ਮਸ਼ਰੂਮ ਪਿਕਰ ਚਾਕੂ

ਇੱਕ ਮਸ਼ਰੂਮ ਚੁੱਕਣ ਵਾਲੇ ਨੂੰ ਚਾਕੂ ਦੀ ਲੋੜ ਕਿਉਂ ਹੈ?

ਜੇ ਅਸੀਂ ਦੂਰ ਦੇ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਯਾਦ ਕਰੀਏ ਅਤੇ ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਰੂਮ ਚੁਗਾਈ ਦੇ ਇਤਿਹਾਸ ਵੱਲ ਮੁੜੀਏ, ਤਾਂ ਕੋਈ ਚਾਕੂ ਨਹੀਂ ਵਰਤੇ ਗਏ ਸਨ. ਮਸ਼ਰੂਮ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਛੋਟੇ ਬੱਚਿਆਂ ਅਤੇ ਬਜ਼ੁਰਗਾਂ ਦੁਆਰਾ ਇਕੱਠੇ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸਨ। ਇਸ ਸਮੇਂ ਬਾਲਗ ਘਰੇਲੂ ਕੰਮਾਂ ਅਤੇ ਗੁਜ਼ਾਰਾ ਖੇਤੀ ਵਿੱਚ ਲੱਗੇ ਹੋਏ ਸਨ। ਇਸ ਲਈ, ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਚਾਕੂ ਨਹੀਂ ਦਿੱਤੇ ਗਏ ਸਨ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਉਹ ਬਹੁਤ ਮਹਿੰਗੇ ਸਨ, ਕਿਸਾਨਾਂ ਕੋਲ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦਾ ਪੈਸਾ ਨਹੀਂ ਸੀ. ਇਸ ਲਈ, ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮ ਚੁੱਕਣਾ ਪਿਆ.

ਕੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਜੜ੍ਹ ਤੋਂ ਬਿਲਕੁਲ ਪਾਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ? ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਉੱਲੀਮਾਰ ਦੇ ਫਲਦਾਰ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਇਸਦੇ ਸਰੀਰ ਦੇ ਮੁੱਖ ਹਿੱਸੇ, ਮਾਈਕੋਰੀਜ਼ਾ ਨਾਲ ਜੋੜਨ ਵਾਲੇ ਧਾਗੇ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਦਾ ਹੈ। ਅਤੇ ਇਸ ਜਗ੍ਹਾ 'ਤੇ ਕਦੇ ਵੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨਹੀਂ ਉੱਗਣਗੇ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜੇ ਅਸੀਂ ਇਸ ਤੱਥ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿਚ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਦੀ ਆਬਾਦੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਹੀਂ ਸੀ ਅਤੇ ਖੇਤਰ ਦੀ ਇਕਾਈ 'ਤੇ ਇੰਨੀ ਸੰਘਣੀ ਨਹੀਂ ਸੀ, ਅਤੇ ਇੱਥੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਜੰਗਲ ਸਨ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੇ ਫੰਜਾਈ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਅਤੇ ਮਾਈਕੋਰੀਜ਼ਾ ਦੀ ਆਮ ਸਥਿਤੀ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ. . ਸਾਡੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ, ਜਦੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦਲਦਲ ਸੁੱਕ ਗਏ ਹਨ, ਅਤੇ ਨਦੀਆਂ ਖੋਖਲੀਆਂ ​​ਹੋ ਗਈਆਂ ਹਨ, ਜੰਗਲ ਵਿੱਚ ਹਰ ਛੋਟੀ ਚੀਜ਼ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੋ ਗਈ ਹੈ. ਕੁਦਰਤੀ ਈਕੋਸਿਸਟਮ ਦੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਵੀ ਦਖਲ ਕੁਦਰਤ ਦੁਆਰਾ ਬਹੁਤ ਦਰਦਨਾਕ ਸਮਝਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮਾਈਸੀਲੀਅਮ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣ ਲਈ, ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਫਲਦਾਰ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਕੱਟਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਛੂਹਣਾ ਨਹੀਂ ਚਾਹੀਦਾ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਮਾਈਸੀਲੀਅਮ ਬੇਅੰਤ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਇੱਕ ਫੈਕਟਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਇੱਕ ਜੀਵਤ ਜੀਵ ਹੈ।

ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਚੁੱਕਣ ਵਾਲਿਆਂ ਦੀ ਬਹੁਗਿਣਤੀ ਵਿੱਚ, ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਲੋਕ ਹਨ ਜੋ ਮਸ਼ਰੂਮ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਮਹੱਤਵ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਉਹ ਬਸ ਰਸੋਈ ਦਾ ਪਹਿਲਾ ਚਾਕੂ ਲੈ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜੋ ਉਹ ਆਪਣੇ ਨਾਲ ਦੇਖਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਜੰਗਲ ਵਿੱਚ ਗੁਆਉਣ ਦਾ ਪਛਤਾਵਾ ਨਾ ਹੋਵੇ। ਖੈਰ, ਇਹ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਚੁੱਕਣ ਲਈ ਕਿਸੇ ਵੀ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ: ਤੁਹਾਨੂੰ ਚਾਕੂ ਦੇ ਬਲੇਡ ਨੂੰ ਤਿੱਖਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਹੈਂਡਲ ਛੋਟਾ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਸੰਦ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਨਾਲ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਹੱਥ ਵਿੱਚ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਕੱਸ ਕੇ ਅਤੇ ਨੇੜੇ-ਤੇੜੇ ਵਧ ਰਹੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ। ਇਹ ਖੁੰਬਾਂ ਦੀਆਂ ਅਜਿਹੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਬੋਲੇਟਸ। ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਟੋਪੀਆਂ ਜਿੰਨੀਆਂ ਸਵਾਦ ਨਹੀਂ ਹਨ.

ਖੁੰਬਾਂ ਨੂੰ ਚੁੱਕਣ ਲਈ, ਉਹ ਵਿਕਰੀ ਲਈ ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਕਟਰ ਚਾਕੂ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇੱਕ ਹਲਕੇ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਮਿਆਨ ਵਿੱਚ ਕਟਰ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਗਰਦਨ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਲਟਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਜਾਂ ਕੱਪੜੇ ਦੇ ਪਿੰਨ ਨਾਲ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਤਾਂ ਜੋ ਕਟਰ ਦਾ ਹੈਂਡਲ ਜ਼ਮੀਨ ਵੱਲ ਮੁੜ ਜਾਵੇ। ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਟਨ ਦੀ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਧੱਕਾ ਨਾਲ ਇਸ ਦੇ ਮਿਆਨ ਤੋਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਚਾਕੂ-ਕਟਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਨੈਪ ਨਾਲ ਮਿਆਨ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਚਾਕੂ ਦਾ ਹੈਂਡਲ ਚਮਕਦਾਰ ਰੰਗ ਦਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ - ਪੀਲਾ, ਲਾਲ, ਚਿੱਟਾ, ਤਾਂ ਜੋ ਡਿੱਗੀ ਹੋਈ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਪੱਤਿਆਂ ਵਿੱਚ ਜਲਦੀ ਲੱਭਿਆ ਜਾ ਸਕੇ। ਇੱਕ ਫੋਲਡਿੰਗ ਚਾਕੂ ਇੱਕ ਸਮਾਨ ਡਿਜ਼ਾਇਨ ਦਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਅਤੇ ਛੇਤੀ ਹੀ ਇਸਦੇ ਮਿਆਨ ਵਿੱਚੋਂ ਨਿਕਲ ਸਕੇ।

ਮਸ਼ਰੂਮ ਚੁੱਕਣ ਵਾਲੇ ਨੂੰ ਸਮੇਂ-ਸਮੇਂ 'ਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਲਈ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਚਾਕੂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਉਪਯੋਗੀ ਚੀਜ਼ਾਂ ਹਨ ਜੋ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਜ਼ਮੀਨ ਵੱਲ ਝੁਕੇ ਬਿਨਾਂ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਲਈ ਇੱਕ ਲੰਬੀ ਸ਼ਾਖਾ ਤੋਂ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸੋਟੀ ਕੱਟੋ। ਚਾਕੂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਜਾਂ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਅੱਗ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ। ਚਾਕੂ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ, ਰੋਟੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਉਤਪਾਦ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਡੱਬੇ ਖੋਲ੍ਹੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਸਾਧਨ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਜੰਗਲ ਵਿੱਚ ਰਹਿਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕਰਦੇ ਹੋ.

ਕਿਸੇ ਵੀ ਹੋਰ ਘੱਟ ਆਬਾਦੀ ਵਾਲੇ ਖੇਤਰ ਵਾਂਗ, ਜੰਗਲ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਅਣਜਾਣ ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰ ਖਤਰਨਾਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਬੇਤਰਤੀਬ ਵਿਅਕਤੀ ਜਾਂ ਜੰਗਲੀ ਜਾਨਵਰ ਨੂੰ ਠੋਕਰ ਮਾਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਹ ਵੀ ਯਾਦ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਾਰੇ ਚਾਕੂ ਝਗੜੇ ਵਾਲੇ ਹਥਿਆਰ ਹਨ. ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਅਕਸਰ, ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਲੋਕ ਗਲਤੀ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਜ਼ਖ਼ਮ ਅਤੇ ਸੱਟਾਂ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਯਾਦ ਰੱਖਣ ਯੋਗ ਹੈ ਕਿ ਚਾਕੂ ਇੱਕ ਖਿਡੌਣਾ ਨਹੀਂ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਸੰਭਾਲਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਤਾਜ਼ੇ ਚੁਣੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕਰਨ ਲਈ ਚਾਕੂ ਘਰ ਵਿੱਚ ਵੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਲਈ ਚਾਕੂ ਹੁਣ ਢੁਕਵੇਂ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਚੰਗੇ ਤਿੱਖੇ ਰਸੋਈ ਦੇ ਚਾਕੂ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ। ਬਲੇਡ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਬਹੁਤ ਵੱਡੀ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ - ਇੱਕ ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ। ਪਹਿਲਾਂ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਕੈਪ ਤੋਂ ਸਟੈਮ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਮਸ਼ਰੂਮ ਇੱਕ ਧੁੰਦਲੇ ਟੂਲ ਨਾਲ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਨੂੰ ਬਰਦਾਸ਼ਤ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਕੁਝ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਗੁਆ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, 16 ਡਿਗਰੀ ਤੋਂ ਵੱਧ ਦੇ ਕੋਣ 'ਤੇ ਤਿੱਖਾ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਸੁਕਾਉਣ ਅਤੇ ਤਲ਼ਣ ਲਈ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਕੈਪ ਨੂੰ ਚੌੜੇ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਕੋਈ ਜਵਾਬ ਛੱਡਣਾ