ਸਮੱਗਰੀ
ਕੀ ਪੈਕ ਕੀਤੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀਆਂ ਕਰੀਮਾਂ ਅਤੇ ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹਨ?
ਟੈਗਸ
ਇਹ ਨੋਟ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ, ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ, ਸਾਨੂੰ ਆਲੂ, ਸਟਾਰਚ ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਵਧਾਉਣ ਵਾਲੇ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦੇ।
ਪਿਊਰੀਜ਼ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਜੋ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਹਨ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹਾਂ ਉਹ ਆਸਾਨ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ ਵਿਕਲਪ ਹਨ ਜੋ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਜਾਂ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਨੂੰ ਹੱਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਪਰ ਹਾਲਾਂਕਿ ਨੂੰ ਇੱਕ priori ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਵਿਕਲਪ (ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਾਲਾ ਪਕਵਾਨ) ਜਾਪਦਾ ਹੈ, ਸਾਨੂੰ ਇਹ ਯਾਦ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ।
ਤਾਂ ਕੀ ਉਹ ਚੰਗੇ ਵਿਕਲਪ ਹਨ? ਪੈਟਰੀਸੀਆ ਨੇਵੋਟ, ਜੂਲੀਆ ਫੈਰੇ ਸੈਂਟਰ ਦੀ ਖੁਰਾਕ-ਵਿਗਿਆਨੀ-ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨੀ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਸਭ ਕੁਝ ਸਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਚੁਣੇ ਗਏ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਸਮੱਗਰੀ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ। «ਅੱਜ-ਕੱਲ੍ਹ ਤੁਸੀਂ ਉਚਿਤ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਵਿੱਚ ਪਿਊਰੀ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਮੱਗਰੀ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੀ ਹੈ: ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਪਾਣੀ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ, ਜੇ ਕੁਝ ਵੀ ਹੋਵੇ, ਨਮਕ। ਪਰ ਅਜਿਹੇ ਹੋਰ ਵੀ ਹਨ ਜਿੱਥੇ ਮੱਖਣ, ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਪਨੀਰ, ਪਾਊਡਰ ਦੁੱਧ, ਆਲੂ ... ਜਾਂ ਐਡਿਟਿਵਜ਼ ਦੀ ਲੰਮੀ ਸੂਚੀ ਵੀ ਹੈ, "ਉਹ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਜਾਣਨ ਲਈ ਕਿ ਕੀ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਪਰੀ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ ਜਾਂ ਨਹੀਂ, ਇਹ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਇਹ ਦੇਖਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕਿਹੜੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਹਨ, ਸਗੋਂ ਇਹ ਵੀ ਕਿ ਉਹ ਉਤਪਾਦ ਲੇਬਲ 'ਤੇ ਕਿਸ ਕ੍ਰਮ ਵਿੱਚ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਹਿਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਉਹ ਹੋਵੇਗੀ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਪਿਊਰੀ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੱਗਰੀ ਹੋਵੇਗੀ, ਅਤੇ ਆਖਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਉਹ ਹੈ ਜੋ ਘੱਟ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਹੈ। “ਸਾਨੂੰ ਉਮੀਦ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਕਿ ਪਹਿਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਉਹ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ ਜੋ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਸਾਨੂੰ ਦੱਸਦੀ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਹੈ; ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਜ਼ੁਕਿਨੀ ਕਰੀਮ ਖਰੀਦਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਕਚੀਨੀ ਨੂੰ ਪਹਿਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਵਜੋਂ ਲੱਭਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਨਾ ਕਿ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ, ”ਪ੍ਰੋਫੈਸ਼ਨਲ ਦੱਸਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਚੇਤਾਵਨੀ ਵੀ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ, ਜੇਕਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਾਨੂੰ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਹੈ, ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੁਆਰੀ। "ਲੂਣ ਦੇ ਸਬੰਧ ਵਿੱਚ, ਜੇ ਇਹ ਹੈ, ਤਾਂ ਆਦਰਸ਼ ਪ੍ਰਤੀ 0,25 ਗ੍ਰਾਮ ਭੋਜਨ ਦੇ ਲਗਭਗ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਲੂਣ ਹੋਵੇਗਾ ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀ 1,25 ਗ੍ਰਾਮ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਲੂਣ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਜਾਂ ਪਹੁੰਚਣਾ ਨਹੀਂ ਚਾਹੀਦਾ", ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨੀ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ।
ਜੇਕਰ ਆਲੂ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਕੀ ਇਹ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੈ?
ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਉਹ ਉਨ੍ਹਾਂ ਕਰੀਮਾਂ ਜਾਂ ਪਿਊਰੀਆਂ ਬਾਰੇ ਚੇਤਾਵਨੀ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚ ਆਲੂ ਜਾਂ ਸਟਾਰਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਜੇ ਅਜਿਹਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਹਮੇਸ਼ਾ ਸਮੱਗਰੀ ਸੂਚੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਉਹ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ, "ਕਈ ਮੌਕਿਆਂ 'ਤੇ ਉਹ ਆਲੂ ਜਾਂ ਸਟਾਰਚ ਨੂੰ ਟੈਕਸਟਚਰ ਦੇਣ ਲਈ ਨਹੀਂ ਬਲਕਿ ਲਾਗਤ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਜੋੜਦੇ ਹਨ," ਉਹ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਵੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ ਉਹਨਾਂ ਕਰੀਮਾਂ ਅਤੇ ਪਿਊਰੀਆਂ ਨੂੰ ਖਰੀਦਣ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰੋ ਜਿਹਨਾਂ ਦੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦ ਵਧਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੋਨੋਸੋਡੀਅਮ ਗਲੂਟਾਮੇਟ (E-621)। ਉਹ ਅੱਗੇ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ, “ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਰੀਮਾਂ ਜਾਂ ਪਿਊਰੀਆਂ ਨੂੰ ਵੀ ਰੱਦ ਕਰਨਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਲੰਮੀ ਸੂਚੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਅਜਿਹਾ ਇਸ ਲਈ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਕਿਉਂਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਹੈ,” ਉਹ ਅੱਗੇ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ।
ਅਤੇ ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਬਰੋਥ?
ਜੇ ਅਸੀਂ 'ਸਿਹਤਮੰਦ' ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਬਰੋਥ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਸਾਨੂੰ ਪਿਊਰੀਜ਼ ਅਤੇ ਕਰੀਮਾਂ ਦੇ ਸਮਾਨ ਕੇਸ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਵੇਖਣਾ ਕਮਾਲ ਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. 'ਉਨ੍ਹਾਂ ਕੋਲ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਤੀ 0,7 ਮਿਲੀਲੀਟਰ 0,8-100 ਗ੍ਰਾਮ ਲੂਣ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਜੇ ਉਹ ਇਸ ਮਾਤਰਾ ਤੋਂ ਵੱਧ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੂਣ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਦੇਖ ਰਹੇ ਹੋਵਾਂਗੇ ", ਬੀਟ੍ਰੀਜ਼ ਰੋਬਲਜ਼, ਡਾਇਟੀਸ਼ੀਅਨ-ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨੀ ਅਤੇ ਫੂਡ ਟੈਕਨੋਲੋਜਿਸਟ ਦੱਸਦੇ ਹਨ।
ਇਹ ਦੇਖਦੇ ਹੋਏ ਕਿ ਸਾਡੇ ਲਈ ਕਿਹੜੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹਨ, ਰੋਬਲਜ਼ ਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਿਸ਼ ਇਹ ਦੇਖਣ ਲਈ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਉਹੀ ਹੈ ਜਿਸ ਨਾਲ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਬਰੋਥ ਬਣਾਵਾਂਗੇ: ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਮੀਟ, ਮੱਛੀ, ਵਾਧੂ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ … “ਜੇ ਅਸੀਂ ਆਪਣੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਵੇਖਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੀਟ ਐਬਸਟਰੈਕਟ, ਕਲਰਿੰਗ ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਵਧਾਉਣ ਵਾਲੇ, ਤਾਂ ਹੋਰ ਬਰੋਥ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨੀ ਬਿਹਤਰ ਹੈ”, ਉਹ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ। .
ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਕਰੀਮਾਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹਨ, ਇਸ ਬਾਰੇ ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨੀ ਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚੁਣਨ ਦੀ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ਼ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। «ਕਰੀਮ ਦਾ ਉਦੇਸ਼ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਭੋਜਨ ਸਮੂਹ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਚਿਕਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਪੋਸ਼ਣ ਦੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ, ਇਹ ਸਾਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦਾ ਵਾਧੂ ਨਹੀਂ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਜਾਂ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ (ਚਿਕਨ, ਟਰਕੀ, ਅੰਡੇ, ਟੋਫੂ, ਫਲ਼ੀਦਾਰ, ਮੱਛੀ, ਆਦਿ) ਦਾ ਢੁਕਵਾਂ ਸਰੋਤ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਾਂਗੇ, ", ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ . ਪਨੀਰ ਜਾਂ ਹੋਰ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਾਲੇ ਪਿਊਰੀਜ਼ ਬਾਰੇ, ਉਹ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਕਰੀਮਾਂ ਜਾਂ ਪਿਊਰੀਆਂ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਕੈਲੋਰੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧੇਰੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਇਹ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਪਿਊਰੀ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਜੋ ਕੱਚ ਦੇ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਾਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਸਿਹਤਮੰਦ ਹਨ। ਪੈਟਰੀਸ਼ੀਆ ਨੇਵੋਟ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ ਕਿ "ਆਮ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਹ ਹਨ।" ਉਹ ਦੁਹਰਾਉਂਦਾ ਹੈ, “ਉਨ੍ਹਾਂ ਕਰੀਮਾਂ ਵਿੱਚ ਜੋ ਕੱਚ ਦੇ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੀਆਂ ਹਨ ਜਾਂ ਸਾਨੂੰ ਬ੍ਰਿਕਸ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟਾਂ ਵਿੱਚ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਮਿਲਦੀਆਂ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਢੁਕਵੀਂ ਸਮੱਗਰੀ ਜਾਂ ਘੱਟ ਸਮੱਗਰੀ ਵਾਲੇ ਵਿਕਲਪਾਂ ਨੂੰ ਲੱਭਣਾ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ,” ਉਹ ਦੁਹਰਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਫਿਰ ਵੀ, ਖਤਮ ਕਰਨ ਲਈ, ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਵੇਖਣਾ ਕਿੰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਜੋ ਅਸੀਂ ਖਪਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਾਂ। "ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਭ ਕੁਝ ਦੇਖਣਾ ਪਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਪੈਕੇਜਿੰਗ, ਬ੍ਰਾਂਡ ਜਾਂ ਜਗ੍ਹਾ ਦੀ ਚੋਣ ਨਾ ਕਰੋ ਜਿੱਥੇ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਖਰੀਦਦੇ ਹਾਂਹਾਂ, ਉਹ ਸਿੱਟਾ ਕੱਦਾ ਹੈ.