ਸਮੱਗਰੀ
ਕੈਪੇਲਿਨ ਨੂੰ ਸਹੀ ਅਤੇ ਕਿਵੇਂ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਹੈ?
ਕੈਪਲਿਨ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਮੱਛੀ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਨਾਸ਼ਵਾਨ ਭੋਜਨ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ. ਇਹ ਸਿਰਫ ਠੰਡੇ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਤਾਪਮਾਨ ਵਿੱਚ ਗਿਰਾਵਟ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਆਗਿਆ ਨਹੀਂ ਦਿੱਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ.
ਘਰ ਵਿੱਚ ਕੈਪੀਲਿਨ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਦੀਆਂ ਸੂਝਾਂ:
- ਜੇ ਕੈਪਲਿਨ ਨੂੰ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਖਰੀਦਿਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਪਿਘਲਾਉਣਾ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਤੁਰੰਤ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ (ਤੁਸੀਂ ਪਿਘਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ);
- ਦੁਬਾਰਾ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਕੇਪੇਲਿਨ ਨਾ ਸਿਰਫ ਆਪਣੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨੂੰ ਬਦਲਣਗੇ, ਬਲਕਿ ਸਿਹਤ ਲਈ ਵੀ ਖਤਰਨਾਕ ਬਣ ਜਾਣਗੇ (ਪਿਘਲਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ, ਜੀਵਾਣੂ ਮੱਛੀ ਦੀ ਸਤਹ 'ਤੇ ਬਣਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਅਧੀਨ, ਨਾ ਸਿਰਫ ਅਲੋਪ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਬਲਕਿ ਇਹ ਵੀ ਗੁਣਾ ਕਰਨਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ);
- ਮੱਛੀ ਦੇ ਜ਼ਹਿਰ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਖਤਰਨਾਕ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ, ਇਸਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਦਿੱਖ ਦੇ ਕੈਪਲਿਨ ਵਿੱਚ ਮਾਮੂਲੀ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸਨੂੰ ਖਾਣ ਤੋਂ ਇਨਕਾਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ);
- ਜੇ ਕੈਪਲਿਨ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰਕੇ ਖਰੀਦਿਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰ beforeਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਧੋਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਨਹੀਂ ਹੈ (ਇਸਨੂੰ ਜਿੰਨੀ ਛੇਤੀ ਹੋ ਸਕੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪਲਾਸਟਿਕ ਜਾਂ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਬੈਗ, ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਜਾਂ ਫੁਆਇਲ ਨੂੰ ਪੈਕਿੰਗ ਵਜੋਂ ਵਰਤਣਾ;
- ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਕੈਪੇਲਿਨ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਨਹੀਂ ਹੈ (ਮੱਛੀ ਵਾਲੀ ਗੰਧ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਦੂਜੇ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਫੈਲ ਜਾਵੇਗੀ, ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਕੈਪੇਲਿਨ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਿਗਾੜ ਦੇਵੇਗੀ);
- ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੈਪੇਲਿਨ ਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ (ਪਲਾਸਟਿਕ ਬੈਗ ਜਾਂ ਡੱਬਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ);
- ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਕੈਪੇਲਿਨ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਪਕਵਾਨ ਕੱਚ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੈ (ਗਲਾਸ ਆਪਣੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਦੌਰਾਨ ਕੈਪੇਲਿਨ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਰਵਾਇਤੀ ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ);
- ਜੇ ਕੈਪੀਲਿਨ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਧੋਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਤੌਲੀਏ ਜਾਂ ਰੁਮਾਲ ਨਾਲ ਸੁਕਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਹੀ ਇੱਕ ਡੱਬੇ ਜਾਂ ਪੈਕਿੰਗ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ;
- ਜੇ ਕੇਪੇਲਿਨ ਦੀ ਸਤਹ 'ਤੇ ਪੀਲੇ ਚਟਾਕ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਇਹ ਖੁੱਲੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਭੰਡਾਰਨ, ਬਾਰ ਬਾਰ ਠੰਡੇ ਹੋਣ ਜਾਂ ਹੋਰ ਉਲੰਘਣਾਵਾਂ ਦਾ ਸੰਕੇਤ ਹੈ (ਪੀਲੇ ਚਟਾਕ ਵਾਲਾ ਕੈਪਲਿਨ ਖਾਣ ਲਈ notੁਕਵਾਂ ਨਹੀਂ ਹੈ);
- ਜੇ ਕੇਪੇਲਿਨ ਪਿਘਲਾ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਨੂੰ ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ, ਫਿਰ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਮੋਟੇ ਲੂਣ ਨਾਲ ਛਿੜਕਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ;
- ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ, ਕੇਪਲਿਨ ਨੂੰ ਕਈ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਵੀ ਨਹੀਂ ਛੱਡਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ (ਗਰਮੀ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਅਧੀਨ, ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਮੱਛੀ 'ਤੇ ਤੁਰੰਤ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਇਸ ਦੀ ਗੰਧ ਬਦਲ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਵਿਗੜ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ;
- ਕੈਪੇਲਿਨ ਨੂੰ ਖਰਾਬ ਹੋਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਅਤੇ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਇਸ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਸੜਨ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ;
- ਜੇ ਸਟੋਰੇਜ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਕੈਪੀਲਿਨ ਤੋਂ ਇੱਕ ਕੋਝਾ ਸੁਗੰਧ ਮਹਿਸੂਸ ਹੋਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਮੱਛੀ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਨਹੀਂ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ.
ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਕੈਪੀਲਿਨ ਨੂੰ ਡੀਫ੍ਰੌਸਟ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ. ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਆਉਣ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਸਮੇਟਣ ਦੇ ਜੋਖਮ ਦੇ ਕਾਰਨ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ. ਜੇ ਕੈਪਲਿਨ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਖਰੀਦੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਕੈਪੇਲਿਨ ਨੂੰ ਕਿੰਨਾ ਅਤੇ ਕਿਸ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ
ਜਦੋਂ ਜੰਮ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕੈਪਲਿਨ ਨੂੰ ਕਈ ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਠੰਡੇ ਹੋਣ ਦੇ ਚੌਥੇ ਮਹੀਨੇ ਦੇ ਬਾਅਦ ਹੀ ਸੁਆਦਲਾ ਗੁਣ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਆਪਣੇ ਪੱਧਰ ਵਿੱਚ ਘਟਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਣਗੇ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਜਦੋਂ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਕੇਪੇਲਿਨ ਪਿਘਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਖਰਾਬ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਗੁਆ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ, ਕੈਪੇਲਿਨ ਨੂੰ ਦੋ ਹਫਤਿਆਂ ਤੱਕ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਮੱਛੀ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਉਲਟ, ਕੈਪਲਿਨ ਨੂੰ ਧੋਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਇੱਕ containerੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਠੰstੇ ਸ਼ੈਲਫ ਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਤੁਸੀਂ ਆਈਸ ਗਲੇਜ਼ ਵਿੱਚ ਕੈਪਲਿਨ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ ਸਧਾਰਨ ੰਗ ਨਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ, ਬਰਫ਼ ਦੇ ਛਾਲੇ ਦੇ ਬਣਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਕੈਪੇਲਿਨ ਨੂੰ ਕੰਟੇਨਰ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਲਮ ਨੂੰ ਫੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਤਿਆਰੀ ਮੱਛੀ ਨੂੰ 2-3 ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ਾ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰੇਗੀ.