ਸਫੈਦ ਵੋਲਨੁਸ਼ਕਾ (ਲੈਕਟਰੀਅਸ ਪਿਊਬਸੈਂਸ)
- ਡਿਵੀਜ਼ਨ: ਬਾਸੀਡਿਓਮਾਈਕੋਟਾ (ਬਾਸੀਡਿਓਮਾਈਸੀਟਸ)
- ਉਪ-ਵਿਭਾਗ: ਐਗਰੀਕੋਮਾਈਕੋਟੀਨਾ (ਐਗਰੀਕੋਮਾਈਸੀਟਸ)
- ਸ਼੍ਰੇਣੀ: ਐਗਰੀਕੋਮਾਈਸੀਟਸ (ਐਗਰੀਕੋਮਾਈਸੀਟਸ)
- ਉਪ-ਸ਼੍ਰੇਣੀ: ਇਨਸਰਟੇ ਸੇਡਿਸ (ਅਨਿਸ਼ਚਿਤ ਸਥਿਤੀ ਦਾ)
- ਆਰਡਰ: Russulales (Russulovye)
- ਪਰਿਵਾਰ: Russulaceae (Russula)
- ਜੀਨਸ: ਲੈਕਟੇਰੀਅਸ (ਦੁੱਧ ਵਾਲਾ)
- ਕਿਸਮ: ਲੈਕਟੇਰੀਅਸ ਪਿਊਬਸੈਂਸ (ਵਾਈਟ ਵੇਵ)
- ਬੇਲਯੰਕਾ
- ਵੋਲਜ਼ੰਕਾ
ਵ੍ਹਾਈਟ ਵੇਵ ਕੈਪ:
ਟੋਪੀ ਦਾ ਵਿਆਸ 4-8 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ (12 ਤੱਕ), ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਉਦਾਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਨਾਲ ਟਿੱਕੇ ਹੋਏ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਪੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਸਾਹਮਣੇ ਆਉਂਦੇ ਹਨ। ਉਮਰ ਦੇ ਨਾਲ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਨਮੂਨੇ ਫਨਲ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਖੁੱਲ੍ਹੀਆਂ ਥਾਵਾਂ 'ਤੇ ਵਧਣ ਵਾਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਲਈ। ਕੈਪ ਦੀ ਸਤਹ ਜ਼ੋਰਦਾਰ ਵਾਲਾਂ ਵਾਲੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਅਤੇ ਜਵਾਨ ਨਮੂਨਿਆਂ ਵਿੱਚ; ਵਧ ਰਹੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਿਆਂ, ਰੰਗ ਲਗਭਗ ਚਿੱਟੇ ਤੋਂ ਗੁਲਾਬੀ ਤੱਕ ਬਦਲਦਾ ਹੈ, ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਹਨੇਰਾ ਖੇਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ; ਪੁਰਾਣੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪੀਲੇ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਕੈਪ 'ਤੇ ਕੇਂਦਰਿਤ ਜ਼ੋਨ ਲਗਭਗ ਅਦਿੱਖ ਹਨ। ਟੋਪੀ ਦਾ ਮਾਸ ਚਿੱਟਾ, ਭੁਰਭੁਰਾ, ਦੁੱਧ ਦਾ ਰਸ, ਚਿੱਟਾ ਅਤੇ ਤਿੱਖਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਮੌੜ ਮਿੱਠਾ, ਸੁਹਾਵਣਾ।
ਵ੍ਹਾਈਟ ਵੇਵ ਪਲੇਟਾਂ:
ਪਾਲਣ ਜਾਂ ਉਤਰਨਾ, ਵਾਰ-ਵਾਰ, ਤੰਗ, ਸਫੈਦ ਜਦੋਂ ਜਵਾਨ, ਫਿਰ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਬਣਨਾ; ਪੁਰਾਣੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਵਿੱਚ - ਪੀਲਾ.
ਸਪੋਰ ਪਾਊਡਰ:
ਕਰੀਮ.
ਇੱਕ ਚਿੱਟੀ ਲਹਿਰ ਦੀ ਲੱਤ:
ਵੱਧ ਜਾਂ ਘੱਟ ਖੁੱਲੇ ਸਥਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਧਣ ਵਾਲੇ ਵੋਲਨੁਸ਼ਕਾ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਬਹੁਤ ਛੋਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, 2-4 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ, ਪਰ ਸੰਘਣੇ ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਘਾਹ ਵਿੱਚ ਉੱਗਦੇ ਨਮੂਨੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਉਚਾਈ (8 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੱਕ) ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਸਕਦੇ ਹਨ; ਸਟੈਮ ਦੀ ਮੋਟਾਈ 1-2 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਹੈ। ਰੰਗ ਚਿੱਟਾ ਜਾਂ ਗੁਲਾਬੀ ਹੈ, ਟੋਪੀ ਨਾਲ ਮੇਲ ਖਾਂਦਾ ਹੈ। ਜਵਾਨ ਨਮੂਨਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਡੰਡੀ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਠੋਸ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਸੈਲੂਲਰ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਉਮਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖੋਖਲੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਅਕਸਰ ਬੇਸ ਵੱਲ ਸੰਕੁਚਿਤ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਛੋਟੀਆਂ ਲੱਤਾਂ ਵਾਲੇ ਨਮੂਨਿਆਂ ਵਿੱਚ।
ਫੈਲਾਓ:
ਚਿੱਟਾ ਵੋਲਨੁਸ਼ਕਾ ਅਗਸਤ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਤੋਂ ਸਤੰਬਰ ਦੇ ਅਖੀਰ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਤ ਅਤੇ ਪਤਝੜ ਵਾਲੇ ਜੰਗਲਾਂ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਮਾਈਕੋਰੀਜ਼ਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ; ਨੌਜਵਾਨ ਬਰਚ ਦੇ ਜੰਗਲਾਂ ਅਤੇ ਦਲਦਲੀ ਸਥਾਨਾਂ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਚੰਗੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਨੌਜਵਾਨ ਬਰਚਾਂ ਦੀਆਂ ਝਾੜੀਆਂ ਵਿੱਚ ਦਿਖਾਈ ਦੇ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਸਮਾਨ ਕਿਸਮਾਂ:
ਚਿੱਟੇ ਵੇਵਲੇਟ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਇਸਦੇ ਨਜ਼ਦੀਕੀ ਰਿਸ਼ਤੇਦਾਰ, ਗੁਲਾਬੀ ਵੇਵਲੇਟ (ਲੈਕਟੇਰੀਅਸ ਟੋਰਮਿਨੋਸਸ) ਨਾਲ ਹੀ ਉਲਝਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਬਾਅਦ ਵਾਲੇ ਨੂੰ ਉਚਾਰਣ ਕੇਂਦਰਿਤ ਖੇਤਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਕੈਪ ਦੇ ਅਮੀਰ ਗੁਲਾਬੀ ਰੰਗ, ਅਤੇ ਵਿਕਾਸ ਦੇ ਸਥਾਨ (ਪੁਰਾਣੇ ਬਿਰਚਾਂ, ਸੁੱਕੀਆਂ ਥਾਵਾਂ) ਅਤੇ ਚਿੱਤਰ ਦੁਆਰਾ ਵੱਖਰਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਚਿੱਟੀ ਲਹਿਰ ਵਧੇਰੇ ਸਕੁਐਟ ਅਤੇ ਸੰਘਣੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇੱਕ ਗੁਲਾਬੀ ਵੇਵਲੇਟ ਦੇ ਇੱਕਲੇ ਫਿੱਕੇ ਹੋਏ ਨਮੂਨਿਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚਿੱਟੇ ਵੇਵਲੇਟ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ, ਸ਼ਾਇਦ, ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ।
ਖਾਣਯੋਗਤਾ:
ਨਮਕੀਨ ਅਤੇ ਪਿਕਲਿੰਗ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਮਸ਼ਰੂਮ; ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਚਿੱਟੀ ਲਹਿਰ ਸ਼ਾਇਦ ਇਸ ਸੂਚਕ ਵਿੱਚ ਕਾਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮ (ਲੈਕਟਰੀਅਸ ਨੈਕੇਟਰ) ਨੂੰ ਪਛਾੜ ਕੇ, "ਉੱਚੇ" ਦੁੱਧ ਦੇਣ ਵਾਲਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕਾਸਟਿਕ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਜਾਪਦਾ ਹੈ! ਕੁਝ ਹੋਰ ਚੰਗੇ ਮਸ਼ਰੂਮ (ਅਸੀਂ ਵੈਲੂ ਅਤੇ ਫਿਡਲਰਾਂ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਨਹੀਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ)। ਅਭਿਆਸ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਫਲੇਕਸ, ਮੈਰੀਨੇਡ ਵਿੱਚ ਛੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਦੇ ਸਟੋਰੇਜ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵੀ, ਆਪਣੀ ਕੁੜੱਤਣ ਨਹੀਂ ਗੁਆਉਂਦੇ ਹਨ।