ਅਰਬੀ ਸਭਿਆਚਾਰ ਵਿੱਚ ਤਾਰੀਖਾਂ

ਖਜੂਰ ਦੇ ਰੁੱਖ ਦਾ ਮਿੱਠਾ ਫਲ ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਮੱਧ ਪੂਰਬ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਭੋਜਨ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਮਿਸਰੀ ਫ੍ਰੈਸਕੋ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਤਾਰੀਖਾਂ ਦੀ ਕਟਾਈ ਕਰਦੇ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਸਥਾਨਕ ਲੋਕਾਂ ਨਾਲ ਇਸ ਫਲ ਦੇ ਲੰਬੇ ਅਤੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਸਬੰਧਾਂ ਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਉੱਚ ਖੰਡ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਉੱਚ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਹੋਣ ਕਰਕੇ, ਅਰਬ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਖਜੂਰਾਂ ਨੇ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਉਪਯੋਗ ਪਾਏ ਹਨ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਤਾਜ਼ੇ, ਸੁੱਕੇ ਮੇਵੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸ਼ਰਬਤ, ਸਿਰਕਾ, ਸਪਰੇਸ, ਗੁੜ (ਇਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਖੰਡ) ਖਜੂਰਾਂ ਤੋਂ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਖਜੂਰ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨੇ ਮੱਧ ਪੂਰਬ ਦੇ ਇਤਿਹਾਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਈ ਹੈ। ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਮੇਸੋਪੋਟੇਮੀਆ ਅਤੇ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਮਿਸਰ ਵਿੱਚ, ਖਜੂਰ ਦੇ ਰੁੱਖ ਨੂੰ ਉਪਜਾਊ ਸ਼ਕਤੀ ਅਤੇ ਲੰਬੀ ਉਮਰ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀਕ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ। ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ, ਖਜੂਰ ਦੇ ਪੱਤੇ ਵੀ ਈਸਾਈ ਪਰੰਪਰਾ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਬਣ ਗਏ: ਇਹ ਇਸ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਖਜੂਰ ਦੇ ਪੱਤੇ ਯਿਸੂ ਦੇ ਸਾਹਮਣੇ ਰੱਖੇ ਗਏ ਸਨ ਜਦੋਂ ਉਹ ਯਰੂਸ਼ਲਮ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੋਇਆ ਸੀ। ਸੁਕਕੋਟ ਦੀ ਯਹੂਦੀ ਛੁੱਟੀ 'ਤੇ ਵੀ ਖਜੂਰ ਦੇ ਪੱਤੇ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਸਲਾਮ ਧਰਮ ਵਿਚ ਤਰੀਕ ਦਾ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਥਾਨ ਹੈ। ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ, ਮੁਸਲਮਾਨ ਰਮਜ਼ਾਨ ਦਾ ਵਰਤ ਰੱਖਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਇੱਕ ਮਹੀਨੇ ਤੱਕ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ। ਪੋਸਟ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨਾ, ਇੱਕ ਮੁਸਲਮਾਨ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਾਂਦਾ ਹੈ - ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਕੁਰਾਨ ਵਿੱਚ ਲਿਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੈਗੰਬਰ ਮੁਹੰਮਦ ਦੀ ਪੋਸਟ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕੀਤਾ। ਇਹ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਪਹਿਲੀ ਮਸਜਿਦ ਵਿੱਚ ਕਈ ਖਜੂਰ ਦੇ ਰੁੱਖ ਸਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਛੱਤ ਬਣਾਈ ਗਈ ਸੀ। ਇਸਲਾਮੀ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਖਜੂਰ ਫਿਰਦੌਸ ਵਿੱਚ ਭਰਪੂਰ ਹੈ। ਖਜੂਰ 7000 ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਅਰਬ ਦੇਸ਼ਾਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਇੱਕ ਅਨਿੱਖੜਵਾਂ ਅੰਗ ਰਹੇ ਹਨ, ਅਤੇ 5000 ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਮਨੁੱਖਾਂ ਦੁਆਰਾ ਉਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਹਰ ਘਰ ਵਿੱਚ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਜਹਾਜ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਮਾਰੂਥਲ ਦੀਆਂ ਯਾਤਰਾਵਾਂ ਦੌਰਾਨ, ਖਜੂਰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਮੁੱਖ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਜੋੜ ਵਜੋਂ ਮੌਜੂਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਅਰਬ ਊਠ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਬੇਮਿਸਾਲ ਪੋਸ਼ਣ ਵਿੱਚ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਫਲ ਦਾ ਮਿੱਝ 75-80% ਖੰਡ (ਫਰੂਟੋਜ਼, ਉਲਟਾ ਸ਼ੂਗਰ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਸ਼ਹਿਦ ਵਾਂਗ, ਇਨਵਰਟ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ: ਖਜੂਰਾਂ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਬੀ ਅਤੇ ਡੀ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਕਲਾਸਿਕ ਬੇਡੋਇਨ ਖੁਰਾਕ ਖਜੂਰ ਅਤੇ ਊਠ ਦਾ ਦੁੱਧ ਹੈ (ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ)। ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉੱਪਰ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਖਜੂਰਾਂ ਦੀ ਕੀਮਤ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਫਲਾਂ ਲਈ, ਸਗੋਂ ਖਜੂਰ ਦੇ ਦਰਖਤਾਂ ਲਈ ਵੀ ਸੀ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਝਟਕੇ ਨੇ ਲੋਕਾਂ, ਪੌਦਿਆਂ ਅਤੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਲਈ ਪਨਾਹ ਅਤੇ ਛਾਂ ਬਣਾਈ। ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਟਾਹਣੀਆਂ ਅਤੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਸੀ। ਅੱਜ, ਖਜੂਰ ਯੂਏਈ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਰੁੱਖਾਂ ਦਾ 98% ਬਣਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਦੇਸ਼ ਫਲਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ। ਪੈਗੰਬਰ ਦੀ ਮਸਜਿਦ, ਮਦੀਨਾ ਵਿੱਚ 630 ਈਸਵੀ ਦੇ ਆਸਪਾਸ ਬਣਾਈ ਗਈ ਸੀ: ਤਣੇ ਨੂੰ ਕਾਲਮ ਅਤੇ ਬੀਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ, ਪੱਤਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਪ੍ਰਾਰਥਨਾ ਦੇ ਗਲੀਚਿਆਂ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਸੀ। ਦੰਤਕਥਾ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਮਦੀਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੜ੍ਹ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਨੂਹ ਦੇ ਉੱਤਰਾਧਿਕਾਰੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਵਸਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਅਤੇ ਇਹ ਉੱਥੇ ਸੀ ਕਿ ਖਜੂਰ ਦਾ ਰੁੱਖ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਲਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ। ਅਰਬ ਸੰਸਾਰ ਵਿੱਚ, ਸਹਾਰਾ ਮਾਰੂਥਲ ਵਿੱਚ ਊਠਾਂ, ਘੋੜਿਆਂ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਕੁੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਵੀ ਖਜੂਰ ਖੁਆਈ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿੱਥੇ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਉਪਲਬਧ ਹੈ। ਖਜੂਰ ਨੇ ਉਸਾਰੀ ਲਈ ਲੱਕੜ ਮੁਹੱਈਆ ਕੀਤੀ।