ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅਤੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀਵਾਦ ਦਾ ਉਦੇਸ਼ ਇੱਕ ਨੈਤਿਕ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਕਰਨਾ ਹੈ। ਰਸਤੇ ਵਿਚ ਕਿਹੜੀਆਂ ਮੁਸ਼ਕਲਾਂ ਅਤੇ ਹੈਰਾਨੀ ਸਾਡੀ ਉਡੀਕ ਕਰ ਰਹੀਆਂ ਹਨ? ਬ੍ਰਿਟੇਨ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੇ ਅਖਬਾਰ 'ਦਿ ਗਾਰਡੀਅਨ' ਦੇ ਸੰਵਾਦਦਾਤਾ ਲੀਓ ਹਿਕਮੈਨ ਨੇ ਆਪਣੇ ਪਰਿਵਾਰ ਨਾਲ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਨੈਤਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੂਰਾ ਸਾਲ ਬਿਤਾਇਆ, ਅਤੇ ਨਾ ਸਿਰਫ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਬਲਕਿ ਇੱਕੋ ਸਮੇਂ ਤਿੰਨ ਬਿੰਦੂਆਂ 'ਤੇ: ਭੋਜਨ, ਵਾਤਾਵਰਣ 'ਤੇ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਦਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਅਤੇ ਮੈਗਾ-ਕਾਰਪੋਰੇਸ਼ਨਾਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰਤਾ।
ਪ੍ਰਯੋਗ ਨੇ ਹੋਰ ਵੀ ਦਿਲਚਸਪ ਹੋਣ ਦਾ ਵਾਅਦਾ ਕੀਤਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਲੀਓ ਦੀ ਪ੍ਰੀਸਕੂਲ ਉਮਰ ਦੇ ਇੱਕ ਪਤਨੀ ਅਤੇ ਤਿੰਨ ਬੱਚੇ ਹਨ - ਉਹ ਸਾਰੇ ਉਸ ਪ੍ਰਯੋਗ ਤੋਂ ਘਬਰਾ ਗਏ ਅਤੇ ਦਿਲਚਸਪ ਸਨ ਜਿਸ ਲਈ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਪਿਤਾ ਨੇ ਸਾਈਨ ਅੱਪ ਕੀਤਾ ਸੀ (ਅਤੇ ਵਿਲੀ-ਨਿਲੀ ਨੇ ਵੀ ਇਸ ਵਿੱਚ ਹਿੱਸਾ ਲਿਆ ਸੀ) !
ਅਸੀਂ ਤੁਰੰਤ ਕਹਿ ਸਕਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਲੀਓ ਆਪਣੀਆਂ ਯੋਜਨਾਵਾਂ ਨੂੰ ਸਾਕਾਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਕਾਮਯਾਬ ਰਿਹਾ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਬੇਸ਼ਕ, "ਸਫਲਤਾ" ਜਾਂ "ਅਸਫਲਤਾ" ਦਾ ਕੋਈ ਖਾਸ ਸੰਕੇਤ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਜੀਵਨ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨੈਤਿਕਤਾ ਨਹੀਂ ਹੈ! ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਪ੍ਰਯੋਗ ਦੇ ਸਾਲ ਨੂੰ ਪਿੱਛੇ ਦੇਖਦੇ ਹੋਏ, ਲੀਓ ਨੂੰ ਕੁਝ ਵੀ ਪਛਤਾਵਾ ਨਹੀਂ ਹੈ - ਅਤੇ ਇੱਕ ਹੱਦ ਤੱਕ ਉਹ ਹੁਣ ਵੀ ਮਿਆਰੀ, ਜੀਵਨ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਨੂੰ ਕਾਇਮ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਕਾਮਯਾਬ ਰਿਹਾ ਹੈ ਜੋ ਉਸਨੇ ਅਧਿਐਨ ਦੇ ਉਦੇਸ਼ ਲਈ ਅਪਣਾਇਆ ਸੀ। ਪ੍ਰਯੋਗ ਦੀ ਮਿਆਦ.
"ਨੈਤਿਕ ਜੀਵਨ" ਦੇ ਸਾਲ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਲੀਓ ਨੇ "ਨੈਕਡ ਲਾਈਫ" ਕਿਤਾਬ ਲਿਖੀ, ਜਿਸਦਾ ਮੁੱਖ ਵਿਚਾਰ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਕਿੰਨਾ ਵਿਅੰਗਾਤਮਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਹਾਲਾਂਕਿ ਨੈਤਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜੀਣ ਦਾ ਮੌਕਾ ਮੌਜੂਦ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਾਨੂੰ ਜੋ ਵੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਉਹ ਸਾਡੀ ਨੱਕ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਹੈ, ਫਿਰ ਵੀ ਬਹੁਗਿਣਤੀ ਆਪਣੀ ਜੜਤਾ ਅਤੇ ਆਲਸ ਕਾਰਨ ਅਨੈਤਿਕ ਜੀਵਨ ਚੁਣਦੀ ਹੈ। ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਲੀਓ ਨੋਟ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਹਾਲ ਹੀ ਦੇ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ, ਸਮਾਜ ਰੀਸਾਈਕਲਿੰਗ 'ਤੇ ਵਧੇਰੇ ਕੇਂਦ੍ਰਿਤ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ, ਵਧੇਰੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਉਤਪਾਦ ਉਪਲਬਧ ਹੋ ਗਏ ਹਨ, ਅਤੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਪੋਸ਼ਣ ਦੇ ਕੁਝ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਪਹਿਲੂ (ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਹਫਤਾਵਾਰੀ "ਕਿਸਾਨਾਂ ਦੀਆਂ ਟੋਕਰੀਆਂ" ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ) ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ। ਨਾਲ ਸੌਦਾ ਕਰਨ ਲਈ.
ਇਸ ਲਈ, ਜਦੋਂ ਲੀਓ ਨੂੰ ਨੈਤਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਾਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਦੇ ਕੰਮ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨਾ ਪਿਆ, ਜੀਵ-ਮੰਡਲ ਨੂੰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਨੁਕਸਾਨ ਦੇ ਨਾਲ ਜੀਓ, ਅਤੇ, ਜੇ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਵੱਡੀਆਂ ਕਾਰਪੋਰੇਸ਼ਨਾਂ ਅਤੇ ਰਿਟੇਲ ਚੇਨਾਂ ਦੇ "ਕੈਪ" ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲੋ। ਲੀਓ ਅਤੇ ਉਸਦੇ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਜੀਵਨ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਸੁਤੰਤਰ ਵਾਤਾਵਰਣ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਣ ਮਾਹਰਾਂ ਦੁਆਰਾ ਦੇਖਿਆ ਗਿਆ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਉਸਦੀ ਸਫਲਤਾ ਅਤੇ ਅਸਫਲਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਨੋਟ ਕੀਤਾ, ਅਤੇ ਪੂਰੇ ਪਰਿਵਾਰ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਮੁਸ਼ਕਲ ਮੁੱਦਿਆਂ 'ਤੇ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ।
ਲੀਓ ਦੀ ਪਹਿਲੀ ਚੁਣੌਤੀ ਵਾਤਾਵਰਣ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨਾ ਸੀ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ਼ ਉਨ੍ਹਾਂ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਖਰੀਦਣਾ ਸ਼ਾਮਲ ਸੀ ਜੋ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਉਤਪਾਦ ਮੀਲ ਨਹੀਂ ਲੈ ਜਾਂਦੇ। ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਜੋ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹਨ, ਸ਼ਬਦ "ਉਤਪਾਦ ਮੀਲ" ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਮੀਲਾਂ (ਜਾਂ ਕਿਲੋਮੀਟਰ) ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਇੱਕ ਉਤਪਾਦਕ ਦੇ ਬਗੀਚੇ ਤੋਂ ਤੁਹਾਡੇ ਘਰ ਤੱਕ ਜਾਣਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦਾ, ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਸਭ ਤੋਂ ਨੈਤਿਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਤੁਹਾਡੇ ਘਰ ਦੇ ਨੇੜੇ, ਅਤੇ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਉਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਪੇਨ ਜਾਂ ਗ੍ਰੀਸ ਵਿੱਚ ਕਿਤੇ ਨਹੀਂ, ਕਿਉਂਕਿ. ਭੋਜਨ ਦੀ ਢੋਆ-ਢੁਆਈ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਵਾਤਾਵਰਣ ਵਿੱਚ ਨਿਕਾਸ।
ਲੀਓ ਨੇ ਪਾਇਆ ਕਿ ਜੇਕਰ ਉਹ ਨੇੜਲੇ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਤੋਂ ਭੋਜਨ ਖਰੀਦਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਭੋਜਨ ਦੀ ਪੈਕਿੰਗ, ਭੋਜਨ ਦੀ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਨਾਲ ਉਗਾਏ ਗਏ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ, ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਛੋਟੇ ਖੇਤਾਂ ਦੇ ਵਪਾਰਕ ਵਿਕਾਸ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਲੀਓ ਨੇ ਮੌਸਮੀ ਸਥਾਨਕ ਫਾਰਮ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਸਿੱਧੇ ਘਰ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਾਉਣ ਦਾ ਆਰਡਰ ਦੇ ਕੇ ਇਹਨਾਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਨੂੰ ਹੱਲ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਬੰਧਿਤ ਕੀਤਾ। ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਪਰਿਵਾਰ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਤੋਂ ਸੁਤੰਤਰ ਹੋਣ ਵਿੱਚ ਕਾਮਯਾਬ ਹੋ ਗਿਆ, ਫੂਡ ਪੈਕਜਿੰਗ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨੂੰ ਘਟਾ ਦਿੱਤਾ (ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟਾਂ ਵਿੱਚ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਕਈ ਵਾਰ ਸੈਲੋਫੇਨ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ!), ਮੌਸਮੀ ਖਾਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਥਾਨਕ ਕਿਸਾਨਾਂ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰੋ।
ਈਕੋ-ਅਨੁਕੂਲ ਆਵਾਜਾਈ ਦੇ ਨਾਲ, ਹਿਕਮੈਨ ਪਰਿਵਾਰ ਨੂੰ ਵੀ ਔਖਾ ਸਮਾਂ ਸੀ। ਪ੍ਰਯੋਗ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਵਿੱਚ, ਉਹ ਲੰਡਨ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦੇ ਸਨ, ਅਤੇ ਟਿਊਬ, ਬੱਸ, ਰੇਲਗੱਡੀ ਅਤੇ ਸਾਈਕਲ ਦੁਆਰਾ ਸਫ਼ਰ ਕਰਦੇ ਸਨ। ਪਰ ਜਦੋਂ ਉਹ ਕੋਰਨਵਾਲ ਚਲੇ ਗਏ (ਜਿਸ ਦਾ ਲੈਂਡਸਕੇਪ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਸਾਈਕਲ ਚਲਾਉਣ ਲਈ ਉਧਾਰ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦਾ), ਵਿਲੀ-ਨਿਲੀ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਾਰ ਖਰੀਦਣੀ ਪਈ। ਕਾਫ਼ੀ ਵਿਚਾਰ-ਵਟਾਂਦਰੇ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪਰਿਵਾਰ ਨੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਾਤਾਵਰਣ ਅਨੁਕੂਲ (ਪੈਟਰੋਲ ਅਤੇ ਡੀਜ਼ਲ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ) ਵਿਕਲਪ ਚੁਣਿਆ - ਇੱਕ ਕਾਰ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਤਰਲ ਪੈਟਰੋਲੀਅਮ ਗੈਸ 'ਤੇ ਚੱਲਦਾ ਹੈ।
ਹੋਰ ਨੈਤਿਕ ਪਰਿਵਾਰਾਂ ਨਾਲ ਸਲਾਹ ਮਸ਼ਵਰਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਹਨਾਂ ਨੇ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਕਾਰ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਮਹਿੰਗਾ ਅਤੇ ਅਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਪਾਇਆ। ਲੀਓ ਦਾ ਮੰਨਣਾ ਹੈ ਕਿ ਗੈਸ ਕਾਰ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਿਹਾਰਕ, ਆਰਥਿਕ ਅਤੇ ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਸ਼ਹਿਰੀ ਅਤੇ ਪੇਂਡੂ ਜੀਵਨ ਲਈ ਆਵਾਜਾਈ ਦਾ ਔਸਤਨ ਵਾਤਾਵਰਣ ਅਨੁਕੂਲ ਮੋਡ ਹੈ।
ਵਿੱਤ ਲਈ, ਸਾਲ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਖਰਚਿਆਂ ਦੀ ਗਣਨਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਲੀਓ ਨੇ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਲਗਾਇਆ ਕਿ ਉਸਨੇ ਇੱਕ ਆਮ, "ਪ੍ਰਯੋਗਾਤਮਕ" ਜੀਵਨ 'ਤੇ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਖਰਚੇ ਵੱਖਰੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਵੰਡੇ ਗਏ ਸਨ। ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਖਰਚਾ ਫਾਰਮ ਫੂਡ ਟੋਕਰੀਆਂ ਦੀ ਖਰੀਦ ਸੀ (ਜਦੋਂ ਕਿ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਤੋਂ "ਪਲਾਸਟਿਕ" ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲ ਖਾਣਾ ਕਾਫ਼ੀ ਸਸਤਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ), ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੀ ਬਚਤ ਸਭ ਤੋਂ ਛੋਟੀ ਧੀ ਲਈ ਡਿਸਪੋਜ਼ੇਬਲ ਡਾਇਪਰ ਦੀ ਬਜਾਏ ਰਾਗ ਡਾਇਪਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਸੀ।