ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ, ਅਸੀਂ ਅਕਸਰ ਧਨੀਆ - ਸੁਗੰਧ ਵਾਲੇ ਛੋਟੇ ਬੀਜਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਪੌਦੇ ਦਾ ਹਰਾ ਹਿੱਸਾ - ਸਿਲੈਂਟ੍ਰੋ, ਜੋ ਕਿ ਪਾਰਸਲੇ ਵਰਗਾ ਲਗਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਪੌਦਿਆਂ ਨੂੰ ਵੱਖਰਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਸਿਰਫ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਗੰਧ ਦੁਆਰਾ ਸੰਭਵ ਹੈ.
ਭੂਮੱਧ ਦੇਸ਼ਾਂ ਦੀ ਮੂਲ ਵਸਨੀਕ ਅਤੇ ਪੁਰਾਣੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਸੀ. ਇਸ ਵਿਚੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਨਹੀਂ ਅਤੇ ਇਕ ਉਪਚਾਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ - ਅਲਗਾਂ, ਰੰਗੋ, ਅਤੇ ਚਿਕਿਤਸਕ ਤੇਲ ਵਿਚ ਪਸੀਰਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਜਾਦੂ ਦੀਆਂ ਰਸਮਾਂ ਕਰਨ ਵੇਲੇ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਸੀ.
ਸੀਲੇਂਟਰੋ ਦੇ ਜਾਣੇ-ਪਛਾਣੇ ਨਾਮ - ਚੀਨੀ ਪਾਰਸਲੇ, ਕੈਲੈਂਡਰ, ਹਾਮਾਮ, ਕਿਨੀਚੀ, ਸੀਲੇਂਟਰ, ਕੈਚਨਿਕ, ਕਿੰਡਜ਼ੀ, ਸ਼ਲੇਂਦਰ ਦੀ ਸਿਨੇਟ ਲਾਉਣਾ.
ਪੀਲੀਆ ਦੀ ਵਰਤੋਂ
Cilantro ਫਾਈਬਰ, ਪੇਕਟਿਨ, ਵਿਟਾਮਿਨ, ਖਣਿਜ ਅਤੇ ਮੈਕਰੋਨੁਟਰੀਐਂਟਸ, ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੇਲ ਅਤੇ ਜੈਵਿਕ ਐਸਿਡ ਦਾ ਇੱਕ ਸਰੋਤ ਹੈ. ਇਸ ਅਮੀਰ ਰਚਨਾ ਦੇ ਲਈ ਧੰਨਵਾਦ ਜੋ ਕਿ ਸਿਲੇਂਟਰੋ ਦੇ ਕੁਝ ਲੱਛਣਾਂ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਰਿਕਵਰੀ ਕਰਨ ਲਈ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਤੌਰ ਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਪੇਕਟਿਨ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਪਾਚਣ ਨੂੰ ਚਲਾਉਣ ਅਤੇ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਸਿਲੈਂਟ੍ਰੋ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ, ਸੀ, ਏ ਅਤੇ ਗਰੁੱਪ ਬੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਵਿਟਾਮਿਨ ਪੀ (ਰੂਟਿਨ) ਦੇ ਲਾਭਾਂ ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਨੁਕਸਾਨੇ ਗਏ ਸੈੱਲਾਂ ਦੀ ਮੁਰੰਮਤ, ਇਮਿunityਨਿਟੀ ਵਧਾਉਣ, ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਦੀਆਂ ਕੰਧਾਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਨ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਥਾਇਰਾਇਡ ਦੇ ਇਲਾਜ ਲਈ ਸੰਕੇਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਰੋਗ.
ਸਿਲੈਂਟ੍ਰੋ ਵਿਟਾਮਿਨ ਕੇ ਵਿੱਚ ਵੀ ਉੱਚ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਖੂਨ ਦੇ ਗਤਲੇ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਜੁੜਵੇਂ ਟਿਸ਼ੂਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਚਕ ਕਿਰਿਆ ਤੇ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਪਿੱਤੇ ਦੇ ਬਲੈਡਰ ਨੂੰ ਆਮ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਜਿਗਰ ਕੁਝ ਜ਼ਹਿਰਾਂ ਨੂੰ ਨਿਰਪੱਖ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਟਰੇਸ ਐਲੀਮੈਂਟਸ ਦੇ ਵਿੱਚ - ਜ਼ਿੰਕ, ਮੈਂਗਨੀਜ਼, ਆਇਰਨ, ਸੇਲੇਨੀਅਮ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਿਲੈਂਟੋ ਕਾਪਰ ਵਿੱਚ ਅਲੱਗ, ਜੋ ਪਾਚਕਾਂ ਦੇ ਸੰਸਲੇਸ਼ਣ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੋਲੇਜਨ ਦਾ ਗਠਨ ਖੂਨ ਦੇ ਗੇੜ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਮਿ systemਨ ਸਿਸਟਮ, ਪਾਚਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ.
Cilantro - ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਸੋਡੀਅਮ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਫਾਸਫੋਰਸ ਅਤੇ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਵਰਗੇ ਮੈਕਰੋਨੁਟਰੀਐਂਟਸ ਦਾ ਸਰੋਤ.
ਇਸ ਵਿਚ ਜੈਵਿਕ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਲਿਨੋਲਿਕ, ਜੋ ਚਰਬੀ ਦੇ ਪਾਚਕ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹੈ. ਇਹ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਧਾਰਣ ਭਾਰ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਦਾ ਹੈ.
ਮਾਈਰਿਸਟਿਕ ਐਸਿਡ, ਸੀਲੇਂਟਰੋ ਦਾ ਹਿੱਸਾ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਸਥਿਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਓਲੀਕ ਐਸਿਡ energyਰਜਾ ਦਾ ਸਰੋਤ ਹੈ. ਓਲੀਕ ਐਸਿਡ ਦੇ ਗਠਨ ਵਿਚ, ਉਹ ਪਾਲੀਮੈਟਿਕ ਅਤੇ ਸਟੇਅਰਿਕ ਵਿਚ ਹਿੱਸਾ ਲੈਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਕੋਲੇ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
Cilantro ਦਰਦ ਦੀ ਥ੍ਰੈਸ਼ੋਲਡ, ਇੱਕ ਪਿਸ਼ਾਬ, ਅਤੇ ਕਫਾਈ ਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੀ ਹੈ.
Contraindication cilantro
ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਿਅਕਤੀ ਵਿੱਚ ਕੋਠੇ ਦੀ ਦੁਰਵਰਤੋਂ womenਰਤਾਂ ਵਿੱਚ ਮਾਹਵਾਰੀ ਦੇ ਵਿਕਾਰ, ਨੀਂਦ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ, ਮਰਦਾਂ ਵਿੱਚ ਤਾਕਤ ਨੂੰ ਕਮਜ਼ੋਰ ਕਰਨ ਅਤੇ ਯਾਦਦਾਸ਼ਤ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਇਹ bਸ਼ਧ ਗੈਸਟਰਾਈਟਸ, ਐਸਿਡਿਟੀ, ਦਿਲ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ, ਹਾਈਪਰਟੈਨਸ਼ਨ, ਥ੍ਰੋਮੋਬੋਫਲੇਬਿਟਿਸ, ਥ੍ਰੋਮੋਬਸਿਸ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗ ਵਿਚ ਨਿਰੋਧਕ ਹੈ.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ
ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਸਿਲੈਂਟ੍ਰੋ ਦੇ ਨੌਜਵਾਨ ਸਾਗ ਅਤੇ ਸੂਪ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸੁਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਧਨੀਏ ਦੇ ਬੀਜ ਪਨੀਰ, ਸੌਸੇਜ, ਮੀਟ, ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਸੁਆਦਲਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ; ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮੈਰੀਨੇਡਸ, ਸਾਸ, ਅਚਾਰ, ਅਲਕੋਹਲ ਅਤੇ ਪੇਸਟਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.