ਵਿਬਰਨਮ ਜੈਮ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ 1 ਘੰਟਾ ਬਿਤਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚੋਂ ਉਬਾਲਣ ਵਿੱਚ 20 ਮਿੰਟ ਲੱਗਦੇ ਹਨ.
ਕੁਲ ਮਿਲਾ ਕੇ, ਵਿਬੂਰਨਮ ਜੈਮ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿੱਚ 1 ਦਿਨ ਲੱਗਦਾ ਹੈ.
ਵਿਯੂਰਨਮ ਜੈਮ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਵੇ
ਉਤਪਾਦ
ਕਾਲੀਨਾ - 3 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ
ਖੰਡ - 3 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ
ਪਾਣੀ - 1 ਲੀਟਰ
ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ - 20 ਗ੍ਰਾਮ
ਨਿੰਬੂ - 3 ਮੱਧਮ
ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਤਿਆਰੀ
1. ਸ਼ਾਖਾਵਾਂ ਅਤੇ ਪੱਤਿਆਂ ਤੋਂ ਵਾਈਬਰਨਮ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਨ ਲਈ, ਕ੍ਰਮਬੱਧ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ.
2. ਵਿਲਬਲਨਮ ਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਕੋਲੇਂਡਰ ਵਿਚ ਹਿਲਾ ਕੇ ਜਾਂ ਕਾਗਜ਼ 'ਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਡੋਲ੍ਹ ਕੇ ਸੁੱਕੋ.
3. ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਅਤੇ ਬੀਜ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ.
ਇੱਕ ਸੌਸਨ ਵਿੱਚ ਵਿਬਰਨਮ ਜੈਮ
1. ਅੱਗ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਪਾ ਕੇ ਇਕ ਵੱਡੇ ਸੌਸੇਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹੋ.
2. ਜਦੋਂ ਪਾਣੀ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਚੀਨੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਭੰਗ ਕਰੋ.
3. ਉਬਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸ਼ਰਬਤ ਨੂੰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ.
4. ਵਾਈਬਰਨਮ ਨੂੰ ਸ਼ਰਬਤ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਦੁਬਾਰਾ ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਜੈਮ ਨੂੰ ਪਕਾਓ.
5. 5-6 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਵਿਯੂਰਨਮ ਜੈਮ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਡਾ ਕਰੋ.
6. ਜਾਮ ਨਾਲ ਪੈਨ ਨੂੰ ਮੁੜ ਅੱਗ 'ਤੇ ਵਾਪਸ ਕਰੋ, ਨਿੰਬੂ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਜੈਮ ਨੂੰ ਪਕਾਓ, ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ.
ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਵਿਚ ਵਿਬਰਨਮ ਜੈਮ
1. ਜੈਮ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਵਿਚ theੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਖੋਲ੍ਹੋ.
2. “ਸਟੂ” ਮੋਡ ਉੱਤੇ ਖੰਡ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਹਿਲਾਓ.
3. ਉਗ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਪਾਓ, 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.
4. ਜੈਮ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.
5. ਨਿੰਬੂ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ “ਸਟੂ” ਮੋਡ ਤੇ ਜਾਮ ਨੂੰ ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.
ਜੈਮ ਸਪਿਨ
ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਵਿਬਰਨਮ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰੋ, ਸ਼ਰਬਤ ਪਾਓ ਅਤੇ theੱਕਣ ਨੂੰ ਕਸੋ. ਗੱਤਾ ਫਿਰੋ, ਇੱਕ ਕੰਬਲ ਨਾਲ coverੱਕੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰ .ੇ ਨਾ ਹੋਣ. ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਜੈਮ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਨੂੰ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਰੱਖੋ.
ਸੁਆਦੀ ਤੱਥ
- ਜੈਮ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਵਿਬਰਨਮ ਨੂੰ ਛਿੱਲਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਫਿਰ ਵੀ ਇਸ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਬੀਜਾਂ ਤੋਂ ਵਿਬੁਰਨਮ ਨੂੰ ਅਸਾਨੀ ਨਾਲ ਛਿੱਲਣ ਲਈ, ਬੇਰੀ ਨੂੰ ਬਰੀਕ ਛਾਣਨੀ ਜਾਂ ਜਾਲੀਦਾਰ ਜਾਲੀਦਾਰ ਦੁਆਰਾ ਪੀਸਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ.
- ਨਿੰਬੂ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਜਦੋਂ ਵਿਬਰਨਮ ਜੈਮ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤੁਸੀਂ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿੱਚ ਚੂਨਾ ਜਾਂ ਸੰਤਰਾ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ: 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਵਿਬਰਨਮ ਵਿੱਚ 2 ਨਿੰਬੂ ਜਾਂ 1 ਸੰਤਰੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
-ਜੈਮ ਲਈ ਵਿਬਰਨਮ ਨੂੰ ਵਾਧੂ ਧੋਣ ਲਈ, 1 ਚਮਚ ਲੂਣ ਨੂੰ 1,5 ਲੀਟਰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਤਲਾ ਕਰਨਾ ਅਤੇ 3-4 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇਸ ਘੋਲ ਵਿੱਚ ਵਿਬਰਨਮ ਨੂੰ ਰੱਖਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ.
- ਵਿਯੂਰਨਮ ਜੈਮ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ - 360 ਕੈਲਸੀ.
- ਸਟੋਰਾਂ ਵਿਚ ਵਿਯੂਰਨਮ ਜੈਮ ਦੀ ਕੀਮਤ 300 ਰੂਬਲ / 300 ਗ੍ਰਾਮ (2018ਸਤਨ ਮਾਸਕੋ ਵਿਚ ਜੁਲਾਈ XNUMX ਲਈ) ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਨਵੰਬਰ ਤੋਂ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿਚ ਵਿਯੂਰਨਮ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਜੰਮ ਜਾਂਦੇ ਹੋ. ਸਟੋਰਾਂ ਵਿੱਚ, ਵਿਯੂਰਨਮ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਵਿਕਦਾ.
- ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਦਿੱਤੇ ਗਏ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਤੋਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ 3 ਲੀਟਰ ਵਿਬਰਨਮ ਜੈਮ ਮਿਲੇਗਾ।
- ਵਿਬਰਨਮ ਜੈਮ, ਜੇ ਸਹੀ storedੰਗ ਨਾਲ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ 3-5 ਸਾਲਾਂ ਲਈ ਖਾਣਯੋਗ ਹੋਵੇਗਾ.
- ਜਦੋਂ ਤਾਜ਼ੇ ਬੇਰੀਆਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਵਾਲੀਆਂ ਨਾਲ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ, ਤਾਂ 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਤਾਜ਼ੇ ਬੇਰੀਆਂ ਦੀ ਬਜਾਏ 1,2 ਕਿਲੋ ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.
- ਵਿਬਰਨਮ ਸੀਜ਼ਨ -ਅਗਸਤ ਦੇ ਅੱਧ ਤੋਂ ਸਤੰਬਰ ਦੇ ਅਖੀਰ ਤੱਕ. ਕਾਲੀਨਾ ਦੀ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਜੰਗਲਾਂ ਵਿੱਚ ਕਟਾਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਉਹ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਲਈ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਾਂ ਗਰਮੀਆਂ ਦੀਆਂ ਝੌਂਪੜੀਆਂ ਵਿੱਚ ਉਗਦੇ ਹਨ.
- ਵਿਬਰਨਮ ਜੈਮ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਦੁਖਦਾਈ ਦੇ ਨਾਲ: ਇਹ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਦੇ 3 ਲੀਟਰ ਵਿੱਚ, ਸਾਡੀ ਵਿਅੰਜਨ ਅਨੁਸਾਰ ਪਕਾਏ ਗਏ ਜੈਮ ਦੇ 1 ਚਮਚੇ, ਪਤਲਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ. ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ 1 ਲੀਟਰ ਤੋਂ ਪੀਓ.
- ਵਿਬਰਨਮ ਜੈਮ ਵਿਬਰਨਮ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਅਤੇ ਸੰਭਾਲ ਲਈ ਬਹੁਤ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧਕਤਾ ਵਧਦੀ ਹੈ. ਵਿਬਰਨਮ ਜੈਮ ਵਾਲੀ ਚਾਹ ਤੇਜ਼ ਬੁਖਾਰ ਅਤੇ ਖੰਘ ਤੋਂ ਜ਼ੁਕਾਮ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਵਿਬਰਨਮ ਜੈਮ ਨੂੰ ਸ਼ਹਿਦ ਨਾਲ ਪੀਸ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਫਿਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਕਸਵੱਟੀ ਮਿਲਦੀ ਹੈ.