ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਵਧੇਰੇ ਸਪਾਉਟ ਖਾਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ।
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਗਿਆਨਕ ਅਧਿਐਨਾਂ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ) ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਸਪਾਉਟ ਵਿੱਚ ਪਰਿਪੱਕ ਫਲਾਂ ਨਾਲੋਂ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਕੈਰੋਟੀਨੋਇਡਜ਼ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਸਾਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦੇ ਪਾਚਕ ਅਤੇ ਫਾਈਟੋਨਿਊਟ੍ਰੀਐਂਟਸ 'ਤੇ ਵੀ ਲਾਗੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ: ਵਿਕਾਸ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਪੜਾਵਾਂ ਵਿੱਚ, ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੱਕੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲੋਂ ਵੀ ਵੱਧ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਇੰਟਰਨੈਸ਼ਨਲ ਸਪਾਉਟ ਗਰੋਅਰਜ਼ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ (ISGA) ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਸਪਾਉਟ ਦੇ ਲਾਭਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ:
- ਐਲਫਾਲਫਾ, ਸੋਇਆਬੀਨ, ਕਲੋਵਰ ਅਤੇ ਤੇਲ ਬੀਜਾਂ ਦੇ ਸਪਾਉਟ ਆਈਸੋਫਲਾਵੋਨਸ, ਕੂਮੇਸਟਨ ਅਤੇ ਲਿਗਨਾਨ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸਰੋਤ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਫਾਈਟੋਐਸਟ੍ਰੋਜਨ ਦੇ ਸਪਲਾਇਰ ਹਨ ਜੋ ਮੇਨੋਪੌਜ਼ ਦੇ ਲੱਛਣਾਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਓਸਟੀਓਪੋਰੋਸਿਸ, ਕੈਂਸਰ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦੇ ਹਨ।
- ਬਰੋਕਲੀ ਦੀਆਂ ਸ਼ੂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਸਲਫੋਰਾਫੇਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧੇਰੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇੱਕ ਕੈਂਸਰ ਨਾਲ ਲੜਨ ਵਾਲਾ ਪਦਾਰਥ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਹ ਕਮਤ ਵਧਣੀ ਐਂਜ਼ਾਈਮ ਇੰਡਿਊਸਰਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਕਾਰਸੀਨੋਜਨਾਂ ਤੋਂ ਬਚਾਅ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।
- ਮੂੰਗੀ ਦੇ ਪੁੰਗਰੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਦੀ ਪੂਰਤੀ ਕਰਦੇ ਹਨ।
- ਕਲੋਵਰ ਸਪਾਉਟ ਕੈਂਸਰ ਨਾਲ ਲੜਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਮੈਂ ਅਕਸਰ ਸਪਾਉਟ ਨਾਲ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਦੇਖਦਾ ਹਾਂ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਏਸ਼ੀਆਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ. ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਮਾਸਕੋ ਵਿੱਚ ਸਪਾਉਟ ਦੀ ਇੱਕ ਸੀਮਤ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਵੇਚੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਬਹੁਤੇ ਅਕਸਰ ਉਹ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਇੱਕ ਬੇਕਾਰ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਾਂ ਉਹ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਘਰ ਵਿੱਚ ਦਿਨ ਵੇਲੇ ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੇ ਹਨ. ਮੈਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਸਪਾਉਟ ਉਗਾਉਣ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਮੈਂ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੱਤੀ। ਅਤੇ ਅਚਾਨਕ, ਕਾਫ਼ੀ ਦੁਰਘਟਨਾ ਦੁਆਰਾ, ਮੈਨੂੰ ਇੱਕ ਚਮਤਕਾਰੀ ਯੰਤਰ ਖਰੀਦਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਸੀ-ਸਪ੍ਰਾਉਟਿੰਗ, ਜੋ ਵਰਤਣ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨ ਹੈ, ਦੇਖਭਾਲ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੰਮ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਹੁਣ ਮੇਰੇ ਕੋਲ ਘਰ ਵਿੱਚ ਆਪਣਾ ਛੋਟਾ-ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਬਾਗ ਹੈ।
ਸਭ ਤੋਂ ਸੁਆਦੀ ਸਪਾਉਟ, ਮੇਰੀ ਰਾਏ ਵਿੱਚ, ਦਾਲ ਦੇ ਬੀਜ, ਮੂੰਗ ਦੀ ਫਲੀ, ਵਾਟਰਕ੍ਰੇਸ, ਮੂਲੀ, ਲਾਲ ਬੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਲਾਲ ਗੋਭੀ ਤੋਂ ਆਉਂਦੇ ਹਨ। ਮੈਂ ਬਕਵੀਟ, ਅਲਫਾਲਫਾ, ਅਰੁਗੁਲਾ, ਸਰ੍ਹੋਂ, ਫਲੈਕਸ, ਚਾਈਵਜ਼, ਬੇਸਿਲ, ਲੀਕ ਅਤੇ ਬਰੋਕਲੀ ਦੇ ਸਪਾਉਟ ਵੀ ਉਗਾਏ।
ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਨੁਕਤਾ: ਸਪਾਉਟ ਨੂੰ ਸਿੱਧੀ ਧੁੱਪ ਤੋਂ ਛੁਪਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ (ਜੋ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਾਸਕੋ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ)
ਸਪਾਉਟ ਕੱਚਾ ਖਾਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ, ਪਰ ਇਹ ਸਟੀਵਡ ਜਾਂ ਤਲੇ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ ਵੀ ਸੰਭਵ ਹੈ, ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦੇ ਅਧੀਨ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਜਦੋਂ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਗੁਣ ਘੱਟ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.