ਹਰ ਗਰਮੀ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਪਤਝੜ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਵਿੱਚ, ਰੂਸ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦਾ ਮੌਸਮ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸ਼ੌਕੀਨ ਜੰਗਲ ਵਿਚ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਕੱਠੇ ਕੀਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਅਸਲ ਸ਼ਿਕਾਰ ਅਤੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਸੇਪਸ, ਮਸ਼ਰੂਮ, ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਹੋਰ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸ਼ਲਾਘਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਰੂਸੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਹਨ ਕਿ ਕੁਝ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪਕਵਾਨ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨਾਲ ਤੁਲਨਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਹਾਲਾਂਕਿ ਨਾ ਸਿਰਫ ਰੂਸੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਬਾਰੇ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਜਾਣਦੇ ਹਨ. ਫ੍ਰੈਂਚ ਅਤੇ ਇਟਾਲੀਅਨ ਵੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਪਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਕਦਰ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਾਸ, ਪੀਜ਼ਾ, ਸੂਪ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਉਹਨਾਂ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਤਰਜੀਹਾਂ ਉਹਨਾਂ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਵੱਖਰੀਆਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਰੂਸੀ ਖਾਂਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਉਹ ਬੋਲੇਟਸ ਅਤੇ ਚੈਨਟੇਰੇਲਜ਼ ਦੀ ਵੀ ਕਦਰ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਕਈ ਵਾਰ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਜਿੱਥੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਵੇਚੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤੁਸੀਂ ਸ਼ੈਲਫਾਂ 'ਤੇ ਕੁਝ ਅਜਿਹਾ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੋ ਟੌਡਸਟੂਲ ਵਰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਇੱਕ ਰੂਸੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਚੁੱਕਣ ਵਾਲਾ ਕਰੇਗਾ. ਕਦੇ ਵੀ ਉਸਦੀ ਟੋਕਰੀ ਵਿੱਚ ਨਾ ਪਾਓ।
ਏਸ਼ੀਅਨ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਵੀ ਇਸ ਦੇ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਵਿਆਪਕ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਜਾਪਾਨੀ, ਚੀਨੀ, ਕੋਰੀਅਨ ਅਤੇ ਥਾਈ ਲੋਕ ਸ਼ੀਤਾਕੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਰੁੱਖਾਂ 'ਤੇ ਜੰਗਲੀ ਵਿਚ ਉੱਗਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਸਮਾਰਟ ਏਸ਼ੀਅਨਾਂ ਨੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਇਹ ਸਿੱਖਿਆ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਨਕਲੀ ਹਾਲਤਾਂ ਵਿਚ ਕਿਵੇਂ ਉਗਾਉਣਾ ਹੈ, ਜਿਸ 'ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮਾਣ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਵਿਚ ਹਥੇਲੀ ਦੇ ਮਾਲਕ ਹਨ। .
ਗ੍ਰਹਿ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਸ਼ੈਂਪੀਨ ਦੇ ਜੋੜ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਵਾਨ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇੱਕ ਹੋਰ ਨਕਲੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਗਾਇਆ ਗਿਆ ਮਸ਼ਰੂਮ, ਜੋ ਕਿ ਇਸਦੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸਧਾਰਨ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਸਾਰੇ ਗ੍ਰਹਿ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ.
ਪਰ ਜੇ ਅਸੀਂ ਨਕਲੀ ਹਾਲਤਾਂ ਵਿਚ ਉਗਾਈਆਂ ਗਈਆਂ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਸਾਡੇ ਜੰਗਲਾਂ ਵਿਚ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਲਈ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਦੂਰ ਚਲੇ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਤੋਂ ਕੋਈ ਵੀ ਪਕਵਾਨ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਵਿੱਚ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਖੁੰਬਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਖੁੰਬਾਂ ਨੂੰ ਸਰੀਰ ਲਈ ਭਾਰੀ ਭੋਜਨ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸਲਈ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਵਾਢੀ ਜੋ ਵੀ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਪਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਨਹੀਂ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ। ਕਈ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੇ ਨਾਲ, ਪਕਵਾਨ ਦੂਜੇ ਦਿਨ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਆਪਣਾ ਸੁਆਦ ਗੁਆ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.
ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ, ਉਹ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸੰਭਾਲ, ਨਮਕੀਨ, ਸੁਕਾਉਣ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਦਾ ਸਹਾਰਾ ਲੈਂਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵੀ, ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਕੁਦਰਤ ਦੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਅਦਭੁਤ ਤੋਹਫ਼ਿਆਂ ਨਾਲ ਪਕਵਾਨ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਉਹ ਸਾਨੂੰ ਆਪਣਾ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਸਾਰਾ ਸਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨਾਲ ਸੂਪ, ਕੈਸਰੋਲ, ਮੁੱਖ ਕੋਰਸ, ਸਾਸ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇੱਥੇ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਸਭ ਤੋਂ ਦਿਲਚਸਪ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪਕਵਾਨਾਂ ਹਨ.
ਬਲੈਕ ਬ੍ਰੈੱਡ ਟੋਸਟ ਦੇ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮ ਐਪੀਟਾਈਜ਼ਰ
ਇੱਕ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸਨੈਕ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਜੇਕਰ ਮਹਿਮਾਨ ਅਚਾਨਕ ਤੁਹਾਡੇ ਘਰ ਆਉਂਦੇ ਹਨ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 150 ਜੀ.ਆਰ.
- ਪਨੀਰ - 120 ਜੀ.ਆਰ.
- ਲਸਣ - 2 ਲੌਂਗ.
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 1 ਕਲਾ. l
- ਤੁਲਸੀ ਦੇ ਪੱਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ.
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਕਾਲੀ ਰੋਟੀ.
ਸ਼ੈਂਪਿਗਨਾਂ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਲਸਣ, ਤੁਲਸੀ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਬਲੈਂਡਰ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕੱਟਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਲਸਣ-ਤੁਲਸੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ। ਨਤੀਜੇ ਵਾਲੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਬ੍ਰਾਊਨ ਬਰੈੱਡ 'ਤੇ ਪਾਓ। ਟੋਸਟਾਂ ਨੂੰ 200 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਅਸੀਂ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਸੇਕਦੇ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਫੇਟਾ ਪਨੀਰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਿਘਲਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ, ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਲੱਗਦੇ ਹਨ।
ਗਰਮ ਭੁੱਖਾ ਤਿਆਰ ਹੈ।
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕੈਵੀਆਰ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਜੰਗਲੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 300 ਗ੍ਰਾਮ.
- ਗਾਜਰ - 200 ਜੀ.ਆਰ.
- ਪਿਆਜ਼ - 200 ਜੀ.ਆਰ.
- ਸੈਲਰੀ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਅਚਾਰ ਖੀਰਾ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਅਖਰੋਟ - 30-40 ਗ੍ਰਾਮ
- ਲਸਣ - 2-3 ਦੰਦ.
- ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਾਰਸਲੇ - 2-3 ਚਮਚ l.
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ.
ਫੋਇਲ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੀਆਂ ਗਾਜਰਾਂ ਨੂੰ 180 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਠੰਡਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੱਟੋ। ਇਸ ਸਮੇਂ, ਪਿਆਜ਼, ਸੈਲਰੀ ਅਤੇ ਲਸਣ ਅਤੇ ਇਸ ਸਭ ਨੂੰ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਭੁੰਨ ਲਓ। ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਨਮਕ ਪਾ ਕੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫਰਾਈ ਕਰੋ।
ਅਸੀਂ ਗਾਜਰ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਅਖਰੋਟ ਅਤੇ ਅਚਾਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਬਲੈਨਡਰ ਵਿੱਚ ਲੋਡ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, 1-2 ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਲਈ ਪੀਸ ਲਓ।
ਕੈਵੀਅਰ ਤਿਆਰ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਟੋਸਟ ਦੇ ਨਾਲ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਕਰੀਮੀ ਸਾਸ ਵਿਚ ਚੈਨਟੇਰੇਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚੈਨਟੇਰੇਲਜ਼ - 300-400 ਗ੍ਰਾਮ.
- ਬੱਲਬ - 0,5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ - 2 ਚਮਚ. l
- ਕਰੀਮ - 100 ਜੀ.ਆਰ.
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਮੱਖਣ.
- ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ
- ਜਾਇਫਲ ਸੁਆਦ ਲਈ.
- ਆਟਾ - 1/2 ਚੱਮਚ.
- ਮਿਰਚ, ਸੁੱਕ ਲਸਣ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਾਜ਼ੇ ਚੈਨਟੇਰੇਲਜ਼ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਛਿੱਲੋ, ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਕੋਲਡਰ ਵਿੱਚ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ।
ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੁੱਕੇ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ, ਨਮੀ ਨੂੰ ਭਾਫ਼ ਬਣਨ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਲਸਣ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ ਸਾਰੇ ਮਸਾਲੇ ਪਾ ਕੇ, 7 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਤਲਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ। ਫਿਰ ਆਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਹਿਲਾਓ.
ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਇਸ ਦੇ ਪਿਘਲਣ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਕੇਵਲ ਤਦ ਲਸਣ ਪਾਓ.
ਫਿਰ ਕਰੀਮ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ. ਡਿਸ਼ ਤਿਆਰ ਹੈ, ਇਸਨੂੰ ਪੰਜ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬਰਿਊ ਦਿਓ ਅਤੇ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਕੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਮਸ਼ਰੂਮ ਚੈਂਪੀਅਨ ਸੂਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 500 ਜੀ.ਆਰ.
- ਕਰੀਮ 10% - 200 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਨੰ.
- ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ - 1 l.
- ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਹਰੇ.
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ.
- ਗ੍ਰਾਉਂਡ ਜਾਇਫਲ ਸੁਆਦ ਲਈ.
- ਲਸਣ - 1 ਕਲੀ.
300 ਗ੍ਰਾਮ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਨੂੰ. ਕੱਟਿਆ champignons ਅਤੇ ਸਾਰਾ ਪਿਆਜ਼. ਜਦੋਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਪਿਆਜ਼ ਕੱਢ ਲਓ, ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਬਲੈਂਡਰ ਵਿੱਚ ਹਰਾਓ। ਅਸੀਂ ਨਤੀਜੇ ਵਾਲੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਪਾਓ, ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ. 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਫਿਰ ਕਰੀਮ ਪਾਓ. ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ, ਸੂਪ ਤਿਆਰ ਹੈ। ਹਰ ਇੱਕ ਸਰਵਿੰਗ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਆਲ੍ਹਣੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਬੀਨਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਗੋਭੀ ਦਾ ਸੂਪ
ਇਹ ਡਿਸ਼ ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਅਤੇ ਪੋਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਵੀ ਪਿਆਰ ਅਤੇ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਲੂ - 4 ਪੀ.ਸੀ.
- ਬੀਨਜ਼ - 1 ਕੱਪ
- ਗਾਜਰ - 2 ਟੁਕੜੇ.
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਨੰ.
- ਸੈਲਰੀ ਦਾ ਡੰਡੀ - 1 ਪੀ.ਸੀ.
- ਸੁੱਕੇ ਜਾਂ ਤਾਜ਼ੇ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 300 ਗ੍ਰਾਮ.
- ਪਾਣੀ - 3 ਐਲ.
- ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ - 5 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਐੱਲ.
- ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ 5 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਭਿੱਜਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤੋਂ ਗੋਭੀ ਦਾ ਸੂਪ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਅਸੀਂ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਾਣੀ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਸਮੇਂ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅੱਧੇ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ ਫਰਾਈ ਕਰੋ. ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਪਾਣੀ ਉਬਲਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਉੱਥੇ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਸੈਲਰੀ ਵਿੱਚ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ, ਉਸੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਫਰਾਈ ਕਰੋ ਜਿੱਥੇ ਤੁਸੀਂ ਆਲੂ ਪਕਾਏ ਸਨ। ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਪਿਆਜ਼ ਇੱਕ ਸੁਨਹਿਰੀ ਰੰਗ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ.
ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਸੂਪ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.
ਭਿੱਜੇ ਹੋਏ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਬਰੋਥ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਵਿੱਚ ਪੀਸ ਲਓ, ਜੋ ਅਸੀਂ ਪੈਨ ਤੋਂ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸੂਪ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸਨੂੰ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਸਜਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਗੋਭੀ ਦਾ ਇਹ ਸੂਪ ਗਰਮ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਦੋਹਾਂ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਨੇਪੋਲੀਟਨ ਸਪੈਗੇਟੀ
ਇਟਾਲੀਅਨ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਹ ਉਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਸੁਆਦੀ ਪਾਸਤਾ ਸਾਸ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ।
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਇਤਾਲਵੀ ਸਪੈਗੇਟੀ - 300 ਗ੍ਰਾਮ
- ਤਲੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 300 ਗ੍ਰਾਮ.
- ਚਿਕਨ ਭਰਾਈ - 200 ਜੀ.ਆਰ.
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 50 ਮਿ.ਲੀ.
- ਕਰੀਮ 10% - 200 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੂਣ, ਪ੍ਰੋਵੈਨਕਲ ਆਲ੍ਹਣੇ - ਸੁਆਦ ਲਈ
ਤਾਜ਼ੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਛਿੱਲੋ, ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਫਰਾਈ ਕਰੋ। ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਵਿੱਚ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਚਿਕਨ ਫਿਲਲੇਟ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫਰਾਈ ਕਰੋ।
ਸਪੈਗੇਟੀ ਨੂੰ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਪਾਸਤਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਓ.
ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਫਿਲਲੇਟ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੀਮ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਵੈਨਕਲ ਆਲ੍ਹਣੇ ਪਾਓ. ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ, ਤਿੱਖੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਅਣਚਾਹੇ ਹੈ, ਇਸ ਤੋਂ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਆਪਣਾ ਸੁਆਦ ਗੁਆ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਸਾਸ ਨੂੰ 2-3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ। ਤਿਆਰ ਹੋਈ ਚਟਨੀ ਵਿੱਚ ਸਪੈਗੇਟੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ।
ਸਪੈਗੇਟੀ ਦੀ ਹਰੇਕ ਸਰਵਿੰਗ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਪੀਸੇ ਹੋਏ ਪਰਮੇਸਨ ਨਾਲ ਸਰਵ ਕਰੋ।
ਮਸ਼ਰੂਮ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਸੰਖਿਆ ਸਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਦਿੱਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਤੱਕ ਸੀਮਿਤ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਹ ਸਿਰਫ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਆਸਾਨ ਪਕਵਾਨ ਹਨ ਜੋ ਇੱਕ ਨਵੀਨਤਮ ਘਰੇਲੂ ਔਰਤ ਵੀ ਪਕਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਸਾਡੀ ਸਾਈਟ ਦੇ ਪੰਨਿਆਂ 'ਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕੈਸਰੋਲ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਪਾਈ, ਗਰਮ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਭੁੱਖੇ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਦਿਲਚਸਪ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਮਿਲਣਗੀਆਂ.