ਬਰਗਾਮੋਟ only ਨਾ ਸਿਰਫ ਚਾਹ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਮਸ਼ਹੂਰ ਅਤੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਐਡਿਟਿਵ ਹੈ. ਇਹ ਨਿੰਬੂ ਉਸ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਜਾਣਨ ਦਾ ਹੱਕਦਾਰ ਹੈ.
ਪੌਦੇ ਦਾ ਨਾਮ ਇਟਾਲੀਅਨ ਬਰਗਾਮੋਟ ਤੋਂ ਆਇਆ ਹੈ - ਇਟਲੀ ਦੇ ਸ਼ਹਿਰ ਬਰਗਾਮੋ ਦਾ ਨਾਮ. ਇੱਕ ਸੰਸਕਰਣ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਸ਼ਬਦ ਇਟਾਲੀਅਨ ਭਾਸ਼ਾ ਵਿੱਚ ਤੁਰਕੀ ਤੋਂ ਆਇਆ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਬੇਗ ਆਰਮੁਦੀ ਦਾ ਅਨੁਵਾਦ "ਰਾਜਕੁਮਾਰ ਦਾ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ" ਵਜੋਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਨਿੰਬੂ ਜਾਤੀ ਦੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲੇ ਘਰ ਨੂੰ ਦੱਖਣ ਪੂਰਬੀ ਏਸ਼ੀਆ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਬਰਗਾਮੋਟ ਦੇ ਫਲਾਂ ਦਾ ਮੁੱਖ ਉਤਪਾਦਕ ਅਤੇ ਸਪਲਾਇਰ ਇਟਲੀ ਦਾ ਸ਼ਹਿਰ ਰੇਜੀਓ ਕੈਲਾਬਰੀਆ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਉਹ ਇੱਕ ਪ੍ਰਤੀਕ ਹੈ.
ਬਰਗਾਮੋਟ ਦੀ ਪਰਿਪੱਕਤਾ ਦੀ ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਪੀਲੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ - ਪੱਕੇ ਫਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੇਲ ਅਤੇ ਅਰੋਮਾਥੈਰੇਪੀ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਹਰੇ - ਕੱਚੇ ਫਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੈਂਡੀਡ ਫਲਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇੱਕ ਸਲੇਟੀ ਰੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਹਰੇ - ਇਹ ਫਲ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਨੇਰੋਲੀ ਦੇ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਅਤੇ ਤੱਤ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ.
ਬਰਗਾਮੋਟ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਹੈ. ਮਾਸ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 80% ਪਾਣੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ, ਫਾਈਬਰ, ਫਾਈਬਰ, ਫਰੂਟੋਜ, ਸੁਕਰੋਜ਼, ਪੇਕਟਿਨ, ਫਾਸਫੇਟਸ ਅਤੇ ਫਲੇਵੋਨੋਇਡਸ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਬਰਗਾਮੋਟ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਬਰਗਮੋਟ ਨੂੰ ਐਂਟੀ-ਆਕਸੀਡੈਂਟਾਂ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਹੋਰ ਫਲਾਂ ਦੇ ਰਸ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਟਾਲੀਅਨ ਲੋਕਾਂ ਦਾ ਮੰਨਣਾ ਹੈ ਕਿ ਬਰਗਮੋਟ ਵਿਚ ਐਂਟੀਸੈਪਟਿਕ ਅਤੇ ਅਨੈਸਥੇਟਿਕ ਗੁਣ ਹਨ.
ਬਰਗਮੋਟ ਦਾ ਤੇਲ ਸਤਾਰ੍ਹਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਅਖੀਰ ਤੋਂ ਐਰੋਮਾਥੈਰੇਪੀ ਅਤੇ ਸ਼ਿੰਗਾਰ ਸਮਗਰੀ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਅਤਰ ਅਤੇ ਕਰੀਮਾਂ ਦਾ ਅਧਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇਕ ਰੋਗਾਣੂ-ਮੁਕਤ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਬਿਲਕੁਲ ਸਹਿਜ ਅਤੇ ਭਾਵਾਤਮਕ ਤਣਾਅ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਬਰਗਮੋਟ ਦਾ ਤੇਲ ਜ਼ੁਕਾਮ, ਗਲੇ ਦੀ ਸੋਜਸ਼ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਬਰਗਮੋਟ ਦਾ ਫਲ ਅਠਾਰਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਦੂਜੇ ਅੱਧ ਵਿਚ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਆਇਆ. ਕੁਝ ਇਟਾਲੀਅਨ ਇਤਿਹਾਸਕਾਰ ਮੰਨਦੇ ਹਨ ਕਿ 16 ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿੱਚ, ਬਰਗਮੋਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਸੀ: ਇਸਦਾ ਜ਼ਿਕਰ "ਸਧਾਰਣ ਮੀਨੂੰ" ਵਿੱਚ ਹੈਬਲਬਰਗ ਦੇ ਮੁੱਖ ਲੋਰੇਂਜੋ ਕੈਮਜੋ ਸਮਰਾਟ ਚਾਰਲਸ ਵੀ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਸਤਾਵਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਬਾਅਦ ਵਿਚ 1536 ਵਿਚ ਰੋਮ ਵਿਚ ਸੀ.
ਬਰਗਾਮੋਟ ਦੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਪੀਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਭੁੱਖ ਮਿਟਾਉਣ ਵਾਲੇ, ਮੁੱਖ ਪਕਵਾਨਾਂ ਅਤੇ ਮਿਠਾਈਆਂ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਬਰਗਾਮੋਟ ਦਾ ਜੂਸ ਸਲਾਦ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਡਰੈਸਿੰਗ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.