ਹੈਲੀਬਟ ਫਿਲੈਟ: ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ? ਵੀਡੀਓ

ਸਭ ਤੋਂ ਸਰਲ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਕਿਫਾਇਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ:

- 0,5 ਕਿਲੋ ਹੈਲੀਬਟ ਫਿਲਲੇਟ; - 1 ਅੰਡੇ; - ਲੂਣ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ; - 50 ਗ੍ਰਾਮ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕਡ਼ੇ; - ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ 50 ਮਿ.

ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤੀ ਮੱਛੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਫਿਲਟ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਤੋਂ ਹਟਾ ਕੇ ਡੀਫ੍ਰੌਸਟ ਕਰੋ। ਚੱਲਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਠੰਡੇ ਫਿਲਲੇਟਸ ਨੂੰ ਬਸ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ। ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਰਸੋਈ ਦੇ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਸੁਕਾਓ ਅਤੇ ਫਿਲਟਸ ਨੂੰ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਜੇਕਰ ਕਾਫ਼ੀ ਵੱਡਾ ਹੋਵੇ। ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਪੂਰੇ ਤਲੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਮੱਛੀ ਦੇ ਹਰੇਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਦੋਵੇਂ ਪਾਸੇ ਲੂਣ ਦਿਓ, ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ, ਹਲਕੇ ਕੁੱਟੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ ਦਿਓ ਅਤੇ ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ। ਫਿਰ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਸਕਿਲੈਟ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਕ੍ਰਸਟੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਮੋੜੋ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫਰਾਈ ਕਰੋ। ਪੈਨ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਨਾ ਢੱਕੋ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਮੀ ਵਾਲੀ ਨਾਪਸੰਦ ਬਰੈੱਡਿੰਗ ਨਾਲ ਸਟੋਵਡ ਮੱਛੀ ਮਿਲੇਗੀ। ਵਾਧੂ ਤੇਲ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਜਾਂ ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ 'ਤੇ ਰੱਖੋ।

ਤੁਸੀਂ ਫਿਲਟਸ ਨੂੰ ਡੀਫ੍ਰੌਸਟ ਕਰਨ ਲਈ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਓਵਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਸਿਰਫ ਕੁਦਰਤੀ ਡੀਫ੍ਰੌਸਟਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨਾਲ ਮੱਛੀ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਜੂਸ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿੱਚ ਇਹ ਥੋੜ੍ਹਾ ਸੁੱਕ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਹੈਲੀਬਟ ਨੂੰ ਪਕਾਓ, ਵਾਧੂ ਚਰਬੀ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰੋ, ਯਾਨੀ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਲਓ:

- 0,5 ਕਿਲੋ ਹੈਲੀਬਟ; - 50 ਗ੍ਰਾਮ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ; - ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ 10 ਗ੍ਰਾਮ; - ਪਿਆਜ਼ ਦਾ 1 ਸਿਰ; - ਲੂਣ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਮਾਰਜੋਰਮ; - ਬੇਕਿੰਗ ਫੁਆਇਲ.

ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਫਿਲਟਸ ਨੂੰ ਡੀਫ੍ਰੌਸਟ ਕਰਕੇ ਤਿਆਰ ਕਰੋ। ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਫੁਆਇਲ ਨੂੰ ਸ਼ੀਟਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਹਰ ਇੱਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਕਿਸ਼ਤੀ ਵਿੱਚ ਫੋਲਡ ਕਰੋ, ਜਿਸ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਗਰੀਸ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਇਸ ਉੱਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੀਆਂ ਰਿੰਗਾਂ ਪਾਓ. ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਲੂਣ ਦਿਓ, ਪਿਆਜ਼ 'ਤੇ ਰੱਖੋ, ਫਿਲਟ ਨੂੰ ਉੱਪਰ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਹਰ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ 'ਤੇ ਇੱਕ ਚਮਚ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਪਾਓ, ਫਿਰ ਫੁਆਇਲ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਨਾਲ ਜੋੜੋ, ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਮੱਛੀ ਦੇ ਅੰਦਰ ਹਵਾਦਾਰ ਲਿਫ਼ਾਫ਼ੇ ਹੋ ਜਾਣਗੇ। 180 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ 20 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤੱਕ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਹਾਲੀਬਟ ਨੂੰ ਬੇਕ ਕਰੋ।

ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਦਾ ਹੈ. ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਲਓ:

- 0,5 ਕਿਲੋ ਹੈਲੀਬਟ ਫਿਲਲੇਟ; - 0,5 ਕਿਲੋ ਆਲੂ; - ਪਿਆਜ਼ ਦੇ 2 ਸਿਰ; - 100 ਗ੍ਰਾਮ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਹਾਰਡ ਪਨੀਰ; - 200 ਗ੍ਰਾਮ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ; - ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ 10 ਗ੍ਰਾਮ; - ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਸੁਆਦ ਲਈ.

ਉੱਲੀ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਗਰੀਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਛਿੱਲੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਪਾਓ। ਆਲੂਆਂ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਹੈਲੀਬਟ ਫਿਲਟਸ ਰੱਖੋ। ਜੇ ਇਹ ਜੰਮਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਲਿਆਓ, ਤੁਰੰਤ ਠੰਡਾ ਕਰਕੇ ਪਕਾਓ। ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ. ਇਸ 'ਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਰਿੰਗ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਉੱਪਰ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਪਾਓ. ਹੈਲੀਬਟ ਅਤੇ ਆਲੂ ਨੂੰ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਭੁੰਨੋ, ਫਿਰ ਉੱਪਰੋਂ ਗਰੇਟ ਕੀਤਾ ਪਨੀਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਹੋਰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ। ਹਾਲੀਬਟ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਲਈ, 180 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤਾਪਮਾਨ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ।