ਸਮੱਗਰੀ: 4 ਵੱਡੇ ਬਾਕੂ ਟਮਾਟਰ, 2 ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ, 3 ਖੀਰੇ, ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦਾ ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ ਦੀਆਂ 3 ਕਲੀਆਂ, ਇੱਕ ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਨਮਕ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਜੇ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਲਾਲ ਗਰਮ ਮਿਰਚ।
ਤਿਆਰੀ:
ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਖੀਰੇ * ਛਿੱਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਲਓ। ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਵਿੱਚ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਪੀਸ ਲਓ, ਜੇਕਰ ਬਲੈਨਡਰ ਛੋਟਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹੋਏ, ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪੀਸ ਲਓ। ਪਟਾਕਿਆਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿਓ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਅਗਲੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਬਲੈਂਡਰ ਵਿੱਚ ਪੀਸ ਲਓ, 3-4 ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਸਵਾਦ ਲਈ ਪਾਓ। ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਇੱਕ ਪਲੇਟ 'ਤੇ, ਗਜ਼ਪਾਚੋ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਖੀਰੇ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਫੋਟੋ ਵਿੱਚ ਦਿਖਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ।
* ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲਣ ਲਈ, ਉਨ੍ਹਾਂ 'ਤੇ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਕੱਟੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ 'ਤੇ ਨਿਸ਼ਾਨ ਲਗਾਓ, ਇੱਕ ਡੂੰਘੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਉੱਪਰ ਉਬਲਦਾ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਢੱਕ ਜਾਣ। ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਜੋ ਹੁਣ "ਟੁਕੜੇ" ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.