ਸਮੱਗਰੀ
ਪੀਣ ਬਾਰੇ ਸੰਖੇਪ ਵਿੱਚ
ਗ੍ਰੈਪਾ - ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਅਲਕੋਹਲ ਵਾਲਾ ਡਰਿੰਕ, ਇਟਲੀ ਵਿੱਚ ਪਰੰਪਰਾਗਤ, ਅੰਗੂਰ ਦੇ ਪੋਮੇਸ ਨੂੰ ਡਿਸਟਿਲ ਕਰਕੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਗ੍ਰੇਪਾ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਗਲਤੀ ਨਾਲ ਬ੍ਰਾਂਡੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਗਲਤ ਹੈ। ਬ੍ਰਾਂਡੀ ਵੌਰਟ ਦੇ ਡਿਸਟਿਲੇਸ਼ਨ ਦਾ ਇੱਕ ਉਤਪਾਦ ਹੈ, ਅਤੇ ਗਰੱਪਾ ਇੱਕ ਮਿੱਝ ਹੈ।
ਗ੍ਰੇਪਾ ਦਾ ਰੰਗ ਫ਼ਿੱਕੇ ਤੋਂ ਡੂੰਘੇ ਅੰਬਰ ਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ 36% ਤੋਂ 55% ABV ਤੱਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਓਕ ਬੈਰਲ ਵਿੱਚ ਉਮਰ ਵਧਣਾ ਇਸਦੇ ਲਈ ਵਿਕਲਪਿਕ ਹੈ।
ਗ੍ਰੇਪਾ ਜਾਇਫਲ, ਫੁੱਲਾਂ ਅਤੇ ਅੰਗੂਰ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ, ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਫਲਾਂ ਦੇ ਸੰਕੇਤ, ਕੈਂਡੀਡ ਫਲ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਓਕ ਦੀ ਲੱਕੜ ਦੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਨੋਟਸ ਨੂੰ ਪ੍ਰਗਟ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਗਰੱਪਾ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ
ਪਹਿਲਾਂ, ਗਰੱਪਾ ਕੁਝ ਖਾਸ ਨਹੀਂ ਸੀ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਦੇ ਨਿਪਟਾਰੇ ਲਈ ਪੈਦਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਅਤੇ ਕਿਸਾਨ ਇਸਦੇ ਮੁੱਖ ਖਪਤਕਾਰ ਸਨ।
ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਵਿੱਚ ਮਿੱਝ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ - ਇਹ ਅੰਗੂਰ ਦੇ ਕੇਕ, ਡੰਡੇ ਅਤੇ ਬੇਰੀਆਂ ਦੇ ਟੋਏ ਖਰਚੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਭਵਿੱਖ ਦੇ ਪੀਣ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਿੱਝ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ.
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਗਰੱਪਾ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਲਾਭ ਦੇ ਸਰੋਤ ਵਜੋਂ ਦੇਖਿਆ ਗਿਆ ਸੀ ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਉਤਪਾਦਨ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ। ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਮਿੱਝ, ਜੋ ਕਿ ਕੁਲੀਨ ਵਾਈਨ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਬਚੀ ਸੀ, ਵਧਦੀ ਹੋਈ ਇਸਦੇ ਲਈ ਕੱਚਾ ਮਾਲ ਬਣ ਗਿਆ.
ਗਰੱਪਾ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ, ਲਾਲ ਅੰਗੂਰ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਪੋਮੇਸ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤਰਲ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਦਬਾਅ ਹੇਠ ਪਾਣੀ ਦੀ ਭਾਫ਼ ਨਾਲ ਡੁਬੋਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਲਕੋਹਲ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ। ਚਿੱਟੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਤੋਂ ਪੋਮੇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਘੱਟ ਹੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਅੱਗੇ ਡਿਸਟਿਲੇਸ਼ਨ ਆਉਂਦੀ ਹੈ. ਕਾਪਰ ਡਿਸਟਿਲੇਸ਼ਨ ਸਟਿਲਸ, ਅਲਾਮਬਿਕਸ, ਅਤੇ ਡਿਸਟਿਲੇਸ਼ਨ ਕਾਲਮ ਵੀ ਵਰਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਕਿਉਂਕਿ ਤਾਂਬੇ ਦੇ ਕਿਊਬ ਅਲਕੋਹਲ ਵਿੱਚ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਪਦਾਰਥ ਛੱਡਦੇ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਗਰੱਪਾ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਡਿਸਟਿਲੇਸ਼ਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਗਰੱਪਾ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਬੋਤਲ ਵਿੱਚ ਬੰਦ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਬੈਰਲ ਵਿੱਚ ਬੁਢਾਪੇ ਲਈ ਭੇਜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਵਰਤੇ ਗਏ ਬੈਰਲ ਵੱਖਰੇ ਹਨ - ਫਰਾਂਸ ਦੇ ਮਸ਼ਹੂਰ ਲਿਮੋਜ਼ਿਨ ਓਕ, ਚੈਸਟਨਟ ਜਾਂ ਜੰਗਲੀ ਚੈਰੀ ਤੋਂ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਕੁਝ ਖੇਤ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲਾਂ 'ਤੇ ਗ੍ਰੇਪਾ ਨੂੰ ਜ਼ੋਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।
ਉਮਰ ਦੇ ਹਿਸਾਬ ਨਾਲ ਗ੍ਰੇਪਾ ਵਰਗੀਕਰਨ
ਯੰਗ, ਵਿਯੰਕਾ
ਜਿਓਵਾਨੀ, ਬਿਆਂਕਾ - ਜਵਾਨ ਜਾਂ ਰੰਗਹੀਣ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਗਰੱਪਾ। ਇਹ ਸਟੀਲ ਦੇ ਟੈਂਕਾਂ ਵਿੱਚ ਤੁਰੰਤ ਬੋਤਲ ਜਾਂ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਬੁੱਢਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਇਸਦੀ ਸਧਾਰਣ ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਹੈ, ਨਾਲ ਹੀ ਘੱਟ ਕੀਮਤ ਹੈ, ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਇਹ ਇਟਲੀ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ।
ਰਿਫਾਈਨਡ
ਐਫੀਨਾਟਾ - ਇਸਨੂੰ "ਰੁੱਖ ਵਿੱਚ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ" ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸਦੀ ਉਮਰ ਦੀ ਮਿਆਦ 6 ਮਹੀਨੇ ਹੈ।
ਇਸਦਾ ਇੱਕ ਨਾਜ਼ੁਕ ਅਤੇ ਸਦਭਾਵਨਾ ਵਾਲਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਇੱਕ ਗੂੜ੍ਹਾ ਰੰਗਤ ਹੈ.
ਸਟ੍ਰੇਵੇਚੀਆ, ਰਿਜ਼ਰਵਾ ਜਾਂ ਬਹੁਤ ਪੁਰਾਣਾ
ਸਟ੍ਰਾਵੇਚੀਆ, ਰਿਸਰਵਾ ਜਾਂ ਬਹੁਤ ਪੁਰਾਣਾ - "ਬਹੁਤ ਪੁਰਾਣਾ ਗਰੱਪਾ"। ਇਹ ਇੱਕ ਬੈਰਲ ਵਿੱਚ 40 ਮਹੀਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਸੁਨਹਿਰੀ ਰੰਗਤ ਅਤੇ 50-18% ਦੀ ਤਾਕਤ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਦੇ ਬੈਰਲ ਵਿੱਚ ਉਮਰ ਦੇ
ਬੋਟੀ ਡਾ ਵਿੱਚ ਇਵੇਕੀਆਟਾ - "ਬੈਰਲ ਵਿੱਚ ਬੁੱਢੀ", ਅਤੇ ਇਸ ਸ਼ਿਲਾਲੇਖ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸਦੀ ਕਿਸਮ ਦਰਸਾਈ ਗਈ ਹੈ। ਗਰੱਪਾ ਦਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਗੁਣ ਸਿੱਧੇ ਬੈਰਲ ਦੀ ਕਿਸਮ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਵਿਕਲਪ ਪੋਰਟ ਜਾਂ ਸ਼ੈਰੀ ਕਾਸਕ ਹਨ।
ਗਰੱਪਾ ਕਿਵੇਂ ਪੀਣਾ ਹੈ
ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਐਕਸਪੋਜ਼ਰ ਵਾਲੇ ਚਿੱਟੇ ਜਾਂ ਗ੍ਰੇਪਾ ਨੂੰ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ 6-8 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਹੋਰ ਵਧੀਆ ਉਦਾਹਰਣਾਂ ਦਿੱਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ।
ਦੋਵੇਂ ਸੰਸਕਰਣਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਗਲਾਸ ਗੌਬਲੇਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਗ੍ਰੇਪਾਗਲਾਸ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਆਕਾਰ ਇੱਕ ਤੰਗ ਕਮਰ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਟਿਊਲਿਪ ਵਰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਕੌਗਨੈਕ ਗਲਾਸ ਵਿੱਚ ਪੀਣ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨਾ ਵੀ ਸੰਭਵ ਹੈ.
ਗਰੱਪਾ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗਲੇ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਸ਼ਾਟ ਵਿੱਚ ਪੀਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਨਾਲ ਬਦਾਮ, ਫਲ, ਬੇਰੀਆਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਨੋਟ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਣਗੇ। ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਪੂਰੇ ਗੁਲਦਸਤੇ ਨੂੰ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਚੂਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ.
ਗਰੱਪਾ ਕਿਸ ਨਾਲ ਪੀਣਾ ਹੈ
Grappa ਇੱਕ ਬਹੁਪੱਖੀ ਡਰਿੰਕ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਪਾਚਕ ਦੀ ਭੂਮਿਕਾ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਜਿੱਠਦਾ ਹੈ, ਪਕਵਾਨ ਬਦਲਣ ਵੇਲੇ ਇਹ ਢੁਕਵਾਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਇੱਕ ਸੁਤੰਤਰ ਪੀਣ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਚੰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਗਰੱਪਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ - ਜਦੋਂ ਝੀਂਗਾ ਪਕਾਉਣਾ, ਮੀਟ ਨੂੰ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰਨਾ, ਇਸ ਨਾਲ ਮਿਠਾਈਆਂ ਅਤੇ ਕਾਕਟੇਲ ਬਣਾਉਣਾ। Grappa ਨਿੰਬੂ ਅਤੇ ਚੀਨੀ, ਚਾਕਲੇਟ ਦੇ ਨਾਲ ਪੀਤਾ ਹੈ.
ਉੱਤਰੀ ਇਟਲੀ ਵਿੱਚ, ਗਰੱਪਾ ਵਾਲੀ ਕੌਫੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ, ਕੈਫੇ ਕੋਰੇਟੋ - "ਸਹੀ ਕੌਫੀ"। ਇਸ ਡਰਿੰਕ ਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਘਰ 'ਚ ਵੀ ਟਰਾਈ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ:
ਬਾਰੀਕ ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਕੌਫੀ - 10 ਗ੍ਰਾਮ
ਗ੍ਰੇਪਾ - 20 ਮਿ.ਲੀ
ਪਾਣੀ - 100-120 ਮਿ.ਲੀ
ਲੂਣ ਦਾ ਇੱਕ ਚੌਥਾਈ ਚਮਚਾ
ਸੁਆਦ ਲਈ ਖੰਡ
ਇੱਕ ਤੁਰਕੀ ਦੇ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਉੱਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਐਸਪ੍ਰੇਸੋ ਬਣਾਓ। ਜਦੋਂ ਕੌਫੀ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਕੱਪ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਗ੍ਰੇਪਾ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ.
ਗੱਪਾ ਅਤੇ ਚਾਚਾ ਵਿੱਚ ਕੀ ਅੰਤਰ ਹੈ
ਸਾਰਥਕਤਾ: 29.06.2021
ਟੈਗਸ: ਬ੍ਰਾਂਡੀ ਅਤੇ ਕੋਗਨੈਕ