ਬੋਕੋਚੋ

ਬੋਕ ਚੋਏ। ਨਾਂ ਤੋਂ ਹੀ ਪਤਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਅਸੀਂ ਚੀਨ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਕਿਸੇ ਚੀਜ਼ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਾਂਗੇ। ਅਤੇ ਇਹ "ਕੁਝ" ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੈ ਜੋ ਨਾ ਤਾਂ ਚੀਨੀ ਗੋਭੀ ਹੈ. ਪਰ ਉਹ ਨਹੀਂ ਜਿਸ ਨੂੰ ਅਸੀਂ ਪੇਕਿੰਗ ਕਹਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਪਰ ਚੀਨੀ - ਪੇਟਸਾਈ ਅਤੇ ਦੂਜਾ - ਪੱਤਾ।

ਬੋਕ ਚੋਈ ਕੀ ਹੈ

ਸਾਈਡ-ਚੋਈ (ਜਾਂ ਪਾਕ-ਚੋਈ) ਚੀਨ, ਵੀਅਤਨਾਮ, ਫਿਲੀਪੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਪੂਰਬੀ ਏਸ਼ੀਆਈ ਖੇਤਰਾਂ ਦੇ ਹੋਰ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ। ਬਹੁਤ ਸਮਾਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਪੱਛਮੀ ਸੰਸਾਰ ਨੇ ਵੀ ਦਿੱਖ ਵਿੱਚ ਇਸ ਬੁੱਧੀਮਾਨ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਉਪਯੋਗੀ ਸਬਜ਼ੀ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਖਿੱਚਿਆ ਸੀ. ਬੋਕ-ਚੋਈ ਨੂੰ ਉਗਾਉਣ ਵਾਲੇ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਚੀਨ ਅਤੇ ਏਸ਼ੀਆ ਦੇ ਕੁਝ ਹੋਰ ਖੇਤਰਾਂ ਦੇ ਨਿਵਾਸੀ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਏ। ਅਤੇ ਇਹ ਹੋਇਆ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਦਾ ਮੰਨਣਾ ਹੈ, ਪੰਦਰਾਂ ਸੌ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ.

ਸਾਈਡ-ਚੋਈ ਇੱਕ ਪੱਤੇਦਾਰ ਕਰੂਸੀਫੇਰਸ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ। ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਚਪਟੇ ਤਣੇ ਵਾਲੇ ਹਰੇ ਚਮਚ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਪੱਤੇ 30 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਵਿਆਸ ਵਾਲੇ ਸਾਕੇਟ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠੇ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਨਾਲ ਸੁੰਗੜ ਕੇ ਫਿੱਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਚੀਨ ਤੋਂ ਬਾਹਰ, ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਇਸ ਸਬਜ਼ੀ ਦੀਆਂ ਦੋ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ: ਹਲਕੇ-ਹਰੇ ਪੇਟੀਓਲਜ਼ ਅਤੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਨਾਲ ਹੀ ਗੂੜ੍ਹੇ ਹਰੇ ਪੱਤਿਆਂ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਪੇਟੀਓਲਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕਿਸਮ.

ਵੱਖ-ਵੱਖ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਨਾਵਾਂ ਨਾਲ ਬੁਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਪਾਕ ਚੋਈ, ਚੀਨੀ ਕਾਲੇ, ਸਰ੍ਹੋਂ ਜਾਂ ਸੈਲਰੀ ਗੋਭੀ, ਚਿੱਟੀ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੀ ਸੈਲਰੀ, ਚੀਨੀ ਚਾਰਡ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਵਿੱਚ, "ਪਾਕ-ਚੋਈ" ਨਾਮ ਦਾ ਅਰਥ ਹੈ "ਘੋੜੇ ਦਾ ਕੰਨ", ਅਤੇ ਮੈਨੂੰ ਇਹ ਕਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਹੈ - ਬਾਹਰੀ ਸਮਾਨਤਾਵਾਂ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹਨ। ਅਤੇ ਹਾਲਾਂਕਿ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਅਧਿਕਾਰਤ ਵਰਗੀਕਰਣ ਵਿੱਚ ਇਸ ਫਸਲ ਨੂੰ ਗੋਭੀ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦਾ ਸਿਹਰਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ, ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਇਸ ਫਸਲ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦਾ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਅਧਿਐਨ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਇਸ ਸਿੱਟੇ ਤੇ ਪਹੁੰਚੇ ਹਨ ਕਿ ਬੋਕ ਚੋਏ ਬਿਲਕੁਲ ਵੀ ਗੋਭੀ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਮਾਹਿਰਾਂ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਬਨਸਪਤੀ ਵਿਗਿਆਨ ਦੇ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ ਤੋਂ, ਇਹ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਟਰਨਿਪ ਹੈ। ਸ਼ਾਇਦ, ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਜੀਵ-ਵਿਗਿਆਨੀ ਅਧਿਕਾਰਤ ਵਰਗੀਕਰਣ ਨੂੰ ਸੰਸ਼ੋਧਿਤ ਕਰਨਗੇ ਅਤੇ ਟਰਨਿਪਸ ਲਈ "ਘੋੜੇ ਦੇ ਕੰਨ" ਨੂੰ ਸੂਚੀਬੱਧ ਕਰਨਗੇ, ਪਰ ਹੁਣ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਸਭਿਆਚਾਰ ਨੂੰ ਗੋਭੀ ਕਹਿੰਦੇ ਹਾਂ.

ਰਸਾਇਣਕ ਰਚਨਾ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ

ਚੀਨੀ ਕਾਲੇ ਦੇ ਲਾਭ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਰਸਾਇਣਕ ਰਚਨਾ ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਅਤੇ ਇਹ ਸਬਜ਼ੀ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੈ. ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇਹ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਸੀ, ਬੀ, ਅਤੇ ਕੇ ਦੇ ਸਰੋਤ ਵਜੋਂ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਆਇਰਨ ਅਤੇ ਸੋਡੀਅਮ ਦੇ ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵੱਡੇ ਭੰਡਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਦਿਲਚਸਪ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ, ਇਸ ਪੱਤੇਦਾਰ ਸਬਜ਼ੀ ਵਿੱਚ ਗਾਜਰ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਦੀ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਬੋਕ ਚੋਏ ਹੋਰ ਸਾਰੀਆਂ ਸਲਾਦ ਫਸਲਾਂ ਨੂੰ ਪਛਾੜਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਬੋਕ ਚੋਏ ਗੋਭੀ ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਲਾਭਦਾਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ

ਪੂਰਬ ਵਿੱਚ, ਕਾਲੇ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਕਈ ਸਦੀਆਂ ਤੋਂ ਜਾਣੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਆਧੁਨਿਕ ਖੋਜ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਸਾਈਡ-ਚੋਏ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਸਹੀ metabolism ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੈਲੂਲਰ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਸਰੀਰ ਦੀ ਸਿਹਤ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਸਬਜ਼ੀ ਦਿਲ ਅਤੇ ਅੱਖਾਂ ਲਈ ਚੰਗੀ ਹੈ, ਸਰੀਰ ਵਿੱਚੋਂ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ 70 ਤੋਂ ਵੱਧ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਸਿਰਫ ਤੇਜ਼ਾਬੀ ਫਲਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ? ਬੋਕ ਚੋਏ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਐਸਕੋਰਬਿਕ ਐਸਿਡ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਗੁਣਾਂ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਵਾਧਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਪਰ ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਐਸਕੋਰਬਿਕ ਐਸਿਡ ਕੋਲੇਜਨ ਦੇ ਗਠਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਲਾਜ਼ਮੀ ਭਾਗੀਦਾਰ ਹੈ, ਜੋ ਚਮੜੀ ਦੀ ਲਚਕਤਾ ਅਤੇ ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਦੀ ਲਚਕਤਾ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਬੋਕਚੌਏ ਸੰਚਾਰ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਲਈ ਵੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਲੇਟਲੇਟ ਬਣਨ ਤੋਂ ਰੋਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਹੀਮੋਗਲੋਬਿਨ ਨੂੰ ਵੀ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ।

ਪਾਕ ਚੋਈ ਇੱਕ ਘੱਟ-ਕੈਲੋਰੀ, ਉੱਚ-ਫਾਈਬਰ ਉਤਪਾਦ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਧੰਨਵਾਦ, ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ ਜੋ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਖੁਰਾਕੀ ਫਾਈਬਰ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਅੰਤੜੀਆਂ ਲਈ ਚੰਗਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚੋਂ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਬੋਕਚੌਏ, ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ, ਸਰੀਰ ਦੀ ਉਮਰ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕਰਨ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਵੀ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਅਕਸਰ ਤਣਾਅ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਕਾਲੇ ਵਿੱਚ ਉਹ ਪਦਾਰਥ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਅਤੇ ਸਮੁੱਚੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​​​ਕਰਦੇ ਹਨ, ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਵਾਤਾਵਰਣ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਪ੍ਰਤੀ ਵਧੇਰੇ ਰੋਧਕ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ.

ਸਾਈਡ-ਚੋਏ, ਕਰੂਸੀਫੇਰਸ ਸਮੂਹ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀਨਿਧੀ ਵਜੋਂ, ਕੁਝ ਕੈਂਸਰ ਵਿਰੋਧੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹਨ.

ਖੋਜ ਦੇ ਅੰਕੜੇ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਜੋ ਲੋਕ ਇਸ ਸਮੂਹ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਖਾਂਦੇ ਹਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਫੇਫੜਿਆਂ, ਪ੍ਰੋਸਟੇਟ, ਕੋਲਨ, ਜਾਂ ਛਾਤੀ ਦੇ ਕੈਂਸਰ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਫਾਸਫੋਰਸ, ਆਇਰਨ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਜ਼ਿੰਕ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਕੇ - ਇਹ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦਾ ਸਮੂਹ ਹੈ ਜੋ ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਟਿਸ਼ੂ ਦੀ ਤਾਕਤ ਨੂੰ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਅਤੇ ਇਹ ਸਾਰੇ ਪਦਾਰਥ ਪੱਤਾ ਗੋਭੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ-ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ-ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਦਾ ਸੁਮੇਲ ਸਿਹਤਮੰਦ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਕੋਲੀਨ (ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 4) ਲਈ ਧੰਨਵਾਦ, ਸਾਈਡ-ਚੋਈ ਕੇਂਦਰੀ ਅਤੇ ਪੈਰੀਫਿਰਲ ਨਰਵਸ ਸਿਸਟਮ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ। ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਨਿਯਮਤ ਸੇਵਨ ਯਾਦਦਾਸ਼ਤ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਨਸਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਦੇ ਸਹੀ ਪ੍ਰਸਾਰਣ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸੈੱਲ ਝਿੱਲੀ ਦੀ ਬਣਤਰ ਵਿੱਚ ਵੀ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਸੇਲੇਨਿਅਮ ਲਈ ਧੰਨਵਾਦ, ਘੋੜੇ ਦਾ ਕੰਨ ਸਰੀਰ ਦੀ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​​​ਕਰਨ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ.

ਲੋਕ ਦਵਾਈ ਵਿੱਚ ਕਾਰਜ

ਪੁਰਾਣੇ ਜ਼ਮਾਨੇ ਵਿਚ ਵੀ, ਪੂਰਬੀ ਇਲਾਜ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਯੋਧਿਆਂ ਦੇ ਜ਼ਖ਼ਮਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗਾ ਕਰਨ ਲਈ ਬੋਕ-ਚੋਏ ਜੂਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਸਨ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਜ਼ਖ਼ਮ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਠੀਕ ਹੋ ਗਏ। ਅਤੇ ਕੁਝ ਇਲਾਜ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਨੇ ਜ਼ਖ਼ਮਾਂ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਨ ਲਈ ਅੰਡੇ ਦੇ ਸਫੇਦ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਕਾਲੇ ਜੂਸ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ। ਇਹ ਸਬਜ਼ੀ ਬਰਨ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਨ ਲਈ ਵੀ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ। ਪੂਰਬੀ ਦਵਾਈ ਵਿੱਚ, ਬੋਕ-ਚੋਏ ਦੇ ਤਾਜ਼ੇ ਪੱਤੇ ਅਜਿਹੇ ਉਦੇਸ਼ਾਂ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਸਨ, ਜੋ ਸਾੜੀਆਂ ਥਾਵਾਂ 'ਤੇ ਕੱਸ ਕੇ ਜੁੜੇ ਹੁੰਦੇ ਸਨ।

