ਗਾਜਰ ਦਾ ਇਹ ਸਧਾਰਨ ਸੂਪ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਰਸੋਈਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦਾ ਮੌਕਾ ਦੇਵੇਗਾ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੀ ਰਸੋਈ ਦੇ ਦਰਾਜ਼ ਵਿੱਚ ਭੁੱਲ ਗਏ ਹੋ.
ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 50 ਮਿੰਟ
ਸਰਦੀਆਂ: 8
ਸਮੱਗਰੀ:
- 1 ਚਮਚ ਮੱਖਣ
- 1 ਚਮਚ ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 1 ਦਰਮਿਆਨੀ ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ
- ਸੈਲਰੀ ਦਾ 1 ਡੰਡਾ, ਬਾਰੀਕ
- 2 ਲਸਣ ਦੇ ਮਗਲੇ, ਬਾਰੀਕ
- 1 ਚਮਚਾ ਤਾਜ਼ਾ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਥਾਈਮ ਜਾਂ ਪਾਰਸਲੇ
- 5 ਕੱਪ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਗਾਜਰ
- 2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
- 4 ਕੱਪ ਹਲਕੇ ਨਮਕੀਨ ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਸਟਾਕ (ਨੋਟ ਵੇਖੋ)
- ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਗਿਆ 1/2 ਕੱਪ ਕਰੀਮ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਤਾਜ਼ੀ ਜ਼ਮੀਨ ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ:
1. ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਇੱਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਦਿਓ. ਪਿਆਜ਼, ਸੈਲਰੀ, ਪਕਾਉ, ਕਦੇ-ਕਦੇ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ, ਲਗਭਗ 4-6 ਮਿੰਟ. ਲਸਣ, ਥਾਈਮ (ਜਾਂ ਪਾਰਸਲੇ) ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਕਾਉ, ਕਦੇ -ਕਦਾਈਂ 10 ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ.
2. ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਘੜੇ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਤੇ ਉਬਾਲੋ. ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਬਹੁਤ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ, ਲਗਭਗ 25 ਮਿੰਟ.
3. ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਬਲੈਂਡਰ ਅਤੇ ਪਿ pureਰੀ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ (ਗਰਮ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਣ ਵੇਲੇ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ). ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਦੁੱਧ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਸੂਪ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
ਸੁਝਾਅ ਅਤੇ ਨੋਟਸ:
ਸੁਝਾਅ: ਘੜੇ ਨੂੰ ਇੱਕ idੱਕਣ ਨਾਲ Cੱਕੋ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ 4 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ 3 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੱਕ ਸਟੋਰ ਕਰੋ.
ਨੋਟ: ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਚਿਕਨ-ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਬਰੋਥ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇਹ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਵਧੇਰੇ ਤੀਬਰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਅਕਸਰ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਮੁੱਲ:
ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ: 77 ਕੈਲੋਰੀ; 3 ਜੀ.ਆਰ. ਐਫਆਈਆਰ; 4 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ; 10 ਗ੍ਰਾਮ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ; 0 ਜੀ.ਆਰ. ਸਹਾਰਾ; 3 ਜੀ.ਆਰ. ਗਹਿਰੀ; 3 ਜੀ.ਆਰ. ਫਾਈਬਰ; 484 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਸੋਡੀਅਮ; ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ 397 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ
ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ (269% DV)