ਇਹ ਤੱਥ ਕਿ ਚਿਕੋਰੀ ਦੀ ਜੜ੍ਹ ਤੋਂ ਪੀਣ ਵਾਲੀ ਚੀਜ਼ ਕੌਫੀ ਦੀ ਬਜਾਏ ਪੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਮੈਂ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਸਿੱਖਿਆ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਪੜ੍ਹਿਆ ਕਿ ਚਿਕੋਰੀ ਕਿੰਨੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ, ਮੈਂ ਹੈਰਾਨ ਸੀ ਕਿ ਮੈਂ ਇਸ ਬਾਰੇ ਪਹਿਲਾਂ ਕਦੇ ਨਹੀਂ ਸੁਣਿਆ ਸੀ.
ਚਿਕਰੀਅਲ ਰੂਟ ਵਿਚ 60% (ਸੁੱਕਾ ਭਾਰ) ਇਨੂਲਿਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਕ ਪੋਲੀਸੈਕਰਾਇਡ ਜੋ ਕਿ ਸਟਾਰਚ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦੇ ਬਦਲ ਵਜੋਂ ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਨੁਲਿਨ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਦੇ ਗ੍ਰਹਿਣ (ਭੋਜਨ ਦੁਆਰਾ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਦੁਆਰਾ ਸਮਾਈ) ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅੰਤੜੀ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਵਾਧੇ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮਾਹਰ ਦੁਆਰਾ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਫਾਈਬਰ ਦਾ ਇੱਕ ਰੂਪ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਪ੍ਰੀਬਾਓਟਿਕ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸ਼੍ਰੇਣੀਬੱਧ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਚਿਕੋਰੀ ਰੂਟ ਵਿੱਚ ਜੈਵਿਕ ਐਸਿਡ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ, ਸੀ, ਕੈਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਚਿਕਿਤਸਕ ਉਦੇਸ਼ਾਂ ਲਈ, ਚਿਕੋਰੀ ਜੜ੍ਹਾਂ ਦੇ ਡੀਕੋਕਸ਼ਨ ਅਤੇ ਰੰਗੋ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਭੁੱਖ ਵਧਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਪਾਚਨ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ, ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਂਤ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ. ਲੋਕ ਦਵਾਈ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਜਿਗਰ, ਤਿੱਲੀ ਅਤੇ ਗੁਰਦਿਆਂ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਚਿਕੋਰੀ ਵਿੱਚ ਟੌਨਿਕ ਗੁਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਇਹ ਪਤਾ ਚਲਦਾ ਹੈ ਕਿ ਚਿਕਰੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਾਫੀ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਕਾਫੀ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ "ਸਿਹਤਮੰਦ" ਵਿਕਲਪ ਵਜੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਨਾ ਸਿਰਫ ਇਸ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਸਵੇਰ ਦੇ ਸਮੇਂ ਵੀ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਚਿਕੋਰੀ ਹੁਣ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਰੂਪਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਈ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ: ਤਤਕਾਲ ਪਾ powderਡਰ ਜਾਂ ਟੀਪੋਟ-ਇਨਫਿਜ਼ਡ ਗ੍ਰੈਨਿulesਲਸ. ਇੱਥੇ ਹੋਰ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਸੁਆਦਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਹਨ.