ਹਲਕੇ ਨਮਕੀਨ ਖੀਰੇ: ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ. ਵੀਡੀਓ

ਹਲਕੇ ਨਮਕੀਨ ਖੀਰੇ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ:

- 1 ਕਿਲੋ ਖੀਰੇ; - 1 ਲੀਟਰ ਗਰਮ ਨਮਕੀਨ; - ਸਿਰਕੇ ਦਾ 1 ਚਮਚ; - 5 ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ; - ਕਾਲੇ currant ਅਤੇ ਚੈਰੀ ਦੇ 5 ਪੱਤੇ; - ਡਿਲ ਫੁੱਲਾਂ ਦੇ 2 ਕੋਰੋਲਾ, ਸੁੱਕੇ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਦੋਵੇਂ; - ਲਸਣ ਦੀਆਂ 2-3 ਕਲੀਆਂ;

- ਘੋੜੇ ਦੀ 1 ਸ਼ੀਟ.

ਲੂਣ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੈ: - ਲੂਣ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ; - ਖੰਡ ਦਾ 1 ਚਮਚ।

ਖੀਰੇ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, ਸਿਰੇ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ ਦਿਓ। ਇਸ ਨਾਲ ਕਰਿਸਪੀ ਖੀਰੇ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਮਸਾਲੇ, ਲਸਣ, ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਕੱਚ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਜਾਂ ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਤੋਂ ਬਣੇ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਸੌਸਪੈਨ 'ਤੇ ਪਾਓ। ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਇੱਕ ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਨਮਕ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਘੋਲ ਲਓ।

ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਵਿੱਚ ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਨਾਲ ਖੀਰੇ ਨੂੰ ਨਮਕ ਕਰਨਾ ਅਸੰਭਵ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਧਾਤ ਐਸਿਡ ਨਾਲ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਕਰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡਦੀ ਹੈ ਜੋ ਸਿਹਤ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਨਹੀਂ ਹਨ

ਖੀਰੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਰਾਈਨ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਿਰਕਾ ਪਾਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਬਰਾਈਨ ਠੰਢਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਖੀਰੇ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਉਬਾਲਣ ਵੇਲੇ, ਸਿਰਕੇ ਨੂੰ ਖਾਰੇ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਭਾਫ਼ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਅਗਲੇ ਦਿਨ, ਖੀਰੇ ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਣਗੇ. ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਆਕਾਰ ਜਿੰਨਾ ਛੋਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਉਨੀ ਜਲਦੀ ਉਹ ਹਲਕੇ ਨਮਕੀਨ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਜਾਣਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਕਿ ਅਚਾਰ ਵਾਲੇ ਖੀਰੇ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਬਣਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚੱਮਚ ਸਿਰਕਾ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਦੋ ਪਾਓ। ਜਿੰਨਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਿਰਕਾ, ਖੀਰਾ ਓਨਾ ਹੀ ਖੱਟਾ ਹੋਵੇਗਾ।