ਵੋਲਵਾਰੀਏਲਾ ਮਿਊਕੋਹੈੱਡ (ਵੋਲਵਾਰੀਏਲਾ ਗਲੋਈਓਸੇਫਾਲਾ)
- ਡਿਵੀਜ਼ਨ: ਬਾਸੀਡਿਓਮਾਈਕੋਟਾ (ਬਾਸੀਡਿਓਮਾਈਸੀਟਸ)
- ਉਪ-ਵਿਭਾਗ: ਐਗਰੀਕੋਮਾਈਕੋਟੀਨਾ (ਐਗਰੀਕੋਮਾਈਸੀਟਸ)
- ਸ਼੍ਰੇਣੀ: ਐਗਰੀਕੋਮਾਈਸੀਟਸ (ਐਗਰੀਕੋਮਾਈਸੀਟਸ)
- ਉਪ-ਸ਼੍ਰੇਣੀ: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- ਆਰਡਰ: ਐਗਰੀਕਲੇਸ (ਐਗਰਿਕ ਜਾਂ ਲੈਮੇਲਰ)
- ਪਰਿਵਾਰ: Pluteaceae (Pluteaceae)
- ਜੀਨਸ: Volvariella (Volvariella)
- ਕਿਸਮ: ਵੋਲਵਾਰੀਏਲਾ ਗਲੋਈਓਸੇਫਾਲਾ (ਵੋਲਵਾਰੀਏਲਾ ਮਿਊਕੋਹੈੱਡ)
- ਵੋਲਵਾਰੀਏਲਾ ਮਿਊਕੋਸਾ
- ਵੋਲਵਾਰੀਏਲਾ ਸੁੰਦਰ
- ਵੋਲਵਾਰੀਏਲਾ ਵਿਸਕੋਕਾਪੇਲਾ
ਇਹ ਉੱਲੀ ਵੋਲਵਾਰੀਏਲਾ ਜੀਨਸ, ਪਲੂਟੀਸੀਏ ਪਰਿਵਾਰ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ।
ਅਕਸਰ ਇਸ ਨੂੰ ਵੋਲਵਾਰੀਏਲਾ ਲੇਸਦਾਰ, ਵੋਲਵਾਰੀਏਲਾ ਸੁੰਦਰ ਜਾਂ ਵੋਲਵਾਰੀਏਲਾ ਲੇਸਦਾਰ ਕੈਪ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਕੁਝ ਸਰੋਤ ਇਸ ਉੱਲੀ ਦੇ ਦੋ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਰੂਪਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖਰਾ ਕਰਦੇ ਹਨ: ਹਲਕੇ ਰੰਗ ਦੇ ਰੂਪ - ਵੋਲਵਾਰੀਏਲਾ ਸਪੀਸੀਓਸਾ ਅਤੇ ਗੂੜ੍ਹੇ - ਵੋਲਵਾਰੀਏਲਾ ਗਲੋਈਓਸੇਫਾਲਾ।
ਵੋਲਵਾਰੀਏਲਾ ਮਿਊਕੋਹੈੱਡ ਮੱਧਮ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦਾ ਇੱਕ ਘੱਟ-ਮੁੱਲ ਵਾਲਾ ਖਾਣਯੋਗ ਜਾਂ ਸ਼ਰਤ ਅਨੁਸਾਰ ਖਾਣ ਯੋਗ ਮਸ਼ਰੂਮ ਹੈ। ਇਹ ਲਗਭਗ ਤਾਜ਼ੇ ਭੋਜਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸਿਰਫ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਦੇ ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ.
ਇਹ ਉੱਲੀ ਵੋਲਵਾਰੀਏਲਾ ਮਸ਼ਰੂਮ ਜੀਨਸ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਮਿੱਟੀ ਵਿੱਚ ਰਹਿਣ ਵਾਲੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੀ ਉੱਲੀ ਹੈ।
ਇਸ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਟੋਪੀ ਦਾ ਵਿਆਸ 5 ਤੋਂ 15 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਨਿਰਵਿਘਨ, ਚਿੱਟਾ, ਘੱਟ ਅਕਸਰ ਸਲੇਟੀ-ਚਿੱਟਾ ਜਾਂ ਸਲੇਟੀ-ਭੂਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਟੋਪੀ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨਾਲੋਂ ਗਹਿਰਾ, ਸਲੇਟੀ-ਭੂਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਛੋਟੇ ਖੁੰਬਾਂ ਵਿੱਚ, ਟੋਪੀ ਦਾ ਇੱਕ ਅੰਡਕੋਸ਼ ਆਕਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਆਮ ਸ਼ੈੱਲ ਵਿੱਚ ਬੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਵੋਲਵਾ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ, ਜਦੋਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਵੱਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਟੋਪੀ ਇੱਕ ਨੀਵੇਂ ਕਿਨਾਰੇ ਦੇ ਨਾਲ, ਘੰਟੀ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੀ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਫਿਰ ਟੋਪੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਅੰਦਰੋਂ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਕੰਨਵੈਕਸੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਝੁਕ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚੌੜਾ ਧੁੰਦਲਾ ਟਿਊਬਰਕਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਗਿੱਲੇ ਜਾਂ ਬਰਸਾਤੀ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਟੋਪੀ ਪਤਲੀ, ਚਿਪਚਿਪੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ, ਇਸਦੇ ਉਲਟ, ਇਹ ਰੇਸ਼ਮੀ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਵੋਲਵੇਰੀਏਲਾ ਦਾ ਮਾਸ ਚਿੱਟਾ, ਪਤਲਾ ਅਤੇ ਢਿੱਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਜੇ ਕੱਟ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਇਹ ਆਪਣਾ ਰੰਗ ਨਹੀਂ ਬਦਲਦਾ।
ਮਸ਼ਰੂਮ ਦਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਗੰਧ ਬੇਲੋੜੀ ਹੈ.
ਪਲੇਟਾਂ ਦੀ ਚੌੜਾਈ 8 ਤੋਂ 12 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਨਾ ਕਿ ਚੌੜੀਆਂ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਹ ਤਣੇ 'ਤੇ ਖਾਲੀ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਕਿਨਾਰੇ 'ਤੇ ਗੋਲ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਪਲੇਟਾਂ ਦਾ ਰੰਗ ਚਿੱਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਬੀਜਾਣੂ ਪੱਕਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਗੁਲਾਬੀ ਰੰਗ ਦਾ ਰੰਗ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਉਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੂਰੇ-ਗੁਲਾਬੀ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਉੱਲੀ ਦਾ ਤਣਾ ਪਤਲਾ ਅਤੇ ਲੰਬਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸਦੀ ਲੰਬਾਈ 5 ਤੋਂ 20 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੱਕ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਮੋਟਾਈ 1 ਤੋਂ 2,5 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੱਕ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਤਣੇ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਬੇਲਨਾਕਾਰ, ਠੋਸ ਅਤੇ ਅਧਾਰ 'ਤੇ ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਕੰਦ ਵਾਲੀ ਮੋਟੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਚਿੱਟੇ ਤੋਂ ਸਲੇਟੀ-ਪੀਲੇ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਛੋਟੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਵਿੱਚ, ਲੱਤ ਮਹਿਸੂਸ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਇਹ ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਉੱਲੀ ਦੀ ਰਿੰਗ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਪਰ ਵੋਲਵੋ ਮੁਫ਼ਤ, ਬੈਗ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਸਟੈਮ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਦਬਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਪਤਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਚਿੱਟੇ ਜਾਂ ਸਲੇਟੀ ਰੰਗ ਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਗੁਲਾਬੀ ਸਪੋਰ ਪਾਊਡਰ, ਛੋਟਾ ਅੰਡਾਕਾਰ ਸਪੋਰ ਸ਼ਕਲ। ਸਪੋਰਸ ਨਿਰਵਿਘਨ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਗੁਲਾਬੀ ਰੰਗ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਇਹ ਜੁਲਾਈ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਤੋਂ ਸਤੰਬਰ ਦੇ ਅੰਤ ਤੱਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਰਾਬ ਹੁੰਮਸ ਵਾਲੀ ਮਿੱਟੀ 'ਤੇ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਪਰਾਲੀ, ਕੂੜਾ, ਖਾਦ ਅਤੇ ਖਾਦ ਦੇ ਢੇਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਬਾਗ ਦੇ ਬਿਸਤਰੇ, ਲੈਂਡਫਿਲ, ਪਰਾਗ ਦੇ ਢੇਰਾਂ ਦੇ ਅਧਾਰ 'ਤੇ।
ਘੱਟ ਹੀ ਇਹ ਖੁੰਬ ਜੰਗਲਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿਲਦੇ ਹਨ। ਮਸ਼ਰੂਮ ਖੁਦ ਇਕੱਲੇ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਛੋਟੇ ਸਮੂਹਾਂ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਇਹ ਮਸ਼ਰੂਮ ਇੱਕ ਸਲੇਟੀ ਫਲੋਟ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਜ਼ਹਿਰੀਲੀ ਚਿੱਟੀ ਮੱਖੀ ਐਗਰਿਕਸ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਅਜਿਹੇ ਸ਼ਰਤੀਆ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੈ. ਵੋਲਵਾਰੀਏਲਾ ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਅਤੇ ਰੇਸ਼ਮੀ ਲੱਤ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਵਿੱਚ ਫਲੋਟ ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਗੁਲਾਬੀ ਪਲੇਟਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਚਿਪਚਿਪੀ ਸਲੇਟੀ ਟੋਪੀ ਵੀ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਗੁਲਾਬੀ ਰੰਗ ਦੇ ਹਾਈਮੇਨੋਫੋਰ ਅਤੇ ਤਣੇ 'ਤੇ ਰਿੰਗ ਦੀ ਅਣਹੋਂਦ ਦੁਆਰਾ ਜ਼ਹਿਰੀਲੀ ਫਲਾਈ ਐਗਰਿਕਸ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।