ਸਮੱਗਰੀ ਮਾਈਨਸਡ ਸੌਅਰਕ੍ਰੌਟ
| ਚਿੱਟੀ ਗੋਭੀ, ਸੌਰਕਰਾਉਟ | 1112.0 (ਗ੍ਰਾਮ) |
| ਮਾਰਜਰੀਨ | 60.0 (ਗ੍ਰਾਮ) |
| ਪਿਆਜ | 95.0 (ਗ੍ਰਾਮ) |
| ਖੰਡ | 15.0 (ਗ੍ਰਾਮ) |
| ਭੂਮੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ | 0.2 (ਗ੍ਰਾਮ) |
| ਟੇਬਲ ਲੂਣ | 10.0 (ਗ੍ਰਾਮ) |
| ਪਲੇਸਲੀ | 10.0 (ਗ੍ਰਾਮ) |
ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਵਿਧੀ
ਸਾਉਰਕ੍ਰੌਟ ਤੋਂ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਛਾਂਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਨਿਚੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਜੇ ਇਹ ਬਹੁਤ ਖੱਟਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਧੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਿਚੋੜਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ), ਬਾਰੀਕ ਕੱਟ ਕੇ, ਗਰਮ ਮਾਰਜਰੀਨ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੰਘਣੇ ਤਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵਿਆਪਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇ. 3-4 ਸੈਮੀ ਤੋਂ ਵੱਧ ਦੀ ਨਹੀਂ ਅਤੇ ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਖੜਕਣ ਵਾਲੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਤਲ ਨਾਲ, ਫਿਰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਤਰਲ (ਪਾਣੀ, ਬਰੋਥ) -5-6% ਗੋਭੀ ਦੇ ਪੁੰਜ ਅਤੇ ਸਟੂਅ ਨੂੰ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਨਾਲ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਬੁਝਾਉਣ ਦੇ ਅੰਤ ਤੇ, ਤਰਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫੈਲ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼, ਖੰਡ, ਮਿਰਚ, ਨਮਕ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਰਸਲੀ ਨੂੰ ਖਤਮ ਹੋਏ ਗੋਭੀ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਕਰੋ.
ਤੁਸੀਂ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨ ਵਿਚ ਵਿਅੰਜਨ ਕੈਲਕੁਲੇਟਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਿਆਂ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿਚ ਰੱਖਦਿਆਂ ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ ਵਿਧੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਮੁੱਲ ਅਤੇ ਰਸਾਇਣਕ ਰਚਨਾ.
ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ (ਕੈਲੋਰੀ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਚਰਬੀ, ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ) ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦਰਸਾਈ ਗਈ ਹੈ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਖਾਣ ਵਾਲਾ ਹਿੱਸਾ.
| ਪੌਸ਼ਟਿਕ | ਮਾਤਰਾ | ਸਧਾਰਣ ** | 100 ਜੀ ਵਿੱਚ ਆਦਰਸ਼ ਦਾ% | 100 ਕੇਸੀਐਲ ਵਿੱਚ ਆਦਰਸ਼ ਦਾ% | 100% ਸਧਾਰਣ |
| ਕੈਲੋਰੀ ਮੁੱਲ | 53.8 ਕੇਸੀਐਲ | 1684 ਕੇਸੀਐਲ | 3.2% | 5.9% | 3130 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 1.8 g | 76 g | 2.4% | 4.5% | 4222 g |
| ਚਰਬੀ | 3.2 g | 56 g | 5.7% | 10.6% | 1750 g |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ | 4.7 g | 219 g | 2.1% | 3.9% | 4660 g |
| ਜੈਵਿਕ ਐਸਿਡ | 32.7 g | ~ | |||
| ਅਲਮੀਮੈਂਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 2.9 g | 20 g | 14.5% | 27% | 690 g |
| ਜਲ | 90.1 g | 2273 g | 4% | 7.4% | 2523 g |
| Ash | 2.9 g | ~ | |||
| ਵਿਟਾਮਿਨ | |||||
| ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਆਰਈ | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 4.1% | 4500 g |
| Retinol | 0.02 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | ~ | |||
| ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 1, ਥਾਈਮਾਈਨ | 0.02 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 1.5 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 1.3% | 2.4% | 7500 g |
| ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 2, ਰਿਬੋਫਲੇਵਿਨ | 0.02 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 1.8 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 1.1% | 2% | 9000 g |
| ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 4, ਕੋਲੀਨ | 0.1 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 500 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 500000 g | ||
| ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 5, ਪੈਂਟੋਥੈਨਿਕ | 0.006 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 5 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 0.1% | 0.2% | 83333 g |
| ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 6, ਪਾਈਰੀਡੋਕਸਾਈਨ | 0.01 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 2 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 0.5% | 0.9% | 20000 g |
| ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 9, ਫੋਲੇਟ | 1.6 μg | 400 μg | 0.4% | 0.7% | 25000 g |
| ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ, ਐਸਕੋਰਬਿਕ | 29.5 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 90 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 32.8% | 61% | 305 g |
| ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ, ਅਲਫ਼ਾ ਟੋਕੋਫੈਰੌਲ, ਟੀ.ਈ. | 1 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 15 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 6.7% | 12.5% | 1500 g |
| ਵਿਟਾਮਿਨ ਐਚ, ਬਾਇਓਟਿਨ | 0.06 μg | 50 μg | 0.1% | 0.2% | 83333 g |
| ਵਿਟਾਮਿਨ ਪੀਪੀ, ਐਨਈ | 0.6988 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 20 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 3.5% | 6.5% | 2862 g |
| ਨਾਈਸੀਨ | 0.4 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | ~ | |||
| ਮੈਕਰੋਨਟ੍ਰੀਐਂਟ | |||||
| ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਕੇ | 297.5 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 2500 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 11.9% | 22.1% | 840 g |
| ਕੈਲਸੀਅਮ, Ca | 52.5 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 1000 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 5.3% | 9.9% | 1905 g |
| ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਐਮ.ਜੀ. | 16.7 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 400 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 4.2% | 7.8% | 2395 g |
| ਸੋਡੀਅਮ, ਨਾ | 863.7 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 1300 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 66.4% | 123.4% | 151 g |
| ਸਲਫਰ, ਐਸ | 6.4 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 1000 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 0.6% | 1.1% | 15625 g |
| ਫਾਸਫੋਰਸ, ਪੀ | 34.2 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 800 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 4.3% | 8% | 2339 g |
| ਕਲੋਰੀਨ, ਸੀ.ਐਲ. | 490.2 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 2300 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 21.3% | 39.6% | 469 g |
| ਐਲੀਮੈਂਟਸ ਟਰੇਸ ਕਰੋ | |||||
| ਅਲਮੀਨੀਅਮ, ਅਲ | 30.2 μg | ~ | |||
| ਬੋਹੜ, ਬੀ | 15.1 μg | ~ | |||
| ਆਇਰਨ, ਫੇ | 0.7 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 18 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 3.9% | 7.2% | 2571 g |
| ਆਇਓਡੀਨ, ਆਈ | 0.2 μg | 150 μg | 0.1% | 0.2% | 75000 g |
| ਕੋਬਾਲਟ, ਕੋ | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 9.3% | 2000 g |
| ਮੈਂਗਨੀਜ਼, ਐਮ.ਐਨ. | 0.0194 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 2 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 1% | 1.9% | 10309 g |
| ਕਾਪਰ, ਕਿu | 8.6 μg | 1000 μg | 0.9% | 1.7% | 11628 g |
| ਮੌਲੀਬੇਡਨਮ, ਮੋ. | 0.9 μg | 70 μg | 1.3% | 2.4% | 7778 g |
| ਨਿਕਲ, ਨੀ | 0.2 μg | ~ | |||
| ਰੂਬੀਡੀਅਮ, ਆਰ.ਬੀ. | 35.9 μg | ~ | |||
| ਫਲੋਰਾਈਨ, ਐੱਫ | 2.3 μg | 4000 μg | 0.1% | 0.2% | 173913 g |
| ਕਰੋਮ, ਸੀਆਰ | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.7% | 25000 g |
| ਜ਼ਿੰਕ, ਜ਼ੈਨ | 0.069 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 12 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 0.6% | 1.1% | 17391 g |
| ਪਾਚਕ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ | |||||
| ਸਟਾਰਚ ਅਤੇ ਡੀਕਸਟਰਿਨ | 0.1 g | ~ | |||
| ਮੋਨੋ- ਅਤੇ ਡਿਸਕਾਕਰਾਈਡਜ਼ (ਸ਼ੱਕਰ) | 3.3 g | ਅਧਿਕਤਮ 100 г |
.ਰਜਾ ਦਾ ਮੁੱਲ 53,8 ਕੈਲਸੀਲ ਹੈ.
ਮਾਈਨਸਡ ਸਾਉਰਕ੍ਰੌਟ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਜਿਵੇਂ ਕਿ: ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ - 32,8%, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ - 11,9%, ਕਲੋਰੀਨ - 21,3%
- ਵਿਟਾਮਿਨ C ਰੀਡੌਕਸ ਪ੍ਰਤੀਕਰਮ ਵਿਚ ਹਿੱਸਾ ਲੈਂਦਾ ਹੈ, ਇਮਿ .ਨ ਸਿਸਟਮ ਦਾ ਕੰਮ ਕਰਨਾ, ਲੋਹੇ ਦੇ ਸਮਾਈ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਘਾਟ ਖੂਨ ਅਤੇ ਖੂਨ ਵਹਿਣ ਵਾਲੀਆਂ ਕਮਜ਼ੋਰੀਆਂ ਦੀ ਕਮਜ਼ੋਰੀ ਅਤੇ ਕਮਜ਼ੋਰੀ ਕਾਰਨ looseਿੱਲੇ ਅਤੇ ਖੂਨ ਵਗਣ ਵਾਲੇ ਮਸੂੜਿਆਂ, ਨੱਕ ਵਗਣ ਵੱਲ ਖੜਦਾ ਹੈ.
- ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਮੁੱਖ ਅੰਦਰੂਨੀ ਆਇਨ ਹੈ ਜੋ ਪਾਣੀ, ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਇਲੈਕਟ੍ਰੋਲਾਈਟ ਸੰਤੁਲਨ ਦੇ ਨਿਯੰਤ੍ਰਣ ਵਿੱਚ ਹਿੱਸਾ ਲੈਂਦਾ ਹੈ, ਨਸਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ, ਦਬਾਅ ਦੇ ਨਿਯਮਾਂ ਦੀਆਂ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਵਿੱਚ ਹਿੱਸਾ ਲੈਂਦਾ ਹੈ।
- ਕਲੋਰੀਨ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਲੋਰਿਕ ਐਸਿਡ ਦੇ ਗਠਨ ਅਤੇ સ્ત્રਵ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ.
ਕੈਲੋਰੀ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਅਤੇ ਰਸੀਪ ਮਾਈਨਸਡ ਸਾਉਰਕ੍ਰੌਟ ਪੀਈਆਰ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਸਮੂਹਾਂ ਦਾ ਰਸਾਇਣਕ ਸਮੂਹ
- 23 ਕੇਸੀਐਲ
- 743 ਕੇਸੀਐਲ
- 41 ਕੇਸੀਐਲ
- 399 ਕੇਸੀਐਲ
- 255 ਕੇਸੀਐਲ
- 0 ਕੇਸੀਐਲ
- 49 ਕੇਸੀਐਲ
ਟੈਗਸ: ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ, ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ 53,8 ਕੈਲਸੀ, ਰਸਾਇਣਕ ਰਚਨਾ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ, ਕੀ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਖਣਿਜ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਮਾਈਨਸਡ ਸਾuਰਕ੍ਰੌਟ, ਵਿਅੰਜਨ, ਕੈਲੋਰੀ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