ਸਮੱਗਰੀ
ਲੀਕ ਇੱਕ ਲਾਭਦਾਇਕ "ਸੁਪਰਫੂਡ" ਹੈ, ਜੋ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਲੀਕ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਸਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਡਰੱਗ ਕਹਿਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਵਿਸ਼ਵ ਵਿੱਚ ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਬਹੁਤ ਕਦਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਲੀਕ ਬਹੁਤ ਬਹੁਪੱਖੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨਾਲ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਨਮਕ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਚੁੱਕ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਿਆਜ਼ ਸੁਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਵਰਕਪੀਸ ਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਰੋਮਨ ਲੀਕ ਨੂੰ ਅਮੀਰ ਲੋਕਾਂ ਦਾ ਭੋਜਨ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ. ਰੋਮਨ ਸਮਰਾਟ ਨੀਰੋ ਨੇ ਜਨਤਕ ਭਾਸ਼ਣਾਂ ਲਈ ਆਪਣੀ ਆਵਾਜ਼ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਲਈ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਲੀਕਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ. ਉਸਦੇ ਸਮਕਾਲੀਆਂ ਨੇ ਉਸਨੂੰ "ਲੀਕਸ-ਈਟਰ" ਕਿਹਾ.
ਪੁਰਾਣੇ ਜ਼ਮਾਨੇ ਵਿਚ ਲੀਕਾਂ ਨੇ ਗਲੇ ਵਿਚ ਖਰਾਸ਼, ਜ਼ਖ਼ਮ ਨੂੰ ਚੰਗਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਖੂਨ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕੀਤੀ. ਅਤੇ ਅੱਜ, ਇਹ ਯੂਕੇ ਵਿਚ ਕਿੰਗਡਮ ਆਫ਼ ਵੇਲਜ਼ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀਕਾਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਹੈ. 6 ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿਚ, ਬਿਸ਼ਪ ਅਤੇ ਸਿੱਖਿਅਕ ਡੇਵਿਡ ਵੈਲਸ਼ ਨੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਖੇਤ ਵਿਚ ਇਕ ਲੜਾਈ ਦੌਰਾਨ ਸਿਪਾਹੀਆਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਦੋਸਤ ਨੂੰ ਦੁਸ਼ਮਣ ਨਾਲੋਂ ਵੱਖ ਕਰਨ ਲਈ ਹੈਲਮੇਟ ਦੀ ਲੀਕ ਨਾਲ ਜੁੜਨ ਦਾ ਹੁਕਮ ਦਿੱਤਾ. ਬ੍ਰਿਟੇਨ ਵਿਚ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਿਖਲਾਈ ਕੈਂਪ ਦੇ ਮੈਂਬਰਾਂ 'ਤੇ “ਸੋਸਾਇਟੀ ਆਫ ਫ੍ਰੈਂਡਜ਼ ਆਫ਼ ਲੀਕ” ਵੀ ਹੈ ਜੋ ਇਸ ਸਭਿਆਚਾਰ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਦੀ ਗੁੰਝਲਦਾਰੀਆਂ ਬਾਰੇ ਵਿਚਾਰ ਵਟਾਂਦਰੇ ਲਈ ਅਤੇ ਇਸ ਨਾਲ ਕੁਝ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਸਾਂਝਾ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਕਿੰਨੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ
ਲੀਕ ਵਿੱਚ ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਵਿੱਚ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪਦਾਰਥ ਅਤੇ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਦੀ ਰਚਨਾ ਵਿੱਚ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਆਇਰਨ, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਸਲਫਰ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੇਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਵਿਟਾਮਿਨ - ਐਸਕੋਰਬਿਕ ਅਤੇ ਨਿਕੋਟਿਨਿਕ ਐਸਿਡ, ਥਿਆਮੀਨ, ਰਿਬੋਫਲੇਵਿਨ ਅਤੇ ਕੈਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਪਿਆਜ਼ ਵਿੱਚ ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਸਰੀਰ ਦੇ ਸੁਰੱਖਿਆ ਗੁਣਾਂ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਅਤੇ ਈ, ਸਮੂਹ ਬੀ, ਐਨ ਅਤੇ ਪੀਪੀ ਦੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ.
90 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਲਈ ਲੀਕ ਪਾਣੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਲਈ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਡਾਇਯੂਰੇਟਿਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਵਾਲੇ ਖੁਰਾਕ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸੰਸਕ੍ਰਿਤੀ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚੋਂ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਪਾਚਨ ਨੂੰ ਆਮ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਭੁੱਖ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਲੀਕ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਟਿਊਮਰ ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਸਰਗਰਮ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ।
ਲੀਕ ਖੂਨ ਨੂੰ ਸ਼ੁੱਧ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਹ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਨਾਸੋਫੈਰਨੈਕਸ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਹੈ. ਲੀਕ ਕਈ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਬਿਮਾਰੀਆਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਐਥੀਰੋਸਕਲੇਰੋਟਿਕ, ਗਠੀਏ, ਅਤੇ ਉਦਾਸੀ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਦੀ ਘਾਟ, ਅਤੇ ਸਰੀਰਕ ਥਕਾਵਟ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ.
ਉਲਟੀਆਂ
ਲੀਕ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਸੇਵਨ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਦਬਾਅ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਪੇਟ ਦੀ ਐਸੀਡਿਟੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਪਾਚਨ ਨੂੰ ਵਿਗਾੜਦਾ ਹੈ.
ਲੀਕਸ ਵਿਚ ਆਕਸੀਲੇਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਿਹੜੇ ਗੁਰਦੇ ਦੇ ਪੱਥਰਾਂ ਦੇ ਬਣਨ ਦਾ ਖੌਫ ਰੱਖਦੇ ਹਨ. ਨਾਲ ਹੀ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਜੋ ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਦੀਆਂ ਭਿਆਨਕ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਹਨ, ਖ਼ਾਸਕਰ ਜਜ਼ਬਾਤੀ ਦੇ ਦੌਰ ਵਿੱਚ.
ਦੁੱਧ ਪਿਲਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਮਾਵਾਂ ਲਈ ਵੀ ਲੀਕਸ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਕਿਉਂਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਛਾਤੀ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੁਆਰਾ ਸੰਚਾਰਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਲੀਕ ਦਾ ਬਹੁਤ ਹੀ ਨਾਜ਼ੁਕ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਇੱਕ ਕੋਮਲਤਾ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਲੀਕ ਦੇ ਚਿੱਟੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਹਰੇ ਪੱਤੇ ਜੋ ਕਿ ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਰਸਤੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਨੂੰ ਨਜ਼ਰ ਅੰਦਾਜ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ.
ਲੀਕ ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮੀਟ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦੇ ਨਾਲ ਵਧੀਆ ਚਲਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਪਨੀਰ, ਕਰੀਮ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਦੋਗਾਣਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸਫਲ ਹੈ. ਲੀਕਸ ਪਾਰਸਲੇ, ਰਿਸ਼ੀ, ਥਾਈਮੇ, ਬੇਸਿਲ, ਨਿੰਬੂ, ਸਰ੍ਹੋਂ ਅਤੇ ਚੈਰਵੀਲ ਨਾਲ ਵੀ ਮੇਲ ਖਾਂਦਾ ਹੈ.
ਲੀਕ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨਾਂ ਬਾਰੇ ਵਧੇਰੇ ਜਾਣਕਾਰੀ ਲਈ - ਸਾਡਾ ਵੱਡਾ ਲੇਖ ਪੜ੍ਹੋ: