਕਾਰਨ ਹੈ.
ਝੀਂਗਾ ਵੇਚਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ:
- ਠੰ andਾ ਅਤੇ ਜੰਮੇ ਹੋਏ;
- ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਅਤੇ ਸਾਫ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ;
- ਪੈਕੇਜਾਂ ਅਤੇ ਭਾਰ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ.
ਝੀਂਗਿਆਂ ਨੂੰ ਨਾਸ਼ਵਾਨ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਵਜੋਂ ਸ਼੍ਰੇਣੀਬੱਧ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਦੀਆਂ ਅਲਮਾਰੀਆਂ 'ਤੇ ਠੰਡਾ ਵੇਖਣਾ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਕੈਚ ਦੇ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ, ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਰੁਕਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘਦੇ ਹਨ. ਜੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰਕੇ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਡੀਫ੍ਰੋਸਟਡ ਝੀਂਗਾ ਹੈ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਰੀਦਣ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ. ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ਾ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਲਿਆਉਣਾ ਅਮਲੀ ਤੌਰ ਤੇ ਅਸੰਭਵ ਹੈ.
ਝੀਂਗਾ ਕਿਵੇਂ ਚੁਣਿਆ ਜਾਵੇ
ਝੀਲਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਦਿੱਖ, ਤਾਜ਼ਗੀ ਦੀ ਡਿਗਰੀ ਦਾ ਮੁਲਾਂਕਣ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੈਕੇਜਾਂ ਦੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਦਾ ਅਧਿਐਨ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਜਾਂ ਬੈਗਾਂ ਵਿੱਚ ਵੇਚਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਅਕਸਰ ਭਾਰ ਦੁਆਰਾ ਵੇਚੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਮਿਆਦ ਪੁੱਗਣ ਦੀ ਤਾਰੀਖ ਬਾਰੇ ਜਾਣਕਾਰੀ ਨੂੰ ਛੱਡਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ.
ਤੁਸੀਂ ਕਿਹੜਾ ਝੀਂਗਾ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ:
- ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਝੀਂਗਾ ਦੀ ਇੱਕ ਕਰਲੀ ਹੋਈ ਪੂਛ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਰੰਗ ਪੂਰੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਇਕਸਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ;
- ਝੀਂਗਿਆਂ ਵਾਲੇ ਪੈਕੇਜ 'ਤੇ, 100/120, 80/100 ਫਾਰਮੈਟ ਵਿੱਚ ਨੰਬਰ ਦਰਸਾਏ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ (ਅਜਿਹੇ ਕੋਡ ਪੈਕੇਜ ਵਿੱਚ ਝੀਂਗਾ ਦੀ ਸੰਖਿਆ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, 100 ਤੋਂ 120 ਜਾਂ 80 ਤੋਂ 100 ਤੱਕ);
- ਝੀਂਗਾ ਇਕੱਠੇ ਨਹੀਂ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ (ਬਰਫ ਅਤੇ ਬਰਫ ਉਨ੍ਹਾਂ 'ਤੇ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ);
- ਝੀਂਗਾ ਦਾ ਹਰਾ ਸਿਰ ਵਿਗਾੜ ਦੀ ਨਿਸ਼ਾਨੀ ਨਹੀਂ ਹੈ (ਇਹ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਝੀਂਗਾ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਕਿਸਮਾਂ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਹੈ);
- ਜੇ ਝੀਂਗਾ ਦਾ ਭੂਰਾ ਸਿਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਕੈਵੀਅਰ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਦਾ ਸੰਕੇਤ ਹੈ (ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਗੁਣਾਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਅਜਿਹਾ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਸਭ ਤੋਂ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ);
- ਝੀਂਗਾ ਦਾ ਆਕਾਰ ਅਕਸਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਭਿੰਨਤਾ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਮਰ ਨਹੀਂ (ਸਭ ਤੋਂ ਛੋਟਾ 2 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ 30 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਸਕਦਾ ਹੈ);
- ਇਹ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਫੜੀ ਗਈ ਝੀਂਗਾ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਰਸਦਾਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ;
- ਝੀਂਗਾ ਦਾ ਰੰਗ ਅਮੀਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਫਿੱਕਾ ਨਹੀਂ (ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਰੰਗ ਵੱਖਰਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ);
- ਝੀਂਗਾ ਵਾਲੇ ਪੈਕੇਜ ਵਿੱਚ ਨਿਰਮਾਤਾ ਬਾਰੇ ਸਭ ਤੋਂ ਸੰਪੂਰਨ ਜਾਣਕਾਰੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਪਤਾ, ਫੋਨ ਨੰਬਰ ਅਤੇ ਈ-ਮੇਲ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.
ਕਿਹੜੀਆਂ ਝੀਲਾਂ ਖਰੀਦਣ ਦੇ ਯੋਗ ਨਹੀਂ ਹਨ:
- ਪੁਰਾਣੀ ਝੀਂਗਾ ਨੂੰ ਸੁੱਕੇ ਸ਼ੈੱਲ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਤੇ ਪੀਲੀਆਂ ਧਾਰੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਪਛਾਣਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ (ਅਜਿਹੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੀ ਸਖਤ ਇਕਸਾਰਤਾ ਹੋਵੇਗੀ);
- ਸ਼ੈੱਲ ਦੀ ਸਤਹ 'ਤੇ ਕਾਲੇ ਚਟਾਕ ਝੀਂਗਾ ਦੀ "ਉੱਨਤ" ਉਮਰ ਨੂੰ ਵੀ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ (ਲੱਤਾਂ' ਤੇ ਹਨੇਰਾ ਸਾਫ਼ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ);
- ਝੀਂਗਾ ਦੇ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਬਰਫ਼ ਅਤੇ ਬਰਫ਼ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਇਹ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਵਾਰ -ਵਾਰ ਠੰਡੇ ਹੋਣ ਦੀ ਨਿਸ਼ਾਨੀ ਹੋਵੇਗੀ;
- ਜੇ ਝੀਂਗਾ ਦਾ ਸਿਰ ਕਾਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਕਿਸੇ ਕਿਸਮ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਨਾਲ ਸੰਕਰਮਿਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ (ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਅਜਿਹੀ ਝੀਂਗਾ ਨਹੀਂ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ);
- - ਜੇ ਝੀਂਗਾ ਦੀ ਪੂਛ ਸਿੱਧੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਇਸ ਗੱਲ ਦਾ ਸੰਕੇਤ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਮੁਰਝਿਆ ਹੋਇਆ ਸੀ (ਝੀਂਗਾ ਦੀ ਮੌਤ ਦੇ ਕਾਰਨਾਂ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣਾ ਸੰਭਵ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ, ਇਸ ਲਈ ਇਸਦਾ ਸੇਵਨ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ);
- ਤੁਹਾਨੂੰ ਝੀਂਗਾ ਨਹੀਂ ਖਰੀਦਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਜੇ ਉਹ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਬਿਲਕੁਲ ਵੱਖਰੇ ਹਨ (ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਨਿਰਮਾਤਾ ਸਸਤੀ ਕਿਸਮਾਂ ਨਾਲ ਮਹਿੰਗੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਪਤਲਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ);
- ਤੁਹਾਨੂੰ ਲਾਲ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਥੈਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਝੀਂਗਿਆਂ ਦਾ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਇਲਾਜ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ (ਇਹ ਰੰਗ ਭਰੋਸੇਯੋਗ ਰੂਪ ਨਾਲ ਝੀਂਗਿਆਂ ਦੇ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਉਹ ਸਹੀ storedੰਗ ਨਾਲ ਸਟੋਰ ਨਹੀਂ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ, ਇਸ ਲਈ ਲਾਲ ਪੈਕੇਜਾਂ ਦਾ ਬਹੁਤ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਅਧਿਐਨ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ).
- ਫ਼ਿੱਕੇ ਗੁਲਾਬੀ ਝੀਂਗਾ ਗਲਤ ਭੰਡਾਰਨ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ (ਬਾਰ ਬਾਰ ਤਾਪਮਾਨ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਨਾਲ ਰੰਗ ਬਦਲਦਾ ਹੈ).
ਮਾਹਰ ਬਿਨਾਂ ਪੱਟੀ ਵਾਲੇ ਝੀਂਗਾ ਖਰੀਦਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇੱਕ ਸ਼ੈੱਲ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਹ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ ਲੈਣਗੇ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਉਤਪਾਦਕ ਝੀਂਗਾ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਰਸਾਇਣਕ ਫਾਰਮੂਲੇਸ਼ਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਭਾਰ ਜਾਂ ਪੈਕਿੰਗ ਦੁਆਰਾ ਵੇਚੇ ਗਏ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਦੂਜੇ ਵਿਕਲਪ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਪੈਕੇਜ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਸੰਪੂਰਨ ਜਾਣਕਾਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ ਜੋ ਵੇਚਣ ਵਾਲੇ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋਵੇਗਾ.