ਬੀਫ ਦੇ ਦਿਮਾਗ ਨੂੰ ਫਿਲਮਾਂ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ, 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿਓ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਪਾਣੀ ਬਦਲੋ ਅਤੇ ਬੀਫ ਦੇ ਦਿਮਾਗ ਨੂੰ ਹੋਰ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਭਿਓ ਦਿਓ। ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਾਣੀ ਦਾ ਇੱਕ ਘੜਾ (ਪਾਣੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਿਮਾਗ ਨੂੰ ਢੱਕਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ) ਪਾਓ, 2% ਸਿਰਕੇ ਦੇ 9 ਚਮਚੇ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪਾਓ. ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਦਿਮਾਗ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ 25 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.
ਬੀਫ ਦਿਮਾਗ ਨੂੰ ਸੁਆਦੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ
ਉਤਪਾਦ
ਬੀਫ ਦਿਮਾਗ - ਅੱਧਾ ਕਿਲੋ
ਪਿਆਜ਼ - 2 ਮੱਧਮ ਸਿਰ
ਪਾਰਸਲੇ - 3 ਚਮਚੇ
ਆਟਾ - 3 ਚਮਚੇ
ਮਿਰਚ - ਮਟਰ 5 ਮਟਰ
ਬੇ ਪੱਤਾ - 1 ਪੱਤਾ
ਸੁਆਦ ਲਈ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ
ਬੀਫ ਦਿਮਾਗ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ
ਬੀਫ ਦੇ ਦਿਮਾਗ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿਓ ਦਿਓ। ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਪਾਰਸਲੇ, ਬੇ ਪੱਤਾ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਛਿਲਕੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਅੱਧੇ ਸਿਰ ਨੂੰ ਪਾਓ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ. ਭਿੱਜੇ ਹੋਏ ਬੀਫ ਬ੍ਰੇਨ ਪਾਓ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਇੱਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਦਿਮਾਗ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਰੱਖੋ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਠੰਡਾ ਕਰੋ, ਹਿੱਸੇ ਅਤੇ ਨਮਕ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਬ੍ਰੇਨ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਤੁਪਕੇ ਹੋਏ ਗਰਮ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ 'ਤੇ ਪਾਓ। ਬਿਨਾਂ ਢੱਕਣ ਦੇ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ 5-7 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਬੀਫ ਬ੍ਰੇਨ ਨੂੰ ਫਰਾਈ ਕਰੋ।
ਬੀਫ ਬ੍ਰੇਨ ਸਲਾਦ
ਉਤਪਾਦ
ਬੀਫ ਬ੍ਰੇਨ - 300 ਗ੍ਰਾਮ
ਪਿਆਜ਼ - 1 ਸਿਰ
ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ - 3 ਟੁਕੜੇ
ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ
ਡਿਲ ਅਤੇ ਪਾਰਸਲੇ - ਕੁਝ ਡੰਡੇ
ਮੇਅਨੀਜ਼ ਜਾਂ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ - 4 ਚਮਚੇ
ਸਿਰਕਾ - 2 ਚਮਚੇ
ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ - 5 ਟੁਕੜੇ
ਲੂਣ - ਸੁਆਦ ਲਈ
ਬੀਫ ਬ੍ਰੇਨ ਸਲਾਦ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਦਿਮਾਗ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਭਿੱਜੋ. ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ, ਛਿਲਕੇ ਹੋਏ ਗਾਜਰ ਅਤੇ 1 ਪਿਆਜ਼, ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਆਲ੍ਹਣੇ, ਸਿਰਕਾ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਨੂੰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਫਿਰ ਦਿਮਾਗ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ।
ਪਿਆਜ਼ ਦੇ 1 ਸਿਰ ਨੂੰ ਛਿੱਲੋ ਅਤੇ ਕੱਟੋ, ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਲਦਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਕੌੜਾ ਨਾ ਹੋਵੇ। ਚਿਕਨ ਦੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮੋਟੇ grater 'ਤੇ ਗਰੇਟ ਕਰੋ. ਬਰੋਥ ਤੋਂ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ. ਬਰੋਥ ਵਿੱਚੋਂ ਬ੍ਰੇਨ ਪਾਓ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ. ਸਾਗ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਸੁੱਕੋ ਅਤੇ ਕੱਟੋ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਜਾਂ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ. ਢੱਕ ਕੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ 2 ਘੰਟੇ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ।