ਸਮੱਗਰੀ
ਗਲਾਈਸਰੀਨ (ਗਲਾਈਸਰੋਲ, E422)
ਗਲਾਈਸਰੀਨ ਇਕ ਪਦਾਰਥ ਹੈ ਜੋ ਸਟੈਬੀਲਾਇਜ਼ਰ, ਗਾੜ੍ਹਾ ਗਾੜ੍ਹਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ, ਤੇਲ ਦੇ ਸਮੂਹ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ. ਭੋਜਨ ਦੇ ਖਾਤਿਆਂ ਦੇ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਵਰਗੀਕਰਣ ਵਿੱਚ, ਗਲਾਈਸਰੀਨ ਨੂੰ E422 ਕੋਡ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.
ਆਮ ਗੁਣ ਅਤੇ ਗਲਾਈਸਰੋਲ ਦੀ ਤਿਆਰੀ
ਗਲਾਈਸਰੀਨ ਇੱਕ ਉੱਚ ਵਿਸੋਸਿਟੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਾਫ ਤਰਲ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਇਸਦਾ ਥੋੜਾ ਮਿੱਠਾ ਸੁਆਦ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਸ ਦੇ ਨਾਮ ਦੁਆਰਾ ਸਬੂਤ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਯੂਨਾਨ ਤੋਂ. ਗਲਾਈਕੋਸ - ਮਿੱਠਾ). ਰਸਾਇਣਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਗਲਿਸਰੀਨ ਸਭ ਤੋਂ ਸਰਲ ਟ੍ਰਾਇਟੋਮਿਕ ਅਲਕੋਹਲ ਹੈ, ਜੋ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਕਾਰਲ ਸ਼ੀਲੇ ਦੁਆਰਾ 1779 ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਸੈਪੋਨੀਫਾਈ ਕਰਨ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ (ਕੈਲੋਰੀਜ਼ੇਟਰ). ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਗਲੀਸਰੀਨ ਉਪ-ਉਤਪਾਦ ਵਜੋਂ ਤੇਲ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਸਪੋਨੀਫਾਈ ਕਰਨ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ. E422 ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਰਸਾਇਣਕ ਫਾਰਮੂਲਾ HOCH2ਸੀਐਚ (ਓਐਚ) -ਸੀਐਚ2ਓ.
ਗਲਾਈਸਰਿਨ ਦਾ ਉਦੇਸ਼ ਅਤੇ ਵਰਤੋਂ
E422 ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਲੇਸ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰਤਾ ਦੀ ਡਿਗਰੀ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਮਿਸ਼ਨਯੋਗ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਯਾਨੀ ਇਹ ਇੱਕ ਇਮਲਸੀਫਾਇਰ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਅਲਕੋਹਲ ਵਾਲੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਅਤੇ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਗਲਾਈਸਰੀਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਇਲੈਕਟ੍ਰਾਨਿਕ ਸਿਗਰਟ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿਚ, ਤੰਬਾਕੂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿਚ, ਪੇਂਟ ਅਤੇ ਵਾਰਨਿਸ਼ ਉਦਯੋਗ ਵਿਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਸਰੀਰ ਵਿਗਿਆਨ ਦੀਆਂ ਤਿਆਰੀਆਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਲਈ ਇੱਕ ਸਾਧਨ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਗਲਾਈਸਰੀਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵਿਸਫੋਟਕ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਕਾਗਜ਼ ਅਤੇ ਐਂਟੀ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਅਤੇ ਚਮੜੇ ਦੇ ਸਮਾਨ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿਚ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਸ਼ਿੰਗਾਰ ਵਿਗਿਆਨ ਵਿੱਚ, ਗਲਾਈਸਰੀਨ ਨੂੰ ਕਰੀਮਾਂ, ਪਿਲਾਉਣ ਅਤੇ ਸਾਬਣਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਅੰਸ਼ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਨਰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਹੁਣ ਇਹ ਇੱਕ ਵਿਵਾਦਪੂਰਨ ਮੁੱਦਾ ਹੈ.
E422 ਦੇ ਫਾਇਦੇ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ
ਗਲਾਈਸਰੀਨ ਦਵਾਈਆਂ ਦਾ ਇਕ ਹਿੱਸਾ ਹੈ ਜੋ ਇਨਟ੍ਰੈਕਰੇਨੀਅਲ ਦਬਾਅ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਝ ਓਪਰੇਸ਼ਨਾਂ ਵਿਚ ਨਾੜੀ ਟੀਕਿਆਂ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. E422 ਸਰੀਰ ਦੇ ਡੀਹਾਈਡਰੇਸਨ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਬੇਕਾਬੂ ਦਾਖਲੇ ਨਾਲ, ਇਸ ਲਈ E422 ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਲਈ ਸਪਸ਼ਟ ਤੌਰ ਤੇ ਨਿਰੋਧਕ ਗੁਰਦੇ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਅਤੇ ਖੂਨ ਦੇ ਗੇੜ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਹਨ. ਹੋਰ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ, E422 ਨੂੰ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਨਹੀਂ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਬਸ਼ਰਤੇ ਕਿ ਖਾਣ ਪੀਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਨਿਯਮਾਂ ਅਤੇ ਨਿਯਮਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇ. ਟ੍ਰਾਈਗਲਾਈਸਰਾਈਡਜ਼ ਗਲਾਈਸਰੋਲ ਦੇ ਡੈਰੀਵੇਟਿਵ ਹਨ ਅਤੇ ਬਣੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਜਦੋਂ ਇਸ ਵਿਚ ਵਧੇਰੇ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਟ੍ਰਾਈਗਲਾਈਸਰਾਈਡਜ਼ ਜੀਵਾਣੂਆਂ ਵਿਚ ਪਾਚਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹਿੱਸੇ ਹਨ.
E422 ਦੀ ਵਰਤੋਂ
ਸਾਡੇ ਪੂਰੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ, ਭੋਜਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਵਾਲੇ E422 ਗਲਾਈਸਰੀਨ ਨੂੰ ਸੀਮਤ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਵਰਤਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਹੈ.