ਸਮੱਗਰੀ
- ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ - ਕੈਲਸੀਅਮ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਆਦਰਸ਼
- ਡੇਅਰੀ ਕੈਲਸੀਅਮ ਬਿਹਤਰ ਸਮਾਈ ਜਾਂਦਾ ਹੈ
- ਦੁੱਧ ਬਾਲਗਾਂ ਲਈ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੈ
- ਦੁੱਧ ਮੋਟਾਪਾ ਵੱਲ ਖੜਦਾ ਹੈ
- ਖੇਤ ਦਾ ਦੁੱਧ ਵਧੀਆ ਹੈ
- ਖਰਾਬ ਦੁੱਧ ਦੀ ਐਲਰਜੀ
- ਨਿਰਜੀਵ ਦੁੱਧ ਚੰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ
- ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਰੋਗਾਣੂਨਾਸ਼ਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ
- ਤੁਹਾਡੇ ਦਿਲ ਲਈ ਦੁੱਧ ਮਾੜਾ ਹੈ
- ਸਮਰੂਪਿਤ ਦੁੱਧ ਜੀ.ਐੱਮ.ਓ.
- ਲਾਭ ਅਤੇ ਮਿਲਕ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਬਾਰੇ ਮੋਰ ਤੁਸੀਂ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੀ ਵੀਡੀਓ ਵਿੱਚ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ:
ਕੁਝ ਲੋਕ ਗ cow ਦੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਹਰ ਵਿਅਕਤੀ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਬੱਚੇ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਲਾਜ਼ਮੀ ਸੁਪਰਫੂਡ ਮੰਨਦੇ ਹਨ, ਦੂਸਰੇ ਮੰਨਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਗੈਰ ਕੁਦਰਤੀ ਹੈ. ਅਤੇ ਸੱਚਾਈ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਕਿਤੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਕਿਹੜੀਆਂ ਡੇਅਰੀ ਮਿਥਿਹਾਸ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਨ?
ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ - ਕੈਲਸੀਅਮ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਆਦਰਸ਼
ਦੁੱਧ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਦਾ ਇੱਕ ਸਰੋਤ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਮੰਨਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਸ ਪੀਣ ਦਾ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਇੱਕ ਬਾਲਗ ਦੀ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਦੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਲੋੜ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਦਰਅਸਲ, ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਇਸ ਤੱਤ ਦੀ ਕਮੀ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਦੁੱਧ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਇੱਕ ਦਿਨ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 5-6 ਗਲਾਸ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। ਕਈ ਹੋਰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਮੀਟ ਹਨ।
ਡੇਅਰੀ ਕੈਲਸੀਅਮ ਬਿਹਤਰ ਸਮਾਈ ਜਾਂਦਾ ਹੈ
ਇਹ ਸਿੱਖਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੇ ਨਿਯਮ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਖਾਣਾ ਇੱਕ ਮੁਸ਼ਕਲ ਕੰਮ ਹੈ। ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਅਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਜਾਂ ਮਾੜੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਪਾਚਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਇਸ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਤੱਤ ਦਾ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਹਿੱਸਾ ਘੁਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲੀਨ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਦੁੱਧ, ਪਨੀਰ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਹੋਰ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਦੂਜੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ-ਮੁਕਤ ਜਾਂ ਘੱਟ-ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨਾਲੋਂ ਸਰੀਰ ਲਈ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹਨ।
ਦੁੱਧ ਬਾਲਗਾਂ ਲਈ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੈ
ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਦੁੱਧ ਬਚਪਨ ਵਿੱਚ ਹੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਵਿਗਿਆਨਕ ਅਧਿਐਨ ਕੁਝ ਹੋਰ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ। ਜੋ ਬਾਲਗ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਦੁੱਧ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਮਾਈਕ੍ਰੋ ਐਲੀਮੈਂਟਸ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਨਾਲ ਪੋਸ਼ਣ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਬਜ਼ੁਰਗ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।
ਦੁੱਧ ਮੋਟਾਪਾ ਵੱਲ ਖੜਦਾ ਹੈ
ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਖੁਰਾਕ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਮੰਨਦੇ ਹੋਏ ਕਿ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਮੋਟਾਪੇ ਵੱਲ ਲੈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਬੇਸ਼ੱਕ, ਬੇਅੰਤ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨਿਸ਼ਚਤ ਤੌਰ ਤੇ ਭਾਰ ਵਧਾਉਣ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਣਗੇ, ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਦੁੱਧ, ਦਹੀਂ ਅਤੇ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਮੋਟਾਪਾ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੋਈ ਖ਼ਤਰਾ ਨਹੀਂ ਦੇਵੇਗਾ.
ਖੇਤ ਦਾ ਦੁੱਧ ਵਧੀਆ ਹੈ
ਤਾਜ਼ਾ ਦੁੱਧ, ਜੋ ਕਿ ਮਾਰਕੀਟ ਤੇ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਅਤੇ ਲਾਭਕਾਰੀ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਨਹੀਂ ਭੁੱਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਕਿ ਇੱਥੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਜਰਾਸੀਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਹਰ ਲੰਘਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਧਦੇ ਹਨ. ਇੱਕ ਭਰੋਸੇਮੰਦ ਸਪਲਾਇਰ ਤੋਂ ਦੁੱਧ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕਰੋ ਜੋ 76-78 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਸਹੀ ਪੇਸਟੁਰਾਇਜੇਸ਼ਨ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤਾਂ ਅਤੇ ਟਰੇਸ ਦੇ ਤੱਤ ਰੱਖਦਾ ਹੈ.
ਖਰਾਬ ਦੁੱਧ ਦੀ ਐਲਰਜੀ
ਸਭ ਤੋਂ ਲਾਭਦਾਇਕ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਵੀ ਐਲਰਜੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਦੁੱਧ ਬਾਰੇ ਇਹ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਕਿ ਦੁੱਧ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਲਈ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਲੈਕਟੋਜ਼ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਜਾਂ ਅਤਿ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਹੈ। ਸਟੋਰ ਦੀਆਂ ਸ਼ੈਲਫਾਂ 'ਤੇ ਲੈਕਟੋਜ਼-ਮੁਕਤ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਚੋਣ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਬਿਮਾਰੀ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਲੋਕ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ ਵੀ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਨਿਰਜੀਵ ਦੁੱਧ ਚੰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ
ਪਾਸਚਰਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਦੁੱਧ ਨੂੰ 65 ਮਿੰਟ, 30-75 ਡਿਗਰੀ ਦੇ 79 ਤੋਂ 15 ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ, ਜਾਂ 40-86 ਸਕਿੰਟ ਲਈ 8 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਮਨੁੱਖੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ, ਪਰ ਲੇਕਟਿਕ ਐਸਿਡ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ. ਨਸਬੰਦੀ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਦੁੱਧ ਦੇ ਸਾਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਖਤਮ ਹੋ ਰਹੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ 10-120 ਜਾਂ 130-130 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੱਕ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਰੋਗਾਣੂਨਾਸ਼ਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ
ਦੁੱਧ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪ੍ਰੈਜ਼ਰਵੇਟਿਵਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਕੋਈ ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕਸ ਨਹੀਂ. ਇਸ ਲਈ, ਇਹ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਗਲਪ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਕੋਈ ਵੀ ਡੇਅਰੀ ਪ੍ਰਯੋਗਸ਼ਾਲਾ ਇਸਦੀ ਤੁਰੰਤ ਪਛਾਣ ਕਰੇਗੀ।
ਤੁਹਾਡੇ ਦਿਲ ਲਈ ਦੁੱਧ ਮਾੜਾ ਹੈ
ਇਹ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਦੁੱਧ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਕੇਸਿਨ ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਦੀਆਂ ਕੰਧਾਂ ਨੂੰ ਨਸ਼ਟ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਹਰ ਚੀਜ਼ ਬਿਲਕੁਲ ਉਲਟ ਹੈ - ਉਹ ਐਥੀਰੋਸਕਲੇਰੋਟਿਕ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਰੋਕਦੇ ਹਨ. ਉੱਘੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮਾਹਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਸਾਰਿਆਂ ਲਈ ਦੁੱਧ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਦਿਲ ਅਤੇ ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਹਨ.
ਸਮਰੂਪਿਤ ਦੁੱਧ ਜੀ.ਐੱਮ.ਓ.
ਸਮਰੂਪਣ ਦਾ ਅਰਥ ਹੈ “ਇਕੋ ਜਿਹਾ” ਅਤੇ ਜੈਨੇਟਿਕ ਤੌਰ ਤੇ ਸੰਸ਼ੋਧਿਤ ਨਹੀਂ। ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਚਰਬੀ ਨਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਮਘੀ ਵਿੱਚ ਨਾ ਵੰਡਣ ਲਈ - ਹੋਮੋਜੀਨੇਜ਼ਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ, ਉਹ ਹੈ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਛੋਟੇ ਛੋਟੇ ਕਣਾਂ ਵਿੱਚ ਤੋੜਨਾ ਅਤੇ ਮਿਲਾਉਣਾ.
ਲਾਭ ਅਤੇ ਮਿਲਕ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਬਾਰੇ ਮੋਰ ਤੁਸੀਂ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੀ ਵੀਡੀਓ ਵਿੱਚ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ:
