ਇੱਕ ਡਬਲ ਬਾਇਲਰ ਵਿੱਚ ਬੀਟ: ਵਿਅੰਜਨ

ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ: - 2 ਛੋਟੇ ਬੀਟ (300 ਗ੍ਰਾਮ); - ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ 1 ਚਮਚ; - ਬਲਸਾਮਿਕ ਸਿਰਕੇ ਦਾ 1 ਚਮਚ; - ਤਾਜ਼ੀ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ (ਡਿਲ, ਪਾਰਸਲੇ, ਸੈਲਰੀ); - ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ.

ਇੱਕ ਡਬਲ ਬਾਇਲਰ ਵਿੱਚ ਚੁਕੰਦਰ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ: ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਲਓ। ਫਿਰ ਦੁਬਾਰਾ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, ਸੁਕਾਓ ਅਤੇ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.

ਕਿਉਂਕਿ ਬੀਟ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਰੰਗਦਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਕੱਟਣਾ ਵਧੇਰੇ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇੱਕ ਮਕੈਨੀਕਲ ਮੈਂਡੋਲਿਨ ਕਟਰ ਜਾਂ ਇੱਕ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਅਟੈਚਮੈਂਟ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਸਬਜ਼ੀ ਕਟਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ.

ਸਟੀਮਰ ਭੰਡਾਰ ਨੂੰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪੱਧਰ ਤੱਕ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੋ। ਚੁਕੰਦਰ ਦੀਆਂ ਤੂੜੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਲਾਲ ਬੀਟ ਪਕਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ, ਤੁਹਾਡੇ ਸਟੀਮਰ ਵਿੱਚ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦਾ ਧੱਬਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਜੇ ਡਿਵਾਈਸ ਵਿੱਚ ਰੰਗਦਾਰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਸੰਮਿਲਿਤ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਕਟੋਰੇ 'ਤੇ ਢੱਕਣ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਟਾਈਮਰ ਨੂੰ 35-40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸੈੱਟ ਕਰੋ।

ਸਟੀਮਰ ਤੋਂ ਤੂੜੀ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਕੱਟੀਆਂ ਆਲ੍ਹਣੇ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਬਲਸਾਮਿਕ ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ। ਸਟੂਅ ਜਾਂ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.

ਭੁੰਲਨਆ ਚੁਕੰਦਰ vinaigrette

ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ: - 1-2 ਛੋਟੇ ਬੀਟ; - 3-4 ਆਲੂ; - 2-3 ਗਾਜਰ; - 2 ਅਚਾਰ ਜਾਂ ਅਚਾਰ ਵਾਲੇ ਖੀਰੇ; - 1 ਪਿਆਜ਼; - ਹਰੇ ਮਟਰ ਦਾ 1 ਛੋਟਾ ਸ਼ੀਸ਼ੀ; - ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ 3-4 ਚਮਚੇ; - ਤਾਜ਼ੀ ਜੜੀ ਬੂਟੀਆਂ; - ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ.

ਤੁਸੀਂ ਮੂਲ ਵਿਨਾਗਰੇਟ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਸਾਉਰਕਰਾਟ, ਤਾਜ਼ੇ ਜਾਂ ਅਚਾਰ ਵਾਲੇ ਸੇਬ, ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਬੀਨਜ਼, ਹਾਰਸਰੇਡਿਸ਼, ਸਿਰਕਾ ਜਾਂ ਲਸਣ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਬੀਟ, ਆਲੂ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਡਬਲ ਬਾਇਲਰ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਧੋਵੋ, ਛਿੱਲ ਲਓ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.

ਸਟੀਮਰ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੋ. ਬੀਟਸ ਨੂੰ ਹੇਠਲੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਲਿਡ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਟਾਈਮਰ ਨੂੰ 40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸੈੱਟ ਕਰੋ। ਲਗਭਗ 15 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਆਲੂ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਉੱਪਰਲੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ।

ਜਦੋਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਠੰਢੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਖੀਰੇ ਨੂੰ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਅੱਧੇ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਬੀਟ ਨੂੰ ਸਟੀਮਰ ਤੋਂ ਹਟਾਓ, ਕੁਝ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਲਈ ਖੜ੍ਹੇ ਰਹਿਣ ਦਿਓ। ਇਸ ਸਧਾਰਣ ਤਕਨੀਕ ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ, ਇਹ ਦਾਗ ਨਹੀਂ ਲੱਗੇਗਾ, ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਰੰਗ ਕੁਦਰਤੀ ਰਹੇਗਾ ਅਤੇ ਵਿਨਾਗਰੇਟ ਵਧੇਰੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹੋਵੇਗਾ.

ਆਲੂ, ਗਾਜਰ, ਖੀਰੇ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਬੀਟ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੀਆਂ ਆਲ੍ਹਣੇ ਪਾਓ. ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ.

ਆਧੁਨਿਕ ਰਸੋਈਆਂ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਸਟੀਮਰ ਨੂੰ ਮਲਟੀਕੂਕਰ ਦੁਆਰਾ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ - ਇੱਕ ਸਰਵਵਿਆਪੀ ਯੰਤਰ ਜੋ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਤਲੇ ਹੋਏ, ਸਟੀਵ ਕੀਤੇ, ਬੇਕ ਕੀਤੇ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਤੁਸੀਂ ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਵਿੱਚ ਬੀਟ ਤੋਂ ਹੋਰ ਵੀ ਦਿਲਚਸਪ ਪਕਵਾਨ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਰਵਾਇਤੀ ਯੂਕਰੇਨੀ ਬੋਰਸ਼ਟ, ਕੋਮਲ ਮੀਟਬਾਲ ਜਾਂ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਕੈਵੀਅਰ.