ਸਮੱਗਰੀ
ਵੇਰਵਾ
ਵਸਾਬੀ ਬਾਰੇ ਅਸੀਂ ਸਿਰਫ ਇੰਨਾ ਹੀ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਇਸਦਾ ਸਵਾਦ, ਹਰਾ ਰੰਗ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਜਾਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਅਟੁੱਟ ਸਾਥੀ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਦੀ ਸੰਗਤ ਵਿੱਚ ਆਪਣੀ ਮੇਜ਼ ਉੱਤੇ ਵੇਖਣ ਦੇ ਆਦੀ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਅਕਸਰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਤੋਂ ਇਹ ਨਹੀਂ ਪੁੱਛਦੇ: ਇਹ ਪਰੰਪਰਾ ਕਿੱਥੋਂ ਆਈ ਹੈ - ਸੁਸ਼ੀ ਅਤੇ ਰੋਲਸ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ? ਸੁਸ਼ੀ ਪਾਪਾ ਨੇ ਵਸਾਬੀ ਦੀ ਉਤਪਤੀ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਜਾਣਨ ਅਤੇ ਉਸਦੀ ਕਹਾਣੀ ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਲ ਸਾਂਝੀ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ.
ਵਸਾਬੀਆ ਜਪੋਨੀਕਾ ਇਕ ਬਾਰ-ਬਾਰ ਜੜ੍ਹੀ ਬੂਟੀ ਹੈ ਜੋ 45 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੀ ਉਚਾਈ ਤੱਕ ਵਧਦੀ ਹੈ. ਪੌਦੇ ਦੇ ਰਾਈਜ਼ੋਮ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਇੱਕ ਹਲਕੀ ਹਰੇ ਰੰਗ ਦੀ ਸੰਘਣੀ ਜੜ. ਇਹ ਮਸਾਲਾ ਅਸਲ (ਹੋਨਵਸਾਬੀ) ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਸਿਰਫ ਜਪਾਨ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਉਥੇ ਇਹ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵਧਦਾ ਹੈ: ਚੱਲ ਰਹੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਅਤੇ 10-17 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ. ਹੋਨਵਾਸਾਬੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਵਧਦਾ ਹੈ - ਜੜ੍ਹਾਂ ਪ੍ਰਤੀ ਸਾਲ 3 ਸੈਮੀ. ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ ਮਹਿੰਗਾ ਹੈ. ਪਰ ਇਸ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਬਗੈਰ ਇਕ ਵੀ ਜਾਪਾਨੀ ਡਿਸ਼ ਪੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਇਸਲਈ ਵਸਾਬੀ ਡਾਈਕਨ ਰੂਟ ਪੇਸਟ ਵਿਚ ਹਰੇਕ ਲਈ ਉਪਲਬਧ ਇਕ ਵਿਕਲਪ ਪਾਇਆ ਗਿਆ.
ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਯੂਰਪ ਤੋਂ ਜਪਾਨ ਲਿਆਂਦਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਡੇਕੋਨ ਵਸਾਬੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਬਗੀਚਿਆਂ ਵਿੱਚ ਉਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ, ਕਾਸ਼ਤ ਦੀ ਅਸਾਨੀ ਨੂੰ ਵੇਖਦੇ ਹੋਏ, ਡਾਈਕੋਨ ਘੋੜੇ ਦੀ ਬਿਜਾਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਫੈਲੀ ਹੋਈ ਹੈ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਪੌਦਿਆਂ ਦਾ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਤਵੱਜੋ ਦੋਵੇਂ ਲਗਭਗ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਹਨ, ਪਰ ਸੱਚੇ ਸ਼ੈੱਫ ਹੋਨਵਸਾਬੀ ਨਾਲ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੰਮ ਕਰਨਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਸਦਾ ਸਵਾਦ ਵਧੇਰੇ ਚਮਕਦਾਰ ਲੱਗਦਾ ਹੈ.
ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ
ਪਾ Powderਡਰ: ਹਲਕੇ ਪੀਲੇ ਰੰਗ ਦਾ ਪਾ powderਡਰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਹਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਰੰਗ ਨਾਲ. ਇਸਦਾ ਸਵਾਦ ਇਕ ਕੌੜੇ ਪਾ powderਡਰ ਵਰਗਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿਚ ਇਕ ਹਲਕਾ ਤਾਜ਼ਗੀ ਵਾਲਾ ਉਪਚਾਰਕਤਾ ਹੈ.
ਪਾderedਡਰ: ਇੱਕ ਸੰਘਣੀ ਅਮੀਰ ਖੁਸ਼ਬੂ ਵਾਲੀ ਇੱਕ ਸੰਘਣੀ, ਚਮਕਦਾਰ ਹਰੇ ਸਾਸ, ਤਾਲੂ ਉੱਤੇ ਬਹੁਤ ਗਰਮ.
ਇਤਿਹਾਸ: ਵਸਾਬੀ ਇੱਕ ਰੋਗਾਣੂ ਮੁਕਤ ਵਿਧੀ ਵਜੋਂ
ਵਸਾਬੀ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ ਲਗਭਗ 14 ਵੀਂ ਸਦੀ ਦਾ ਹੈ. ਦੰਤਕਥਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਉੱਦਮੀ ਕਿਸਾਨ ਨੇ ਪਹਾੜਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅਜੀਬ ਪੌਦਾ ਲੱਭਿਆ. ਨਵੀਂ ਅਤੇ ਅਣਜਾਣ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਲਈ ਖੁੱਲ੍ਹਾ, ਕਿਸਾਨ ਨੇ ਇਸ ਪੌਦੇ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ ਅਤੇ ਮਹਿਸੂਸ ਕੀਤਾ ਕਿ ਉਸਨੇ ਇੱਕ ਸੋਨੇ ਦੀ ਖਾਨ ਨੂੰ ਠੋਕਰ ਮਾਰੀ ਹੈ.
ਉਸਨੇ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ ਕਿ ਇਸ ਪੌਦੇ ਦੀ ਜੜ ਭਵਿੱਖ ਦੇ ਸ਼ੋਗਨ (ਸਮਰਾਟ ਦੇ ਸੱਜੇ ਹੱਥ) ਲਈ ਇੱਕ ਉੱਤਮ ਤੋਹਫਾ ਹੋਵੇਗੀ. ਅਤੇ ਉਹ ਸਹੀ ਸੀ. ਸ਼ੋਗਨ ਨੂੰ ਇਹ ਤੋਹਫਾ ਇੰਨਾ ਪਸੰਦ ਆਇਆ ਕਿ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਬਾਅਦ ਵਾਸ਼ਾਬੀ ਪੂਰੇ ਜਪਾਨ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੋ ਗਈ।
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਭੋਜਨ ਲਈ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਨਹੀਂ, ਬਲਕਿ ਕੱਚੀ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਰੋਗਾਣੂ ਮੁਕਤ ਕਰਨ ਦੇ ਇੱਕ asੰਗ ਵਜੋਂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ. ਉਸ ਸਮੇਂ, ਜਾਪਾਨੀ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਕਰਦੇ ਸਨ ਕਿ ਵਸਾਬੀ ਰੂਟ ਐਂਟੀਸੈਪਟਿਕ ਸੀ ਅਤੇ ਵੱਖ -ਵੱਖ ਪਰਜੀਵੀਆਂ ਅਤੇ ਅਣਚਾਹੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕੀਤੀ.
ਅਸਲ ਵਸਾਬੀ ਕਿਵੇਂ ਵਧਿਆ ਹੈ
ਇਥੋਂ ਤਕ ਕਿ ਜਪਾਨ ਵਿਚ, ਹੋਨਵਾਸਬੀ ਜਾਂ “ਅਸਲ ਵਸਾਬੀ” ਸਸਤਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਇਹ ਇਸ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਲਈ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹਾਲਤਾਂ ਕਾਰਨ ਹੈ. ਪਹਿਲਾਂ, ਇਹ ਸਨਕੀ ਪੌਦਾ ਲਗਭਗ 4 ਸਾਲਾਂ ਲਈ ਪੱਕਦਾ ਹੈ.
ਦੂਜਾ, ਇਹ ਪੌਦਾ ਸਿਰਫ ਪਹਾੜੀ ਇਲਾਕਿਆਂ, ਪੱਥਰਲੀ ਮਿੱਟੀ ਵਿੱਚ ਉੱਗਦਾ ਹੈ. ਇਸਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਸ਼ਰਤ ਪਹਾੜਾਂ ਤੋਂ ਵਗ ਰਹੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਤਾਪਮਾਨ 15-17 ਡਿਗਰੀ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਇਹ ਮਾਮੂਲੀ ਮਕੈਨੀਕਲ ਨੁਕਸਾਨ ਤੋਂ ਵੀ ਬਚਣ ਲਈ ਸਿਰਫ ਹੱਥ ਜੋੜ ਕੇ ਇਕੱਠੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਸਨੂੰ ਸੁੱਕਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸ਼ਾਰਕ ਚਮੜੀ ਦੇ ਗ੍ਰੇਟਰ ਤੇ ਰਗੜਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ. ਜਾਪਾਨੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਮਿਆਰੀ ਵਸਾਬੀ ਗੇਂਦ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਜ਼ਟਰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ $ 5 ਦਾ ਖਰਚ ਆਵੇਗਾ.
ਵਸਾਬੀ ਜਿਸਦੀ ਅਸੀਂ ਆਦੀ ਹਾਂ
ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਵੀਹਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿਚ, ਜਦੋਂ ਜਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਪਿਆਰ ਨੇ ਸਾਰੇ ਯੂਰਪ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਕਬਜ਼ੇ ਵਿਚ ਕਰ ਲਿਆ, ਤਾਂ ਇਹ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੋ ਗਿਆ ਕਿ ਅਸਲ ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਅਸੰਭਵ ਹੋਵੇਗਾ: ਇਸ ਨੂੰ ਯੂਰਪ ਵਿਚ ਆਯਾਤ ਕਰਨਾ ਵਿਨਾਸ਼ਕਾਰੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬੇਕਾਰ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿਕਾਸ ਕਰਨਾ ਅਸੰਭਵ ਹੈ .
ਪਰ ਅਵਿਸ਼ਕਾਰ ਯੂਰਪੀਅਨ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਬਹੁਤ ਜਲਦੀ ਸਥਿਤੀ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਦਾ ਰਸਤਾ ਲੱਭ ਲਿਆ: ਉਹਨਾਂ ਨੇ ਆਪਣੀ ਵਸਾਬੀ ਨੂੰ ਵੱਡਾ ਕੀਤਾ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਉਹ ਵਾਸਾਬੀ ਡਾਇਕੋਨ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ.
ਵਸਾਬੀ ਡੈਕੋਂ
ਵਸਾਬੀ ਡਾਈਕੋਨ ਘੋੜੇ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਕੁਝ ਵੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਸੁਆਦ ਅਸਲ ਵਸਾਬੀ ਦੇ ਬਿਲਕੁਲ ਨੇੜੇ ਹੈ. ਪਰ ਪੱਕਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਸਿਰਫ ਵਸਾਬੀ ਡਾਈਕੋਨ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਇਸ ਨੂੰ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਪੈਮਾਨੇ ਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿਚ ਉਗਣ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਕਿਸਮ ਦਾ ਮਸਾਲਾ ਜਾਪਾਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਫੈਲਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਜਾਪਾਨੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਦੇ ਮੀਨੂ ਤੋਂ ਅਸਲ ਵਸਾਬੀ ਨੂੰ ਸਪਾਂਟ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਉਥੇ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ.
ਵਸਾਬੀ ਕੀ ਹੈ?
ਅੱਜ ਸਾਡੇ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਵਸਾਬੀ ਜਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਪਰੰਪਰਾ ਨੂੰ ਇਕ ਸ਼ਰਧਾਂਜਲੀ ਹੈ. ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਵਿਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਸਿੱਧੇ ਰੋਲ ਜਾਂ ਸੁਸ਼ੀ 'ਤੇ. ਇਹ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਮੌਸਮ ਰੋਲ ਅਤੇ ਸੁਸ਼ੀ ਵਿਚ ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਅਤੇ ਅਮੀਰੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਬਿਲਕੁਲ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਅੱਜ, ਵਸਾਬੀ ਨੂੰ ਹੁਣ ਕੋਈ ਅਸਾਧਾਰਣ ਅਤੇ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਨਹੀਂ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ. ਇਹ ਮਸ਼ਹੂਰ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਨਾ ਸਿਰਫ ਜਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ, ਬਲਕਿ ਮੀਟ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਵੀ ਵੱਧਦੀ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ.
ਅਸਾਧਾਰਣ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ
ਵਸਾਬੀ ਦੀ ਇਕ ਹੋਰ ਕਮਾਲ ਦੀ ਜਾਇਦਾਦ ਹੈ. ਖੂਨ ਦੇ ਪ੍ਰਵਾਹ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਨਾਲ, ਇਹ ਕੁਦਰਤੀ ਅਪ੍ਰੋਡਿਸੀਆਕ ਕਾਮਿਆਂ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਖ਼ਾਸਕਰ inਰਤਾਂ ਵਿਚ.
