ਚਿਕਨ ਪੱਟ: ਸਧਾਰਨ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਪਕਵਾਨ. ਵੀਡੀਓ

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੈ: - 0,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਚਿਕਨ ਦੇ ਪੱਟਾਂ; - 1 ਲਾਲ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ; - ਸੁੱਕੀ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ ਦੇ 100 ਮਿਲੀਲੀਟਰ; - ਪਿਆਜ਼ ਦੇ 2 ਸਿਰ; - ਅੱਧੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ; - ਤਰਲ ਸ਼ਹਿਦ ਦਾ ਇੱਕ ਚਮਚ; - 1 ਸੰਤਰਾ; - ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ ਇੱਕ ਚਮਚ; - ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ, ਪਪਰਿਕਾ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ।

ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, ਚਿਕਨ ਦੇ ਪੱਟਾਂ ਨੂੰ ਸੁਕਾਓ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ, ਵਾਈਨ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਪੀਸੇ ਹੋਏ ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਮਿੱਝ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਤੋਂ ਬਣੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ 'ਤੇ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ। ਚਿਕਨ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਉੱਥੇ ਹੀ ਛੱਡ ਦਿਓ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪੱਟਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬੇਕਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਤੇਲ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਜੋੜੋ, ਅੱਧੇ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਮੀਟ ਵਿੱਚ. 200 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ 'ਤੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਪਕਾਉ.

ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ: - 6 ਚਿਕਨ ਪੱਟਾਂ; - ਪਿਆਜ਼ ਦਾ 1 ਸਿਰ; - 200 ਗ੍ਰਾਮ ਸ਼ੈਂਪੀਨ; - 250 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ; - 20 ਗ੍ਰਾਮ ਆਟਾ; - 50 ਗ੍ਰਾਮ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਪਨੀਰ; - ਡਿਲ ਸਾਗ ਦਾ ਇੱਕ ਝੁੰਡ; - ਮਸ਼ਰੂਮ ਤਲ਼ਣ ਲਈ 30 ਗ੍ਰਾਮ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ; - ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ.

ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਫਰਾਈ ਕਰੋ। ਪੱਟਾਂ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਉਹਨਾਂ 'ਤੇ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਚੁੱਕੋ, ਇੱਕ ਜੇਬ ਬਣਾਉ. ਇਸ ਨੂੰ stewed ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ stuffing ਨਾਲ ਭਰੋ, ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਪੱਟ 'ਤੇ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ, ਇੱਕ ਬੇਕਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਪਾ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਆਟਾ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਕਵਰ.

ਇੱਕ ਸਧਾਰਣ ਚਮਚੇ ਦੇ ਫਲੈਟ ਹੈਂਡਲ ਨਾਲ ਪੱਟਾਂ 'ਤੇ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਚੁੱਕਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਚਾਕੂ ਦੇ ਉਲਟ, ਚਮੜੀ ਵਿੱਚ ਛੇਕ ਨਹੀਂ ਛੱਡਦਾ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਏ ਬਿਨਾਂ ਇੱਕ ਜੇਬ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੈ: - 4 ਚਿਕਨ ਪੱਟਾਂ; - ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ 1 ਚਮਚ; - 30 ਗ੍ਰਾਮ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ; - ਲਸਣ ਦੀਆਂ 2 ਕਲੀਆਂ; - ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਲੂਣ; - 1 ਚਮਚ ਹਲਦੀ।

ਲਸਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਰੀਕ grater 'ਤੇ ਗਰੇਟ ਕਰੋ ਜਾਂ ਇੱਕ ਪ੍ਰੈਸ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘੋ, ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਲੂਣ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਹਲਦੀ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ। ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਹਰੇਕ ਪੱਟ ਨੂੰ ਕੋਟ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਭਾਗਾਂ ਵਾਲੇ ਫੁਆਇਲ ਲਿਫਾਫਿਆਂ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੋ। ਲਿਫ਼ਾਫ਼ਿਆਂ ਨੂੰ 40 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਰੱਖੋ। ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਓਵਨ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 180 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ, ਲਿਫਾਫਿਆਂ ਦੇ ਸਿਖਰ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਖੋਲ੍ਹੋ, ਇਸ ਨਾਲ ਪੱਟਾਂ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਛਾਲੇ ਬਣ ਜਾਣਗੇ। ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਕਰੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਫੁਆਇਲ ਖੋਲ੍ਹਣ ਵੇਲੇ ਨਿਕਲਣ ਵਾਲੀ ਭਾਫ਼ ਤੁਹਾਡੇ ਹੱਥਾਂ ਨੂੰ ਸਾੜ ਸਕਦੀ ਹੈ।