6 ਪਰੋਸੇ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ:
ਤਾਰੀਖਾਂ (ਖੱਡੇ) - 170 ਗ੍ਰਾਮ
ਮੱਖਣ - 60 g
ਖੰਡ - 170 ਜੀ
ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ - 1 ਚੱਮਚ
ਆਟਾ - 225 ਜੀ
ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਬਰਜਰ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿਪਸ - 120 ਗ੍ਰਾਮ
ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ - 235 ਮਿ
ਬੇਕਿੰਗ ਪਾ powderਡਰ - 1 ਚੱਮਚ
ਵਨੀਲਾ ਪੇਸਟ - 1 ਚੱਮਚ
ਚਟਨੀ ਲਈ
ਗੰਨੇ ਦੀ ਖੰਡ ਮਸਕੋਵਾਡੋ - 310 ਗ੍ਰਾਮ
ਮੱਖਣ - 200 g
ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਬਰਜਰ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿਪਸ - 60 ਗ੍ਰਾਮ
ਕਰੀਮ - 9 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ
ਪਹਿਲਾਂ, ਖਜੂਰਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਉੱਤੇ ਉਬਲਦਾ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਜਿਸ ਦਿਨ ਤੁਸੀਂ ਪੁਡਿੰਗ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ.
ਫਿਰ ਸਾਸ ਤਿਆਰ ਕਰੋ: ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਦਿਓ, ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਹਿਲਾਉ. ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 4 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਤਿੰਨ ਚੌਥਾਈ ਚਟਨੀ ਨੂੰ ਉੱਲੀ (ਜਾਂ ਕਈ ਉੱਲੀ) ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਪੁਡਿੰਗ ਪਕਾਉਗੇ (ਇਸਨੂੰ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ), ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ. ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਈ ਡਿਸ਼ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹਣ ਲਈ ਬਾਕੀ ਸਾਸ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਖੰਡ ਵਿੱਚ ਹਲਕਾ ਫੁੱਲਣ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ, ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ. ਫਿਰ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾ powderਡਰ, ਖਜੂਰ ਅਤੇ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿਪਸ ਦੇ ਨਾਲ ਆਟਾ ਪਾਉ. ਨਤੀਜਾ ਆਟੇ ਨੂੰ ਠੰ sauceੀ ਹੋਈ ਚਟਣੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਪੁਡਿੰਗ ਨੂੰ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਭੁੰਨੋ.
ਜਦੋਂ ਪੁਡਿੰਗ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਪਲੇਟ ਤੇ ਰੱਖੋ, ਬਾਕੀ ਬਚੀ ਸਾਸ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਮਿਠਆਈ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਵ੍ਹਿਪਡ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ.
ਅੱਲਾ ਐਂਡਰੀਵਾ, ਨਤਾਲੀਆ ਏਵਗੇਨੀਏਵਾ