ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਪ੍ਰੀ-ਮਿਕਸਡ ਮਸਾਲਾ ਪੈਕ ਹੁਣ ਲੱਭੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕੋਰਮਾ ਮਿਕਸ ਜਾਂ ਤੰਦੂਰੀ ਮਿਕਸ ਖਰੀਦਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹਰੇਕ ਮਸਾਲੇ ਬਾਰੇ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਾਣਨਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਵਿਚਾਰ ਹੈ। ਇੱਥੇ 10 ਭਾਰਤੀ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਉਪਯੋਗ ਹਨ।
ਇਹ ਇੱਕ ਪਸੰਦੀਦਾ ਮਸਾਲਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਜੋ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਅਲਮਾਰੀ ਵਿੱਚ ਹੈ। ਇਹ ਵਰਤੋਂ ਵਿੱਚ ਲਚਕੀਲਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਹਲਦੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹੈ ਜੋ ਹਲਕੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਮਸਾਲਾ ਹਲਦੀ ਦੀ ਜੜ੍ਹ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਸਾੜ ਵਿਰੋਧੀ ਏਜੰਟ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਸਭ ਤੋਂ ਆਸਾਨ ਹੈ ਕਿ ਦੋ ਲਈ ਪਰੋਸਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅੱਧਾ ਚਮਚ ਹਲਦੀ ਨੂੰ ਕੱਚੇ ਚੌਲਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ।
ਇਹ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਹਰਾ ਬੰਬ ਤੁਹਾਡੇ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਫਟਦਾ ਹੈ। ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਿਠਾਈਆਂ ਅਤੇ ਚਾਹਾਂ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਭਾਰੀ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਚਾਹ ਦੇ ਕੱਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਹਰੇ ਇਲਾਇਚੀ ਦੇ ਬੀਜ ਸੁੱਟਣਾ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ।
ਦਾਲਚੀਨੀ ਦੀਆਂ ਸਟਿਕਸ ਨੂੰ ਦਰੱਖਤ ਦੀ ਸੱਕ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕੜ੍ਹੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਸਟਿਕਸ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਨਾਲ ਹੀ, ਦਾਲਚੀਨੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਪਿਲਾਫ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਪ੍ਰਗਟ ਕਰਨ ਲਈ, ਪਹਿਲਾਂ ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤੇਲ ਸੁਗੰਧ ਨੂੰ ਸੋਖ ਲੈਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਗਿਆ ਭੋਜਨ ਸੁਆਦ ਵਿਚ ਕੋਮਲ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਦਾਲਚੀਨੀ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਨਿਯਮਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਊਰਜਾ ਦਾ ਇੱਕ ਸਥਿਰ ਪੱਧਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਦਾਲਚੀਨੀ ਨੂੰ ਮਿਠਾਈਆਂ ਅਤੇ ਕੌਫੀ 'ਤੇ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਮਸਾਲਾ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਰੀ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਰੋਟੀ 'ਤੇ ਜੀਰੇ ਦੇ ਬੀਜ ਛਿੜਕਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਨਤੀਜਾ ਉਮੀਦਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਜਾਵੇਗਾ.
ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਮਿਰਚ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ? ਇਸ ਲਈ, ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਤੁਸੀਂ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਰਸਮ ਨਿਭਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਇਹ ਮਸਾਲਾ ਆਯੁਰਵੈਦਿਕ ਦਵਾਈ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਅਚਾਰ ਵਿੱਚ ਵੀ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਹਿੰਦੂ ਉਸ ਦੇ ਬਦਹਜ਼ਮੀ ਅਤੇ ਪੇਟ ਦੇ ਦਰਦ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ, ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਰਸਮ, ਇੱਕ ਦੱਖਣੀ ਭਾਰਤੀ ਸੂਪ, ਵਿੱਚ ਖਜੂਰ ਦੇ ਰਸ ਅਤੇ ਹੋਰ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਅਦਰਕ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਦੀ ਚਾਹ ਜ਼ੁਕਾਮ ਲਈ ਚੰਗੀ ਹੈ।
ਲੌਂਗ ਸੁੱਕੀਆਂ ਫੁੱਲਾਂ ਦੀਆਂ ਮੁਕੁਲ ਹਨ। ਇਹ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਲੌਂਗ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਦਰਦ ਨਿਵਾਰਕ ਹੈ ਅਤੇ ਕੀਟਾਣੂਆਂ ਨੂੰ ਮਾਰਦੀ ਹੈ। ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਗਲੇ ਵਿੱਚ ਖਰਾਸ਼ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਚਾਹ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਸਿਲੈਂਟਰੋ ਵਜੋਂ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਹਲਕੇ ਭੂਰੇ ਛੋਟੇ ਗੋਲ ਬੀਜਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਗਿਰੀਦਾਰ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਸਟੋਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਕਣ ਵਾਲੇ ਪਾਊਡਰ ਦੀ ਬਜਾਏ ਤਾਜ਼ੇ ਧਨੀਏ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਵਧੇਰੇ ਸਹੀ ਹੈ। ਦਾਲਚੀਨੀ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਧਨੀਆ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਇਸ ਦੀ ਚਮਕਦਾਰ ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਆਕਾਰ ਨੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦਾ ਰਾਜਾ ਕਹਾਉਣ ਦਾ ਹੱਕ ਹਾਸਲ ਕੀਤਾ ਹੈ। ਭਾਰਤੀ ਲੋਕ ਇਲਾਇਚੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਪੀਣ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਦੇਣ ਅਤੇ ਅਤਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਕਾਲੀ ਇਲਾਇਚੀ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਿਕਸਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਸਮਾਂ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।