ਸਾਡੇ ਸਮਿਆਂ ਤੱਕ, ਇਹ ਜਾਣਕਾਰੀ ਵੀ ਪਹੁੰਚੀ ਹੈ ਕਿ ਤਿੱਬਤੀ ਇਲਾਜ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਵੀ ਇਲਾਜ ਲਈ ਡੱਬੇ-ਚੋਈ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਸਨ। ਇਸ ਸੰਸਕ੍ਰਿਤੀ ਨੇ ਭਿਕਸ਼ੂਆਂ ਦੀ ਫਾਈਟੋਥੈਰੇਪੀ ਕਿੱਟ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਾੜ ਵਿਰੋਧੀ ਏਜੰਟ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਓਨਕੋਲੋਜੀਕਲ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਦਵਾਈ ਦੀ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਈ.

ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ

ਬੋਕ ਚੋਏ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਉਤਪਾਦ ਹੈ, ਪਰ ਕੁਝ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਇਹ ਸਰੀਰ ਲਈ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਗੋਭੀ ਦੀਆਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਤੋਂ ਐਲਰਜੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਸਬਜ਼ੀ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਣਾ ਅਣਚਾਹੇ ਹੈ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਵਿਚ ਖੂਨ ਦੇ ਜੰਮਣ ਦੀ ਕਮੀ ਹੈ ਜਾਂ ਜੋ ਇਸ ਨੂੰ ਪਤਲਾ ਕਰਨ ਲਈ ਦਵਾਈਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਬੋਕ ਚੋਏ ਭਾਰੀ ਖੂਨ ਵਹਿ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਵਿਟਾਮਿਨ ਕੇ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਪਲੇਟਲੈਟਸ, ਖੂਨ ਦੀ ਲੇਸਦਾਰਤਾ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਕੋਰੋਨਵਾਇਰਸ, ਵੈਰੀਕੋਜ਼ ਨਾੜੀਆਂ, ਥ੍ਰੋਮੋਫਲੇਬਿਟਿਸ, ਮਾਈਗਰੇਨ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਕਿਸਮਾਂ, ਉੱਚ ਪੱਧਰ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਵਿਟਾਮਿਨ ਕੇ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਭੋਜਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਅਣਚਾਹੇ ਹੈ। ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰ (ਕਿਉਂਕਿ ਖੂਨ ਦੇ ਥੱਕੇ ਦਾ ਗਠਨ ਪਲੇਕ ਦੇ ਗਠਨ ਦੇ ਕਾਰਨ ਧਮਣੀ ਦੀ ਕੰਧ ਦੇ ਸੰਘਣੇ ਹੋਣ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ)। ਵਿਟਾਮਿਨ ਕੇ ਨੂੰ ਇਸਦਾ ਨਾਮ ਲਾਤੀਨੀ ਭਾਸ਼ਾ ਤੋਂ ਮਿਲਿਆ ਹੈ। koagulationsvitamin - coagulation ਵਿਟਾਮਿਨ. ਵਿਟਾਮਿਨ ਕੇ ਸਮੂਹ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਗਤਲੇ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਖੂਨ ਵਗਣ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਕਈ ਵਾਰ ਚੀਨੀ ਗੋਭੀ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਰਤੋਂ ਸਰੀਰ ਦੇ ਹਾਰਮੋਨਲ ਪਿਛੋਕੜ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਾਂ ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਹਾਈਪੋਥਾਈਰੋਡਿਜ਼ਮ (ਥਾਇਰਾਇਡ ਗਲੈਂਡ ਦੁਆਰਾ ਪੈਦਾ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਾਰਮੋਨਾਂ ਦੀ ਘਾਟ) ਜਾਂ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਮਾਈਕਸੀਡੇਮੇਟਸ ਕੋਮਾ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਬੋਕ-ਚੋਅ ਵਿੱਚ ਗਲੂਕੋਸੀਨੋਲੇਟਸ ਦੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਮਨੁੱਖਾਂ ਲਈ ਵੀ ਖਤਰਨਾਕ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਪਦਾਰਥ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸੈੱਲ ਪਰਿਵਰਤਨ ਨੂੰ ਰੋਕਦੇ ਹਨ। ਪਰ ਜਦੋਂ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਸੰਖਿਆ ਮਨੁੱਖਾਂ ਲਈ ਅਨੁਮਤੀ ਵਾਲੇ ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਹ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਗੁਣਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ, ਇਸਦੇ ਉਲਟ, ਟਿਊਮਰ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ (ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਉਹਨਾਂ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਜੋ ਕੈਂਸਰ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਰੱਖਦੇ ਹਨ).

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋਂ

ਸਾਈਡ-ਚੋਈ ਚੀਨੀ, ਕੋਰੀਅਨ, ਵੀਅਤਨਾਮੀ, ਜਾਪਾਨੀ ਅਤੇ ਥਾਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ। ਦਿਲਚਸਪ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਪਹਿਲਾਂ ਤਾਂ ਇਹ ਪੱਤੇਦਾਰ ਸਬਜ਼ੀ ਚੀਨੀ ਕਿਸਾਨ ਹੀ ਵਰਤਦੇ ਸਨ, ਪਰ ਫਿਰ ਅਸਲੀ ਗੋਭੀ ਬਾਦਸ਼ਾਹ ਦੇ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਆ ਗਈ।

ਗੋਭੀ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਕਿਸਮਾਂ ਵਾਂਗ, ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਬੋਕ ਚੋਏ ਹਮੇਸ਼ਾ ਇੱਕ ਸੁਆਗਤ ਮਹਿਮਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਬੋਕ-ਚੋਏ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਬਾਹਰੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਸਗੋਂ ਸਵਾਦ ਵਿਚ ਵੀ ਗੋਭੀ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਕਿਸਮਾਂ ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਪੱਤੇ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਕੁੜੱਤਣ ਨਾਲ ਤਿੱਖੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਦੁਆਰਾ ਪਛਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਸਬਜ਼ੀ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਢੁਕਵੀਂ ਹੈ। "ਘੋੜੇ ਦੇ ਕੰਨ" ਦੇ ਪੇਟੀਓਲਜ਼ ਅਤੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਸਟੀਵ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਬੇਕ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਤਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਉਹਨਾਂ ਤੋਂ ਪਾਸੇ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕੈਸਰੋਲ, ਸੂਪ, ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਗੋਭੀ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਚਿੱਟੀ ਗੋਭੀ, ਸਾਡੇ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਆਮ, ਸਲੂਣਾ ਅਤੇ ਅਚਾਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਲਾਭਦਾਇਕ ਜੂਸ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਵੀ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਬੋਕ-ਚੋਈ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਮੀਟ, ਮੱਛੀ, ਮਸ਼ਰੂਮ, ਫਲ਼ੀਦਾਰ, ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਲਦੀ ਹੈ। ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਚੀਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਸ਼ੰਘਾਈ ਬੋਕ ਚੋਏ ਹੈ। ਇਹ ਭੁੱਖ ਦੇਣ ਵਾਲਾ ਗੋਭੀ ਦਾ ਉਬਾਲੇ ਹੋਇਆ ਪੱਤਾ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਤਲੇ ਹੋਏ ਟੋਫੂ, ਸੀਪ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਲਸਣ ਅਤੇ ਜੜੀ ਬੂਟੀਆਂ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਬੋਕ ਚੋਈ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਤਿਆਰੀ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਪਰ ਫਿਰ ਵੀ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤਿਆਰੀ ਪੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ, ਕਟਿੰਗਜ਼ ਪੱਤਿਆਂ ਨਾਲੋਂ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਸਮਾਂ ਲੈਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਕੁਝ ਰਸੋਈਏ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਪੇਟੀਓਲਸ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਦੂਸਰੇ ਕਰਿਸਪੀ ਅੱਧ-ਗਰਮ ਕਟਿੰਗਜ਼ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਪਰ ਇਹ ਸਭ ਕੁਝ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉਹ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਸੁਆਦ ਦਾ ਮਾਮਲਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਲੰਬੇ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ.

ਓਰੀਐਂਟਲ ਸ਼ੈੱਫ, ਜੋ ਹਮੇਸ਼ਾ ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਰਹੇ ਹਨ, ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦੇ ਹਨ: 15 ਸਾਲ ਤੱਕ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਵਾਲੇ ਨੌਜਵਾਨ ਗੁਲਾਬ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ। ਉਮਰ ਦੇ ਨਾਲ, ਚੋਕ ਦੇ ਪਾਸੇ ਦੇ ਡੰਡੇ ਲੱਕੜ ਦੇ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪੱਤੇ ਆਪਣਾ ਸੁਆਦ ਗੁਆ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।

ਖਰੀਦਣ ਵੇਲੇ, ਹਰੇ ਦੀ ਤਾਜ਼ਗੀ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ: ਇਹ ਮਜ਼ੇਦਾਰ, ਅਮੀਰ ਹਰੇ ਰੰਗ ਦਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਟੁੱਟਣ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਰੰਚ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ, ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਿੱਲ੍ਹੇ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟ ਕੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਬੋਕ ਚੋਏ ਸਾਸ

ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਮੱਗਰੀ:

• ਬੋਕ ਚੋਏ (500 ਗ੍ਰਾਮ);
• ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ (1 ਚਮਚ);
• ਅਦਰਕ (2-3 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ);
• ਲਸਣ (2 ਲੌਂਗ);
• ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ (120 ਮਿ.ਲੀ.);
• ਸੀਪ ਸਾਸ (3 ਚਮਚੇ.);
• ਸੋਇਆ ਸਾਸ (1 ਚਮਚ);
• ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਵਾਈਨ (1 ਚਮਚ);
• ਖੰਡ (ਚੁਟਕੀ);
• ਮੱਕੀ ਦਾ ਸਟਾਰਚ (2 ਚੱਮਚ)।

ਲਸਣ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਗਰਮ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਅੱਧੇ ਮਿੰਟ ਲਈ ਤਲਣ ਲਈ ਹਿਲਾਓ। ਪ੍ਰੀ-ਬਲੈਂਚਡ ਬੋਕ ਚੋਏ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹੋਰ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ। ਸੋਇਆ, ਓਇਸਟਰ ਸਾਸ, ਰਾਈਸ ਵਾਈਨ, ਬਰੋਥ, ਸਟਾਰਚ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਿਲਾਓ। ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਬੋਕ-ਚੋਏ ਪਾਓ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਸਾਸ ਦੇ ਗਾੜ੍ਹੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਓ।

ਸ਼ੀਟਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਬੋਕ ਚੋਏ

Shiitake ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਫਰਾਈ ਕਰੋ. ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਬੋਕ-ਚੋਏ ਪਾਓ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਸਭ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ। ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੰਤ 'ਤੇ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸੀਪ ਸਾਸ, ਤਿਲ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਨਮਕ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ.

ਕਿਵੇਂ ਵਧਣਾ ਹੈ

ਸਾਡੇ ਖੇਤਰਾਂ ਲਈ ਹੁਣ ਤੱਕ ਪਾਕ-ਚੋਈ, ਇਹ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਹੈ। ਪਰ ਉਸ ਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਧ ਰਹੀ ਹੈ.

ਕਿਉਂਕਿ ਮੌਸਮ ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਨੇ ਸਾਡੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਬਗੀਚਿਆਂ ਵਿੱਚ ਇਸ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਉਗਾਉਣਾ ਸੰਭਵ ਬਣਾਇਆ ਹੈ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਗਾਰਡਨਰਜ਼ ਨੇ ਇਸ ਲਾਭਦਾਇਕ ਫਸਲ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਬਾਗਾਂ ਨੂੰ "ਆਬਾਦ" ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਹੈ। ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਫਲ. ਸਾਈਡ-ਚੋਈ ਇੱਕ ਠੰਡ-ਰੋਧਕ, ਅਚਨਚੇਤੀ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ (ਬਿਜਾਈ ਦੇ ਦਿਨ ਤੋਂ ਵਾਢੀ ਤੱਕ 30 ਦਿਨਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ)। ਗਰਮ ਜਲਵਾਯੂ ਵਾਲੇ ਅਕਸ਼ਾਂਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਸਾਲ ਵਿੱਚ ਕਾਲੇ ਦੀਆਂ 5 ਫ਼ਸਲਾਂ ਦੀ ਕਟਾਈ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਸਾਡੀਆਂ ਮੌਸਮੀ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕਾਸ਼ਤ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਢੁਕਵਾਂ, ਗੋਭੀ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ "ਪ੍ਰਾਈਮਾ", "ਨਿਗਲ", "ਗਿਪਰੋ" ਅਤੇ "ਚਾਰ ਸੀਜ਼ਨ"। ਇਹ ਕਿਸਮਾਂ ਕੀੜਿਆਂ ਪ੍ਰਤੀ ਰੋਧਕ ਹਨ, ਦੇਖਭਾਲ ਲਈ ਬੇਮਿਸਾਲ ਹਨ, ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹਨ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਪੈਦਾਵਾਰ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਪਰ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਵਾਢੀ ਲਈ ਬਾਗ਼ 'ਤੇ ਸਾਈਡ-ਚੋਈ ਲਗਾਉਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਪਹਿਲਾਂ ਗੋਭੀ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਕਿਸਮਾਂ ਵਧ ਰਹੀਆਂ ਸਨ. ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਜੂਨ ਵਿੱਚ ਲਗਾਏ ਗਏ ਬੀਜਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਝਾੜ ਦੀ ਉਮੀਦ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.

ਇਹ ਵੀ ਦਿਲਚਸਪ ਹੈ ਕਿ ਬਗੀਚੇ ਵਿਚ ਸਾਈਡ-ਚੋਈ ਨਾ ਸਿਰਫ ਗਾਰਡਨਰਜ਼ ਅਤੇ ਸ਼ੈੱਫ, ਬਲਕਿ ਲੈਂਡਸਕੇਪ ਡਿਜ਼ਾਈਨਰਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਖੁਸ਼ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਉਹ ਬਾਗਬਾਨੀ ਫੁੱਲਾਂ ਦੇ ਬਿਸਤਰੇ ਲਈ ਚੀਨੀ ਗੋਭੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਜਿੱਤਣ ਵਾਲੇ ਸੰਜੋਗਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਬੋਕ-ਚੋਈ ਅਤੇ ਮੈਰੀਗੋਲਡਸ ਹੈ। ਅਤੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਇਹ ਗੁਆਂਢ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਕੀੜਿਆਂ ਤੋਂ ਬਚਾਏਗਾ.

ਚੀਨੀ ਕਾਲੇ ਨੇ ਪੱਛਮੀ ਸੰਸਾਰ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਜਿੱਤ ਲਿਆ। ਇਸ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਲਾਦ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਾਰ ਅਜ਼ਮਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਭਵਿੱਖ ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ ਛੱਡਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ. ਸਾਈਡ-ਚੋਈ ਉਹ ਕੇਸ ਹੈ ਜਦੋਂ ਕੁਦਰਤ ਨੇ ਇੱਕ ਪੌਦੇ ਵਿੱਚ ਲਾਭਦਾਇਕ ਗੁਣਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਜੋੜਿਆ ਹੈ। ਅਤੇ ਆਦਮੀ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਇਹ ਸਿੱਖਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਸੀ ਕਿ ਇਸ ਸਾਗ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਲਾਭਾਂ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈਣਾ ਹੈ.