ਸਮੱਗਰੀ
ਆਰਥੋਫੋਸਫੋਰਿਕ ਐਸਿਡ (ਫਾਸਫੋਰਿਕ ਐਸਿਡ, ਆਰਥੋਫੋਸਫੋਰਿਕ ਐਸਿਡ, E338)
Thਰਥੋਫੋਸਫੋਰਿਕ (ਫਾਸਫੋਰਿਕ) ਐਸਿਡ ਅਣਜਾਣ, ਕਮਜ਼ੋਰ ਐਸਿਡ ਦੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ. ਭੋਜਨ ਦੇ ਵਾਧੇ ਦੇ ਸਵੀਕਾਰੇ ਵਰਗੀਕਰਣ ਵਿੱਚ, thਰਥੋਫੋਸਫੋਰਿਕ ਐਸਿਡ ਵਿੱਚ E338 ਕੋਡ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਾਂ (ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ) ਦੇ ਸਮੂਹ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਐਸਿਡਿਟੀ ਰੈਗੂਲੇਟਰ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਰਸਾਇਣਕ ਫਾਰਮੂਲਾ ਐੱਚ3PO4. 213 ° C ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਈਰੋਫੋਸਫੋਰਿਕ ਐਸਿਡ ਐਚ ਵਿਚ ਬਦਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ4P2O7. ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ.
E338 ਦੀਆਂ ਆਮ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ
Thਰਥੋਫੋਸਫੋਰਿਕ ਐਸਿਡ ਵਿੱਚ ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਸਰੀਰਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ - ਰੰਗ ਅਤੇ ਗੰਧ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਇੱਕ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਪਦਾਰਥ, ਪਾਣੀ ਦੇ ਘੋਲ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਘੁਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਅਕਸਰ ਇੱਕ ਸ਼ਰਬਤ ਤਰਲ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (orਰਥੋਫੋਸੋਫੋਰਿਕ ਐਸਿਡ ਦਾ 85% ਜਲਮਈ ਘੋਲ). ਓਰਥੋਫੋਸਫੋਰਿਕ ਐਸਿਡ ਰਸਾਇਣਕ ਤੌਰ ਤੇ ਫਾਸਫੇਟ ਜਾਂ ਹਾਈਡ੍ਰੋਲਾਈਸਿਸ (ਕੈਲੋਰੀਜਾਈਟਰ) ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. Thਰਥੋਫੋਸਫੋਰਿਕ ਐਸਿਡ ਦੀ ਕੀਮਤ ਇੱਕ ਘੱਟ ਕੀਮਤ ਨਾਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ (ਜੇ ਤੁਲਨਾ ਕੀਤੀ ਜਾਏ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਸਿਟ੍ਰਿਕ ਐਸਿਡ ਦੇ ਨਾਲ), ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਅਕਸਰ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਆਰਥੋਫੋਸਫੋਰਿਕ ਐਸਿਡ ਦਾ ਨੁਕਸਾਨ
ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ 'ਤੇ E338 ਦਾ ਮੁੱਖ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਐਸਿਡਿਟੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਐਸਿਡ-ਬੇਸ ਸੰਤੁਲਨ ਵਿੱਚ ਵਿਘਨ ਪੈਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ E338 ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਉੱਚ ਐਸਿਡਿਟੀ ਵਾਲੇ ਗੈਸਟਰਾਈਟਸ ਵਾਲੇ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਆਦਰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਖੁਰਾਕ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ ਲਈ। . ਡਾਕਟਰਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਆਰਥੋਫੋਸਫੋਰਿਕ ਐਸਿਡ ਵਿੱਚ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚੋਂ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਨੂੰ ਲੀਚ ਕਰਨ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਦੰਦਾਂ ਦੇ ਮੀਨਾਕਾਰੀ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਟਿਸ਼ੂ ਦੀ ਸਥਿਤੀ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਮਾੜਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪੈਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਕੈਰੀਜ਼ ਅਤੇ ਓਸਟੀਓਪੋਰੋਸਿਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। E338 ਦੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਪਤ ਗੈਸਟਰੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਵਿਕਾਰ, ਮਤਲੀ ਅਤੇ ਉਲਟੀਆਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੀ ਹੈ।
E338 ਦੀ ਵਰਤੋਂ
ਐਸਿਡਿਟੀ ਦੇ ਰੈਗੂਲੇਟਰ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਆਰਥੋਫੋਸਫੋਰਿਕ ਐਸਿਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਖੱਟਾ ਜਾਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਕੌੜਾ ਸਵਾਦ ਦੇਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਕਾਰਬੋਨੇਟਿਡ ਸਾਫਟ ਡਰਿੰਕਸ, ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਪਨੀਰ, ਕੁਝ ਕਿਸਮ ਦੇ ਸੌਸੇਜ ਉਤਪਾਦਾਂ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਆਰਥੋਫੋਸਫੋਰਿਕ ਐਸਿਡ ਦੇ ਹੋਰ ਉਪਯੋਗ: ਦੰਦਾਂ ਦੀ ਵਿਗਿਆਨ, ਸ਼ਿੰਗਾਰ ਵਿਗਿਆਨ, ਹਵਾਬਾਜ਼ੀ ਅਤੇ ਫਾਰਮਾਸਿicalਟੀਕਲ ਉਦਯੋਗ, ਡਿਟਰਜੈਂਟ ਅਤੇ ਜੰਗਾਲ ਕਨਵਰਟਰ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ. ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਵਿਚ, ਆਰਥੋਫੋਸਫੋਰਿਕ ਐਸਿਡ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਖਾਦਾਂ ਦਾ ਇਕ ਹਿੱਸਾ ਹੈ.
E338 ਦੀ ਵਰਤੋਂ
ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਪ੍ਰਦੇਸ਼ 'ਤੇ, ਓਰਥੋਫੋਸਫੋਰਿਕ ਐਸਿਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੀ ਆਗਿਆ ਹੈ, ਵਰਤੋਂ ਦੇ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਆਗਿਆਕਾਰੀ ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ.