ਰੂਸੀ ਕਹਾਵਤ
ਇਹ ਛੁੱਟੀ 2006 ਵਿਚ ਇੰਟਰਨੈਸ਼ਨਲ ਯੂਨੀਅਨ ਆਫ ਬੇਕਰਜ਼ ਅਤੇ ਪੈਸਟਰੀ ਬੇਕਰਜ਼ ਦੀ ਪਹਿਲਕਦਮੀ ਤੇ ਸਥਾਪਿਤ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ. ਅਤੇ ਤਾਰੀਖ ਦੀ ਚੋਣ ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ 16 ਅਕਤੂਬਰ, 1945 ਨੂੰ, ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਸ਼ਟਰ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਸੰਗਠਨ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਜੋ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਵਿਚ ਮੁਸ਼ਕਲਾਂ ਨੂੰ ਹੱਲ ਕਰਨ ਵਿਚ ਜੁਟੀ ਹੋਈ ਸੀ. ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਇਕ ਹੋਰ ਛੁੱਟੀ ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਸਮਾਪਤੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ -.
ਅੱਜ, ਹਰ ਸਮੇਂ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਉਹ ਅਟੱਲ ਪਿਆਰ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈਂਦੇ ਹਨ. ਹੁਣ ਵੀ, ਜਦੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਆਹਾਰਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਰੋਟੀ ਦੀ ਥਾਂ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਵਾਲੇ ਕਰਿਸਪਬ੍ਰੇਡ, ਬਿਸਕੁਟ ਜਾਂ ਕਰੈਕਰ ਨਾਲ ਲੈਂਦੇ ਹਨ. ਵੱਖ -ਵੱਖ ਕੌਮੀਅਤਾਂ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਹਮੇਸ਼ਾ ਰੋਟੀ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਰੋਟੀ ਕਮਾਉਣ ਵਾਲੇ ਦਾ ਧਿਆਨ ਅਤੇ ਚਿੰਤਾ ਨਾਲ ਵਿਵਹਾਰ ਕੀਤਾ ਹੈ. ਉਸਨੂੰ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਸਤਿਕਾਰਯੋਗ ਸਥਾਨ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਉਹ ਜੀਵਨ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀਕ ਸੀ ਅਤੇ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਪੁਰਾਣੇ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਰੋਟੀ ਵੀ ਪਰਿਵਾਰ ਵਿੱਚ ਖੁਸ਼ਹਾਲੀ ਅਤੇ ਘਰ ਵਿੱਚ ਤੰਦਰੁਸਤੀ ਦੀ ਮੁੱਖ ਨਿਸ਼ਾਨੀ ਸੀ. ਆਖ਼ਰਕਾਰ, ਇਹ ਬੇਕਾਰ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਉਸਦੇ ਬਾਰੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਕਹਾਵਤਾਂ ਹਨ: "ਰੋਟੀ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਦਾ ਸਿਰ ਹੈ," "ਨਮਕ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ, ਰੋਟੀ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ - ਅੱਧਾ ਭੋਜਨ", "ਰੋਟੀ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਤੁਸੀਂ ਭਰਪੂਰ ਨਹੀਂ ਹੋਵੋਗੇ" ਅਤੇ ਹੋਰ.
ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਰੋਟੀ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ ਕਈ ਹਜ਼ਾਰ ਸਾਲ ਪੁਰਾਣਾ ਹੈ. ਵਿਗਿਆਨਕ ਖੋਜ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਪਹਿਲੇ ਰੋਟੀ ਉਤਪਾਦ ਲਗਭਗ 8 ਹਜ਼ਾਰ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਪ੍ਰਗਟ ਹੋਏ ਸਨ. ਬਾਹਰੋਂ, ਉਹ ਫਲੈਟ ਕੇਕ ਵਰਗੇ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਸਨ, ਜੋ ਅਨਾਜ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਸਨ ਅਤੇ ਗਰਮ ਪੱਥਰਾਂ 'ਤੇ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਸਨ। ਪਹਿਲੀ ਖਮੀਰ ਦੀ ਰੋਟੀ ਮਿਸਰ ਵਿੱਚ ਬਣਾਉਣੀ ਸਿੱਖੀ ਗਈ ਸੀ। ਫਿਰ ਵੀ, ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਰੋਟੀ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲਾ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ ਅਤੇ ਸੂਰਜ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਸੀ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਇਸਦੇ ਨਾਲ (ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਲਿਖਤ ਵਿੱਚ) ਇੱਕ ਚਿੰਨ੍ਹ ਦੁਆਰਾ ਮਨੋਨੀਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ - ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬਿੰਦੂ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਚੱਕਰ।
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਪੁਰਾਣੇ ਦਿਨਾਂ ਵਿਚ ਚਿੱਟੀ ਰੋਟੀ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉੱਚ ਵਰਗ ਦੇ ਲੋਕ ਵਰਤਦੇ ਸਨ, ਅਤੇ ਕਾਲੇ ਅਤੇ ਸਲੇਟੀ (ਇਸ ਦੇ ਰੰਗ ਕਾਰਨ) ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਗਰੀਬਾਂ ਦਾ ਭੋਜਨ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ. ਸਿਰਫ 20 ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿੱਚ, ਰਾਈ ਅਤੇ ਅਨਾਜ ਦੀ ਰੋਟੀ ਦੇ ਲਾਭ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਕੀਮਤ ਬਾਰੇ ਜਾਣਦਿਆਂ, ਕੀ ਇਹ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੋਇਆ.
ਮੈਨੂੰ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰ ਕਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਰੂਸ ਵਿੱਚ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਪੁਰਾਣੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਹੀ ਧਿਆਨ ਅਤੇ ਪਿਆਰ ਨਾਲ ਇਲਾਜ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਉਪਜਾile ਜ਼ਮੀਨ ਦੀ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜੋ ਮੁੱਖ ਭੋਜਨ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਰੂਸੀ ਪਕਾਉਣ ਦੀਆਂ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਦੀਆਂ ਲੰਮੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਹਨ. ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੰਸਕਾਰ ਮੰਨਿਆ ਗਿਆ ਸੀ ਅਤੇ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਮੁਸ਼ਕਲ ਸੀ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁੰਨਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਹੋਸਟੇਸ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਪ੍ਰਾਰਥਨਾ ਕਰਦੀ ਸੀ ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚੰਗੇ ਮੂਡ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁੰਨਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ, ਰੂਹਾਨੀ ਗੀਤ ਗਾਉਂਦੀ ਸੀ. ਇਸ ਸਾਰੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਘਰ ਵਿੱਚ ਉੱਚੀ ਆਵਾਜ਼ ਵਿੱਚ ਬੋਲਣ, ਸਹੁੰ ਚੁੱਕਣ ਅਤੇ ਦਰਵਾਜ਼ੇ ਖੜਕਾਉਣ ਦੀ ਮਨਾਹੀ ਸੀ, ਅਤੇ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਚੁੱਲ੍ਹੇ ਤੇ ਭੇਜਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਸਦੇ ਉੱਪਰ ਇੱਕ ਕਰਾਸ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ. ਹੁਣ ਵੀ, ਈਸਾਈ ਚਰਚਾਂ ਵਿੱਚ, ਪਰਵਾਸੀਆਂ ਨੂੰ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਰੋਟੀ ਨਾਲ ਸਾਂਝ ਮਿਲਦੀ ਹੈ, ਨੌਜਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਮਾਪਿਆਂ ਦੁਆਰਾ ਇੱਕ ਰੋਟੀ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਦਰਵਾਜ਼ੇ ਤੇ ਮਿਲਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਆਪਣੇ ਰਿਸ਼ਤੇਦਾਰਾਂ ਨੂੰ ਲੰਮੀ ਯਾਤਰਾ ਤੇ ਭੇਜਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਪਿਆਰ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਲੋਕ ਹਮੇਸ਼ਾ ਰੋਟੀ ਦਾ ਟੁਕੜਾ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਉਹਨਾਂ ਨਾਲ.
ਹਾਲਾਂਕਿ ਅੱਜ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਭੁੱਲ ਗਈਆਂ ਹਨ, ਬੇਸ਼ਕ ਰੋਟੀ ਲਈ ਸੱਚਾ ਪਿਆਰ ਬਚਿਆ ਹੈ. ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਉਸ ਦੇ ਲਈ ਸਤਿਕਾਰ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਿਆ. ਆਖ਼ਰਕਾਰ, ਉਹ ਜਨਮ ਤੋਂ ਪੱਕੇ ਬੁ oldਾਪੇ ਤਕ ਸਾਡੇ ਨਾਲ ਹੈ. ਪਰ ਰੋਟੀ ਟੇਬਲ ਤੇ ਆਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਹ ਬਹੁਤ ਲੰਮਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ (ਅਨਾਜ ਉਗਾਉਣ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ, ਆਟੇ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਤੱਕ), ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕਾਮੇ ਅਤੇ ਉਪਕਰਣ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ, ਇਹ ਹੈਰਾਨੀ ਦੀ ਗੱਲ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਰੋਟੀ ਦੀ ਆਪਣੀ ਛੁੱਟੀ ਹੈ.
ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਛੁੱਟੀਆਂ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਸਮਰਪਿਤ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਹਰੇਕ ਦੇਸ਼ ਦਾ ਆਪਣਾ ਵੱਖਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਰੂਸ ਵਿਚ, ਅੱਜ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਉਹ ਵੀ ਮਨਾਉਂਦੇ ਹਨ (ਲੋਕਾਂ ਵਿਚ ਇਸ ਛੁੱਟੀ ਨੂੰ ਬਰੈੱਡ ਜਾਂ ਗਿਰੀ ਮੁਕਤੀਦਾਤਾ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ), ਜੋ ਵਾ theੀ ਦੇ ਪੂਰਾ ਹੋਣ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀਕ ਹੈ. ਪਹਿਲਾਂ, ਇਸ ਦਿਨ, ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਨਵੀਂ ਫਸਲ ਦੀ ਕਣਕ ਤੋਂ ਪਕਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਅਤੇ ਪੂਰੇ ਪਰਿਵਾਰ ਦੁਆਰਾ ਇਸਦਾ ਸੇਵਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਇਸ ਦਿਨ ਲਈ ਇੱਕ ਕਹਾਵਤ ਵੀ ਸੀ: "ਤੀਸਰਾ ਬਚਾਇਆ - ਇੱਥੇ ਰੋਟੀ ਹੈ." ਅਤੇ ਫਰਵਰੀ ਵਿਚ, ਰੂਸ ਨੇ ਬਰੈੱਡ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦਾ ਦਿਨ ਮਨਾਇਆ, ਜਦੋਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਰੋਟੀ ਦੀ ਇਕ ਰੋਟੀ ਅਤੇ ਨਮਕ ਸ਼ੈਕਰ ਨੂੰ ਚੰਦ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀਕ ਵਜੋਂ ਅਰਪਿਤ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਘਰ ਵਿਚ ਦੁਰਘਟਨਾਵਾਂ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਵਾਲੇ ਤਵੀਤ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ: ਅੱਗ, ਮਹਾਂਮਾਰੀ, ਆਦਿ.
ਅੱਜ ਦੀ ਛੁੱਟੀ - ਵਿਸ਼ਵ ਰੋਟੀ ਦਿਵਸ - ਦੋਵੇਂ ਇਸ ਉਦਯੋਗ ਦੇ ਕਾਮਿਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਛੁੱਟੀ ਹੈ, ਅਤੇ, ਬੇਸ਼ਕ, ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸ਼ਰਧਾਂਜਲੀ, ਜਦੋਂ ਰੋਟੀ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਸਾਰੇ ਪੇਸ਼ੇਵਰਾਂ ਦਾ ਸਨਮਾਨ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਰੋਟੀ ਖੁਦ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਸੰਸਾਰ ਵਿਚ ਭੁੱਖ, ਗਰੀਬੀ ਅਤੇ ਕੁਪੋਸ਼ਣ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਵੱਲ ਆਮ ਲੋਕਾਂ ਦਾ ਧਿਆਨ ਖਿੱਚਣ ਦਾ ਇਹ ਇਕ ਹੋਰ ਕਾਰਨ ਹੈ.
ਇਸ ਲਈ, ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਵਿਸ਼ਵ ਰੋਟੀ ਦਿਵਸ 'ਤੇ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦੇਸ਼ ਰੋਟੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀਆਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨੀਆਂ, ਰਸੋਈ ਮਾਹਿਰਾਂ, ਬੇਕਰਾਂ ਅਤੇ ਕਨਫੈਕਸ਼ਨਰਾਂ ਦੀਆਂ ਮੀਟਿੰਗਾਂ, ਮੇਲੇ, ਮਾਸਟਰ ਕਲਾਸਾਂ, ਲੋਕ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਲੋੜਵੰਦਾਂ ਨੂੰ ਰੋਟੀ ਦੀ ਮੁਫਤ ਵੰਡ, ਚੈਰਿਟੀ ਸਮਾਗਮਾਂ ਦੀ ਮੇਜ਼ਬਾਨੀ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਕੁਝ। ਹਰ ਕੋਈ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਰੋਟੀਆਂ ਅਤੇ ਬੇਕਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀਆਂ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਅਤੇ ਕਿਸਮਾਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਲੈ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਇਹ ਵੀ ਜਾਣ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਰੋਟੀ ਕਿਵੇਂ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਇਸਦਾ ਇਤਿਹਾਸ ਅਤੇ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ, ਇਹ ਕਿਸ ਚੀਜ਼ ਤੋਂ ਬਣੀ ਹੈ, ਇਹ ਕਿੱਥੇ ਉੱਗਿਆ, ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਆਦਿ ਇਸ ਤਿਉਹਾਰ ਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਸਾਰੀ ਮਨੁੱਖਜਾਤੀ ਲਈ ਦਿਨ, ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਦੇ ਬੇਕਰ ਇੱਕ ਮੁਸ਼ਕਲ ਅਤੇ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਕਾਰੋਬਾਰ ਵਿੱਚ ਵਧਾਈਆਂ ਅਤੇ ਧੰਨਵਾਦ ਸਵੀਕਾਰ ਕਰਦੇ ਹਨ - ਸੁਆਦੀ, ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਰੋਟੀ ਪਕਾਉਣਾ।
ਇਸ ਸੱਚਮੁੱਚ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਛੁੱਟੀਆਂ ਵਿਚ ਹਿੱਸਾ ਲਓ. ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਾਡੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੇ ਬ੍ਰੈਡ ਨੂੰ ਨਵਾਂ ਰੂਪ ਦੇਣ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰੇ. ਸਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਛੁੱਟੀਆਂ ਦੀ ਮੁਬਾਰਕ - ਰੋਟੀ ਕੌਣ ਹੈ, ਅਤੇ ਜੋ ਇਸ ਦੀ ਸਿਰਜਣਾ ਵਿੱਚ ਤਾਕਤ ਅਤੇ ਆਤਮਾ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ!