ਚੋਪਸ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨ ਅਤੇ ਜਲਦੀ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਸੂਖਮਤਾਵਾਂ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਉਦੋਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਨਰਮ ਅਤੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਮੀਟ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋਗੇ!
ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਭੇਦ ਹਨ. ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਘਰੇਲੂ ਔਰਤਾਂ ਲਈ, ਉਹ ਨਵੇਂ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੇ, ਪਰ ਉਹ ਨਵੇਂ ਰਸੋਈਏ ਦੀ ਮਦਦ ਕਰਨਗੇ.
1. ਮੀਟ. ਤਾਜ਼ੇ ਮੀਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਚੰਗੇ ਚੋਪ ਨਹੀਂ ਬਣਾਏਗਾ। ਸੂਰ ਦੇ ਚੋਪਸ ਲਈ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਅਤੇ ਮੋਢੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ; ਬੀਫ ਅਤੇ ਵੀਲ ਤੋਂ - ਫਿਲੇਟ ਜਾਂ ਪੱਟ; ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਟਰਕੀ, ਬੇਸ਼ਕ, ਛਾਤੀ.
2. ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਮੋਟਾਈ ਕੱਟੋ। ਫਾਈਬਰਾਂ ਵਿੱਚ ਚੌਪਸ ਲਈ ਮੀਟ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਫਰਕ ਨਹੀਂ ਪੈਂਦਾ, ਪਰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੀ ਮੋਟਾਈ 1,5 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੱਕ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਮੀਟ ਬਰਾਬਰ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹਨ.
3. ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਹਰਾਇਆ… ਇਸ ਲਈ ਚੋਪ ਨੂੰ ਚੋਪ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੁੱਟਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਕੁੱਟੋ ਤਾਂ ਜੋ ਮੀਟ ਆਪਣੇ ਸਾਰੇ ਜੂਸ ਨਾ ਗੁਆਵੇ, ਅਤੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਨਾ ਫਟ ਜਾਵੇ.
4. ਮਸਾਲੇ… ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਚੋਪ ਲਈ, ਸਿਰਫ ਤਾਜ਼ੀ ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਨਮਕ ਕਾਫ਼ੀ ਹਨ, ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਬਿਲਕੁਲ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਚੋਪਸ ਨੂੰ ਨਮਕੀਨ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਮੀਟ ਦਾ ਰਸ ਨਿਕਲ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਚੋਪਸ ਸੁੱਕ ਜਾਣਗੇ।
5. ਰੋਟੀ ਬਣਾਉਣਾ. ਬਰੈੱਡਡ ਚੋਪਸ ਰਸਦਾਰ ਹੋਣ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਮੀਟ ਨੂੰ ਕੁੱਟੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ.
6. ਭੁੰਨਣਾ. ਚੋਪਸ ਲਈ ਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਸਕਿਲੈਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਜੋ ਤੇਲ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਘਟਾ ਦੇਵੇਗਾ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਘੱਟ ਚਿਕਨਾਈ ਕਰੇਗਾ। ਚੋਪਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕੀਤੀ ਸਕਿਲੈਟ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਟਰਕੀ ਲਈ, ਹਰ ਪਾਸੇ 2-3 ਮਿੰਟ ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ; ਸੂਰ ਲਈ - 3-4 ਮਿੰਟ; ਬੀਫ ਲਈ - 4-5 ਮਿੰਟ.
ਅਸੀਂ ਯਾਦ ਕਰਾਵਾਂਗੇ, ਪਹਿਲਾਂ ਅਸੀਂ ਦੱਸਿਆ ਸੀ ਕਿ ਮਿਲਾਨੀਜ਼ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਚੋਪਸ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਵੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਸੀ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ।