ਕਿਵੇਂ ਅਤੇ ਕਿਸ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਟਾਕੇ ਸੁਕਾਉਣੇ ਹਨ

ਰਵਾਇਤੀ ਕਰੌਟਨਸ ਲਈ, ਕਾਲੀ ਜਾਂ ਚਿੱਟੀ ਰੋਟੀ ੁਕਵੀਂ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ, ਸਟਿਕਸ ਜਾਂ ਕਿesਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਪਤਲੀ ਨਾ ਕੱਟੋ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਇਹ ਸੜ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਪਕਾ ਨਹੀਂ ਸਕਦੀ. ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੋਟੀ ਪਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਨਮਕ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇ, ਆਲ੍ਹਣੇ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ ਜਾਂ ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ ਪ੍ਰੀ-ਗਰੀਸ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਕ੍ਰਾਉਟਨਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੁਨਹਿਰੀ ਛਾਲੇ ਹੋਣਗੇ.

ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਕਿ ਰਸਕ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਪਕਵਾਨ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ:

• ਕਣਕ ਜਾਂ ਰਾਈ ਦੀ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਦਰਮਿਆਨੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਅਨਲੁਬਰੀਕੇਟਿਡ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਨਾਲ ਕੱਸ ਕੇ ਫੈਲਾਓ. ਓਵਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ 150 ਡਿਗਰੀ ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ. ਇਸ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ, ਸੁੱਕੇ ਪਟਾਕੇ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਦੇ ਅੰਦਰ ਸੁੱਕਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਖਰਾਬ ਅਤੇ ਕੋਮਲ ਹੋਣਗੇ;
• ਕੇਵਾਸ ਲਈ ਕਾਲੀ ਰੋਟੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ 180-200ºC 'ਤੇ 40-50 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸੁਕਾਉਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 2-3 ਵਾਰ ਬਦਲਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ;
• ਬ੍ਰੈੱਡ ਕਰਾਉਟਨ ਸਭ ਤੋਂ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 2 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਮੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ-150-170 º ਸੈਂ. 10 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ, ਓਵਨ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਹੋਰ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉੱਥੇ ਖੜ੍ਹੇ ਰਹਿਣ ਦਿਓ. ਇਸ ਲਈ ਕਰੌਟਨਸ ਨਹੀਂ ਸੜਣਗੇ, ਪਰ ਇਹ ਖਰਾਬ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹੋਣਗੇ;
• ਇੱਕ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਖਰਾਬ ਕਰਸਟ ਦੇ ਨਾਲ ਕ੍ਰਾਉਟਨਸ ਲਈ, ਇਹ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਕਿesਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ ਦਿਓ, ਥੋੜਾ ਨਮਕ ਪਾਓ. ਇੱਕ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 180-200ºC ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਓਵਨ ਵਿੱਚ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰੱਖੋ. ਫਿਰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ;
• ਮਿਠਆਈ ਦੇ ਕਰੌਟਨ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ; ਇੱਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਰੋਟੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ੁਕਵਾਂ ਹੈ. ਇਸਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਗਰੀਸ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਜਿਹੇ ਦਾਣੇਦਾਰ ਖੰਡ ਜਾਂ ਪਾderedਡਰ ਸ਼ੂਗਰ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਸੁਆਦ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਦਾਲਚੀਨੀ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੁੱਕੀ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਤਾਪਮਾਨ 130-140ºC ਤੇ ਸੈਟ ਕਰੋ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਜਿਹੇ ਪਟਾਕੇ ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇੱਕ ਸੁਨਹਿਰੀ ਛਾਲੇ ਦਿਖਾਈ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦੇ.

ਜੇ ਪਟਾਕੇ ਨੂੰ ਸਹੀ dryੰਗ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਸੁਕਾਉਣਾ ਹੈ ਇਸ ਬਾਰੇ ਪ੍ਰਸ਼ਨ ਉੱਠਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਨਾ ਸਿਰਫ ਰੋਟੀ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਕਿਸਮ, ਬਲਕਿ ਓਵਨ ਦੀਆਂ ਤਕਨੀਕੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ, ਪਟਾਕੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਭੁੰਨਣਗੇ, ਪਰ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਨਿਗਰਾਨੀ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਦਲ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਸੜ ਨਾ ਜਾਣ. ਕਾਲੀ ਰੋਟੀ ਦੇ ਰਸ ਨੂੰ ਚਿੱਟੀ ਰੋਟੀ ਨਾਲੋਂ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮਾਂ ਲਗਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਕਿesਬ ਜਾਂ ਕਿesਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣਾ ਅਨੁਕੂਲ ਹੈ.

ਇਹ ਵੀ ਦਿਲਚਸਪ: ਬੁਨਿਆਦ ਨੂੰ ਧੋਵੋ