ਇੰਟਰਨੈਟ ਦੇ ਯੁੱਗ ਵਿਚ, ਇਹ ਸਮਝਣਾ ਕਿ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਕੀ ਹੈ ਸਮੱਸਿਆ ਨਹੀਂ. ਇਸ ਲਈ ਅਸੀਂ ਦੁਸ਼ਮਣ ਦੇ ਗਲੂਟਨ, ਚਰਬੀ, ਗਲੂਕੋਜ਼ ਅਤੇ ਲੈਕਟੋਜ਼ ਨੂੰ ਰਿਕਾਰਡ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਪਰੰਤੂ ਦਿਸ਼ਾ 'ਤੇ ਇਕ ਨਵਾਂ ਸ਼ਬਦ ਪ੍ਰਗਟ ਹੋਇਆ - ਲੈਕਟਿਨ. ਕਿਹੜੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਇਹ ਰਸਾਇਣ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਸਾਡੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦਾ ਹੈ?
ਲੈਕਟਿਨ - ਇਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਗਲਾਈਕੋਪ੍ਰੋਟੀਨ ਜੋ ਅਣੂ ਇਕ ਦੂਜੇ ਨਾਲ ਗੱਲਬਾਤ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦੇ. ਲੇਕਟਿਨ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਚਿਪਚਿੜਪਣ ਵਿਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੀ ਕੰਧ ਨੂੰ ਚੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਖੁੱਲ੍ਹ ਕੇ ਜਾਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਲੈਕਟੀਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਪਾਚਨ ਨੂੰ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਕਰਨ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਪਾਚਕ ਟ੍ਰੈਕਟ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਸਵੈ-ਇਮਿ diseasesਨ ਰੋਗਾਂ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਭਾਰ ਦੇ ਸੰਕਟ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਜਾਣਕਾਰੀ ਤੇ ਅੰਨ੍ਹੇਵਾਹ ਭਰੋਸਾ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ - ਕੋਈ ਵੀ ਪਦਾਰਥ, ਇਕ ਡਿਗਰੀ ਜਾਂ ਕੋਈ ਹੋਰ, ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਵਿਚ ਜਾਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.
ਲੈਕਟਿਨ ਦੇ ਫਾਇਦੇ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ
ਲੈਕਟਿਨ - ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਅਤੇ ਮੋਟੇ ਫਾਈਬਰਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਸਰੋਤ ਜੋ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਵਾਂਝਾ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸਾੜ ਵਿਰੋਧੀ ਅਤੇ ਐਂਟੀਟਿਊਮਰ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਹੁਲਾਰਾ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਮਾਤਰਾ ਬਾਰੇ ਕੋਈ ਸਵਾਲ ਹੈ, ਪਰ ਖਾਣ ਲਈ ਲੈਕਟਾਈਨ ਦੇ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਜੋਖਮ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਦੂਜੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਲੈਕਟਿਨ ਨਾਲ ਭੋਜਨ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਇੱਕ ਤਰੀਕਾ ਹੈ। ਅਤੇ ਇੱਥੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਜ਼ਰਅੰਦਾਜ਼ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਵਿਨਾਸ਼ਕਾਰੀ ਨਤੀਜੇ ਨਿਕਲ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਕਿਹੜੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਲੇਕਟਿਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ
ਸੋਇਆਬੀਨ, ਬੀਨਜ਼, ਮਟਰ, ਪੂਰੇ ਅਨਾਜ ਦੇ ਅਨਾਜ, ਗਿਰੀਦਾਰ, ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ, ਆਲੂ, ਬੈਂਗਣ, ਟਮਾਟਰ, ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਲੈਕਟਿਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਉਹ ਸਾਰੇ ਉਤਪਾਦ ਜੋ ਪਹਿਲਾਂ ਅਵਿਸ਼ਵਾਸ਼ਯੋਗ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਮੰਨੇ ਜਾਂਦੇ ਸਨ, ਅਤੇ ਜੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਟਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਹੋਰ ਕੁਝ ਨਹੀਂ.
ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਲੈਕਟਿਨ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣ ਲਈ, ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਸੰਭਵ ਹੈ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ, ਫਲੀਆਂ ਨੂੰ ਪੁੰਗਰਨ, ਅਨਾਜ, ਫਰਮੈਂਟ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਿਰਫ਼ ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਭਿੱਜਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੈਕਟਿਨ ਲਈ ਤਾਜ਼ੀ ਬੀਨਜ਼ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ 10 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਗਈ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਕਿ ਖਾਣੇ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਭੁੱਖ ਦੇ ਭੜਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਫਲਦਾਰ ਦਿਲ ਦੇ ਫਲਦਾਰ ਹਨ.
ਪੂਰੇ ਅਨਾਜ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਲੈਕਟਿਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸਲਈ ਆਮ ਸਾਈਡ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹਮਰੁਤਬਾ ਨਾਲ ਬਦਲੋ. ਉਦਾਹਰਣ ਦੇ ਲਈ, ਚਿੱਟੇ ਦੀ ਬਜਾਏ ਭੂਰੇ ਚਾਵਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਭੂਰੇ ਚਾਵਲ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ. ਇਸ ਪਦਾਰਥ ਪ੍ਰਤੀ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਕੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ.
ਲੈਕਟਿਨ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਚਮੜੀ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ, ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ ਅਤੇ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਪਕਾਉਣ ਦੁਆਰਾ ਸਮੱਸਿਆ ਨੂੰ ਹੱਲ ਕਰਨ ਲਈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਲੈਕਟਿਨਸ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਿਰਪੱਖ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ: ਗਰਿੱਲ ਕੀਤੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ - ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦ.
ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਤੋਂ ਦਹੀਂ ਇੱਕ ਫਰਮੈਂਟਡ ਉਤਪਾਦ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਲੈਕਟਿਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਦਹੀਂ ਪਾਚਨ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰੇਗਾ, ਅਤੇ ਸਮਾਈ ਹੋਰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਬਣਾਵੇਗਾ।