ਗ੍ਰੇਜ਼ ਦੀ ਤਕਨੀਕੀ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੇ ਆਸਟ੍ਰੀਆ ਦੇ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦਾ ਸੇਬ ਖਾਣ ਨਾਲ ਅਸੀਂ 100 ਮਿਲੀਅਨ ਤੋਂ ਵੱਧ ਲਾਭਕਾਰੀ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਸੋਖ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ।
ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ, ਮਾਹਰਾਂ ਨੇ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟਾਂ ਵਿੱਚ ਖਰੀਦੇ ਗਏ ਸੇਬਾਂ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਜੈਵਿਕ ਸੇਬਾਂ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਨਾਲ ਇਲਾਜ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਜੋ ਇੱਕੋ ਕਿਸਮ ਦੇ ਸਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਮਾਨ ਦਿੱਖ ਵਾਲੇ ਸਨ। ਮਾਹਿਰਾਂ ਨੇ ਸੇਬਾਂ ਦੇ ਤਣੇ, ਚਮੜੀ, ਮਾਸ ਅਤੇ ਬੀਜਾਂ ਸਮੇਤ ਸਾਰੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਦੀ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ।
ਹਾਲਾਂਕਿ ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਸਿੱਟਾ ਕੱਢਿਆ ਕਿ ਦੋਵਾਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਸੇਬਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕੋ ਜਿਹੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਕਾਫ਼ੀ ਵੱਖਰੀ ਸੀ। ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੀ ਕਿਸਮ ਜੈਵਿਕ ਸੇਬਾਂ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਸੀ, ਜੋ ਸ਼ਾਇਦ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਆਮ ਅਕਾਰਬਿਕ ਸੇਬਾਂ ਨਾਲੋਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਹ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੇ ਮਾਈਕ੍ਰੋਬਾਇਓਮ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਐਲਰਜੀ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਅਤੇ ਮਾਨਸਿਕ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਜਿੱਥੇ ਸੇਬ ਵਿੱਚ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਛੁਪੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ
ਇਹ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਜਦੋਂ ਕਿ ਔਸਤਨ 250 ਗ੍ਰਾਮ ਵਜ਼ਨ ਵਾਲੇ ਸੇਬ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 100 ਮਿਲੀਅਨ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਮਾਤਰਾ ਦਾ 90%, ਅਜੀਬ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਬੀਜਾਂ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ! ਜਦੋਂ ਕਿ ਮਿੱਝ ਵਿੱਚ ਬਾਕੀ ਬਚੇ 10% ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਮਾਹਰ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਜੈਵਿਕ ਸੇਬ ਰਵਾਇਤੀ ਲੋਕਾਂ ਨਾਲੋਂ ਸਵਾਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚ ਮਿਥਾਈਲੋਬੈਕਟੀਰੀਅਮ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਬਹੁਤ ਵੱਡੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਸੁਹਾਵਣੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਦੇ ਬਾਇਓਸਿੰਥੇਸਿਸ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ।
ਅਸੀਂ ਯਾਦ ਕਰਾਵਾਂਗੇ, ਪਹਿਲਾਂ ਅਸੀਂ ਦੱਸਿਆ ਸੀ ਕਿ ਕਿਹੜੇ ਫਲ ਅਤੇ ਬੇਰੀਆਂ ਪੱਥਰੀ ਨਾਲ ਖਾਣ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹਨ ਅਤੇ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਸੀ ਕਿ ਕਾਲੇ ਸੇਬ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿੱਥੇ ਜਾਣਾ ਹੈ।