ਕੇਵਾਸ ਬਾਰੇ 7 ਦਿਲਚਸਪ ਤੱਥ
Kvass ਇੱਕ ਸਲੈਵਿਕ ਪਰੰਪਰਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਜੀਵ ਲਈ ਤਣਾਅ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਵਾਦ ਵਾਲਾ ਪੀਣ ਵਾਲਾ ਪਦਾਰਥ. ਅਸੀਂ ਮੁੱ Russianਲੇ ਰੂਸੀ ਸੋਡਾ ਬਾਰੇ ਸੱਤ ਸਭ ਤੋਂ ਦਿਲਚਸਪ ਤੱਥ ਇਕੱਠੇ ਕੀਤੇ ਹਨ.
ਇੱਕ ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਰੂਸੀ ਰਸੋਈ ਖੋਜ ਇੱਕ ਹਜ਼ਾਰ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਹੋਈ ਸੀ. ਕੁਝ ਹੋਰ ਵੀ - ਪੀਣ ਪ੍ਰਿੰਸ ਵਲਾਦੀਮੀਰ ਦੇ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਗਟ ਹੋਇਆ. ਉਸਦੇ ਬਾਰੇ ਪਹਿਲਾ ਰਿਕਾਰਡ 988 ਦਾ ਹੈ. ਸੌ ਸਾਲ ਬਾਅਦ, ਰਾਜਧਾਨੀ ਦੇ ਸਾਰੇ ਪਿੰਡਾਂ ਵਿੱਚ ਕੇਵਾਸ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ.
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਵਿਅੰਜਨ ਨਿਰੰਤਰ ਬਦਲ ਰਿਹਾ ਸੀ. ਪਹਿਲਾਂ, ਕੇਵਾਸ ਸਿਰਫ ਅਨਾਜ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਸੀ, ਫਿਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਹਿਦ, ਫਲ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਗਏ. ਕਵਾਸ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕਾਂ ਦੀ ਫੌਜ ਵਧਦੀ ਗਈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਸਾਨਾਂ ਦੀਆਂ ਝੌਂਪੜੀਆਂ ਅਤੇ ਸ਼ਾਹੀ ਮਹਲ ਦੋਵਾਂ ਵਿੱਚ ਪੀਤਾ. ਅਤੇ ਕੇਵਸਨਿਕ ਪੇਸ਼ੇ ਰੂਸ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਸਤਿਕਾਰਤ ਸਨ. ਕਿਉਂਕਿ ਕੇਵਾਸ ਹੈ ...
ਰੂਸ ਵਿੱਚ, ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ ਇੱਕ ਅਸਲ ਛੁੱਟੀ ਸੀ, ਖ਼ਾਸਕਰ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ. ਅਤੇ ਬਿਲਕੁਲ ਨਹੀਂ ਕਿਉਂਕਿ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤਾਜ਼ਾ ਪੀਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਦਾ ਅਧਿਕਾਰ ਮਿਲਿਆ, ਨਹੀਂ. ਬਸ ਸਟੂਵਡ ਅਨਾਜ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਕੇਵਾਸ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਬਹੁਤ ਮਿੱਠਾ ਸੀ ਅਤੇ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਕੈਂਡੀ ਦਾ ਬਦਲ ਸੀ. ਹਾਂ, ਇਹ ਸਾਡੇ ਆਧੁਨਿਕ ਬੱਚਿਆਂ ਨਾਲ ਕੰਮ ਨਹੀਂ ਕਰੇਗਾ!
ਕਵਾਸ, ਪੁੰਗਰੇ ਹੋਏ ਅਨਾਜ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਨਾ ਸਿਰਫ ਪਿਆਸ ਬੁਝਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਲਾਭ ਵੀ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਆਖ਼ਰਕਾਰ, ਸਾਰੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਮਾਲਟ ਦੇ ਉਪਯੋਗੀ ਸੂਖਮ ਤੱਤ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹਨ. ਉਹ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਹ ਇਸ ਪੀਣ ਦੀ ਬਦੌਲਤ ਸੀ ਕਿ ਰੂਸ ਦੇ ਆਮ ਲੋਕ ਭੁੱਖੇ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਬਚੇ ਸਨ.
ਹੁਣ ਸੋਡਾ ਦੀਆਂ ਇੱਕ ਦਰਜਨ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ: ਡਚੇਸ, ਟੈਰਾਗੋਨ, ਗੁਲਾਬੀ ਨਿੰਬੂ ਪਾਣੀ. ਪਰ ਕੇਵਾਸ ਠੰਡਾ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਕਰਨ ਦਾ ਕੰਮ ਨਹੀਂ ਕਰੇਗਾ. 500 ਵੀਂ ਸਦੀ ਤਕ, ਇਸ ਪੀਣ ਦੀਆਂ XNUMX ਤੋਂ ਵੱਧ ਕਿਸਮਾਂ ਸਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਅਤੇ ਘੋੜੇ, ਕੇਵਸ ਅਤੇ ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸੌਗੀ, ਮਿੱਠੀ ਅਤੇ ਮਿਰਚ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਨੋਰੰਜਕ ਸੰਜੋਗ ਹਨ.
ਕੇਵਾਸ ਦਾ ਅਧਾਰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਘਰੇਲੂ ਸ਼ਿੰਗਾਰ ਵਿਗਿਆਨ ਵਿੱਚ ਸਫਲਤਾਪੂਰਵਕ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਇਸ ਤੋਂ ਚਿਹਰੇ ਦੇ ਮਾਸਕ, ਵਾਲਾਂ ਨੂੰ ਧੋਣ ਅਤੇ ਨਹਾਉਣ ਦਾ ਫੋਮ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਰਵਾਇਤੀ ਦਵਾਈ ਮੁਹਾਸੇ ਦੇ ਇਲਾਜ ਲਈ ਵੀ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦਾ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਪੀਣ ਦੀਆਂ ਐਂਟੀਸੈਪਟਿਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦੁਆਰਾ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਹੈ.
ਉਹ ਇਸ ਨੂੰ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਸਾਦੇ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਨੂੰ ਜਾਲੀਦਾਰ ਨਾਲ ਬੰਦ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹਨੇਰੇ ਜਗ੍ਹਾ ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਅਧਾਰ ਦੋ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਲਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਖਟਾਈ ਨੂੰ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲਿਆ ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਦਿਨ ਲਈ ਕਿਵਾਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਵੋਇਲਾ, ਸ਼ਿੰਗਾਰ ਸਮਗਰੀ ਦਾ ਅਧਾਰ ਤਿਆਰ ਹੈ.
… ਪਰਿਵਾਰਕ ਖੁਸ਼ਹਾਲੀ ਦੀ ਕੁੰਜੀ
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰਸਮਾਂ ਦੇ ਪਲ ਰੂਸ ਵਿੱਚ ਕੇਵਾਸ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਹਨ. ਇਹ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਪਹਿਲਾਂ ਨੌਜਵਾਨਾਂ ਦਾ ਸਵਾਗਤ ਰੋਟੀ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨਾਲ ਨਹੀਂ, ਬਲਕਿ ਕੇਵਾਸ ਅਤੇ ਰੋਟੀ ਨਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ. ਕੇਵਾਸ ਘਰ ਵਿੱਚ ਖੁਸ਼ਹਾਲੀ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਹਾਲੀ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀਕ ਹੈ, ਅਤੇ ਮਹਿਮਾਨ ਨਾਲ ਕੇਵਾਸ ਨਾਲ ਪੇਸ਼ ਆਉਣ ਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਉਸਦੀ ਉਪਜਾ ਸ਼ਕਤੀ ਦੀ ਇੱਛਾ.
ਵਿਆਹ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਲਾੜੀ ਨਿਸ਼ਚਤ ਤੌਰ ਤੇ "ਖਮੀਰ ਵਾਲੀ ਆਤਮਾ" ਦੇ ਨਾਲ ਬਾਥਹਾhouseਸ ਗਈ ਸੀ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਦਿਲ ਨਾਲ ਚੁੱਲ੍ਹੇ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਸਿੰਜਿਆ.
ਉਸਨੂੰ ਅੱਗ ਬੁਝਾਉਣ ਲਈ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ, ਜੇ ਅੱਗ ਬਿਜਲੀ ਤੋਂ ਆਉਂਦੀ ਸੀ - ਰੋਟੀ ਕਵਾਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤਵੀਤ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ. ਲੋਕਾਂ ਦਾ ਮੰਨਣਾ ਸੀ ਕਿ ਜੇ ਅਜਿਹੀ ਅੱਗ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਬੁਝਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਦੇਵਤੇ ਗੁੱਸੇ ਹੋ ਜਾਣਗੇ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਭਿਆਨਕ ਤਬਾਹੀ ਦੀ ਸਜ਼ਾ ਦੇਣਗੇ.
ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਸਿਰਫ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਘਰ ਦੇ ਬਣੇ ਕੇਵਾਸ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਨੂੰ ਸਹੀ aੰਗ ਨਾਲ ਹੈਲਥ ਡਰਿੰਕ ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਉਪਯੋਗੀ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦਾ ਪੂਰਾ ਭੰਡਾਰ ਹੈ: ਸੂਖਮ ਅਤੇ ਮੈਕਰੋਇਲਮੈਂਟਸ, ਸਮੂਹ ਬੀ, ਸੀ, ਈ, ਐਚ, ਪੀਪੀ, ਜੈਵਿਕ ਐਸਿਡ, ਮੋਨੋ- ਅਤੇ ਡਿਸਕੈਰਾਇਡਜ਼, ਸਟਾਰਚ, ਆਦਿ ਦੇ ਵਿਟਾਮਿਨ.
ਇਸਦਾ ਅਰਥ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਸਰੀਰ ਦੀ ਆਮ ਧੁਨ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੌਸਮੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਦੀ ਕਮੀ ਲਈ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ.
Kvass ਗਰਭਵਤੀ womenਰਤਾਂ ਲਈ ਵੀ ਉਪਯੋਗੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਕੰਪੋਨੈਂਟਸ ਦੀ ਰਚਨਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕੇਵਾਸ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮਗਰੀ ਇਸਦੇ ਪ੍ਰੇਮੀਆਂ ਲਈ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.
… ਡਿਪਰੈਸ਼ਨ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣਾ
ਬਰੈੱਡ ਡਰਿੰਕ ਨਾ ਸਿਰਫ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਪਿਆਸ ਬੁਝਾਉਣ ਵਾਲਾ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਇਸਨੂੰ ਬਲੂਜ਼ ਲਈ ਪਹਿਲੇ ਦਰਜੇ ਦਾ ਇਲਾਜ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕੇਵਾਸ ਦਿਮਾਗ ਦੀ ਗਤੀਵਿਧੀ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨੂੰ ਸੰਤੁਲਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਕਵਾਸ ਪੀਓ, ਅਤੇ ਕੋਈ ਵੀ ਮੁਸ਼ਕਲ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਾਗਲ ਨਹੀਂ ਬਣਾਏਗੀ.