ਜਦੋਂ ਸੈਲਰੀ ਮੀਨੂ 'ਤੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਕੋਈ ਵੀ ਸਫਾਈ ਅਤੇ ਪਤਲੀ ਖੁਰਾਕ ਬਿਹਤਰ ਕੰਮ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਇਸਦੀ ਜੜ੍ਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲੂਣ ਦੀ ਥਾਂ ਲੈ ਲਵੇਗੀ, ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦ ਜੋੜਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਹਰੇ ਪੱਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਲਾਦ ਲਈ ਇੱਕ ਆਦਰਸ਼ ਜੋੜ ਹੋਣਗੇ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੈਲੋਰੀ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਸੈਲਰੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਭੱਜਣ ਵਿੱਚ ਪਛਾੜ ਦਿੰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਇਸਦਾ ਸਿਰਫ ਫਾਇਦਾ ਨਹੀਂ ਹੈ!
ਸੈਲਰੀ ਦੇ ਬੱਲਬ ਦੇ 10 ਡੇਕਗਰਾਮ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ 7 kcal ਅਤੇ ਪੱਤਿਆਂ ਵਿੱਚ 5 ਤੋਂ ਘੱਟ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹਾਂ। ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਅਦਿੱਖ ਪੌਦੇ ਵਿੱਚ ਸਰੀਰ ਲਈ 86 ਕੀਮਤੀ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਸੈਲਰੀ ਵਿੱਚ ਨਿੰਬੂ ਜਾਤੀ ਨਾਲੋਂ ਦੁੱਗਣਾ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਨਾਲ ਹੀ ਕੁਦਰਤੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ, ਫੋਲਿਕ ਐਸਿਡ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਪੀ.ਪੀ. ਇਸ ਦੇ ਗੂੜ੍ਹੇ ਹਰੇ ਤਣਿਆਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਬੀਟਾ-ਕੈਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਜਵਾਨੀ ਦਾ ਵਿਟਾਮਿਨ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਸਾਨੂੰ ਇਸ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਖਣਿਜ ਮਿਸ਼ਰਣ ਮਿਲਣਗੇ: ਸਾਰੀਆਂ ਰੂਟ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਫਾਸਫੋਰਸ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਜ਼ਿੰਕ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਆਇਰਨ ਅਤੇ ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ.
- ਜਵਾਨੀ ਦਾ ਅੰਮ੍ਰਿਤ - ਸੇਬ ਦੇ ਜੂਸ ਦੇ ਨਾਲ ਸੈਲਰੀ ਦਾ ਜੂਸ, ਸੱਜੇ, ਬਰਾਬਰ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾ ਕੇ, ਇੱਕ ਸੁੰਦਰ ਰੰਗ ਅਤੇ ਜਵਾਨੀ ਨੂੰ ਲੰਮਾ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ। ਖਾਲੀ ਪੇਟ 'ਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਇਸ ਡ੍ਰਿੰਕ ਦਾ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ: ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਨਮੀ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਫ੍ਰੀ ਰੈਡੀਕਲਸ, ਐਡੀਮਾ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਵਾਲਾਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਖਮਲੀ ਨਿਰਵਿਘਨਤਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਦੀ ਉੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਪੂਰੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਕੈਂਸਰ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ।
- ਸਲਿਮਿੰਗ ਲਈ ਵਧੀਆ - ਸੈਲਰੀ ਅਤੇ ਰੂਟ ਸੈਲਰੀ ਦੋਵਾਂ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਉਹ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵੱਖਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਕਰੀਮ ਸੂਪ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਤਾਜ਼ੀ ਸੈਲਰੀ ਖਾਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਗਰਮੀ ਦਾ ਇਲਾਜ ਜੀਆਈ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਰੂਟ ਸੈਲਰੀ (100 ਗ੍ਰਾਮ) ਵਿੱਚ 21 kcal ਅਤੇ ਕੱਚੇ ਹੋਣ 'ਤੇ 35 ਦਾ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਪਕਾਈ ਹੋਈ ਸੈਲਰੀ ਵਿੱਚ 85 ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਸੈਲਰੀ ਵਿੱਚ 13 ਗ੍ਰਾਮ ਵਿੱਚ 100 kcal ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ 15 ਹੈ। ਸੈਲਰੀ ਨੂੰ ਸਲਾਦ, ਸੂਪ ਅਤੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ।
- ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਡੀਟੌਕਸਾਈਫਾਈ ਕਰਨ ਅਤੇ ਸਾਫ ਕਰਨ - ਸੈਲਰੀ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਸਰੀਰ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਨੂੰ ਉਤੇਜਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਪਾਚਕ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਇਸਦਾ ਸੇਵਨ ਦੁਖਦਾਈ ਜੋੜਾਂ ਨੂੰ ਰਾਹਤ ਦੇਣ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ। ਹੋਰ ਕੀ ਹੈ, ਇਹ ਪਿੱਤ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਇਹ ਗੁਰਦੇ ਦੀ ਪੱਥਰੀ ਦੇ ਗਠਨ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ. ਕਬਜ਼, ਪਾਚਨ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ, ਹਾਈਪਰਟੈਨਸ਼ਨ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਸੈਲਰੀ ਦੀ ਵੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨ, ਗੁਰਦੇ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੇ ਕੰਮ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ, ਅਤੇ ਤਣਾਅ ਨੂੰ ਵੀ ਸ਼ਾਂਤ ਕਰੇਗਾ।
- ਇਹ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰੇਗਾ - ਇਸਦੇ ਗੁਣਾਂ ਲਈ ਧੰਨਵਾਦ, ਭਾਵ ਨਸਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਂਤ ਕਰਨ ਅਤੇ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣਾ, ਇਹ ਹਾਈਪਰਟੈਨਸ਼ਨ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਕਾਸ਼ਤ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਬੀਜ ਨਾ ਖਰੀਦੋ, ਜੋ ਬਾਗ ਦੇ ਸਟੋਰਾਂ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਰਸਾਇਣਾਂ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਜੇ ਅਸੀਂ ਇਲਾਜ ਦੇ ਉਦੇਸ਼ਾਂ ਲਈ ਸੈਲਰੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਸਾਨੂੰ ਹੈਲਥ ਫੂਡ ਸਟੋਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵੇਚੇ ਗਏ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਖਰੀਦਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।