ਰਸੋਈ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨਜ਼
ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪਕਵਾਨ: ਜਪਾਨੀ, ਏਸ਼ੀਅਨ
ਕਲਾਸਿਕ ਪਕਵਾਨ: ਗੜਬੜੀ, ਸੁਸ਼ੀ, ਸੁਸ਼ੀਮੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਜਾਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨ
ਵਰਤੋਂ: ਹੋਨਵਸਾਬੀ ਲਗਭਗ ਅਸੰਭਵ ਅਨੰਦ ਹੈ. ਵਸਾਬੀ ਡਾਈਕੋਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਪੂਰੀ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਹੁਣ ਪਾ powderਡਰ, ਪੇਸਟ ਅਤੇ ਗੋਲੀਆਂ ਬਣੀਆਂ ਹਨ.
ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨ: ਮੱਛੀ, ਚਾਵਲ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਮੀਟ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ
ਦਵਾਈ ਵਿੱਚ ਕਾਰਜ
ਦਾ ਲਾਭਕਾਰੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੈ:
- ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ, ਮੋਲਡ ਅਤੇ ਪਰਜੀਵੀਆਂ ਨੂੰ ਨਸ਼ਟ ਕਰ;
- ਦੰਦ, ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਰੋਕਣਾ;
- ਇਹ ਐਂਟੀਬੈਕਟੀਰੀਅਲ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨਾਲ ਜਲੂਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਯਾਦ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਵਸਾਬੀ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਲਾਭਕਾਰੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹੰਵਾਸਾਬੀ ਰੂਟ ਤੋਂ ਬਣੇ ਪੇਸਟ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਹਨ.
ਲਾਭ
ਇਤਿਹਾਸਕ ਦੇਸ਼ ਵਿਚ ਵਧ ਰਹੀ ਸਹੀ ਵਸਾਬੀ ਦੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਗੁਣ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਹਨ. ਆਈਸੋਥੋਸੀਨੇਟਸ ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ, ਜੜ ਦਾ ਸਰੀਰ 'ਤੇ ਐਂਟੀਬੈਕਟੀਰੀਅਲ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਸਫਲਤਾਪੂਰਵਕ ਜਰਾਸੀਮ ਬੈਕਟਰੀਆ ਦਾ ਮੁਕਾਬਲਾ.
ਵਸਾਬੀ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਐਂਟੀਡੋਟ ਹੈ, ਖਾਣੇ ਦੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇਪਣ ਨੂੰ ਬੇਅਸਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਕਾਬਲੀਅਤ ਲਈ ਹੀ ਉਹ ਤਾਜ਼ੀ ਫੜੀ ਗਈ ਮੱਛੀ ਪਕਵਾਨ ਦਾ ਇੱਕ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹਿੱਸਾ ਬਣ ਗਿਆ, ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੇ ਸੰਭਾਵਿਤ ਮਾੜੇ ਨਤੀਜਿਆਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੋਇਆ.
ਵਸਾਬੀ ਜਲਦੀ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਲਗਭਗ ਤੁਰੰਤ. ਐਂਟੀਕਾਓਗੂਲੈਂਟਸ ਦੇ ਕੰਮ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਜੜ ਖੂਨ ਦੇ ਪ੍ਰਵਾਹ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਖੂਨ ਦੇ ਥੱਿੇਬਣ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਇਹ ਸੰਪਤੀ ਦਿਲ ਦੇ ਦੌਰੇ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਦੇ ਇਲਾਜ ਵਿਚ ਅਨਮੋਲ ਹੈ.
ਕਠੋਰ ਖੁਸ਼ਬੂਆਂ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਵਾਸਾਬੀ ਸਾਈਨਸ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੈ, ਨਾਸੋਫੈਰਨੈਕਸ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਸਾਹ ਲੈਣਾ ਅਸਾਨ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਦਮਾ ਅਤੇ ਅਨੀਮੀਆ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਲੋਕਾਂ ਲਈ, ਇਹ ਜੜ੍ਹਾਂ ਦਾ ਇਲਾਜ਼ ਹੈ. ਇਹ ਮਸਾਲਾ ਇਕ ਹੋਰ ਲਾਭਦਾਇਕ ਜਾਇਦਾਦ ਦਾ ਸਿਹਰਾ ਹੈ - ਕੈਂਸਰ ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦਾ ਵਿਰੋਧ ਕਰਨ ਦੀ ਯੋਗਤਾ.
ਰੂਟ ਦਾ ਮੌਜੂਦਾ ਖਤਰਨਾਕ ਬਣਤਰਾਂ 'ਤੇ ਉਦਾਸੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪੈਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵਧਣ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦਾ, ਨਵੇਂ ਬਣਦੇ ਹੋਏ. ਫਲ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਐਂਟੀ idਕਸੀਡੈਂਟ ਗਲੂਥੈਥੀਓਨ ਦੀ ਅਜਿਹੀ ਕੀਮਤੀ ਜਾਇਦਾਦ ਦਾ ਦੇਣਦਾਰ ਹੈ.
ਨੁਕਸਾਨ ਅਤੇ contraindication
ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਵਸਾਬੀ ਵਿਚ ਵੀ ਇਸ ਦੀਆਂ ਕਮੀਆਂ ਹਨ. ਇਸ ਮੌਸਮੀ ਦੀ ਦੁਰਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਵਧ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਹਾਈਪਰਟੈਨਸਿਵ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਇਸ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿਚ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਤਕ ਸੀਮਤ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਹੈਪੇਟਾਈਟਸ, ਕੋਲੈਸਟਾਈਟਸ, ਪੈਨਕ੍ਰੇਟਾਈਟਸ, ਪੇਟ ਦੇ ਫੋੜੇ ਅਤੇ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੇ ਕੰਮ ਵਿਚ ਗੜਬੜੀ ਹੋਣ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿਚ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਦੀ ਸਿਧਾਂਤਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਨਾਹੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਵਸਾਬੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਨੁਕਸਾਨ ਉਦੇਸ਼ਿਤ ਲਾਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਕਦਾ ਹੈ.
3 ਦਿਲਚਸਪ ਤੱਥ
ਵਸਾਬੀ ਇੱਕ ਗੋਭੀ ਹੈ
ਇਹ ਪੌਦਾ ਗੋਭੀ ਪਰਿਵਾਰ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਘੋੜੇ ਅਤੇ ਸਰ੍ਹੋਂ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਇਸ ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਜਾਪਾਨੀ ਹਾਰਸਰਾਡੀਸ਼ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਗਲਤ ਹੈ: ਘੋੜਾ ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਪੌਦਾ ਹੈ.
ਹਾਲਾਂਕਿ ਪੌਦੇ ਦਾ ਉਹ ਹਿੱਸਾ ਜੋ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਉੱਗਦਾ ਹੈ ਇੱਕ ਜੜ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਾਂਗ ਦਿਸਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਡੰਡੀ ਹੈ.
ਅਸਲ ਵਸਾਬੀ ਬਹੁਤ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੈ
ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਕਿ ਵਸਾਬੀ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਅਜੇ ਵੀ ਇੱਕ ਲਾਭ ਹੈ. ਇਹ ਦੰਦਾਂ ਦੇ ਸੜਨ, ਜਲੂਣ ਅਤੇ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਰੋਗਾਣੂਆਂ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਇਸਦੀ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ੀਲਤਾ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਅਤੇ ਆਈਸੋਥਿਓਸਾਇਨੇਟਸ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ - ਜੈਵਿਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਜੋ ਐਲਰਜੀ, ਦਮਾ, ਕੈਂਸਰ ਅਤੇ ਨਿuroਰੋਡੀਜਨਰੇਟਿਵ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਅਸਲ ਵਸਾਬੀ ਇੱਕ ਨਾਸ਼ਵਾਨ ਭੋਜਨ ਹੈ
ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਪਾਸਤਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਜੇ ਇਹ coveredੱਕਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ ਤਾਂ ਇਹ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿਚ ਆਪਣਾ ਸੁਆਦ ਗੁਆ ਲੈਂਦਾ ਹੈ.
ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਹ ਪੇਸਟ “ਛਿੜਕ” ਜਾਂ ਸ਼ਾਰਕ ਚਮੜੀ ਦੇ ਚੱਕਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਟੈਕਸਟ ਵਿਚ ਸੈਂਡਪੇਪਰ ਨਾਲ ਮਿਲਦਾ ਜੁਲਦਾ ਹੈ. ਕਿਉਂਕਿ ਸੁਆਦ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਵਾਸਾਬੀ ਨੂੰ ਗਰੇਟ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ.