ਤੁਸੀਂ ਲਗਭਗ ਕਿਸੇ ਵੀ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਸਧਾਰਨ ਭੁੱਖ ਨੂੰ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਕਿਸੇ ਖਾਸ ਚੀਜ਼ ਦੀ ਲਾਲਸਾ ਸਾਨੂੰ ਕਿਸੇ ਖਾਸ ਉਤਪਾਦ 'ਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਠੀਕ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਅਸੀਂ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ ਖਾਣ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਨਹੀਂ ਕਰ ਲੈਂਦੇ।
ਸਾਡੇ ਵਿੱਚੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਜਾਣਦੇ ਹਨ ਕਿ ਭੋਜਨ ਦੀ ਲਾਲਸਾ ਹੋਣਾ ਕਿਹੋ ਜਿਹਾ ਹੈ। ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਉੱਚ-ਕੈਲੋਰੀ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀ ਲਾਲਸਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਉਹ ਭਾਰ ਵਧਣ ਅਤੇ ਬਾਡੀ ਮਾਸ ਇੰਡੈਕਸ ਵਿੱਚ ਵਾਧੇ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਹਨ।
ਇਹ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਭੋਜਨ ਦੀ ਲਾਲਸਾ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਇਹ ਸੰਕੇਤ ਦੇਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਕਿ ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਖਾਸ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਦੀ ਘਾਟ ਹੈ, ਅਤੇ ਗਰਭਵਤੀ ਔਰਤਾਂ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਲਾਲਸਾ ਬੱਚੇ ਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਸੰਕੇਤ ਦੇ ਰਹੇ ਹਨ। ਪਰ ਕੀ ਇਹ ਸੱਚਮੁੱਚ ਅਜਿਹਾ ਹੈ?
ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਖੋਜਾਂ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਭੋਜਨ ਦੀ ਲਾਲਸਾ ਦੇ ਕਈ ਕਾਰਨ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ - ਅਤੇ ਉਹ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਮਨੋਵਿਗਿਆਨਕ ਹਨ।
ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਕੰਡੀਸ਼ਨਿੰਗ
1900 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਦੇ ਅਰੰਭ ਵਿੱਚ, ਰੂਸੀ ਵਿਗਿਆਨੀ ਇਵਾਨ ਪਾਵਲੋਵ ਨੇ ਮਹਿਸੂਸ ਕੀਤਾ ਕਿ ਕੁੱਤੇ ਖਾਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਕੁਝ ਖਾਸ ਉਤਸ਼ਾਹ ਦੇ ਜਵਾਬ ਵਿੱਚ ਇਲਾਜ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਮਸ਼ਹੂਰ ਪ੍ਰਯੋਗਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਲੜੀ ਵਿੱਚ, ਪਾਵਲੋਵ ਨੇ ਕੁੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਸਿਖਾਇਆ ਕਿ ਘੰਟੀ ਦੀ ਆਵਾਜ਼ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਭੋਜਨ ਦਾ ਸਮਾਂ।
ਪੇਨਿੰਗਟਨ ਸੈਂਟਰ ਫਾਰ ਬਾਇਓਮੈਡੀਕਲ ਰਿਸਰਚ ਵਿਖੇ ਕਲੀਨਿਕਲ ਪੋਸ਼ਣ ਅਤੇ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਦੇ ਸਹਾਇਕ ਪ੍ਰੋਫੈਸਰ ਜੌਨ ਅਪੋਲਜ਼ਾਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਤੁਸੀਂ ਜਿਸ ਵਾਤਾਵਰਣ ਵਿੱਚ ਹੋ ਉਸ ਦੁਆਰਾ ਭੋਜਨ ਦੀ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਲਾਲਸਾਵਾਂ ਦੀ ਵਿਆਖਿਆ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਉਹ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ, "ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਪੌਪਕਾਰਨ ਖਾਂਦੇ ਹੋ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣਾ ਮਨਪਸੰਦ ਟੀਵੀ ਸ਼ੋਅ ਦੇਖਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਦੇਖਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋਗੇ ਤਾਂ ਤੁਹਾਡੀ ਪੌਪਕਾਰਨ ਦੀ ਲਾਲਸਾ ਵਧ ਜਾਵੇਗੀ," ਉਹ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ।
ਐਨਾ ਕੋਨੋਵਾ, ਨਿਊ ਜਰਸੀ ਵਿੱਚ ਰਟਗਰਜ਼ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਵਿੱਚ ਨਸ਼ਾਖੋਰੀ ਅਤੇ ਨਿਰਣਾਇਕ ਨਿਊਰੋਸਾਇੰਸ ਪ੍ਰਯੋਗਸ਼ਾਲਾ ਦੀ ਡਾਇਰੈਕਟਰ, ਨੋਟ ਕਰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਕੰਮ 'ਤੇ ਹੋ ਤਾਂ ਮਿਡ-ਡੇ ਮਿੱਠੇ ਦੀ ਲਾਲਸਾ ਹੋਣ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਲਾਲਸਾ ਅਕਸਰ ਕੁਝ ਬਾਹਰੀ ਸੰਕੇਤਾਂ ਕਾਰਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਨਹੀਂ ਕਿ ਸਾਡਾ ਸਰੀਰ ਕੁਝ ਮੰਗ ਰਿਹਾ ਹੈ।
ਚਾਕਲੇਟ ਪੱਛਮ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਲਾਲਸਾਵਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ, ਜੋ ਇਸ ਦਲੀਲ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਲਾਲਸਾ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਕਮੀਆਂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਚਾਕਲੇਟ ਵਿੱਚ ਉਹ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸਾਡੇ ਵਿੱਚ ਕਮੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਅਕਸਰ ਇਹ ਦਲੀਲ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਚਾਕਲੇਟ ਇੱਛਾ ਦੀ ਅਜਿਹੀ ਇੱਕ ਆਮ ਵਸਤੂ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਫੀਨੀਲੇਥਾਈਲਾਮਾਈਨ ਦੀ ਉੱਚ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇੱਕ ਅਣੂ ਜੋ ਦਿਮਾਗ ਨੂੰ ਲਾਹੇਵੰਦ ਰਸਾਇਣਾਂ ਡੋਪਾਮਾਈਨ ਅਤੇ ਸੇਰੋਟੋਨਿਨ ਨੂੰ ਛੱਡਣ ਦਾ ਸੰਕੇਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਹੋਰ ਭੋਜਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਅਸੀਂ ਅਕਸਰ ਇੱਛਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ, ਡੇਅਰੀ ਸਮੇਤ, ਇਸ ਅਣੂ ਦੀ ਵਧੇਰੇ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ ਰੱਖਦੇ ਹਨ। ਨਾਲ ਹੀ, ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਚਾਕਲੇਟ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਐਨਜ਼ਾਈਮ ਫਿਨਾਈਲੀਥਾਈਲਾਮਾਈਨ ਨੂੰ ਤੋੜ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਦਿਮਾਗ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ।
ਅਧਿਐਨ ਨੇ ਪਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਔਰਤਾਂ ਮਰਦਾਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਚਾਕਲੇਟ ਦੀ ਇੱਛਾ ਕਰਨ ਦੀ ਦੁੱਗਣੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਇਹ ਮਾਹਵਾਰੀ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅਤੇ ਦੌਰਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਖੂਨ ਦੀ ਕਮੀ ਕੁਝ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਕਮੀ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਆਇਰਨ, ਵਿਗਿਆਨੀ ਨੋਟ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਚਾਕਲੇਟ ਲਾਲ ਮੀਟ ਜਾਂ ਗੂੜ੍ਹੇ ਪੱਤੇਦਾਰ ਸਾਗ ਵਾਂਗ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਆਇਰਨ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਨੂੰ ਬਹਾਲ ਨਹੀਂ ਕਰੇਗੀ।
ਕੋਈ ਇਹ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਲਗਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਜੇਕਰ ਮਾਹਵਾਰੀ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਚਾਕਲੇਟ ਲਈ ਜੈਵਿਕ ਲਾਲਸਾ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਕੋਈ ਸਿੱਧਾ ਹਾਰਮੋਨਲ ਪ੍ਰਭਾਵ ਸੀ, ਤਾਂ ਮੇਨੋਪੌਜ਼ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਹ ਲਾਲਸਾ ਘੱਟ ਜਾਵੇਗੀ। ਪਰ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਪੋਸਟਮੈਨੋਪੌਜ਼ਲ ਔਰਤਾਂ ਵਿੱਚ ਚਾਕਲੇਟ ਦੀ ਲਾਲਸਾ ਦੇ ਪ੍ਰਚਲਨ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਕਮੀ ਪਾਈ ਗਈ ਹੈ।
ਇਹ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ ਕਿ ਪੀਐਮਐਸ ਅਤੇ ਚਾਕਲੇਟ ਦੀ ਲਾਲਸਾ ਵਿਚਕਾਰ ਸਬੰਧ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਹੈ। ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਅਮਰੀਕਾ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਪੈਦਾ ਹੋਈਆਂ ਔਰਤਾਂ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਮਾਹਵਾਰੀ ਚੱਕਰ ਨਾਲ ਚਾਕਲੇਟ ਦੀ ਲਾਲਸਾ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਸੀ ਅਤੇ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੋਏ ਅਤੇ ਦੂਜੀ ਪੀੜ੍ਹੀ ਦੇ ਪ੍ਰਵਾਸੀਆਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਚਾਕਲੇਟ ਦੀ ਲਾਲਸਾ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਘੱਟ ਸੀ।
ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਦਾ ਦਲੀਲ ਹੈ ਕਿ ਔਰਤਾਂ ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਮਾਹਵਾਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਮੰਨਦੀਆਂ ਹਨ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਆਪਣੀ ਮਾਹਵਾਰੀ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ "ਮਨਾਹੀ" ਭੋਜਨ ਖਾਣਾ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਵੀਕਾਰਯੋਗ ਹੈ। ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਪੱਛਮੀ ਸਭਿਆਚਾਰ ਵਿੱਚ ਮਾਦਾ ਸੁੰਦਰਤਾ ਦਾ ਇੱਕ "ਸੂਖਮ ਆਦਰਸ਼" ਹੈ ਜੋ ਇਸ ਧਾਰਨਾ ਨੂੰ ਜਨਮ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਚਾਕਲੇਟ ਦੀ ਤੀਬਰ ਲਾਲਸਾ ਦਾ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਉਚਿਤ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਇਕ ਹੋਰ ਲੇਖ ਦਲੀਲ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਭੋਜਨ ਦੀ ਲਾਲਸਾ ਦੁਵਿਧਾਜਨਕ ਭਾਵਨਾਵਾਂ ਜਾਂ ਖਾਣ ਦੀ ਇੱਛਾ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਸੇਵਨ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕਰਨ ਦੀ ਇੱਛਾ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਤਣਾਅ ਨਾਲ ਜੁੜੀ ਹੋਈ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਮੁਸ਼ਕਲ ਸਥਿਤੀ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਸਖ਼ਤ ਭੋਜਨ ਦੀ ਲਾਲਸਾ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਭਾਵਨਾਵਾਂ ਦੁਆਰਾ ਵਧਦੀ ਹੈ।
ਜੋ ਲੋਕ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਤੱਕ ਸੀਮਤ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਲੋੜੀਂਦਾ ਭੋਜਨ ਖਾ ਕੇ ਲਾਲਸਾ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਹ ਸੋਚ ਕੇ ਬੁਰਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਖੁਰਾਕ ਨਿਯਮ ਦੀ ਉਲੰਘਣਾ ਕੀਤੀ ਹੈ।
ਇਹ ਖੋਜ ਅਤੇ ਕਲੀਨਿਕਲ ਨਿਰੀਖਣਾਂ ਤੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਮੂਡ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀ ਦੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਾਣ ਨੂੰ ਵੀ ਭੜਕਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਮਾਡਲ ਦਾ ਭੋਜਨ ਜਾਂ ਸਰੀਰਕ ਭੁੱਖ ਦੀ ਜੀਵ-ਵਿਗਿਆਨਕ ਲੋੜ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਸਬੰਧ ਹੈ। ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਇ, ਇਹ ਉਹ ਨਿਯਮ ਹਨ ਜੋ ਅਸੀਂ ਭੋਜਨ ਬਾਰੇ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤੋੜਨ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਖੋਜ ਇਹ ਵੀ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਹਾਲਾਂਕਿ ਚਾਕਲੇਟ ਦੀ ਲਤ ਪੱਛਮ ਵਿੱਚ ਆਮ ਹੈ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੂਰਬੀ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਇਹ ਆਮ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਵੱਖ-ਵੱਖ ਭੋਜਨਾਂ ਬਾਰੇ ਵਿਸ਼ਵਾਸਾਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸੰਚਾਰਿਤ ਅਤੇ ਸਮਝਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਇਸ ਵਿੱਚ ਵੀ ਅੰਤਰ ਹਨ-ਸਿਰਫ ਦੋ-ਤਿਹਾਈ ਭਾਸ਼ਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਲਾਲਸਾ ਲਈ ਇੱਕ ਸ਼ਬਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਇਹ ਸ਼ਬਦ ਸਿਰਫ਼ ਨਸ਼ਿਆਂ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਭੋਜਨ ਨਹੀਂ।
ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਭਾਸ਼ਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਜਿਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਬਦ "ਲਾਲਸਾ" ਲਈ ਸਮਾਨਤਾਵਾਂ ਹਨ, ਅਜੇ ਵੀ ਇਸ ਬਾਰੇ ਕੋਈ ਸਹਿਮਤੀ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਕੀ ਹੈ. ਕੋਨੋਵਾ ਦਲੀਲ ਦਿੰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਲਾਲਸਾ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਨੂੰ ਸਮਝਣ ਵਿੱਚ ਰੁਕਾਵਟ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਅਸੀਂ ਕਈ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਨੂੰ ਲਾਲਸਾ ਵਜੋਂ ਲੇਬਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ।
ਰੋਗਾਣੂਆਂ ਦੀ ਹੇਰਾਫੇਰੀ
ਇਸ ਗੱਲ ਦਾ ਸਬੂਤ ਹੈ ਕਿ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰਾਂ ਵਿੱਚ ਖਰਬਾਂ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਸਾਨੂੰ ਲਾਲਸਾ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ - ਅਤੇ ਇਹ ਹਮੇਸ਼ਾ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
“ਜੀਵਾਣੂ ਆਪਣੇ ਹਿੱਤਾਂ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖਦੇ ਹਨ। ਅਤੇ ਉਹ ਇਸ ਵਿੱਚ ਚੰਗੇ ਹਨ, ”ਐਰੀਜ਼ੋਨਾ ਸਟੇਟ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਵਿੱਚ ਮਨੋਵਿਗਿਆਨ ਦੀ ਸਹਾਇਕ ਪ੍ਰੋਫੈਸਰ ਐਥੀਨਾ ਅਕਟੀਪਿਸ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ।
"ਅੰਤ ਦੇ ਰੋਗਾਣੂ, ਜੋ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਹਰ ਨਵੀਂ ਪੀੜ੍ਹੀ ਦੇ ਨਾਲ ਵਧੇਰੇ ਲਚਕੀਲੇ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਵਿਕਾਸਵਾਦੀ ਫਾਇਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਸਾਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਦੀਆਂ ਇੱਛਾਵਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਭੋਜਨ ਦੇਣ ਲਈ ਸਾਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹਨ, ”ਉਹ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ।
ਸਾਡੀਆਂ ਆਂਦਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਰੋਗਾਣੂ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਵਾਤਾਵਰਣਾਂ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ-ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ, ਘੱਟ ਜਾਂ ਘੱਟ ਤੇਜ਼ਾਬ-ਅਤੇ ਜੋ ਅਸੀਂ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ ਉਹ ਅੰਤੜੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵਾਤਾਵਰਣ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਅਤੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਰਹਿਣ ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਉਹ ਸਾਨੂੰ ਉਹ ਕੁਝ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਖਾਣ ਲਈ ਕਰਵਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਉਹ ਸਾਡੀ ਵੈਗਸ ਨਰਵ ਰਾਹੀਂ ਅੰਤੜੀਆਂ ਤੋਂ ਦਿਮਾਗ ਤੱਕ ਸਿਗਨਲ ਭੇਜ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਾਨੂੰ ਬੁਰਾ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜੇਕਰ ਅਸੀਂ ਕੁਝ ਖਾਸ ਪਦਾਰਥ ਨਹੀਂ ਖਾਂਦੇ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਡੋਪਾਮਾਈਨ ਵਰਗੇ ਨਿਊਰੋਟ੍ਰਾਂਸਮੀਟਰਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ ਜੋ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਾਂ ਉਹ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਸਾਨੂੰ ਚੰਗਾ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਅਤੇ ਸੇਰੋਟੋਨਿਨ। ਉਹ ਸਾਡੇ ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਮੁਕੁਲਾਂ 'ਤੇ ਵੀ ਕੰਮ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਜੋ ਅਸੀਂ ਕਿਸੇ ਖਾਸ ਭੋਜਨ ਦਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰੀਏ।
ਐਕਟਿਪਿਸ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਵਿਗਿਆਨੀ ਅਜੇ ਤੱਕ ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਹਾਸਲ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਧਾਰਨਾ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਸਮਝ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ ਕਿ ਰੋਗਾਣੂ ਕਿਵੇਂ ਵਿਵਹਾਰ ਕਰਦੇ ਹਨ।
"ਇੱਕ ਰਾਏ ਹੈ ਕਿ ਮਾਈਕ੍ਰੋਬਾਇਓਮ ਸਾਡਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ, ਪਰ ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੋਈ ਛੂਤ ਵਾਲੀ ਬਿਮਾਰੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਜ਼ਰੂਰ ਕਹੋਗੇ ਕਿ ਰੋਗਾਣੂ ਤੁਹਾਡੇ ਸਰੀਰ 'ਤੇ ਹਮਲਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਹਿੱਸਾ ਨਹੀਂ ਹਨ," ਅਕਟੀਪਿਸ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ। "ਤੁਹਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਖਰਾਬ ਮਾਈਕ੍ਰੋਬਾਇਓਮ ਦੁਆਰਾ ਆਪਣੇ ਕਬਜ਼ੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ."
"ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਵਾਲੀ ਖੁਰਾਕ ਖਾਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਹੋਰ ਵਿਭਿੰਨ ਮਾਈਕ੍ਰੋਬਾਇਓਮ ਹੋਵੇਗਾ," ਅਕਟੀਪਿਸ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ। "ਉਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਚੇਨ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ: ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖੁਰਾਕ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਮਾਈਕ੍ਰੋਬਾਇਓਮ ਪੈਦਾ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਦੀ ਲਾਲਸਾ ਦਿੰਦੀ ਹੈ।"
ਲਾਲਸਾ ਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਇਆ ਜਾਵੇ
ਸਾਡੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਭੋਜਨ ਦੀ ਲਾਲਸਾ ਨਾਲ ਭਰੀ ਹੋਈ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੋਸ਼ਲ ਮੀਡੀਆ ਵਿਗਿਆਪਨਾਂ ਅਤੇ ਫੋਟੋਆਂ, ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਤੋਂ ਬਚਣਾ ਆਸਾਨ ਨਹੀਂ ਹੈ।
“ਅਸੀਂ ਜਿੱਥੇ ਵੀ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਖੰਡ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਇਸ਼ਤਿਹਾਰ ਦੇਖਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਕਰਨਾ ਹਮੇਸ਼ਾ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ਼ਤਿਹਾਰਬਾਜ਼ੀ ਦਾ ਇਹ ਲਗਾਤਾਰ ਹਮਲਾ ਦਿਮਾਗ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ - ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਗੰਧ ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਲਾਲਸਾ ਪੈਦਾ ਕਰਦੀ ਹੈ, ”ਅਵੇਨਾ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ।
ਕਿਉਂਕਿ ਸ਼ਹਿਰੀ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਇਹਨਾਂ ਸਾਰੇ ਟਰਿਗਰਾਂ ਤੋਂ ਬਚਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦੀ, ਖੋਜਕਰਤਾ ਇਸ ਗੱਲ ਦਾ ਅਧਿਐਨ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ ਕਿ ਅਸੀਂ ਬੋਧਾਤਮਕ ਰਣਨੀਤੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਕੰਡੀਸ਼ਨਡ ਲਾਲਸਾ ਮਾਡਲ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਦੂਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ।
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਧਿਆਨ ਸਿਖਲਾਈ ਦੀਆਂ ਤਕਨੀਕਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਲਾਲਸਾ ਤੋਂ ਜਾਣੂ ਹੋਣਾ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਵਿਚਾਰਾਂ ਦਾ ਨਿਰਣਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਨਾ, ਸਮੁੱਚੀ ਲਾਲਸਾ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਖੋਜ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਲਾਲਸਾ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਤਰੀਕਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਉਹਨਾਂ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਨਾ ਜੋ ਸਾਡੀ ਖੁਰਾਕ ਤੋਂ ਲਾਲਸਾ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ - ਇਸ ਧਾਰਨਾ ਦੇ ਉਲਟ ਕਿ ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਾਂ।
ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਦੋ ਸਾਲਾਂ ਦਾ ਅਜ਼ਮਾਇਸ਼ ਕੀਤਾ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਉਹਨਾਂ ਨੇ 300 ਭਾਗੀਦਾਰਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਹਰੇਕ ਨੂੰ ਚਰਬੀ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੇ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਪੱਧਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਚਾਰ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਖੁਰਾਕ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤੀ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਭੋਜਨ ਦੀ ਲਾਲਸਾ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਮਾਪਿਆ। ਜਦੋਂ ਭਾਗੀਦਾਰਾਂ ਨੇ ਕਿਸੇ ਖਾਸ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਘੱਟ ਖਾਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੇ ਇਸਦੀ ਘੱਟ ਇੱਛਾ ਕੀਤੀ।
ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਲਾਲਸਾ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ, ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦਾ ਭੋਜਨ ਘੱਟ ਵਾਰ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਸ਼ਾਇਦ ਇਸ ਲਈ ਕਿਉਂਕਿ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀਆਂ ਸਾਡੀਆਂ ਯਾਦਾਂ ਘੱਟ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ।
ਸਮੁੱਚੇ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਵਿਗਿਆਨੀ ਇਸ ਗੱਲ ਨਾਲ ਸਹਿਮਤ ਹਨ ਕਿ ਲਾਲਚਾਂ ਨੂੰ ਪਰਿਭਾਸ਼ਿਤ ਕਰਨ ਅਤੇ ਸਮਝਣ ਅਤੇ ਗੈਰ-ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਕੰਡੀਸ਼ਨਡ ਜਵਾਬਾਂ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਵਿਕਸਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਹੋਰ ਖੋਜ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ। ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਥੇ ਕਈ ਵਿਧੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ ਕਿ ਸਾਡੀ ਖੁਰਾਕ ਜਿੰਨੀ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੋਵੇਗੀ, ਸਾਡੀਆਂ ਲਾਲਸਾਵਾਂ ਵੀ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹਨ।